怎么不記得，太深刻了！?
八三年土地承包，我家分了四十多畝地，那時候都是人工，天天累個半死！
麥收時候，都是凌晨四點下地，趕潮收割。上午十點老媽就把飯送到地頭，一般就是烙餅，咸鴨蛋，蝦醬丸子和咸菜，一大盆綠豆湯！干了一早上，餓的眼都綠了，風卷殘云一掃而光！??
吃飽飯麥子裝車運到場地，鋪開曬上，這才回家！腰都折了！??下午照常一通忙，晚上八點收工！吃完飯人就癱了，恨不得老天永遠不亮！??
整個麥秋就像打仗一樣，家家戶戶往家搶，就怕趕上雨。常常是半夜起來蓋麥子，忙活完又不下了，殺千刀的！?
十四歲下學，種了九年地，生活蒸蒸日上！做為家里的主要勞動力，我也光榮地落了一身好傷！想想都是淚呀！?看看現在，都是機械化，羨慕嫉妒恨吶！為啥我沒趕上！??
八十年代割麥子，中午一般不會在田間吃飯。因為麥收季節，天氣干燥，一到中午，割麥子容易麥粒脫落。因此，都會合理按排勞動力，早晨四五點，黎明即起。趁著麥秸潮濕，不會掉粒，早晨天氣涼爽，干活也有力氣。割到上午11點左右，天氣熱了，就收工回家了。休息一個中午，下午再把捆好的麥子，運到場里去。剩下的小麥明天早晨再割。
中午不在地里吃飯，早晨為了節約時間，一般都會把飯送到地里。一定會有稀飯，小米綠豆粥，稍微稀一點，補充營養又補充水分。對于出汗多的農人們還很對口味。煮雞蛋也是必備，很多人家還把雞蛋煮得有點咸味。主食會有饅頭，烙餅，或玉米面餅子。再炒一個蔬菜，帶上辣椒，咸菜疙瘩和一根大蔥。一家人坐在麥秸上，狼吞虎咽，想起來比吃大歺還有食欲。
割麥時節，打場時中午有時要在地里吃飯的。那時候脫粒機少，歇人歇馬不歇機器。機器輪流使用，輪到誰家中午脫粒，就需要把飯送到地頭了。吃什么飯呢？標配是一種叫“拉條子”的抻面，手工抻面又寬又厚又長，絕對耐消化。“拉條子”配淹肉，麥收又熱又累，家里都會把平時舍不得吃的淹肉拿出來，補充營養。家里還會準備一大桶綠豆湯，隨的解渴。另外沒有別的水果，會把地里種的西紅柿，黃瓜和其它瓜果泡在涼水里，以備食用。
八十年代割麥子，田間吃“晌午飯”的日子，已經是很久以前的事了，但它卻深深的印在我心里，每每想起，仿佛就在眼前，像剛剛發生一般。
老家在農村，八十年代自己年齡還很小，在上小學，記得每到麥收時，學校就會放十幾天的“麥假”，因為當時剛剛實行分田到戶，每家都有“責任田”，學校里很多老師是隊派的，家里也都有地，所以放假收秋是當時的一件大事。
記得當時管這個叫“三夏大忙，龍口奪糧”。三夏：夏收、夏種、夏管。又因為夏季的雨水多，很可能一場暴雨就把一年的麥子給毀了，當時的天氣預報是大家十分關注的事兒，所以夏收（收麥）也叫龍口奪糧。記得農村有“寧吃八升，不吃一斗”的說法，就是說寧可麥子沒熟透早收些，產量受些損失，也不能等熟透了遭了雷雨，毀了收成。
每當麥子快成熟的時候，老農們就會起大早到麥田看麥子是否熟透，確定開鐮時間。為什么要早上看呢，因為如果中午看熟了，可能是假熟，到晚上麥子會返生。所以有經驗的農民都早上看麥子是否成熟了。
確定割麥的頭天晚上，爸爸負責把鐮刀磨得飛快，媽媽則預備割麥時帶到地里的晌午飯，而這也是我最關心的。
