很小很小的時候，妹妹還未出生，我大她四歲。但是這個印象非常深刻，我獨自在姥姥家閑逛，院外是一大片樹林，左邊是桃園，右邊是一條大路，溪水從家門潺潺流過。這一天家里要辦事，來了很多人，穿的是藍色大褂，大褂上是一個園一個園的白花，其他人是素色大褂，我看著他們匆匆忙忙到后院，又回來，像是在祭拜祖先。前一天姥爺和鄰居幾個大大的人殺了一只豬，大大的豬綁在哪兒，我依然記得一個小伙子叫傻劑子，還有姥爺叫他來順，他叫姥爺姑爺爺，還有一個是二榮她爸叫振庭，等我醒來看到一盆盆豬肉擺在哪兒，然后用大碗裝起來放在大桌子上，大家開宴。是八大碗。這個印象幾十年后仍像電影一樣。

最深刻的記憶有二，一是人多。婚喪嫁娶，這是農村人的大事，于是左鄰右舍、遠親近友，該來的都來了，講的是親情、友情、鄉情和人情，老老少少，男男女女，大人在按步就班的張羅，孩子在人群里穿梭，是很熱鬧的。二是貪吃。那時候的人窮，粗茶淡飯慣了，肚子里油水少，紅白喜事的宴席就是山珍海味，甚至比山珍海味更有吸引力。快開席了，桌椅坐滿，大人們故作鎮定，孩子們抽著鼻子聞香氣，眼睛滴溜溜的盼著上菜。菜上了桌，開始的幾道菜是風卷殘云、幾乎是一掃而光的，肚子里吃個半飽，人才開始顯得從容。唉，兒時的家鄉，人窮，宴席就這個樣子。

我小的時候，我們那兒辦宴席，我最深的回憶不是吃的，而是那種張忙，熱鬧勁兒。

那時候，辦喜事都是在家辦，一個莊的人基本上都是宗族親戚。一家辦喜事，整莊的人都會參加。

提前三天開始準備（就是所謂的勞作)，每家每戶的凳子，桌子都集中到離得最近的兩家親戚中。

所有的主婦們和壯年男子都去幫忙，女的幫忙洗菜，切肉，和面。男的打雜，端條板（把飯菜放到一個大板子上)。院子里煙火升騰。一副繁忙，熱鬧的景象。

小孩子們嘻笑著，歡鬧著，在大人們中間來回瘋癲著，穿梭著。偶爾一個不注意，就像饞貓一樣溜一小片肉，覬覦點好吃的，先滿足下咕嚕咕嚕叫的肚子。惹得那些大娘嫂子們嗔怪地怒罵，“臭小子”，“貪吃貓”，笑鬧聲此起彼伏，不絕于耳。

真的是滿滿的回味和念想，你小的時候是不是也這樣啊？???

自記事就對親戚家或村里鄰家辦事設宴有種異乎尋常的興奮，一旦得知誰家辦事設宴，會提前幾天記在心間，不斷地算著那一時刻的來臨，還時不時地催問大人們，距離那一天還有多長，仿佛那一天就是自已最為幸福的時刻。

按我們那里的風俗，去親戚家參加辦事賀禮，都是在那里吃兩頓飯，而村里的一般鄉親賀禮則是只吃一頓飯。兩頓飯的，一般前一頓是白面饃或小米干飯及蒸面條，外加幾樣大鍋燉菜，(若是孩子滿月宴，第一頓蒸面條沒有菜)，極少有肉，或少得可憐。而第二頓飯則是酒宴席，是有碗、有盤，熱涼多道菜的酒水宴。

那時候大家都不富裕，糧食又缺，尤其是白面就更為稀奇。但是在窮還是要辦事，也不得不辦。怎么呢？每當這個當口，小孩子是歡天喜地，象過年一樣地盼望著，可是大人卻象過鬼門關一樣，每當事辦完之后，許多人支承不住就會病倒。好在左鄰右舍，窮親富友都會伸出援手盡力幫補，誰家還沒個事。此時生產隊的領導也會經過研究，打開會倉庫預支一定數量的糧、油，和生產隊菜圓里的時令菜。既然是集體就是大家的，誰家有難共同幫扶，這是社會主義的體現。那時人們是純樸的，大家都一樣，一視同仁。如此東拼西湊把事圓滿辦成了結，先過了這個當口再說。

