無論是獨酌自飲還是聚會暢飲，葡萄酒都是常見飲品，但是開瓶之后喝不完怎么保存，開瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結(jié)的問題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法。

不要為了避免浪費而過量飲酒

無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預(yù)計好大家的酒量，帶上或者點剛好差不多能喝到盡興的酒最好。實在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。

木塞塞回瓶口放冰箱

把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權(quán)益之計。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點：

1. 請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過的酒塞。

2. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒有常備，請務(wù)必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。實在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干凈再塞。

3. 把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。

4. 冰箱雖然溫度低，但并不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。

以上就是紅酒開瓶后保存方法的簡單介紹，希望對大家有所幫助！如有其它不同觀點，請在評論區(qū)留言！

一、 不同的紅酒開瓶后能保存多久

1、加強型的葡萄酒

這種酒開瓶后保存的時間較長，一般情況下放在冰箱可以保存一個星期，還有更強勁的葡萄酒可以保存8周，比如：阿蒙提拉多（Amontillado）和奧羅露索（Oloroso）

2、白葡萄酒

品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過程也會相對較慢，可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶內(nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會略微減弱，但口感依然不錯。

3、紅葡萄酒

好的紅葡萄酒可以在開瓶后存放3到4天，并且紅葡萄酒的酒勁越強、單寧越高，它的抗氧化能力就越強，保存的時間也就越強。舉個例子，西爾莊園里的法國波爾多葡萄酒，就可以保存4到5天。

4、起泡酒

換瓶密封可以保存3到4天，不過最好是2天之內(nèi)飲完。

二、 紅酒開瓶后如何保存

1、 及時將瓶塞塞上；

2、 用真空泵抽取瓶內(nèi)的空氣；

3、 將剩余的紅酒倒入小瓶中，記住要倒?jié)M，保證沒有多余的空間殘留空氣；

4、 放在冰箱

紅酒開瓶后我們要及時喝完，要不然就浪費了這么美味的酒啦！因為開瓶后的紅酒并不是保存越久越好喝的，最好的時間就是開瓶后當(dāng)天就喝，這樣才能品嘗到紅酒的最佳味道。

以上是西爾莊園為大家?guī)淼募t酒開瓶后可以保存多久的小知識，你學(xué)會了嗎？我們每天都會發(fā)布一些關(guān)于紅酒的小知識哦！

未喝完的葡萄酒，在將瓶塞放回后能存放多少天呢？

酒體飽滿的紅葡萄酒 - 3-5天；酒體輕盈的紅葡萄酒 - 3天；香檳和起泡酒（建議放冰箱） - 無瓶塞4小時，有瓶塞時24小時；酒體飽滿和輕盈的白葡萄酒（建議放冰箱）- 3天 。

洋酒一般開瓶后蓋緊瓶塞常溫放置，一周沒有問題。如果對口感不太敏感的話，放一個月也是沒問題的。高度數(shù)洋酒雖然比較堅挺，但是時間太長也是會氧化。能夠抽真空儲藏最理想了，不過目前市面上的真空存酒配件主要針對葡萄酒，洋酒的真空儲藏設(shè)備不多見。

葡萄酒世界里最通用的瓶裝都是750ml的，一般來說，可以給6個酒杯都倒上1/3。如果是1個人獨酌、2個小酌或者酒量不好的話，一次都喝不完。當(dāng)然，有時候三五小聚，葡萄酒開瓶之后也喝不完。那么葡萄酒開瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？

保存葡萄酒的方法：

當(dāng)葡萄酒打開以后，如果不能盡快飲用，那么過不了幾天，它就會失去濃郁的芳香，接著氧化或產(chǎn)生醋味。延長葡萄酒壽命最簡單的方法是還是有很多的：

1.如果是木塞，就將塞瓶倒過來塞回去，（擰緊螺旋蓋）并將其儲藏在冰箱里。注：起泡酒的塞子是蘑菇塞，拔出來，就塞不回去了。

2.真空裝置——將酒瓶內(nèi)的氧氣除去，并密封酒瓶。但這種方法不適合起泡酒葡萄酒（會失去其起泡）。

3.真空保存法，用真空泵將氧氣抽出酒瓶，減少酒液與空氣的接觸，然后放入冰箱保存。

4.大瓶換小瓶，把葡萄酒從大瓶換到小瓶，能夠減少酒與空氣的接觸面積，從而降低被氧化的速度，可以更好的保存葡萄酒。大家如果是用舊的小瓶，需要把瓶子清洗干凈，但是千萬不要用清潔劑，殘留的污漬會污染了葡萄酒，讓你得不償失。玻璃材質(zhì)的礦泉水瓶也是一個不錯的選擇。

