大家好，很高興回答這個問題。我的想法是這樣的：中國的食物多種多樣，無論什么樣的食物在廚師的手里，都能做成一道道美味佳肴，但是馬肉也是種肉，為什么吃的人很少呢？
因為馬的價值不是向人們提供肉食的，在過去馬和牛一樣都是在農業農耕方面給人們提供很多便利的，馬可以用來馱很多貨物，因為在以前沒有車等交通工具，馬可以載人，在戰爭的時候，就發揮了很大的作用，所以人們不舍得吃它。
馬肉與牛肉雖然有點相似，但是營養價值卻不如牛肉，因為馬的運動能力非常強，所以肉比較柴，比較難嚼，就是有點硬，另外馬的產量也不高，因為體型比較大，養殖難度也會加大，只有少數民族養的比較多的地方，可能會吃馬肉。
我記得在十幾年前去過一次桂林，偶爾有一次吃了馬肉炒米粉，當時覺得挺好吃的，在那以后就再也沒吃過，也沒見到別人吃過。
所以馬肉的肉食價值小于在其他用途的價值，這就是感覺幾乎沒有人吃它了。
馬肉其實是有人吃的，我家附近一起有個屠宰場，那里就屠宰退役的馬，然后銷售給商販，我就吃過很多次。
記得以前我們這里有句俗語“吃了驢板腸，不認爹和娘”，用這個來形容驢板腸的美味。
我們這里市場上有個商販，基本天天都賣兩大盆驢板腸，怎么也有個五、六十斤，生意是特別火爆。
一次無意當中，看見他在我家門口這個屠宰場拿貨。我知道這個屠宰場殺豬、殺馬，但就是沒看見過有驢運進去過，原來這家伙一直都是拿馬腸子來冒充驢板腸。
一，感情上的因素
老夫于上個世紀的1975年下鄉到今天的內蒙古赤峰市翁牛特旗插隊落戶，在3年的時間里，參加農業勞動，也參加牧業勞動，與馬接觸的機會不少，也學會了騎馬。那個年代里，草原上的主要交通工具就是馬，人人都必須會騎馬，否則就無法生存。逐漸地，我感覺出來，因為蒙古馬在風霜雪雨的大草原上，依然具備雄悍的馬性，它們頭大頸短，體魄強健，胸寬鬃長，皮厚毛粗，能抵御西伯利亞暴雪;能揚蹄踢碎狐狼的腦袋。經過調馴的蒙古馬，在戰場上不驚不詐，勇猛無比，歷來是一種良好的軍馬。蒙古馬被農業部確定為138個國家級畜禽遺傳資源保護品種之一。所以，內蒙草原上飼養的馬匹，主要是用來供應我軍騎兵部隊，少部分出售到東北地區駕馭使用。那么，為啥人們幾乎不吃馬肉呢？
主要原因是：
一是馬通人性， 是人類無言的伙伴，無言的朋友，無言的戰友。蒙古族牧民作為馬背上的民族，他們對馬有著很深的感情，也有著深深的依賴。草原上的人們常說，是馬三分龍性， 馬馱著主人風里來雨里去，長途奔波，運動量很大，每天都很勞累。而且馬對主人絕對的忠誠和服從。如果主人不慎從馬背上掉下來，它就會站在主人的身邊等候，或者是用嘴拱主人。當勞累、饑渴的時候，牛就耍上了牛脾氣，說啥也不走啦。而馬就不同了，它會咬緊牙關，拼著命繼續前行，絕不偷奸耍滑，直至到達目的地，甚至是累得倒在地上。所以，對于長期騎乘和駕馭的馬匹，人們是不吃它的肉的，一般都是直到終老，然后掩埋。下圖為蒙古馬。
二是馬肉的口感不如牛羊肉和豬肉，不是最佳的肉類食材。人們感覺不好吃。農村中流傳“驢肉香馬肉臭”的說法，人們說馬肉有一種特殊的味道，并不是所有人都能接受這個味道。而且馬肉的肌肉纖維粗糙，甚至比牛肉的還要粗，口感太差。但也有人說，馬肉味道鮮美。真是眾口難調啊，看來還是說馬肉不好吃的人多。下圖為哈薩克馬。
