成人淫色淫色免費播放-不收費-CUC影視>

2026-06-25 05:56:52

關于成人淫色淫色免費播放-不收費-CUC影視>

精選回答（10）

酸菜，是我們東北的特有——腌制菜品。

東北人在腌酸菜時一般人家用大缸，根據人口分大中小號。用塑料布腌酸菜只是在大量腌菜時才用，因為腌菜都是在低溫環境里，而且只有鹽和水。應該不能釋放和分解有害物質，以經在東北以經有多年的歷史了，沒有什么問題發生（前題是使用食用等級塑料制品，再說酸菜成品也是塑料制品包裝）可以放心！

下面就介紹一下酸菜的腌漬方法：

每年的深秋是東北腌酸菜的最家季節。一口缸、一堆白菜、一塊石頭、一罐鹽（最好是無碘鹽）足矣，先把新買的白菜晾曬幾天（表皮發蔫），去掉表面蔫葉，用干凈的菜刀（不需有油漬）把白菜一分為二，均勻碼入缸中，每鋪一層白菜撒一把鹽直到漏出缸口三四層用干凈的大蔫菜幫蓋最上面，最后的任務就由大石頭和時間來完成了（把石頭壓上面，28天后就可以吃了）。

東北人，腌的酸菜都是用酸菜缸，腌制的酸菜，酸菜是沒有毒的好吃，怎么做都好吃。我住的城市可以說是一個小城市，大多數城市的人，都是樓房，冬天暖氣的溫度很高，大多數住樓房的人，可以說不腌制酸菜，溫度20多度以上，腌制酸菜會爛的。

吃酸菜都在超市或者買農村小販賣的酸菜，現在大白菜在當地的農民，在城市已經賣不動，腌制好的酸菜，比大白菜好賣，價錢也高，所以有一部分當地的農民，腌制酸菜賣。

有一部分農民種白菜很多，賣不出去，只好腌酸菜，酸菜需要缸腌制，沒有那么些的酸菜缸，也是沒有辦法的辦法，在地里頭，挖個槽子，用塑料布，鋪在地里，把大白菜擺在塑料布里，腌制酸菜，兩個月以后，腌制好酸菜，就可以上市去賣了，我也經常吃過這樣的酸菜。

塑料布腌制的酸菜有沒有毒？這個問題很廣泛，那肯定是有毒的，我們在生活中接觸的塑料是很多的，比如醬油瓶，各種塑料口袋裝的小食品，只要上超市，看看賣副食的，都是用塑料裝的食品。

有專家說，塑料本身就是一種塑化劑，對人體是有害的，現在沒有一種東西能代替塑料，只要老百姓上市場或者超市，塑料口袋是離不開的，塑料是肯定是有毒的，如果要想改變，紙口袋是最好的，現在一般廠家也不生產紙口袋。

不管用塑料布，或者塑料桶子，腌制的酸菜肯定是有毒，建議還是吃正規的廠家腌制的酸菜，或者自己腌制酸菜酸吃保險。

東北腌酸菜從來就不用塑料布的，這是有毒的！

　　酸菜是東北地區的一種冬季家常特色美食，采用大白菜腌制而成，極具東北地方特色。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份。

　　傳統的制作工藝是用缸腌漬、也有的家吃的少用礦泉水瓶的。

　　還有一些大品牌的工廠，是有專業的恒溫窖池的，比如：著名的翠花酸菜，在山上建了，一個窖池長10幾米，深6米，防腐蝕、抗酸腐。從工藝到技術上，是我們家庭中無法達到的。

　　腌漬的時間啦、溫度啦，我們在家庭中不太好控制，弄不好就會亞硝酸鹽超標，對身體有一定危害。

　　所以為了健康，我建議，我們還是建議購買大品牌的成品酸菜。

　　過去，不管家里什么出身，有錢沒錢，酸菜缸都是少不了的。張作霖的大帥府當年就有七八口大酸菜缸，可一家人還是吃得舔嘴巴舌。張學良的弟弟張學思文革臨終前，最想吃的居然還是家鄉的酸菜。