因為是吃白面饃饃，還有肉，對于很長時間吃不上白面和肉的孩子來講誘惑力是可想而知了。為了吃好、吃美這個宴席，有些孩子頭天的晚飯都不吃了，說是“留肚子”。盡管頭天晚上餓得不行，為了那白白的饃饃和一口下去滿嘴流油的肉塊塊，也就忍下了，只在心中默默地著那一刻的到來。還有一點，除了吃，孩子們還要盡量穿上能有點體面的衣服，小女孩還會打扮一番。有好吃的、好穿的，漂漂亮亮，風風光光坐上大桌(我們管吃酒宴叫吃大桌)，試想孩子們心會是一個什么滋味？

現在人老了，什么都經歷過，什么好吃的也算嘗過了，再也不是吃不飽、穿不好的時代了。但是對兒時期盼吃大桌的這種味道卻始終忘不了，也許是老沒出息吧。

小時候農村辦宴席的時候，讓你印象深刻的有那些？

在我模糊不清的記憶里，農村辦宴席的時候叫“ 吃四盤”。

在那個物質匱乏的年代，家里有事需要辦理宴席的人家就要找很多人家收集“票”，才能勉強購買到需要的物質。那個時候的鄉里鄉親，格外純樸、熱心。只要是別人家辦理什么紅白喜事，毫無怨言、不計報酬地幫忙到人家家里事情辦理結束。到了八、九十年代，東家老板覺得，人家給你幫忙幾天過意不去，就等忙完了，給每一個幫忙的人，買一把傘什么的送給別人。現在農村請人幫忙也很不現實了，因為別人都要去打工掙錢，所以就產生了“一條龍”的服務。東家老板只是指導指導，根本用不著請人親自勞動了。

原來農村辦理一個宴席，前兩天后三天，全臺的人都來吃個“百日酒”。那個時候，家家都來送個三、五元錢，全家人五天不要在家里開鍋火了。這個風俗好像持續到九十年代就改革成了，吃兩天，現在就只吃兩餐飯而已。

那個時候，農村人家里有事，就要提前接客，讓別人有所準備。所以我們天天盼著“吃四盤”的日子。臨近人家辦理宴席的前后，家里都舍不得“開葷”，叫“留肚子”吃好的。雖然那個時候只有四盤菜，每一桌只坐八人，但總覺得吃得飽飽的，舒服極了。不知道是不是那個時代沒有什么好吃的東西，還是真的那個時代的東西特別綠色食品，至今都回味無窮。現在哪個家里辦宴席不是十幾盤菜，吃過后還是沒有回味的地方。由于菜數量的增加，人們就把“吃四盤”改成了“吃花糕”。

哎！不說了，我口水都流出來了，走“吃四盤”去!

很少參加，沒什么印象。

在過去農村辦宴席，大小紅白喜事都要前天下午開始忙，親戚鄰居家里有菜了拿菜，能幫忙了幫忙，男人劈柴、借桌椅板橙（那時農村家家戶戶都有大木桌子，大板橙，當年沒有平房曬糧食都是在簸子上面曬），女人們負責切萊，菜也沒啥好萊，春天或夏天辦宴席了，頭年多曬干酸菜，秋天和冬天辦宴席了切冬爪，紅白蘿卜，白菜之類。