三是馬肉的來源不良，基本沒有特意宰殺的肉食馬匹。馬的繁殖力不是很強，母馬一胎只生一只小馬駒，一次懷孕要300天，基本是一年一胎，一般從1歲半開始配種，可以到繁殖到10歲左右。也就是說，母馬一生只能生8胎，馬匹的價格自然昂貴，而且馬肉沒有形成穩定的供應鏈。特別是，在百萬大裁軍中，我軍的騎兵部隊編制幾乎全部裁撤，草原牧場養馬的專業戶越來越少，軍馬場都改為牧羊場了，馬匹數量的增長更為緩慢。目前人們見到的、吃到的馬肉大都是老死、病死、受傷死亡的馬匹。肉質自然要打折扣，味道就更不用說了。人們常常說殺牛宰羊，殺豬宰雞，沒有人靠殺馬為生，就是這個原因。下圖為三河馬。
四是自古以來，馬匹就屬于戰略資源，由朝廷馬政機制控制，不得隨意宰殺。任何一個朝廷，對馬匹的蓄養、使用都有專職機構，稱為“馬政”。馬政也就是歷代朝廷對官用馬匹的牧養﹑訓練﹑使用和采購等的管理制度，并成為國家重務，養馬也成為百姓的重要義務。所以，就有了“自古有天下國家者， 莫不以馬政為重。故問國君之當者， 必數馬以對 ”的說法。所以，人們吃馬肉的機會很少，即使是在戰場上，也不準隨意殺馬充饑，實在不行了，行將餓斃之時才能殺掉戰馬，以解燃眉之急。久而久之，人們對馬肉敬而遠之，吃馬肉的欲望就逐漸淡化了。下圖為伊犁馬。
但是，有資料顯示，馬肉含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、鐵，有恢復肝臟功能，防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的療效。馬肉中的脂肪酸具有溶解膽固醇的神奇功能，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊的作用。還能補肝腎，強筋骨。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點。所以，依老夫看來，對于來源可靠，品質較好的馬肉，還是可以吃的。下圖為河曲馬。
的確，在我國的很多地方，馬肉都是一種非常“小眾”的肉類，除了新疆、廣西等少數省區外，很少有地方可以買到馬肉。因此，在我們的感覺中，在食用方面，馬自然無法與豬、牛、羊甚至驢相提并論。不過，作為體型非常很大的家畜，身體上所包含的肉量也是相當可觀的，為什么很少有人去吃呢？
從世界范圍來看，吃馬肉或者以馬肉為食的國家（地區）也很少，但不排除個別的國家和地區的人們喜食馬肉，比如：
加拿大每年有近10萬匹馬被宰殺，成為餐桌上的美味佳肴，而且還遠銷歐洲市場。哈薩克斯坦、蒙古等亞洲中部的國家，在古代人們以游牧民族為主，不但會充分利用馬的功能，而且還喜歡喝馬奶、吃馬肉。在日本和越南等亞洲國家，人們也是比較喜歡吃馬肉的，有的地方還居然喜食馬肉“刺身”，是世界上馬肉的主要消耗國。另外，像歐洲的丹麥、荷蘭等國的人們，也比較喜歡用馬肉還制作漢堡和三明治。
從有關資料中可知，世界上對馬肉的消費區域，呈現非常集中的分布狀態，主要的3個區域是亞洲、歐洲和美洲，由于不同的風土人情、歷史文化和包含特點，這些地方對馬肉的制作加工和食用方法也有很大的不同。在我國，吃馬肉比較集中的地區，主要在西南和西北的一些省區，這些地區的人們，要么在歷史上長期與馬為伴，要么是少數民族，吃馬肉都是歷史傳統遺留下來的一種習慣。
在人類社會形成的早期，古人們對于食物的獲取方式主要是狩獵，餓了就去出打獵，然后分配肉類進行果腹。隨著智力水平的提升以及人口數量的增加，這種尋找食物的方式越來越不能滿足生存和發展的需要，于是從距今3萬年前開始，古人們逐漸形成了圈養獵物和農業種植的生活方式，而圈養一些短時間內吃不完的野生動物，則成為了人們馴化動物的開端。