　　關于酸菜的制作，清代文人徐宗亮在《黑龍江紀略》里有這樣的描述：“至秋末則惟黃芽白一種,土人以鹽水浸之, 貯翁中留供冬春之需, 謂之酸菜, 調羹頗佳。”其實，東北人把制作酸菜的過程稱為“漬（ji)酸菜”這個“漬”的發音很有東北話的特點：動作形象、表現力強。因為制作酸菜的時候，為了保證發酵順利，通常要把白菜用熱水燙一下，然后迅速“激”以涼水后再入缸。地道的東北人都是這么腌制酸菜的。

　　11月份正是大量儲存白菜的季節，一部分大白菜冷藏儲存，一部分用來腌漬酸菜過冬食用，腌酸菜也是成了家家必備！

下面為您介紹下東北人是怎樣腌制酸菜的？

1、選擇芯緊葉黃、菜棵飽滿的的寒地大白菜，將大白菜擇去外面破損枯黃的菜葉。

2、用清水將白菜清洗干凈，瀝干水分，然后晾干。把白菜放在案板上，縱向一分為二，這時可以放置片刻，讓白菜心中的水分也晾干。

3、將白菜切口向上按順序緊密地碼放在缸底，鋪滿底層。

4、再在白菜上撒一把腌咸菜專用的日曬鹽。

5、燒開一鍋開水，迅速倒入瓦缸中，直至水位沒過白菜將至缸口。

6、用清洗干凈的大塊鵝卵石將缸中的白菜壓緊。

7、待水涼透，用大張的紙（綿紙均可）將缸口覆蓋好，用棉線或松緊帶扎緊，封好。

8、每隔幾天打開封紙查看一下缸中的變化，如果有發霉的跡象，及時把霉變的酸菜湯用湯匙撇出。

9、過45天左右，把缸中的石頭搬開，缸中的酸菜即可食用了。

10、每次吃的時候用清水清洗一下。

答，

對于用塑料布研制酸菜，應該有毒。

酸菜腌制的過程，就是發酵的過程，它就是一個質變的過程，以前就是大缸腌制的過程中，表面都要浮出水面一層水膜的氣泡，惡心死了。有鹽，有酸的水，比較有腐蝕

酸菜的鹽，和酸菜在發酵過程中的酸，它的濃度會隨腌制的時間與數量等變化，是一個不可控，是不穩定的關系。在這段時間，塑料布的分子結構的穩定性，發生什么改變，有什么樣的有害物析出，我沒有實驗報告，但是我覺得應該不樂觀。因為以前大缸的損壞都是被酸和鹽給腐蝕，最初就是缸的外表面，有白色析出物，后來就是在析出物多的部分，大缸的釉面開始風化，掉渣，隨年代久遠，（以前腌制的大缸，過幾年都要換一批）會在薄弱環節損壞（一般都是靠近底部的地方，最底部有各種各樣不溶解的物質，為此受損小，但是下部比上部多）。為此過去的缸盡量做的厚重。

可以用塑料制品運輸酸，裝鹽。因為沒有反應。腌制酸菜是一個鹽，與菜發酵成酸的過程，在這個過程中，應該用玻璃或陶瓷的制品比較安全。塑料布在這么惡劣情況下，有害健康身體的物質析出，危害公共安全行為。我覺得應該禁止。

