現(xiàn)在醬酒市場的火爆是人所共知的，還將繼續(xù)火下去。
如何選擇適合大眾消費的醬酒，這就有一個價位的選擇，適合大眾消費的醬酒價位應(yīng)該在100～300元一瓶，太便宜了酒的品質(zhì)沒有保障，太高了又脫離了大眾消費的范疇，目前這個價位的醬酒有茅臺王子酒（京東價279一瓶）、郎牌郎酒（京東價268一瓶），性價比都不高，我做過這兩款酒的對比評測（可以看我的往期視頻）。
這兩款酒都是與文華福醬珍品對比的，文華福醬珍品目前做活動，賣一瓶贈送一瓶，性價比非常高，品質(zhì)很好，感興趣的酒友可以試一下。
醬酒品牌影響力100榜單了解一下。
對于剛喜歡上醬香的酒友們來講如何選擇醬香是一門大學(xué)問啊，那少走彎路的話直接選茅系，茅系指的是茅臺酒股份有限公司子產(chǎn)品，
今天為大家講六款茅系產(chǎn)品當(dāng)中的主力
第一款迎賓中國紅是普通迎賓酒的，這個升級版在百元以內(nèi)，那選它是沒錯的放幾年品質(zhì)會更好，
第二是金王，王子系列當(dāng)中金王以上可以用來婚紗，普王現(xiàn)在價格漲，品質(zhì)降性價比就下降了，
第三款貴州大曲七十年代，貴州大曲呢是貴州茅臺酒廠呢，原來的內(nèi)部員工用酒，所以品質(zhì)也是相當(dāng)可靠的啊現(xiàn)在是復(fù)古版，值得選擇然后
第四款是仁酒，仁酒可能很多酒友沒有喝過啊，醬香濃郁，入口柔雅特色也是非常明顯的，
第五款是賴茅傳承藍在三百價位當(dāng)中，全國的醬香，我覺得他的性價比是最高的品質(zhì)也相當(dāng)不錯啊，
第六款是遵義1935，這個是貴州單位的招待用酒也沒有條碼，很多酒友不知道是因為他全國，沒法上大賣場銷售啊，品質(zhì)在茅系當(dāng)中應(yīng)該是最好的，
上面六款酒從低到高酒友們可以品嘗。
本人跑酒多年，就職過杏花村汾酒公司，瀘州老窖公司，郎酒公司，今世緣酒業(yè)公司等。對酒有一定的了解，包括醬香型白酒。隨著醬香型白酒市場十分火爆，市面上的醬香型白酒品牌多如牛毛。真正符合標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，釀造出來的酒要存放五年，五年自然發(fā)酵，老熟。五年后，灌裝上市。象這樣的酒是真正的越陳越香。我記礙2008年1月份，郎酒公司江蘇辦事處年終聚餐，有南京市各區(qū)域各品項經(jīng)銷商及江蘇省各區(qū)域銷售經(jīng)理濟濟一堂，在南京邁皋橋一酒店，喝的是，以前生產(chǎn)的賣不掉放在倉庫里好幾年的郎酒（紅陶瓷品），瓶一打開，滿屋香氣四溢，溢得樓上的酒店的客人都下樓來問一樓吧臺的服務(wù)員怎么回事？當(dāng)晚，我們從八點喝到十一點。能喝的喝兩瓶半，我們酒量不大的，一斤半，且不醉。我記得那晚，人員到齊，開瓶之后，江蘇經(jīng)理站起來，端著盛滿略有泛黃的酒的二兩酒杯說：今天喝的這酒，是汪總（汪俊林）特批給江蘇辦事處用以招待我們公司的戰(zhàn)略伙伴——在坐的南京的各位經(jīng)銷商們，同時，我們江蘇辦事處也沾了南京各位領(lǐng)導(dǎo)的光，話不多言，我們先舉起杯，先共飲一杯……
