你說的這個問題吐出了當下很多農村人要說的心聲，更代表了地處偏僻、農業生產條件差的山區百姓的心聲。
農業農村農民歷來是中國最龐大、最復雜、最底層的社會階層，時至而今也未走出這個格局。農業農村條件差這個命題，是個錯綜復雜和一言難盡的話題。從農業生產條件看，一是不同區域的自然因素，如降雨量、日照時數、氣溫的有巨大的差異，這些因素往往左右了農業的豐欠程度。二是不同地方的耕（牧）地質量與數量的差距，造成土地肥沃與貧瘠的區別，也引起了人均耕地占有量的差異。三是水利、交通、渠系等農業基礎設施的配套情況的差異，造成農業生產抵御自然災害能力的大小。四是所處地域與城鎮間的距離差距，造成的化肥種子生產資料成本增大，農業生產產品因運距遙遠而效益下降，一增一減引發嚴重的雙虧局面。五是農業勞動力素質的高低，直接引起生產產品質量產量高低與產品規模的大小。
眾所周知，勞動者素質低，可以通過科技普及和培訓等措施可以得到扭轉，農村一時的貧窮也可以依靠國家政策扶持和社會幫扶得到解決，如果制約農業生產的因素單一，可以通過工程、生物、農藝措施解決的，國家可以滿足其投資要求，或通過產業結構調整，采取宜農則農，宜牧則牧，宜果則果，宜林則林的布局原則，重整旗鼓，發展新產業。但確有一部分農村，生產生活條件極差，喪失了最起碼生存條件，并且可能引發自然災害或對生態環境構成威脅的地方，則必須實施生態移民，整體遷出。
至于你提到怎樣才幸福？更是一個難以概括也難以言表的話題。幸福是什么？不同的人有不同的回答，因為幸福往往是人的一種感受，有人認為勞動最快樂，那是一種幸福；有人認為衣來伸手飯來張口最安逸，也是一種幸福。追求物質者可能有大把的鈔票就幸福，追求精神者可能實現了精神所求就幸福。就如鄰國不丹，國弱民寡，照舊是幸福指數最高的國家一樣。
幸福是什么？作為我們農村人的幸福指標應該是家人健康快樂，日子豐衣足食，紅紅火火，在日出而作、日落而息的田園勞作中播種希望，尋找幸福。