鮮刺梨500克洗凈，晾干水氣，裝細口瓶中，加40度白酒至1000毫升，加冰糖適量，封緊瓶口，每日振搖一次，半月后開始飲用。每日早、晚各飲服1次，每次飲服10~15毫升，飯后服用，也可佐餐。具有滋補強壯的作用。

刺梨如何泡酒，減輕酒精度？

謝謝邀請。刺梨是一種薔薇科植物的果實，.多生長在亞熱帶地區(qū)，主要出產(chǎn)于我國的云南。刺梨味道酸甜有澀味，含有豐富的營養(yǎng)成份，是云南民間傳統(tǒng)的泡酒材料。常飲刺梨泡酒，對人體有著很好的保健作用。那么刺梨如何泡酒，減輕酒精度？下面為大家分享一下本人泡剌梨酒的經(jīng)驗。

一、如何正確泡制剌梨酒并減輕酒度

• 減輕灑度：泡制剌梨酒，原料可用鮮品、蒸制、干品等。關(guān)于減輕酒精度來說，泡剌梨酒需要50度以上的白酒才行，直接減輕酒精度不利于有效成份的溶出和長期保存，但是減輕酒精的暴感和強度還是可以做到的。因為只要是泡制的藥酒，都會使酒味變得柔和、綿潤，再調(diào)入適量的蜂蜜則適口性更好，有顯著減輕酒精強度的作用。

• 材料準備：剌梨可以干鮮均可。若用新鮮剌梨泡酒，那么在采摘刺梨時，要選擇外皮顏色鮮亮、成熟的刺梨。泡酒之前要去掉刺梨外皮的刺，并清洗干凈。方法是把采摘下來的新鮮刺梨放入盆里，加入少量食鹽，再倒入清水淹過刺梨，進行攪拌清洗表面臟垢，去掉花冠上的花蒂殘葉雜質(zhì)等，撈出涼干表面水份，再將每個刺梨對半切開備用；如果想使刺梨酒減輕澀味，更為適口的話，也可以把洗凈的刺梨放在蒸籠里蒸熟，再放在太陽下面曬干備用；還可以將采摘的刺梨風干或曬干備用。準備10斤的玻璃瓶或陶瓷罐1個，55-60度純糧白酒10斤。
• 泡制方法：將刺梨裝入玻璃瓶或陶瓷容器中，鮮刺梨4斤，或干刺梨3斤，然后倒進10斤純糧白酒，密封瓶口保存3個月以上開始飲用。
  
• 飲用注意：刺梨酒具有果香濃郁、顏色純正、口感柔和。飲用時根據(jù)自身情況一日1－2次，每次20－50毫升。但是若有酒精過敏或酒精禁忌的慎用或禁用。如高血壓、心臟病、消化道潰瘍等疾病以及老人、孕婦、小孩等禁用，或在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。飲酒有害健康，少喝補人，多喝傷身。
  

二、刺梨泡酒喝具有獨特的保健功效

刺梨的外形很像金櫻子，采摘時不可搞混淆。刺梨是可以直接食用的，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分，可以補充人體所需要的多種營養(yǎng)，提高人體的免疫力。刺梨中含有大量的花青素，對高血糖有比較明顯的調(diào)節(jié)作用；刺梨被稱為維生素C之王，含有大量的維生素C和超氧化物岐化酶等，有清除體內(nèi)自由基和抗衰老的作用，維生素C有一定的排鉛、防癌作用；刺梨酒民間常用來緩解風濕性關(guān)節(jié)疼痛或痛風等。

總之，刺梨泡酒干鮮皆可。采摘刺梨要鮮亮成熟，泡酒前去掉皮刺，清洗干凈，每個刺梨對半切開備用；如果想使刺梨酒減輕澀味，更為適口的話，也可以把洗凈的刺梨放在蒸籠里蒸熟，再放在太陽下面曬干備用；還可以將采摘的刺梨風干或曬干備用。泡制時將刺梨裝入玻璃瓶或陶瓷容器中，鮮刺梨4斤，或干刺梨3斤，然后倒進10斤純糧白酒，密封瓶口保存3個月以上開始飲用。酒里調(diào)入適量的蜂蜜，可顯著降低酒精強度，口感更柔和。根據(jù)自身情況飲用，切記少喝補人，多喝傷身。以上分享如有不妥，敬請指正為謝！

植物可以選擇度數(shù)低一點的酒來泡。 可以加一點冰糖調(diào)味。

刺梨，落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實皆有刺，葉對生，橢圓形，邊緣有鋸齒。春開黃花，秋天果實成熟也呈黃色。果實大，味甘甜，肉厚。據(jù)測定，鮮果維生素C約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍。尤其是泡酒，更能體現(xiàn)其價值

刺梨泡酒配方

【藥酒配方】刺梨1000克，谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒5000毫升。

【制作方法】先將刺梨洗凈、晾干，搗爛后裝入潔凈的紗布中絞汁，取汁置容器中，置入無添加泡酒專用酒，攪勻即成。

刺梨泡酒注意事項

雖然刺梨含有多種營養(yǎng)元素，但是刺梨泡酒不可以天天喝，因為刺梨性涼、味甘微酸，入肺、胃經(jīng)。對于陽虛體質(zhì)的人來說，長期用刺梨泡水喝會導(dǎo)致口干上火。對于體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱的人來說，天天喝還會導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象發(fā)生。對于患有慢性腸胃炎的人來說還有可能引起腸胃不適。