為此，要想喝好的醬香型的白酒，喝知名品牌的年份酒，年份越長，酒越香，進口越好進。53度的酒喝進肚里象40多度。為此，我建議，知名品牌實力雄厚的公司的酒，為了今后少花錢喝好酒多買一些存著。愛喝酒有財力的也可以象玻璃大王曹德旺存茅臺一樣存?zhèn)€一屋子。
那么，除了知名品牌和大廠的酒可以購買和貯存，一些不知名品牌的廠不大的酒是否可以購買與貯存呢？當(dāng)然可以，但不是全部，我喝過不少品牌的醬香型白酒，有的好喝，有的不好喝，不好喝的一般是不到五年甚至一年就灌裝的，甚至是這種酒與部分食用酒精勾兌而成，遠偏離醬香味，不倫不類。
那么，如何避免誤選這類非真正醬香型白酒？一個簡單的方法，作為一個企業(yè)要想長期發(fā)展，必然要極力打造品牌。打造品牌營銷方式很多。最最基本的一點，他有自己獨特的瓶形，并且瓶底有燒制的商標(biāo)圖案及商標(biāo)名稱。如果這最起碼的兩點不具備，那絕對是個小廠或小作坊，質(zhì)量不穩(wěn)定，品質(zhì)不保證。建議不要購買。
（2021～06～15 南京 溧水 三中）
不買貴的，只選對的，名氣大的也喝不起，國臺，釣魚臺已隨茅臺飛天了，想喝也消費不起，只能從其它廠家產(chǎn)品入手，金沙五星，筑春，老珍酒，老習(xí)醬，潭酒銀醬，金醬，這些還能符合大眾消費，味道也是有口皆碑的，畢竟還要選擇大廠的喝著放心點
一、茅臺普王53度
酒體風(fēng)格：醬香濃郁 幽雅細膩
茅臺王子酒一直都是茅臺的嫡長子，從1997年上市以來，銷量和口碑一直都很好，屬于茅臺嫡系酒，純糧固態(tài)發(fā)酵，醬味正宗。
普通茅臺王子酒是茅臺的中低端入門酒，也是這個價位段的超級大單品。與飛天相比，飛茅使用的是本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱，而普茅使用的是東北高粱和本地高粱結(jié)合原料。
普茅口感上和飛茅及普通迎賓相比，從它們的宣傳文案上就能看出差別。飛茅是“醬香突出，醇香馥郁”，普茅是“醬香濃郁，幽雅細膩”，普通迎賓是“醬香明顯，幽雅舒適”。可以看出醬味逐漸減淡，層次感和豐富度差別巨大。但單從性價比來說，普茅＞普迎＞飛茅，這也是為什么那么多酒友選擇用普茅做口糧酒的原因，搞活動時入手更劃算。
二、郎牌郎酒53度
酒體風(fēng)格：醬香爆發(fā)力強 柔順偏甜
酒體較清澈帶微黃色，酒液略粘稠，掛杯厚度一般，聞香帶著醬香、焦香、糧香和花果香，香氣舒適淡雅，入口比較柔順，醬香味突出且有爆發(fā)力，后味的酸澀感強，醬香味去得很快，略帶焦糊香。
郎酒是除茅臺外的第二大醬酒，送父輩如果覺得茅臺太貴，可考慮這款知名度高的郎牌郎酒。
三、金質(zhì)習(xí)酒53度
酒體風(fēng)格：陳香舒適 柔順優(yōu)雅
普通王子酒的另一競爭性產(chǎn)品就是金質(zhì)習(xí)酒，前者是茅臺的嫡長子，后者是茅臺干兒子的中端主力產(chǎn)品，實力不相上下，但酒品風(fēng)格卻不同。
從聞香上對比，普王帶著淡淡的花果香，醬香味和焦糊味要略大于金質(zhì)習(xí)酒，后者的陳香味更濃。
從口感上對比，普王入口微酸，酒體醇厚度更強，回香是間歇性的，更舒適。而金質(zhì)習(xí)酒入口也有點微酸感，下咽后的回香來得很快，醬香味來得很猛，后段糧食香明顯，但不夠持久。
從價格上對比，金質(zhì)要便宜幾十元，在做活動時金質(zhì)習(xí)酒應(yīng)該是醬香酒里最好的口糧酒，算得上是大廠嫡系醬酒里的小標(biāo)桿了。
