知了可好吃了，高蛋白低脂肪，咱們武漢人就愛吃它，有干炒的，有五香的，入口嘎嘣脆，雞肉味?
這不過咱還是比不過江浙人，單就浙西南的麗水一地，知了一天就要被吃掉上萬斤，而且還是供不應求。
壹周君近期看過一則報道，活知了的市場價是5毛錢一只，現在不少農民已經開始人工飼養知了啦，這真是一個發家致富的新路子?
知了的學名叫做“蟬”，武漢人習慣叫它“知了”，全國各地的叫法都有不同。北京人叫它“熱熱兒”、天津人叫它“伏天兒”、上海人叫它“賀知了”、山東人叫它“知了猴”、河北人叫它“知了兒”、河南人叫它“螞知了”、南京人叫它“遮留“，福建人叫它“蟬蚱”，還有廣東人叫它“啞蟬”......
這其實只是一部分叫法，大家有興趣可以網上翻翻，全國各地關于“蟬”的叫法都超過了100種，但很多都只有發音，而缺少規范文字的。
大家還記得《西游記》中，唐僧的前世叫什么？金蟬子！所謂“金蟬脫殼”，民間也將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征。吃了唐僧肉可以長生不老，其實吳承恩是在說知了
極高的營養價值高和滋補藥效的功能啊?
在山東、河南、河北一帶，“油炸金蟬”是一道地方名吃，去旅游的童鞋一定不要錯過！
可以吃的，小時候的夏天，一群小伙伴在蟬聲里籠起一堆火，這些自以為“知了”的家伙會飛蛾一樣撲火，然后成了我們“打牙祭”的美食，蟬的聲音，蟬的味道，是我故鄉童年記憶的味道。
蟬和天牛郎一樣都是非常美味的，當然能吃。它們有著高蛋白低熱量的特點。以前村子里的溝邊，場邊，田間地頭都很多，是村里人解饞的好東西?，F在已經很難捉到了。
它們的吃法差不多，可以油炸，火烤，油炒，都很好吃。小時候條件不好，缺油，有時把逮到的瑪知了直接埋到做飯的柴火灰里，聞到香味了，扒出來，抖掉灰，剝去殼就吃，也很美味。大概困難時覺得食物格外好吃吧。
能吃呀，我們這叫“杰拉歐”，小時候每年都吃幾回，但有少數人吃了過敏。
以前每到暑假，也是蟬開始涌出地面的高發時節，每天晚上去樹林里找蟬，是我們暑假最大的樂趣。
蟬基本都是晚上出來爬出洞，再爬上樹蛻皮，吃過晚飯，七八點鐘，拿著手電筒就去樹林里捉蟬，轉一圈下來，基本上都能捉個二三十只，回來第二天就吃了它。
也不是什么時間段的蟬都能吃，就那種剛爬出地面到樹上，剛剛脫皮，翅膀還未變硬的，無論煎炒都好吃。其次就是未脫皮的，還帶著硬的外殼，用油炸了也好吃，殼都炸焦了，非常的香。
因為都是晚上把蟬找回來，如果活著把它放一夜，第二天就會變成會飛的知了，就太老了。所以在它未脫殼前不得不把它溺水，等到地第二天再做成菜。
最簡單的吃法就是炒，多放點油，把蟬放進去不停的翻炒，等熟的差不多，再用鏟子使勁的按壓，把蟬壓扁，這樣更焦更入味。
還有就是拌上面粉，再鍋里煎，有面粉的焦香也有蟬肉的香味。(現在好饞呀，幾年沒吃了)
現在每到夏季，菜市場也有人捉來賣的，一般是五角錢一個，當然你也不可能買到活的，有的會在冰箱把它冷凍一夜。第二天再來賣。
蟬在我們這還都是野生的美味，只有夏季才能吃到，而且現在越來越少，每次回老家，晚上村里轉一圈也找不到了幾個，都不夠做一頓的，隨手就給了鴨子，所以幾年都沒吃過了。
蟬多數人都能吃，可偏偏有人就是過敏，我閨女三歲那年，我僅給她吃了一個，半天臉上就腫了起來，沒有其他不適，還去衛生室打了針。
還有一個我表妹，她吃了一次，說夜里非常難受，惡心肚子不舒服，沒看醫生，幾個小時就好了，這也是我僅知道的兩個不能吃蟬都人！沒吃過的人與過敏體質的最好還是不要嘗試！
蟬能吃的，最好吃的方法就是用油炸酥了撒一點點鹽巴原汁原味很香。另一種就是用燒烤干料沾著吃就是另一種風味。
您好！很高興回答這個問題。眾所周知，北方人吃的最多的是知了猴，就是從土里剛剛爬出來還沒有變成蟬之前的樣子。
