眾所周知，遵義、水城、金沙、興義等地的羊肉粉在貴州都擁有一定的知名度。此前大家各自經(jīng)營(yíng)相安無(wú)事。而今年10月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予興義市“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，引發(fā)其他貴州各地網(wǎng)友熱議。

　興義那些事猜想這件事網(wǎng)友們可能都已經(jīng)聽(tīng)膩了，今天要說(shuō)的事雖然也與之有關(guān)，但絕對(duì)不乏味無(wú)趣。那么貴州遵義羊肉粉，興義羊肉粉，水城羊肉粉，到底那個(gè)好吃？其實(shí)遵義、興義為了宣傳自家羊肉粉都挺拼的。

　　貴州羊肉粉，到底哪家強(qiáng)？我相信，你們都是有主見(jiàn)的吃貨

　　遵義、興義雖然都大力宣傳地方羊肉粉，但兩地的粉在口味、烹煮等方面都有一定區(qū)別，區(qū)別嘛，吃過(guò)的人才知道！

遵義清湯羊肉粉：11月29日，遵義市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)組織召開(kāi)媒體通報(bào)會(huì)稱(chēng)，于12月17至22日，舉辦“中國(guó)·遵義首屆冬至羊肉粉節(jié)”。同時(shí)，該協(xié)會(huì)也發(fā)布了遵義羊肉粉的新標(biāo)準(zhǔn)。

興義羊肉粉：《興義羊肉粉》單曲發(fā)布《興義羊肉粉》單曲。圖自中國(guó)黔西南

網(wǎng)友熱評(píng)分派

支持興義的網(wǎng)友說(shuō)：1，除了興義羊肉粉，其他地方的羊肉粉都有騷味。2，說(shuō)句公道話，遵義的羊肉粉確實(shí)不如興義的，太雜、味太多、太亂，誰(shuí)家出來(lái)都說(shuō)自己才是正宗的遵義羊肉粉。興義羊肉粉幾乎都是一個(gè)味，麻辣鮮香，選料和制作都非常考究……3，身為興義人，開(kāi)心。但是貴州每個(gè)地方羊肉湯味道都很不錯(cuò)(都吃過(guò)，難分伯仲)。

支持遵義的網(wǎng)友說(shuō)：1，興義得牌，遵義羊肉粉，水城羊肉粉表示不服。2，就是遵義的羊肉粉資格再老，你要想吃一碗正宗的在坡上敞放的山羊肉——只有晚上在床上吃，做夢(mèng)！！！在習(xí)水羊肉粉館倒還可能吃上真正的羊肉，在火車(chē)站小食街前幾年有人恬不知恥的還打了一個(gè)“老正宗羊肉粉”牌子，都是擦依(方言，冒牌之一)貨，試問(wèn)遵義哪家不是殺的大耳羊了？3，本人是遵義原住民，吃了幾十年的羊肉粉，羊肉還得算土山羊?yàn)樯系龋溆嘌蚍N次之，羊肉粉的發(fā)源地在遵義，離開(kāi)了遵義，味就變了，好比離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就造不出茅臺(tái)酒一樣。即使仿冒，味道一嘗可辨之。本人懷念的還是兒時(shí)2角5分錢(qián)一碗的遵義董公寺戴家羊肉粉，想起那味，才吞口水。

老話說(shuō)得好，“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。咱貴州說(shuō)大不大但也不小，南北相距甚遠(yuǎn)，民族眾多，不同的歷史淵源、人文地理環(huán)境，形成了風(fēng)格各異的飲食文化。作為一個(gè)吃貨，興義那些事表示不參與撕X，走到哪里就在哪里靜靜地吃碗正宗的羊肉粉就好！那么不知道大家怎么看呢？

我的頭條號(hào) 興義那些事 會(huì)經(jīng)常更新貴州一些好玩的事，好玩的地方，歡迎關(guān)注。

整理編輯回答：興義那些事

（各大平臺(tái)搜索可關(guān)注）

愛(ài)生活?lèi)?ài)金州、更愛(ài)興義那些事，興義那些事、不只是那些事。

謝謝邀請(qǐng)，個(gè)人非常喜歡吃羊肉粉，遵義羊肉粉、水城羊肉粉都吃過(guò)，但因?yàn)闆](méi)去過(guò)興義，無(wú)緣品嘗據(jù)說(shuō)是最有名的興義羊肉粉，說(shuō)實(shí)話是沒(méi)資格回答這個(gè)問(wèn)題的，既然悟空小秘書(shū)來(lái)邀請(qǐng)了，就按本人的喜好來(lái)回答，說(shuō)說(shuō)個(gè)人更喜歡的水城羊肉粉吧！