四、銀質(zhì)習(xí)酒53度
酒體風(fēng)格：醬香柔雅 沁人心脾
銀質(zhì)習(xí)酒被酒友們稱為百元內(nèi)的醬酒標(biāo)桿，也是習(xí)酒，公司的中低端主打產(chǎn)，金質(zhì)習(xí)酒之下就是銀質(zhì)習(xí)酒，雖同為習(xí)酒嫡系大單品，但二者的風(fēng)格差異明顯。
銀質(zhì)習(xí)酒是款大眾醬酒，主導(dǎo)中低端市場，酒體入口偏柔，沒有辣喉的感覺，口感稍微偏苦，在口腔停留的時間較長，目前市場價100多，作為這個價位段的醬香口糧酒還是可以的
與金質(zhì)習(xí)酒來得猛去得快風(fēng)格不同，銀質(zhì)習(xí)酒就像小溪，醬香味慢慢的沁入你的口腔釋放，適合不喜歡爆裂醬香的酒友。
五、金沙回沙五星51度
酒體風(fēng)格：醬香柔雅 糟香明顯
如果說醬酒茅臺第一，郎酒習(xí)酒爭第二，那第三的位置上絕對有金沙酒，金沙一直宣稱要做國民好酒，至少在低廉的價格和優(yōu)異的品質(zhì)這兩方面它的確做到了。而金沙回沙五星是金沙的中低端老主力產(chǎn)品，是性價比最高的金沙回沙酒。
金沙回沙五星酒體明顯偏黃，掛杯也不錯，聞香帶著淡淡的醬味，還有點酒精的味道。入口不沖不辣，醇厚感一般，香味散的有些快。下咽很順，帶著絲絲甜味和糟香味。回味有一絲苦，不過散的也快。整體而言，在這個價位段金沙回沙五星的表現(xiàn)還是相當(dāng)搶眼的，在老酒友的口糧酒中也有一席之地。
六、年份潭酒2017 53度
酒體風(fēng)格：醬香明顯 焦香淡雅
在四川瀘州古藺縣，擁有中國兩大川派醬酒，一是郎酒，二就是潭酒。潭酒最初以供應(yīng)基酒為主，后在傳統(tǒng)醬酒工藝的基礎(chǔ)上，堅持大曲醬香工藝，是國內(nèi)少有幾家采用大曲醬香工藝的酒廠。
而年份潭酒是潭酒的嫡系產(chǎn)品，采用“釀造年份+罐裝年份”雙標(biāo)注方法，其中年份潭酒2017深受大家喜愛。從酒體上看，年份潭酒色澤微黃，聞香是醬香、曲香、糟香、糊香，香氣略微沖鼻。入口微酸，醬香、曲香突出，酒體豐滿稍烈，中段甜潤突出，尾段略微有澀感，落口后回甜快，余味微苦，焦香淡雅。
因醬酒釀造工藝導(dǎo)致價格普遍偏貴，100~250元價位段的酒還能喝出一些醬香味道，但是短板還是較為明顯的，如果是做日常口糧酒，大家可根據(jù)自己的喜好選擇。
現(xiàn)在沒有適合大眾消費的醬香酒了！如果實在不能喝別的香型，那就建議戒酒！
醬油是我們在日常生活中經(jīng)常會碰到的調(diào)味品，但是你知道醬油的分類嗎？你是否又知道應(yīng)該如何去挑選合適的醬油呢？
俗話說得好“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這是古時的中國平民百姓每天為生活而奔波忙碌的七件事，已成為中國的諺語。從“開門”（開始家庭一天正常運作或持家，維持生計），就無法離開七件維持日常生活的必需品，也就是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這七件事顯示了家庭日常生活中各樣必需品。