媽媽會把腌好的鴨蛋煮好，再攤上一碗雞蛋，洗一些蔥、黃瓜、西紅柿，帶上一些自家曬的黃醬，再烙上幾張餅，把這所有的吃食放到一個大籃子里，燒一些開水晾涼，裝在水壺里，這些都準備好時，已經很晚了。
第二天一大早，爸爸就把大家叫醒，下地收麥了，可以趁早上涼快多割些麥子。我也是要和大家一起收麥的，當時年齡小，但也知道收麥是一件天大的事兒，所以也會和大人們一起，早早下地干活兒。
割麥子其實是一件很累的活兒，早晨天氣涼爽還好些，中午時分，烈日炎炎，一眼望不到邊的金色麥浪，在陽光的炙烤下，蒸騰起如煙的虛幻，太熱了，真的很考驗人的意志，至少我是這么想的。
那時沒有收割機，每一棵麥子都是人工用鐮刀收割的。人們以家庭為單位，不顧一切的割著麥子，雖揮汗如雨，但也沒人喊累。
“歇了！吃晌飯了”，我終于聽到了這句話。雖然只干了些零碎的活兒，但我早已饑腸轆轆。在田間地頭，找一樹蔭，開吃！烙餅卷上雞蛋，再配上一根黃瓜，那叫一個香！媽媽腌的鴨蛋，蛋黃紅彤彤的，已經“出油”了，媽媽總是舍不得吃，把最好吃的蛋黃留給我，現在想起來，心里還是暖暖的。大家都歡笑著，吃著這香甜的晌午飯，忘記了勞累。
幾十年過去了，現在收麥已是一件小事兒，幾十畝麥地，幾百畝麥地，在聯合收割機面前，只是一會兒的小事兒，再也沒有那么勞累的場景，再也回不到從前，再也吃不到那香香的收麥晌午飯，那飯真香！每當想起，心里總是暖暖的，讓人不能忘記。
割麥子田間吃“晌午飯”，我們叫“送飯”。
1982年，我們村里實行了聯產承包責任制，分田到戶，能者多勞，農民們有了自己的責任田，首先一點是干勁足了，人們渾身有使不完的勁兒，同時對自己的責任田都當成了寶貝，想盡各種辦法讓土地多產糧，這一切都跟過去吃不飽飯有關系。
進入了6月份，大多是過了端午節，漫山遍野的小麥泛著金黃，家家戶戶都磨好了鐮刀，蒸好了一大鍋白面饅頭，召開家庭會議一商議，第二天早晨太陽還沒出來，我們全家人已經到了地頭，開始開鐮收麥。我們家當時是5個人，父母、二哥、三姐加上我（大哥、大姐、二姐已經結婚分出去了），雖然我只有12歲，但是也分了一把鐮刀，到了麥地里，每人負責一個麥壟，俺爹先動手收割，緊接著其他人也隨之動鐮。
割麥子這個活兒，也有一定的技術含量，可以蹲著割，也可以彎腰割，也可以蹲著、彎腰輪換著割，蹲著割需要腿部有勁，挪動要快。彎腰割需要腰部健壯，弓著腰不變姿勢。我力氣小，沒有耐力，只能蹲一會兒彎一會兒，割不了幾步遠，就累的腰酸腿疼，渾身大汗。一上午，只有中間稍微休息一會兒，我躺在麥秸上一動不動，俺爹吧嗒吧嗒能抽好幾袋煙鍋。
到了傍晌天，俺爹對俺媽說：“你走吧，回家做飯送飯來。”俺媽就簡單收拾一下，起身回家，剩下我們4人再稍微一歇，然后繼續揮鐮割麥。
這個時候，我肚子已經開始餓了，“咕嚕咕嚕”的叫，俺爹對我說：“你也別干了，回家幫你媽送飯來。”我一聽趕緊放下鐮刀，一溜小跑的回了家，而父親和哥哥姐姐還繼續收割。回家后，俺媽已經在燒火做飯，鍋里熥的飯是提前蒸好的大饅頭，還有幾個咸鴨蛋，鍋底煮的是大米稀飯。在另一個鍋里，俺媽用肉絲炒了一小盆咸菜，因為那個年代沒有大棚菜，麥子熟了的季節正是蔬菜青黃不接的時候。