大約在2.5萬年前，狗最先被人們馴化成功，隨后在距今1萬年左右，雞被馴化成功，在距今9000年前，羊又被馴化成功，隨后，豬、牛、馬這三種動物又相繼成功馴化，這六種動物后來也被人們稱為“六畜”，在為人類提供服務方面發揮著不同的作用。
比如，豬主要是用來產肉，牛主要用來耕田，羊主要用來產奶，雞主要用來生蛋，狗主要用來看家護院和協助打獵。而馬對人的服務功能最為豐富，即能用來耕田、產肉，也可以用來拉車，后來還有一部分進一步馴化為戰馬，所以馬對于古人來說的作用可謂非常重要，雖然被成功馴化的時間最短，但是不妨礙它們成為“六畜之首”。
世界上很少人吃馬肉的原因比較復雜，既有歷史的因素，也有地域的因素，同時還包含飲食習慣的因素，歸納起來，我覺得這幾點應該至關重要。
一是馬的數量較少，比較珍貴。自古以來，馬作為綜合性能最為明顯的牲畜，無論是官方還是民間對其的保護都比較嚴格。特別是古代經常爆發戰爭，馬更是一種稀缺的戰略資源，只有餓死、病死和戰死的馬匹，才會被允許食用。而且古代養馬的人也不是很多，除了牧區、官府有專門的“馬廄”和遼闊的放馬場所以外，民間很少有人具備養馬的條件。隨著歷史進程特別是生產力的發展，馬的重要性雖然越來越降低，但是受傳統觀念的影響，養馬的人以及養馬的規模始終沒有太大的提升，這就從根本上限制了馬肉的流通和需求。
二是人類對于肉類的需求，現在看不需要馬再來補充。由于馬被馴化成功的時間很短，在此之前，人們已經成功馴化了豬、牛、羊、狗等畜類以及雞、鴨、鵝等禽類，這些動物除了滿足人們所需的特定服務功能之外，都在一定程度上承擔著產肉的作用，因此，很長時間以來，人們的食肉來源，無論是在數量上，還是種類上，都呈現不斷增長和豐富多元的狀態，根本不需要將馬肉再作為主要的食肉來源了。
三是受傳統文化的影響。在很多地區，由于歷史上馬對人類的貢獻非常大，人們通常將馬視為家庭的重要成員，戰馬更是作為戰爭中的重要物資以及功臣來看待，因此在人們的傳統觀念中，根本不可能想到會殺掉吃它的肉，這種觀念一直流傳至今。還有，在某些地區，人們還將馬視為圖騰崇拜的精神源泉，是一種神圣不可侵犯的神物，保護還來不及呢，殺掉它豈不是褻瀆了神靈。所以，對馬肉對很多人來說，從內心深處是抵制的。
四是馬肉的口感問題。雖然馬肉的營養價值一點也不遜色于牛肉和羊肉，但是由于馬的體型較大，其肉質中的粗纖維含量較高，而且肉質發緊發硬，口感不細膩。另外，根據相關文獻記載，馬肉性寒、味甘酸，而且還有一定的腥味，多數人對馬肉的味道很難適應，這在一定程度上也加大了加工、烹飪和制作馬肉食物的難度和成本，從而限制了馬肉的普及和推廣。
綜合起來看，之所以很少人吃馬肉，這與馬對人類社會發展的巨大貢獻密不可分，在傳統觀念中就沒有將馬視為可食用的肉類來源，而且人們對肉類的需要完全可以由其它動物來承擔，再加上馬肉的口感也不太好，這些因素都在很大程度上壓縮了馬肉的需求空間，我們很少看見吃馬肉的現象就非常自然了。
吃馬肉的地方也不是沒有，但確實是很少，這主要是受歷史因素、地理條件等因素的原因影響所致。
馬在歷史上屬于一種重要的戰略物資，作用與耕牛一樣重要，地位比耕牛還高。唐太宗去世時，曾將六匹跟隨自己南征北戰的駿馬樣貌，雕刻為浮雕，這就是著名的“昭陵六駿”。在冷兵器時代，馬匹是軍隊遠距離奔襲作戰和長距離運輸的重要交通工具。