酒體不同，保持時間也不同：

1.白、甜白和桃紅葡萄酒大多數(shù)酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個星期左右(5到7天)。

2.酒體豐滿的白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質(zhì)期較短。像霞多麗、維歐尼開瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。

3.一般情況下，紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。在無冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。

最后，建議大家不要為了避免浪費而過量飲酒。記住，無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。當(dāng)然，開瓶后存儲不當(dāng)?shù)钠咸丫?，也別太心疼，如果味道不對，就倒掉吧。

開瓶后的葡萄酒會有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。 Q: 開瓶后的葡萄酒可以保持多久？ A: 這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲藏狀況。 加強型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達(dá)一個月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。 但是也不必?fù)?dān)心，“變質(zhì)”葡萄酒本質(zhì)上是醋（過度氧化導(dǎo)致酒精醋化的過程），對身體是沒有任何傷害的。

起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時間相對較長，因為傳統(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時會產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡）。

酒體輕盈白葡萄酒&粉紅葡萄酒：5-7天（存放于冰箱，并且使用酒塞）隨著葡萄酒的氧化，味道會微妙地改變。 葡萄酒的整體水果特征會逐漸減少，變得沒有那么鮮活。

酒體飽滿白葡萄酒：3-5天（存放于冰箱，并且使用酒塞）比如經(jīng)過橡木桶裝陳年的霞多麗和維奧尼（Viognier）等濃郁的白葡萄酒趨于更快地氧化，因為它們在裝瓶前的陳年過程中會吸收更多的氧氣。 確保始終將它們?nèi)貌⒎旁诒渲小?如果您大量喝這種酒，那么投資真空蓋是一個非常聰明的主意。

紅葡萄酒：3-5天（存放于涼爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）紅酒的單寧酸和酸度越高，開瓶后持續(xù)的時間就越長。 因此，單寧含量少的輕酒體紅葡萄酒，例如勃艮第和其他黑皮諾或桑嬌維塞葡萄酒，將比大膽的赤霞珠和設(shè)拉子葡萄酒更快地失去其結(jié)構(gòu)，需要在開瓶后2-3天喝完。 而有些年輕，濃郁的紅酒，開瓶后的第二天可能會更美味，風(fēng)味甚至?xí)纳?。打開紅酒后，將其存放在冷藏室或陰涼處。 如果您沒有恒溫的酒柜，那么冰箱要比讓葡萄酒在室內(nèi)溫度靜置更好。

加強型葡萄酒：28天（存放于涼爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）加強型葡萄酒由于添加了白蘭地，比如波特酒，雪利酒和馬薩拉酒等強化葡萄酒的保質(zhì)期很長。 雖然這些葡萄酒擺放在高架上看起來確實很棒，但由于暴露于光和熱的環(huán)境之下，它們會更快地失去其充滿活力的風(fēng)味。 ＊當(dāng)時請注意：馬德拉酒和馬薩拉酒只有在打開后能永久保存，它們已經(jīng)被氧化！ 眾所周知，甜酒越甜，它的開啟時間就越長。 基于溫度的規(guī)則也適用于此：最好將其保存在冰箱中。

最好在溫度適宜的情況下一周喝完

放在酒柜最佳或者陰涼背光處，室內(nèi)溫度太高就放在冰箱冷藏室，恒溫儲存5-20度，11度最佳，恒溫儲存，不要溫差太大，開瓶后5天內(nèi)喝完，保存方式一樣 ?????

最好是一次喝光，如果實在喝不完，最多存放三天，對普通的葡萄酒來說，2-3天后里面的果味就會開始下降，時間再長一點口感就會變得不佳。如果放上一周，味道會變淡發(fā)酸。再長醋味都會出來。

葡萄酒開瓶后的保存方法：

1.用瓶塞重新封口

2.放冰箱里冷藏

3.可以倒入小容量的洗凈的酒瓶里，用新的瓶塞封住。

4.用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶內(nèi)的空氣。

5、紅葡萄酒需要在12-15度左右的溫度下保存，

6、白葡萄酒需要在8-12度左右。

建議最好一周內(nèi)飲完

如果是以食品安全為標(biāo)準(zhǔn)，喝完不會發(fā)生拉肚子的情況為前提，那一瓶葡萄酒打開后放在冰箱里，1-2個月都是可以的。只有一個問題，就是味道應(yīng)該會變得不會好喝。對普通的葡萄酒來說，來瓶2-3天后里面的果味就會開始下降，時間再長一點口感就會變得不佳。如果放上兩三周，醋味都會出來。

葡萄酒來瓶后的保存方法：

1.用瓶塞重新封口

2.放冰箱里冷藏

3.可以倒入小容量的洗凈的酒瓶里，用新的瓶塞封住。

4.用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶內(nèi)的空氣。

可以試試以上這幾種保存方法噢。