時間很短，飯菜都做好了，俺媽用把饅頭、咸菜、咸鴨蛋和碗筷子盛在簍子里，把大米稀飯盛在泥罐里，我用一根扁擔挑著，和俺媽急乎乎的返回了麥地里。
送飯路上的一個小插曲。
關于扁擔挑飯，在我身上還發生了一個小插曲，有一次，我挑著擔子送飯，碰上村里大我四五歲的大船，他也挑著擔子送飯，他對我說：“你家的泥罐沒有俺家的結實。”我說：“俺家的比你家的結實。”他就說：“咱倆碰碰試試誰的結實。”說完俺倆就碰起了泥罐，結果沒碰上三下，俺倆的泥罐都碰碎了，大米湯撒了一地，最后都被父母揍了一頓。
簡單的午飯留下了難忘的記憶。
挑著擔子把飯送到了地頭，大聲招呼已經遠離地頭的俺爹、哥姐，他們放下鐮刀，拍打幾下滿是泥土的手，走回地頭開始吃飯。有些人家的男主人喝點酒，送飯的時候會給他裝點酒，俺爹不喝酒，坐下就先喝幾碗米湯，然后再吃飯。我媽蒸的大饅頭一個足有2斤重，全家人都已經又累又餓，吃起饅頭來幾乎就是狼吞虎咽，我三姐一個十五六的小姑娘也能吃上一個大饅頭，像我二哥十七八正是長身體的時候，最能吃，吃兩個大饅頭還說沒吃飽。
一會兒功夫，全家人都吃飽了飯，俺媽把碗筷子、剩飯剩菜都收拾起來，用一塊干凈的蚊帳布蓋好，大家又稍微一休息，又開始了又累又臟又苦的割麥。
這就是我親身經歷的當年收麥在田間吃“晌午飯”的場景，現在的90、00后如果看到我的描述，一定會感覺那是天方夜譚、不可思議，但這的確又是真實的、沒帶一點水分的故事。
您是不是也有過這樣的經歷？有過這樣的感慨？歡迎與天潤土元帥共同分享那個令人難忘的年代。
謝謝悟空問答。分享六十年代末三夏大會戰，搶收麥子我送“晌午飯”的故事。
當時我上一年級，學校為支援麥收放麥假。
三年級以上的學生參加集體勞動，統一組織揀麥穗一天給倆工分。
我小生產隊不要，就呆在家里負責給大人送早晨和“響午飯”。
小孩子們個個都盼著麥收季節，因為麥收是一年當中季節性最強的時段，可以改善伙食吃上一口好飯。
三夏天氣說變就變，麥子熟透了不等人。
天不亮就下地收麥子，晚間繼續打麥場，男女老小齊上陣。
馬不停蹄的連周轉，忙的腳打后腦勺，有的大老爺們干干活就倒在地上睡著了是常有的事。
這天父親天不亮就帶著社員下地割麥子。
母親起來發面蒸卷子，我高興的說“今天可以吃上白面卷子啦。”
中午時分母親說“卷子一會出鍋了，晌午頭熱你拎著茶壺到村頭水井打一壺井拔涼水回來帶上飯給你爹送去。”
我高興地把茶壺拴上繩子去了井口，見到幾個同學也在打涼水送飯用。
當我順繩子擺滿茶壺拔繩子時，不小心茶壺晃悠碰到井壁石頭上。
這下完了，好好的一把泥茶壺碰掉了嘴兒。
我拎著沒有嘴兒的茶壺哭著回到家里。
母親見狀說：“你看看你！干點活要工錢，茶壺這下報廢了！”
母親收拾好飯簍兒說：“用暖瓶裝點涼水帶上吧，千萬不要再把暖瓶打了啊！”
我胳膊拐著飯簍，手里拎著暖瓶急乎乎地來到了麥地。
我們一大幫子小孩給大人送飯，都坐在麥地邊上的大樹下乘涼。
這時身為隊長的父親來到跟前，看看送飯的都到齊了。
父親摘下草帽舉手吆喝著：“伙計們！都過來逮飯啦！”
大老爺們們都來到了地頭開始逮飯了。
父親打開飯簍我看了一眼說：“早晨不是說逮白面卷子嗎？怎么是黑面的？”
父親拿起一個黑面卷子掰開一半遞給我說：“你逮吧，這個是灰菜籽做的有甜味好吃。”
