本期導(dǎo)讀
東北三省不僅幅員遼闊，而且物產(chǎn)豐富
美食自然也就層出不窮
本月的「一城一味」，小槑（méi）哥將帶你領(lǐng)略大巧若拙的東北美食
本期給大家?guī)淼氖牵?strong>烤冷面
每當(dāng)小槑哥走上晚歸的天橋，總會途經(jīng)幾個夜市攤。其中總有那么一個小攤，四周圍滿了美女，一個個瞪大了眼珠，暗吞著哈喇子，翹首以盼。
想也不用想，一定是烤冷面了~
烤冷面，是東北的特色美食，發(fā)源地為黑龍江省雞西市。南方的朋友可能并不熟悉，但在北方，它可是夜宵界的明星呢~
據(jù)說是在99年由一位雞西當(dāng)?shù)氐恼ù當(dāng)傊鳎ù畷r無意發(fā)明，只不過當(dāng)時并非鐵板烤制，而是油炸，沒想到做出來后大受歡迎。后經(jīng)逐步改良，現(xiàn)多以鐵板烤冷面為主。
特制的冷面面皮，包裹在蛋皮之下，浸潤在醬汁之中，滋味甜辣濃郁，口感軟韌有嚼勁，再配上刺激食欲的洋蔥和人見人愛的火腿腸，多數(shù)人都無法抵擋這樣的美味吧。
外面賣的烤冷面固然好吃，但還是會擔(dān)心不健康。小槑哥這就教大家如何自己在家做出這道夜市上的明星美食，簡單3步就搞定，想吃隨時就能吃哦~
自制烤冷面
食材準(zhǔn)備
冷面皮1張、雞蛋1顆、火腿腸1根、洋蔥一顆、蔥花少許、蒜蓉辣醬和甜面醬（醬料買面皮有贈）、芝麻少許
制作步驟
1.平底鍋中倒入少量食用油，鍋熱后將冷面放入，然后在冷面上磕一顆雞蛋,將雞蛋液均勻鋪在面皮上；
2.待雞蛋快熟時，將面皮翻過來，刷上蒜蓉辣醬和甜面醬，然后在面上放洋蔥碎、香菜、香蔥，和煎好的火腿腸；
3.卷成卷后，在面皮外面再刷一層醬，撒上少許芝麻，這烤冷面就完成啦~切成小塊，裝盤享用吧！
Tips：冷面皮無需自制，直接網(wǎng)上購買現(xiàn)成的就可以啦（買面皮還送醬哦，超方便）。烤制過程中適時加些清水，防止面皮過干。
配菜除了火腿腸之外，你也可以加入其它自己喜歡的食材，比如金針菇、培根、午餐肉等等，隨自己的喜好自由發(fā)揮吧。
簡單3步，10分鐘不到，就能完成一道色香味俱全的夜宵咯，絕對比外面賣的更地道哦！
在家自己動手做一份迷倒萬千東北人的美食吧，相信你也會愛上這一口兒的喲！