無論是官方還是民間都非常重視馬匹，很舍不得將重要的戰馬用來食用，即便是個體偏小的藏馬、滇馬也是用來運輸的重要工具，哪能隨便被用來食用。
中國古代的秦漢、北朝、隋唐時期都是騎兵數量非常多的時代，這得益于政府廣泛推廣養馬。不過，古代政府推廣養馬是為了打仗，不是為了給村民積存口糧。
漢武帝時，北方的匈奴人多次南下入侵，憑借騎兵的奔襲優勢入侵代郡、右北平郡等地，打完就跑，漢軍的步兵和車兵也根本追不上。
為了追殺匈奴人，漢武帝在全國開展“馬政”，僅在河西六郡就養馬30萬匹，從而解決了騎兵缺馬的問題。
在規模最大的第三次漠北之戰時，漢朝出動了騎兵10萬、戰馬14萬，平均一個騎兵可以占用1.4匹馬的比例。
不過，第二年霍去病、衛青能從塞外帶回來的、活著的戰馬還不到3萬匹。出擊之前都是騎兵，回來時卻有一大半都是步兵，這就是《史記》記載的第三次漠北之戰，發生于公元前119年左右。
此后，雄才大略的漢武帝由于難以再一次性地聚集這么多的戰馬，短期內沒有再發動過如此大規模的騎兵突襲戰爭。
直到幾十年后的漢宣帝劉詢時期，漢朝才又發動了一次規模巨大的騎兵奔襲戰，再次猛攻匈奴的王庭。那些漢朝的戰馬大都死在戰場上了，老百姓哪有機會以馬肉作為主要的肉食。
北朝時期，北魏太武帝拓跋燾（鮮卑人）曾經在全國放養了馬匹200萬，達到了歷史巔峰水平。唐高宗時，全國也有馬匹71萬左右。后世的宋、明等朝廷的養馬數量均未超過這個數字，可見馬匹的珍貴。久而久之，老百姓也就不會把馬肉作為主要的肉食了。
由于古代中國社會是以農耕文明為主，雖然有鮮卑、蒙古、女真等少數民族融入進來，但也沒有改變農耕文明的整體框架。
中國古代主要的養馬地都在北方，因此馬肉在數量上也很難推成全國性食用的主要肉食。蒙古高原雖然是天然的養馬場，但是養牛、養羊也不是問題。對于蒙古族而言，馬肉既不如牛肉、羊肉鮮美，而且養馬花費的精力更多，這是珍貴的戰略資源。
對于長城以南地區來說，一來是因為馬匹是戰略資源，非常珍貴，二來是因為馬匹的放養難度大，遠不如豬肉、羊肉更容易推廣。由于受到歷史因素和地理因素的持續影響，古代中國漢族食用馬肉的現象也并不多。
只有在極端惡劣和缺食的環境下，古代軍隊才會殺戰馬充饑，這在史書上也出現過記載。比如曹操在赤壁之戰后，率領軍隊北撤，中途因為缺糧不得不忍痛殺了馬匹，取馬血解渴，煮馬肉為糧，不過這種現象少之又少。
總體而言，馬的分布要受地理條件限制，不如豬、羊更容易飼養和推廣，而且又是現代車輛出現以前最為重要的運輸工具。
之所以很少有人吃馬，最通情的原因可能是馬長得好看。最供應鏈的原因是再吃馬，就成保護動物了。最交通的原因，馬曾經促進了世界的交通，讓非我族類有了交集。最直接的原因，人們主流的口感是不喜歡馬肉的。
新疆的哈薩克是吃馬肉的，風干的馬肉，還有熏馬肉、熏馬腸，尤其是熏馬腸，這個東西也是新疆特有的風味臘肉。曾經的農耕時代已經實現了現代化，農耕文明發展讓馬、牛、驢解放了體力，其功能性價值幾乎沒有了。但是人們依然會吃牛肉，驢肉，在內地卻很少見到馬肉食品。大型的家畜，為什么很少有人吃馬呢？
第一，好看的駿馬，人對其通情。
大家可以觀察一下，人們吃的肉類，尤其是哺乳類家畜，長得好看的基本都不會成為日常餐桌上的飲食。駿馬，就是這樣，它高大挺拔，骨骼清奇，甚至有著神威的氣場，傳說中的汗血寶馬，更是這樣，讓人心生喟嘆。馬，這個東西，有人吃，但農耕民族過渡到現在，馬在內地，幾乎完美避免了上餐桌的命運。
第二，養馬的供應鏈少之又少。