我滿以為可以吃上白面卷子，結果掃興了。
父親把半碗蒸的通紅的呱唧（蘿卜干咸菜）拿出來說：“就著咸菜逮吧。”
我說還有兩條小咸魚，父親扒拉一下飯簍說：“給你一條吧！”
旁邊逮飯的大伯說：“我今天送的是白面卷子，來咱爺倆一人一半！”
話音未落，將我手中的黑面卷子換成了白面卷子。
父親說：“你倒是不客氣啊，想吃白面卷子就要好好讀書，長大了你們這代人都能趕上天天吃白面。”
我一邊吃一邊看看別人家送的飯，大部分都是黑面卷子，能吃上白面卷子的就兩三個吧。
大部分都是地瓜面摻合白面麩面做的卷子，菜大部分都是咸菜疙瘩頭。
我看著他們大人吃的汗流滿面，那個香勁別提有多香了。
吃飯后父親說：“歇歇一袋煙功夫接著干，晚上都到場院打麥場！”
你們這些小孩愛動彈就到對面地里揀麥穗吧，揀多揀少自己留著吧！
我們一幫子小孩提著飯簍，顧不得炎熱的晌午頭兒，撒歡地跑去麥地爭先恐后地揀起了麥穗……
收麥季節晌午飯，
簡易吃飽有勁干。
家中老人來送飯，
饅頭開水咸鴨蛋。
涼拌黃瓜和大蒜；
其樂融融地頭坐，
開水勝過酒醉仙。
饅頭清香肚里咽；
辛苦勞累內心甜。
“杜忠國:于六月二十八晨，”
八十年代初割麥子，我在田間吃的“晌午飯”是維吾爾族人做的羊肉面條或抓飯，太香了！我還學會割麥子的快速方法，一天能割一畝多地。還有一次去別的大隊的一個小隊幫忙割麥子，除了吃羊肉面條，還有一小盤羊雜碎，那是我有生以來吃得最香的一次。到了八十年代中期，地都分到各家各戶了，田間吃“晌午飯”就是自帶點饃饃和咸菜了。
人說麥黃一夜，收麥時節最怕天氣有變。早起乘涼收割人較輕快，麥粒少丟，為了搶農時走在路上拿饃一吃就干活。中午在地頭涼水泡饃吃了就干，一般不要求吃好，因為影響收割，夜上吃些面條就行。西北最得力的是漿水面，解暑消炎，“吃上兩碗漿水面，干活得力口不干”。孩子們也自覺加入收割行列，拾麥穗，提麥捆，忙得不意樂乎。而現在收割，機械進田瞬間干完，省時省力。是社會的發展科技的進步，機械代替人力，使得人們生活美好。
那時候為了搶在??來前，把小麥收割完畢，可以說老少齊上陣，我們學生兵趕上暑假，也是一個主力軍。
我們家里做飯的任務只有老娘一人承擔，那幾天在地里的晌午飯也是最好的，主食一般都是面食，饅頭、花卷、油糖餅、糖包、肉菜包輪番上場，菜也是時令炒菜，一般都加上一份腌制的鴨蛋啥的。
凡是過來的農村人，沒有不知道的。尤其是經歷過三年困難時期的老人，從合作社、集體化到土地承包到戶一路走來，更懂得土地和糧食的珍貴，晌午飯吃什么，記憶猶新。
俗話說“六月的忙，繡女也要請下床。”八十年代割麥子，農民已告別了集體生產，全都是以戶為生產單位，家家都種有幾畝小麥，在收割上是“旋（邊）黃旋（邊）割”，人人都在忙。
就拿我們隴南西和來說，那時全靠人力起早貪黑收割，黑汗白熱頭的。上不了地的老人在家做飯，中午飯和晚飯在家里吃，晌午飯由孩子直接送到田間，有漿水飯（面條）、酸拌湯與饅頭等，主要是好吃又解渴。麥地離家遠時便送晌午，離家近時便回家吃。家里人手多的是這樣。
家里少勞力孩子太小的話，一般兩口子是隨身帶點餅子或煮洋芋、饅頭之類，晌午時就著山泉水吃一點。
總之，收割時太忙太苦，啥飯容易下咽便吃什么。