現在腌酸菜一般都是在地頭挖個坑，鋪上塑料布，然后把收獲的菜放入，加入鹽等料，加水，上面蓋好發酵后，第一時間打開，然后銷售。塑料布的變化以及對人的危害。

秋冬季節漬酸菜是東北人的老傳統，選取優質白菜洗凈晾干放缸里加入適量鹽經自然發酵后變成酸菜風味是很獨特的，東北人吃了幾百年。所說的塑料薄膜漬酸菜能不能吃的問題是這樣子的————多年前有個東北人種了很多白菜，那年白菜豐收可是卻賣不出去，白菜又不同于糧食不能儲存，于是他就在地上挖了個大坑，鋪上塑料薄膜放入白菜用東北漬酸菜的方法做酸菜，過一段時間打開一看還真成功了，不但賣出去了白菜而且還賺到了錢，于是這個產業就在東北地區發展起來了。主要集中在新民市大民屯地區。后來食品監督部門工商等嚴厲打擊這種生產方式，新民市政府出臺政策凡是酸菜生產必須工廠化生產，嚴禁地坑酸菜生產。現在銷往全國各地的東北酸菜都是經過檢驗檢疫部門檢驗的。也許東北地區可能還有少量的地坑酸菜還在偷偷摸摸的在生產，隨著各部門的大力查處影響東北酸菜的塑料地坑酸菜必將沒有它的容身之處的。

制造塑料布的塑料原料有好多種，一般常用的食品袋有聚乙烯和聚丙烯的，其特點就是耐酸堿性特別強，完全可以在腌咸菜時放心使用。但是耐油性較差，經常買早點的朋友可以發現，裝油條的食品袋在沒有破損的情況下，拿回家后袋子外面也會有油，所以說從市場買回的食用油，最好回家后換成玻璃容器盛放。市面上還有一種聚氯乙烯生產的塑料布，分為食品級和工業級，食品級，象有些保鮮膜即可作為食品包裝用，但不能用于高溫加熱，工業級的多用于服裝或者家具的包裝，這個也是不能包裝食品的。

東北腌制酸菜從來不用塑料布，那肯定是有毒的，我們吉林這腌制別把大白菜破開，有二種方法，一是涼水沖一遍，然后層層碼，每層放鹽。我就不介紹方法了，不能所答非所問，總之腌制完，放塊大石頭，最后蓋上一塊大大的牛皮紙，至于紙有沒有毒我不知道，具體情況問問專家，看怎么說，中國制假的人存在，這個不合格那個不合格如食品等，我強烈建議國家出臺政策，對假冒商品很很地罰，罰它個傾家蕩產就都老實了，必須家有家規，國有國法。

謝謝邀請。

現在我家還是傳統的方法用大缸淹酸菜。也不用防腐劑。淹出來的酸菜味道非常純正。大多市場上賣的酸菜都是用，塑料布淹的，在地上挖坑，鋪上塑料布。放上防腐劑。酸菜的味道就不正不好吃。我的建議大家還是要用傳統方法淹酸菜。

做為土生土長的東北人，酸菜是東北人越冬不可缺少的美食。雖然近幾年市場上各種果蔬一年四季都能買到，加上家里都是住樓房，腌漬酸菜有些不太方便，但是很多的老人都遵循著自家漬酸菜的老傳統。

現在在東北的市場上一年四季都有酸菜出售，因為酸菜在東北太受歡迎了!所以就滋生了很多制作酸菜的小作坊和酸菜的生產廠家，我在一家食堂從事采購工作，天天去批發市場進貨都會看到有用塑料桶盛裝酸菜批發出售的，所以對于市面上銷售和加工酸菜的也有所了解。

我曾經去過我們這里一家專門制作生產銷售酸菜的小作坊，他那里因為制作的酸菜量大，所以作坊里就是修建的大的水泥池子。在水泥池子里鋪上塑料布，把白菜經過燙至后放入水泥池子里，蒙上塑料布腌漬。不知道他們采用了什么特殊的添加劑，他們漬的酸菜基本三天就可以上市。（很多人說是添加了醋精）

因為制作和生產的量大，如果用老式的漬酸菜方法，這個水泥池子需要出貨后進行消毒清理，這樣鋪上塑料布腌漬，漬好酸菜后把塑料布直接扔掉，然后池子可以繼續使用，這樣就縮短了加工制作的時間。題主所說的用塑料布腌漬酸菜，應該就是遇到了這種小作坊，畢竟塑料布腌漬酸菜是不太衛生的。如果家庭腌漬酸菜采用這種方法，酸菜發酵一個月左右，加上酸菜中的鹽分也會對塑料布有所腐蝕，那么難免塑料布中有害物質會釋放出來，這樣的酸菜肯定是不利于身體健康的。因此東北人很少購買市場上零售的酸菜，基本都是吃自家腌制的酸菜。