很少有有養馬場養馬供應餐飲市場，它的來源少，長得慢，注定了是一個出力不討好利益的事情。馬的本性，是長途奔襲，代步人類，如果把馬圈養起來，那么不如吃牛肉了。馬，才是真正靜如處子，動如脫兔，如果馬肉真的美味，那么現代養馬供應鏈一定一環扣一環，比比皆是。
第三，馬在歷史上的作用。
馬中赤兔，萬馬奔騰，八駿全圖，悲鴻畫馬，都是展現馬的作用，攻城略地，威武霸氣，千里馬長夜奔襲。都是馬的神威，包括”無人知是荔枝來“的快速”閃送“，都是馬的功勞。在冷兵器時代，馬的作用巨大，人們多不忍殺馬，戰馬作為戰略物資，寧愿讓其垂暮老死。
第四，馬肉的口感不好。
馬是好動的，就注定它的肉質脂肪少，和筋肉強健的牛肉一樣，比較柴口。如果非得要吃，最好的方式就是哈薩克的熏馬肉食品，口感太筋。太硬，不好咀嚼。人們寧愿選擇驢肉和牛肉，馬肉的口感和駱駝還不一樣，駱駝是又柴，又棉。馬肉做成鹵味，其口感和牛腱肉也沒法比。
所以世界范圍內吃馬肉的都很少，多存在游牧民族。馬，比較獨特，從現在的角度來看，已經脫離了主流的飲食文化。最大的原因，還是馬肉不符合主流的口味，如果好吃，大眾一定有需求，且喜聞樂見。
我是愛好文史旅軍的工科男，我來回答這個問題。
馬肉也是一種肉，但是吃的人很少，所以感覺是幾乎沒有人吃。
實際上，馬肉在全世界吃的人并不多。
歐美人幾乎是沒有吃馬肉的。
在日本，吃馬肉的人是比較多的，而且他們還吃馬肉刺身。因為馬肉色澤鮮紅亮麗，所以他們把馬肉美其名曰“櫻肉”。
在我印象中，我國吃馬肉的地方是湖南。那里有一個名特產叫馬肉米粉，據說味道相當不錯。
以前人不吃馬肉是有兩個原因。
第一，在古代，馬是一種非常珍貴的戰略資源。我國古代基本上是以漢族為主體的農耕社會，馬匹是非常稀少的，主要掌握在北方的游牧民族手里。漢族擁有的馬匹基本上都是很珍貴的，也是很少的，全部充作軍事作用，及戰馬。這些馬人們把它當寶貝都來不及，還會去吃馬肉嗎？
第二，馬匹是一種非常通人性的動物，尤其是對戰士來說，馬匹就是自己患難與共的伙伴和戰友，怎么會忍心去吃它的肉呢？良心上說不過去啊。
在現代社會里，由于機械化工具的普及，馬匹等畜力動物的作用也越來越小，數量也越來越少，馬匹主要是用來進行比賽或觀賞，你到哪里去吃馬肉呢？
希望我的回答您能夠滿意，謝謝。
什么？不吃馬肉？那我不妨問你一句：“那么多人養馬，老馬、病馬甚至于是死馬都上哪兒去了呢？”
俺雖說沒養過馬，但接觸過的養馬人卻不少。他們養的馬，莫非都是長生不老？養的馬老了、病了或者干脆就是死了以后，難道都是找塊地方埋了不成？
大凡養馬的人，不外乎有這么幾種：一種是專養純血等好馬的人，養這種馬除了喜愛、打比賽，也有的是為了配種掙錢或繁殖后賣馬掙錢。第二種是養一些個半血馬，此類養馬者多是為了賣。第三種人養的都是草馬子，養馬的目的是為了在旅游區攬客或者把馬賣給旅游區的人。總之，不少人養馬的最終目的都是為了賣。當然，也有一部分人是為了開馬術俱樂部。但是，無論你養馬為了啥，淘汰、病馬殘馬甚至于死馬都是不可避免的。那么，這些個養馬人出現這種情況時，這些個馬都去往何處了呢？
我認識幾個養馬的人，他們的馬都病過、死過。咋處理的呢？
一種情況是看馬病了，請獸醫來看，打針吃藥能好，更好。眼看著好不了了，便只好打電話了。給誰打呢？給專門收病馬、死馬的人打。上門來看馬的時候，馬只要還沒死，又不是慢性病骨瘦如柴的話，一般給你個一、兩千塊錢，趕緊的拉回去宰了。如果來時馬已經斷了氣兒？這，就屬于第二種情況了。