一到盛夏，一家老小晚飯匆匆結束，拿上鐵鍬竹竿手電筒等一系列工具就到小樹林里轉悠，就為了第一時間逮到美味的知了猴！夏季夜晚的村莊顯得尤為熱鬧，到處都是人到處都閃著電筒的光。知了猴油炸一下非常香，也是特別好的下酒菜！那么很多人會問，知了猴好吃那知了也就是蟬能吃嗎？答案是肯定的啊！以前在老家，大中午我堂哥就扛著一根又長又粗的大竹竿跑到我家叫著我弟弟一去粘知了。知了在中午叫的最歡也容易被看到，竹竿上放一些面糊之類的就可以輕而易舉的粘到知了。一個中午可以粘到很多。按道理說，知了比知了猴還要好吃，因為它只有一層殼了，肚子里面空空的！放油鍋里一炸撒上一層食鹽甭提有多香了！
現在農村抓知了的人越來越多，知了也越來越少了！價格從我們小時候五分錢一個漲到現在的六七毛可見越來越珍貴了！不管是知了猴還是蟬味道確實很不錯，不過有些蛋白質過敏體質的人一定要注意不要多吃或者盡量不要食用哦！
蟬是可以吃的，而且特別美味，吃起來特別香。蟬俗稱知了猴或知了龜，素有唐僧肉的美譽。因為蟬含有很豐富的蛋白質，還附有人體所需的多種維生素及微量元素。是老人、病后、孕產婦等，上好的滋補佳品。
吃蟬要吃蟬的幼蟲，這時候它們還不會飛，行動緩慢，只是盤踞在樹上，很好捉。長出翅膀以后，就不好吃了，而且長出翅膀以后，看著也很惡心，所以，蟬長出翅膀以后基本沒人吃的。蟬的吃法也很多，可以油炸，也可以炒著吃、燒著吃、烤著吃等等。我們最常見的就是油炸或干煸。
蟬是南方的特產，不同于北方的蠶蛹，蟬多與六月末羽化成蟲，成長期為60--70天。剛成蟲的蟬是最好吃的，越早吃越有營養。到了八月中旬以后，蟬就要開始產卵，這時候就不要再吃了。進入產卵期，就已經長出翅膀，肉變得又少又硬，沒什么營養，味道也不好了。
吃蟬一定要注意事先清潔。新鮮的蟬身上也會有細菌或病菌，清洗時最好使用鹽水，這樣可以有效殺死蟬身上的細菌。在買蟬的時候，也要注意，千萬不要買顏色變紅的蟬，這樣的蟬會含有毒素，吃后容易發生中毒的現象。如果想嘗一嘗蟬的美味，就在夏季去買新鮮的蟬吃吧，那時候的蟬才新鮮，吃起來也最美味！
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童年就是在期盼每年夏天能捉蟬吃蟬中渡過的。我記得小時候家家戶戶傍晚的時候就開始捉蟬了，家家戶戶都喜歡吃，但也有個別人是不吃的。
首先讓蟬蛻殼，但不能讓它變黑變老，那就不好吃啦。早上的時候把脫了殼的蟬白白嫩嫩的放到烙餅的鍋里，用小火焙焦，油也不能太多，焦了以后撒一點鹽。就已經特別好吃了?
聽老人一輩的人說吃這個還能消食呢?，F在太少了，都吃不到啦！?
很高興回答你的問題，我是甘來的苦盡
“池塘邊的榕樹上知了正在叫著夏天……”伴隨著歡快的旋律很快就要進入夏天了，還記得這首歌嗎？
蟬當然能吃，我也吃過，味道非常棒！怎么做好吃？當然是油炸嘍！油炸過后的食物，撒上椒鹽孜然辣椒面味道非常棒！下面就講講油炸金蟬，喜歡的記得，點贊，關注，收藏！謝謝！
油炸金蟬
油炸金蟬是淮海地區的一種地方美味特色小吃。金蟬，又名知了猴、知了龜，素有唐僧肉的美譽。之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
主料：
知了450克
輔料：
香菜一把，白芝麻適量，孜然粉，辣椒面，椒鹽適量，味精適量。
做法
1、金蟬倒入一個盆中，洗凈，用廚房紙吸干水分。
2、鍋里放油，油五、六成熱的時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出瀝油。
3、瀝油過后放入盆中，撒些熟的白芝麻，孜然粉，椒鹽，麻辣鮮，辣椒面，味精香菜段拌勻即可食用。
你學會了嗎？
能吃，一般我們都是在煤火旁邊背一個晚上，第二天早上扒拉外表殼放到嘴巴里，滿嘴流香，那叫一個美呦！現在餐桌上也有，大都是油炸的，我一個人能吃一盤！??