時至今日，這七件事已與古時的意義大不相同，除了泛指老百姓家庭中的必需品外，也顯示出與百姓健康有關(guān)密切關(guān)系。那么，作為調(diào)味料的醬也就是今天的醬油，你了解多少呢？對于我們的健康又什么關(guān)系呢？
有關(guān)記載中顯示，我國早在三千多年前就已經(jīng)有了開始以牛、羊、鹿、魚蝦等動物肉來釀造醬油了，此時的醬油稱之為“醬”，只有少數(shù)的貴族才有資格食用。后來才慢慢演變?yōu)橛枚诡悺⒐阮愂澄飦碇谱鳎捎谠隙嘁姡胀ò傩詹懦缘结u油，此時的醬油只單單為了使菜肴味道更鮮美。
醬油發(fā)展至今，品種不再單一，也不再是傳統(tǒng)的釀造工藝，又有了配制醬油以及化學(xué)水解醬油。其中以釀造醬油為優(yōu)選，醬油在釀造過程中不僅會有鮮味物質(zhì)產(chǎn)生，還會產(chǎn)生維生素B12，使得營養(yǎng)成分含量最高。配制醬油次之，而化學(xué)水解醬油又名酸水解植物蛋白調(diào)味液（簡稱HVP），以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解，再制成的液體鮮味調(diào)味品。因此其營養(yǎng)成分極低，幾乎不含。而且在水解過程中還有可能會產(chǎn)生一種三氯丙醇的有毒物質(zhì)。釀造醬油標(biāo)簽中會標(biāo)注“釀造”二字，若加了非釀造的成分，標(biāo)簽中則不會標(biāo)注“釀造”二字！
在購買醬油的時候，除了要看是否是釀造醬油以外，還要注意醬油的等級。主要是以每100ml醬油中所含的氨基酸態(tài)氮的量來劃分，特級≥0.8g/100ml ，一級≥0.7g/100ml，二級≥0.55g/100ml ，三級≥0.4g/100ml。特級醬油的在口感和鮮味上的更好。可以說氨基酸態(tài)氮含量越高則等級越高，含量越低鮮味會更差一些。
為了迎合大眾的口味，醬油也開始“變裝”，各種口味的醬油層出不窮：海鮮醬油、涼拌醬油、增鮮醬油等等。如何了解這些醬油的“真實身份”？查看配料表，會了解到：海鮮醬油中雖然有干貝成分，但起決定作用的還是一些琥珀酸二鈉等食品添加劑。而對于增鮮醬油，則主要是谷氨酸鈉（味精的主要成分）、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉，雖說這三種成分醬油中基本都有，但在增鮮醬油中，使用的量多余其他口味醬油中的量。因此在選擇醬油的時候，千萬不要被名稱蒙蔽了雙眼。
“怎么有的醬油中有防腐劑，有的則沒有呢”？無苯甲酸鈉等防腐劑的醬油，其實含有一種天然的防腐劑——食鹽，這種醬油所天機的成分很少，但其中鹽的含量往往會高出含有防腐劑的醬油，因此，使用這種醬油調(diào)料時，謹(jǐn)記少放鹽或者不放鹽，避免鹽攝入過量引起的一些慢性疾病。對于高血壓、高血糖、高血脂患者，在使用這種醬油時一定要注意用量。
超市中醬油琳瑯滿目，有兒童醬油、孕婦醬油、鐵強化醬油等，如何挑選醬油成了一個難題。簡單介紹幾種醬油：
1、按用途：老抽上色效果強于生抽，可用于需要上色的菜。增鮮醬油中雞精和味精的成分添加較多，因此烹調(diào)時不建議再加入這些調(diào)味料。而對于涼拌醬油來說，使用涼拌醬油可以不必再費力切蔥、姜、蒜等調(diào)料，快捷方便。可是涼拌醬油中只是添加入了有姜味和蒜味的香精，也因此它并不能起到蒜、姜的保健作用。而餐桌醬油既可生吃又可用于烹調(diào)！
