中國(guó)白酒歷史悠遠(yuǎn)、品牌眾多。如果一定要論出個(gè)中國(guó)三大名酒,按不同的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),會(huì)得出不同的結(jié)論和排名。
能用一張圖解決的問(wèn)題不用一句話:

茅臺(tái)屬于醬香型白酒,按香型來(lái)講,醬香型白酒占中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)份額15%左右。買的不喝、喝的不買,是老百姓對(duì)茅臺(tái)的認(rèn)知。實(shí)際上如果沒(méi)有茅臺(tái)的故事帶動(dòng)醬香型白酒,充其量也就算是貴州的地產(chǎn)酒,跟濃香、清香型的市場(chǎng)接受度差的太遠(yuǎn)。
茅臺(tái)產(chǎn)值第一,高端白酒市場(chǎng)占有率接近一半,因醬香型白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜,產(chǎn)能一直是個(gè)軟肋,當(dāng)然有曾經(jīng)的“國(guó)酒”做背書(shū),歷史就不用談了。

飛天茅臺(tái)
五糧液是當(dāng)之無(wú)愧的“白酒大王”、后起之秀。五糧液的歷史也可以追溯到唐朝,五糧濃香的風(fēng)味和特點(diǎn)是其他品牌所替代不了的。
五糧液產(chǎn)值第二,產(chǎn)能遙遙領(lǐng)先,高端白酒中份額也能占到三分之一,并且歷史可追溯到唐朝,也算是出身名門(mén)了。
五糧液也是最早開(kāi)放品牌貼牌的,應(yīng)該是在2003年,鼎盛時(shí)期有將近200個(gè)品牌系列酒。大量的低價(jià)產(chǎn)品充斥市場(chǎng),運(yùn)營(yíng)商將五糧液品牌透支的支離破碎。2018年開(kāi)始大量回收品牌,現(xiàn)在僅存40個(gè)品牌。其余品牌全部停產(chǎn)。

五糧液廠區(qū)大酒瓶辦公樓
瀘州老窖被稱為“濃香鼻祖”,是把一手好牌打得稀巴爛的品牌,低端白酒充斥全國(guó)農(nóng)村市場(chǎng),干不過(guò)五糧液、洋河,干脆就破罐子破摔了,三五十一瓶的酒精勾兌酒到處都是。還好把國(guó)窖1573經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò),跟茅臺(tái)、五糧液并稱中國(guó)三大高端白酒。
國(guó)窖1573的名字來(lái)自發(fā)酵窖池的年份,自1573年開(kāi)始,國(guó)窖窖池群就開(kāi)始發(fā)酵、出酒,連續(xù)不間斷釀酒的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)400多年。

洋河的歷史同樣可以追溯到唐朝,洋河大曲在90年代也是賣遍全國(guó)的,近些年主打的產(chǎn)品是以棉柔濃香為銷售亮點(diǎn)的海、天、夢(mèng)系列。洋河最為成功的就是市場(chǎng)營(yíng)銷和鋪天蓋地的廣告,一舉超過(guò)劍南春,牢牢坐穩(wěn)第三把交椅。從最初的茅五劍、到后來(lái)的毛五郎,現(xiàn)在就是茅五洋。
洋河最為尷尬的就是為了突出品質(zhì)和傍大款,曾經(jīng)在官網(wǎng)上聲稱基酒來(lái)自于五糧液,而五糧液看洋河做的風(fēng)生水起,直接在官網(wǎng)上回應(yīng):五糧液從未給洋河供過(guò)基酒。而后就停止給洋河的基酒供應(yīng),簡(jiǎn)直是啪啪打臉啊!

白酒行業(yè)有句行話:西不入川、東不入皖,說(shuō)的不是不能跟四川和安徽人喝酒,而是不要試圖把其他地方的酒賣到這兩個(gè)省份。四川是全國(guó)產(chǎn)酒大省,知名品牌在全國(guó)最多,但是古井貢品牌也是響當(dāng)當(dāng)?shù)模?0年代以前在全國(guó)市場(chǎng)份額也是非常高。
同為濃香型白酒,古井貢不僅歷史悠久,相傳背后老板是曹操哦。由于水質(zhì)及釀造工藝特點(diǎn),古井貢酒呈香物質(zhì)要高于其他濃香型白酒幾十種之多。
古井貢近幾年開(kāi)發(fā)的年份原漿是個(gè)敗筆,因?yàn)槌善肪撇豢赡苡迷瓭{灌裝,而年份原漿為了迎合市場(chǎng),竟然還有42度的?稍微懂點(diǎn)白酒的人都知道,怎么會(huì)有酒廠把42度的酒作為原漿進(jìn)行儲(chǔ)存、陳年呢?明顯是自己打自己的臉。

汾酒、西鳳在中國(guó)白酒歷史中是兩顆璀璨的明珠。不僅歷史悠久,很多古詩(shī)、古文中都有汾酒、西鳳的身影。無(wú)奈現(xiàn)代人的口感越來(lái)越重,對(duì)清香型白酒的了解知之甚少,甚至有人鼓吹清香型白酒等同于食用酒精,簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。最終的結(jié)果就是清香型白酒局域性比較強(qiáng),濃香、醬香可以賣遍全國(guó)大江南北,而清香型一大家族只能蝸居北方。


無(wú)論是三大名酒、八大名酒,都是人為干預(yù)評(píng)判出來(lái)的。可以按銷量,也可以按產(chǎn)量,最難評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)就是按口感。因?yàn)橹袊?guó)白酒有十二大香型,每種香型的口感、風(fēng)味各不相同,說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)壞太不公平。因此近些年也沒(méi)有機(jī)構(gòu)再去評(píng)比八大還是十大名酒了。白酒沒(méi)有好喝不好喝只說(shuō),你喜歡的,對(duì)于你來(lái)講就是好喝的酒。