馬死了，個大膘肥的話或許給你的價還高點兒，要是不屬于高頭大馬的話，千八百塊錢了事兒！為什么馬一死就不值錢了呢？因為馬只要還沒死，還有口氣兒，馬上宰了能放血，這樣宰出來的馬肉看著鮮亮。一旦死了，無法放血、血液都凝固在血管里了，宰出來的肉不僅顏色重、不好看，肉煮出來血腥味重，不如放了血的好吃。那么，他們宰出來的肉又往哪送呢？
有一回，和幾個人一起喝酒吃飯，聊天時，有個養馬的人說他前兩天又死了匹馬，那么一匹大馬就給了八百塊錢。要是趁著沒死時賣，至少能翻一翻。我說你不會不賣？他說收馬的人一看馬死了，就壓價，你不賣拉倒，最后還得找人挖坑埋，連幾百塊錢都沒了。
聊著聊著，就聊到了死馬最終的去處。他說，以前也問過他們這馬最后都處理到哪兒去了？但人家沒說。后來一來二往的熟了，這才知道其中的奧秘……
馬，甭管死沒死，拉回去宰，這沒跑。但宰好的肉賣給誰了呢？他笑了笑對我說：“就賣到你總愛去吃驢肉的那個地方了！”
打那以后，我便再沒去那個地方吃過驢肉。可別的地方的驢肉，誰能保證他就是用正經八板的活驢宰出來的肉呢？
我，還曾經沒少去過一家專做騾子肉的館子，騾子肉做的好吃，不愧為“天上飛的鵝，地上跑的騾”之美譽。可現在細想想，即使是在農村，如今你又能看見幾匹騾子呢？
老話兒說：是騾子是馬拉出來溜溜。可這做熟了的肉你又咋溜呢？所以，吃的人也就都“你說它是騾子肉它就是騾子肉了。”稀里馬虎的吃著香就行了。我敢說：“沒一個能吃出它究竟是騾子肉還是馬肉來的！”
最后，我澄清一下：我這可不是對做驢肉、騾子肉的有成見，在此砸人家的買賣。我說的只不過是一種現象而已。更何況前些年，媒體不是也曝光過某盛產驢肉的地方，說那里成千上萬家的人都在加工制作驢肉，但經查、其中大部分都是假驢肉。報道后銷量也一度受到了影響，如今，不依然是遍地開花了么。所以，如果真的都是把馬肉當做驢肉賣，我想還應該是好的了呢……
好啦，我對馬肉的看法今兒就聊到這了，您有什么說法，也可以讓我再長長見識！
【歷史原因】
馬在古代是一種重要的農耕、交通及戰略物資，在完全沒有機械自動化的時代，馬就是今天的播種機、小汽車及大坦克。無論是日常耕種、交通運輸，還是征戰沙場，馬可以說都是人類最好的幫手，所以說在古代的很長一個歷史時期內，馬是不可能被人們拿來當食物的，人們也并不舍得去吃馬肉。
這一點其實牛肉也是一樣的道理，在我國古代牛也不是隨便可以吃的，殺牛也是需要獲得相關部門的允許以后才可以進行的，畢竟牛也是當時耕種的主要勞動力。
【飼養及肉質】
其實在很多地方也是有吃馬肉的習慣的，但馬肉相比與牛肉在肉質上的差異還是比較大的，馬畢竟運動量要更高一些，肉質也會相對柴一些，口感也并不是那么的好。同時馬的集中飼養難度也比較大，并不是特別好的經濟型家畜，相比于豬、牛、羊來說，經濟價值相對要低很多。人類在漫長的歷史發展過程中，成功被馴服并大量飼養的家畜其實并不多，現如今的我們的家畜也都是最適合人類飼養及食用的。
【總結】
馬在一定程度上，其實更像是人類的寵物及伙伴，人類對于馬的感情可能也要明顯高于其它一些動物，因此世界各地基本上都沒有食用馬肉的習慣，這可能也是其中的一方面原因吧。
以上個人意見僅供參考。
76年唐山大地震我們的單位的馬號都全部震倒里面的馬都埋在里面有的砸死有的砸傷。其中兩匹受傷的馬在食堂加工醬制，每家交O.5元就可領到5一6斤的醬馬肉，到最后都不用交錢也可以到食堂領取。至于馬肉的味道很不錯很象牛肉但比牛肉粗操一些。