到了第二天，鄰居提著二升玉米，直近親戚提二升小麥，或提著蒸饃籃子上面蓋上一節布料，紅白喜事了拿六尺布料，孩子滿月或過生日了拿三尺布枓。

宴席桌上大肉只有一盤，八片肥肉，下面還是酸菜，余下綠豆芽一盤，粉條一盤，油餅也上桌湊一盤，主食是米飯和面條，即是這樣，對于那些貧窮年代來說也能改善一下生活。

妻子娘家在農村，有次到妻子娘家去送情，也許她們那里的風俗習慣和我們還一樣。

她們是在自家院子里辦的酒席，我從早上等到中午，也沒吃上酒席。

因為妻子娘家，離我們家還有40多公里的路程，在說那時交通也不方便，一天只有中午，才有到縣城的一趟班車，最后什么也沒吃就坐車回家了。【原創】

謝謝邀請。對于小時候農村的宴席，讓我印象最深的有這么幾點。

第一，熱鬧。不管紅白喜事，還是添丁賀壽喬遷等，十里八鄉的鄉親父老，都會積極參與，家家戶戶全員出動，有錢沒錢湊個人場，熱熱鬧鬧搞幾天。

第二，主動。那個時候的酒席，沒有一條龍服務的專職人員，都是靠鄰里幫忙打理，事前會有推選出的“督(都)管”(其實就是主家的總管)，他掌管全局，綜合對各項工作及人員進行明確分工，每個家庭至少貢獻出一個人手參加，廚師、采買、擇洗、加工(刀切)、碗筷收發清理、桌椅板凳的借還、點心配備、茶水供應等等，都會具體落實到人，各負其責，主動完成，其樂融融。

第三，大氣。酒席桌上的飯菜份量足，印象最深的大多第一碗是大雜燴(也稱全家福)，第二碗就是一大碗糯米沱也叫“黃鲊沱”(有的叫“法肉”)(前者用糯米加五花肉沫等，后者用面粉加五花肉等油榨加工而成)，第三碗就是大塊坯子肉(梅干菜扣肉)。。。還有就是面前的飯碗，先是當酒碗用，每人將酒滿上(不需要的可以除外，是低度自家釀造的米酒)，這就是習慣的地方上叫大碗喝酒大塊吃肉。

第四，不怕辛苦。這個不論是做事的人，不辭辛苦，還是喝酒的人，不遠路途的辛勞。記得我十一二歲的時候，我有一個姨表哥結婚，我在讀初一，家里人去喝酒的都已經提前去了，我和另外一個表姊妹硬是在辦結婚典禮那天，為了喝那堂酒趕那個熱鬧，跑了一二十公里路，打了個來回，而且險些在路上還被老牛嚇著，讓我永生難忘，至今我看到牛心里依然很害怕甚至恐懼，不敢靠近。

我記得農村辦宴席，一般都會自帶塑料袋，吃不完打包那是傳統美德。但是，這一個行為一般又考驗著辦宴席廚子和主人家的脾氣！為什么這樣說呢？我想農村七大姑八大姨的輿論是很厲害的，你應該懂！

說到這里，我想你有那么一次，我印象深刻！那是我發小的一個親戚，十幾年沒有辦過宴席，好不容易辦一次，但是故事就這么開始……[我想靜靜]

據說，請的那個廚子脾氣比較古怪，對于自帶塑料袋和久吃而不下席（喝酒拖延等）是深惡痛絕。

“你們都打包走了，晚上吃啥！”面對心直口快，同時脾氣怪誕的廚子而言，自帶塑料袋打包，那是絕對不行的。但是此話一出，必定得罪到了客人，但是這一幕偏偏有出現在了主人家的眼皮子底下！那么，這就尷尬。本著相互給面子的傳統，但是私底下流言四起。一方面客人感覺下不了臺，心情肯定受損，不好的輿論必定要走起！另一方面，主人家都沒有說啥，認為廚子是請過來的，有點多管閑事，礙于不想擴大影響，但是從此可能再也不會請哪位廚子了！從廚子來看，可能想著節約食材（實際并沒有），反招來了主人家的討厭，心里也有所不快……

真是一波未平，一波又起。本來之前的一幕就已經很得罪人了，不想晚上又來了一出。

廚子是一個急性子，農村宴席一般都比較早，6點左右就開飯了。這一次，開飯時間雖然不變，但是結束時間卻被強行拉斷了！

菜剛上齊不就，廚子就張羅這開始收拾桌子，這是不少客人還沒吃完飯，還有部分客人還想勸會兒酒，這時候就開始收席，無疑又得罪了客人！這一幕主人家不知道有多尷尬，客人被強行攆走，輿論壓力是肉眼都看得見的！

最后，宴席結束的很早，客人得罪的很多，主人家尷尬至極，廚子一肚子委屈！這一出簡直太猛了，在農村七大姑八大姨的嘴里，估計十年都揮之不去！事實也是這樣，這家人聽說從那以后，至今都沒有辦過宴席，真的印象深刻！