2、按營養(yǎng)含量：標(biāo)簽中注有“頭抽”字樣的醬油，其營養(yǎng)成分會更高，尤其是維生素含量，且口味更好，而三抽則是營養(yǎng)含量最少，鮮味最淡的一類。草菇醬油、海鮮醬油等一般是加入相應(yīng)的香精后鮮味物質(zhì)，但并沒有草菇或者海鮮的營養(yǎng)。
3、按功能：鐵強化醬油則更適合兒童、成年女性以及孕婦等容易發(fā)生缺鐵性貧血的人群。薄鹽醬油的鹽含量較低，再痛的用量下，食鹽的來量低，更適合需要控制“三高”高血壓、糖尿病、高血脂的人群。
另一個困擾我們的難題是“炒菜時到底是先放醬油還是后放醬油”。我家一直是先放醬油，因為這樣醬油的香味味很濃郁。其實，醬油放的時間，和烹調(diào)方式有一定的關(guān)系：
1、炒：一般建議后放醬油。目前醬油中添加的成分很多，尤其是一些鮮味成分，過高的油溫有可能會使得醬油中的這些成分分解，鮮味變淡。因此建議在起鍋時加醬油，且量不宜過大。
2、燉：一般建議中間放。燉菜一般離不開肉，不管是什么肉，如果太早放鹽，肉都不容易熟，且容易老，一般中間放鹽。因醬油中含有食鹽，為避免燉的時間過長，肉老，中間放醬油，既能保證鮮味，又能食肉鮮嫩。
健康小貼士：哪些人群應(yīng)控制醬油的攝入
1、糖尿病、高血壓、冠心病患者要像限鹽一樣限醬油：醬油中的食鹽、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉等都含有鈉。
2、痛風(fēng)患者：醬油中為增鮮添加核苷酸類成分，以及大豆本身含有嘌呤成分，是痛風(fēng)病人嚴(yán)格控制的。痛風(fēng)患者，常常損害腎臟，而腎臟病人要嚴(yán)格控制食鹽，醬油中含有食鹽，因此也要控制。
醬油雖然只是廚房中的一種小小的調(diào)味料，卻也學(xué)問深遠，了解醬油的基本知識，然我們一起打健康醬油。
買名牌的大眾消費型產(chǎn)品，茅臺系列，習(xí)酒系列，郎酒系列等等的都可以
醬酒雖然很火爆，但是市場上真正的純糧坤沙酒又有多少是真的？
市場零售在100-200元一斤的基本都是碎沙酒，50-100的基本都是酒糟+酒精二次發(fā)酵酒，還有網(wǎng)上99一箱的那些酒也算是酒但是真不能喝。
老百姓都想少花錢喝真酒能不能實現(xiàn)呢？需求大了就會有市場，我?guī)头隽艘粋€五福醬酒銷售平臺，通過大量市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)名酒不是老百姓喝的，基本都用于商務(wù)接待，拉關(guān)系基本喝酒的都不是自己買，然后給他公司定位，自己人喝福酒，接待用名酒，那怎么才能讓老百姓喝上質(zhì)優(yōu)價廉純糧醬酒呢？
用戶價值:自己人喝酒自己的酒，參與報團向廠家直供，去掉中間環(huán)節(jié)。
用戶收益:老百姓喝了半輩子酒跟自己沒有關(guān)系，現(xiàn)在讓你自己喝自己酒的品牌，喝酒省錢，分享賺錢，品牌值錢。
用戶身份:參與第一批團購一萬元25箱酒，單價400元一箱廠家直供，除了包裝就是基酒價格不加任何毛利，即可成為當(dāng)?shù)馗＞莆幕疯b館消費型股東，享受分紅，享受廠家直供價格。