記得十多年前我公司的辦公事在重慶南坪，當(dāng)時(shí)樓下就有幾家不算太大的餐館，記得一家賣(mài)的是豆花飯的，而另一家就是一家貴州水城的羊肉粉了。這家羊肉粉是貴州來(lái)的一對(duì)小夫妻開(kāi)的，他們都是貴州人，老家好像就在貴陽(yáng)附近，既不是遵義也不是水城，但小伙子說(shuō)他在貴州水城的一家著名的羊肉粉店打了半年多的工，在那里學(xué)到了做水城羊肉粉的技術(shù)，于是就帶著老婆來(lái)重慶創(chuàng)業(yè)了。兩口子待人和氣，做出的羊肉粉羊雜粉的味道都挺好的，那個(gè)地段又有許多寫(xiě)字樓，小夫妻倆的生意每天都特別好，我也就是在那個(gè)時(shí)候喜歡上貴州水城羊肉粉這道美食的。

遵義羊肉粉是前些年去遵義的時(shí)候吃的，那次遵義的朋友向我們隆重推薦的是當(dāng)?shù)氐囊患抑呐ｋs火鍋，那時(shí)候重慶到遵義的高速路才開(kāi)通沒(méi)多久，我們是開(kāi)車(chē)去的，中午先在貴州桐梓吃的野生河魚(yú)，晚上就在遵義吃的當(dāng)?shù)刈钣忻呐ｋs火鍋，還喝了不少酒。第二天早上朋友帶我們?nèi)コ粤俗窳x一家老字號(hào)的羊肉粉，記得我要的是羊雜粉，還多要了不少酸菜，但感覺(jué)味道沒(méi)有什么特別的。

至于說(shuō)興義羊肉粉，因?yàn)闆](méi)去過(guò)興義，也沒(méi)吃過(guò)正宗的興義羊肉粉，只知道興義是“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”，以后有機(jī)會(huì)去嘗嘗吧！

我是貴州的，我給你從好吃、美味、上檔次、回味無(wú)窮的角度排名:

第一名:水城羊肉粉

第二名:興義羊肉粉

第三名:遵義羊肉粉

其他地方排名可以隨便，但是最后一名絕對(duì)會(huì)是貴陽(yáng)的粉，因?yàn)橘F陽(yáng)粉是全貴州最難吃的粉，手指那么粗，膻味太重，味道亂配方，損壞貴州小吃名聲，趕緊撿鋪蓋回家躺著去吧！就想著撈錢(qián)。

建議省外的游客吃粉千萬(wàn)別在貴陽(yáng)吃，吃了你就后悔，你會(huì)說(shuō)原來(lái)傳說(shuō)中的粉就這么難吃，其實(shí)貴陽(yáng)粉是貴州做得最爛的粉沒(méi)有之一。

水城羊肉粉好吃。吃了幾十年，遵義，興義羊肉粉都不錯(cuò)，但比較起來(lái)我還是感覺(jué)水城羊肉粉味鮮。從1985年，水城羊肉粉每碗二角漲到今天十元一碗，我都愛(ài)吃，有時(shí)吃?xún)纱笸搿，F(xiàn)在離開(kāi)了貴州，但有時(shí)回去還要去吃水城羊肉粉，一次兩碗加肉。另外買(mǎi)糍粑，香腸，臘肉，臘豆腐，吃烤洋芋喝啤酒，那味在水城才有一番風(fēng)味，那時(shí)品償幾十年在水城的風(fēng)雨人生！

三個(gè)城市羊肉粉我都吃過(guò)，遵義羊肉粉過(guò)于粗大，像滿(mǎn)指姆這樣，看起不夠雅觀，吃起來(lái)還將就，就是太麻辣。興義羊肉粉就是過(guò)分的大眾化，招待客人可以，不過(guò)要登上大雅之堂，還差一截。水城羊肉粉看起顏色不如興義羊肉粉，卻是上等的精道，吃一碗下肚，總覺(jué)得不夠，還想來(lái)一碗，方才解饞，很多人去水城都是沖著向家羊肉粉去的。我和水城的朋友開(kāi)玩笑說(shuō)，在水城我最喜歡的還是向家羊肉粉。

作為一個(gè)外省人來(lái)說(shuō)說(shuō)個(gè)人感受吧，貴州各地羊肉粉我都走遍了吃過(guò)了，最香最好吃的確實(shí)是興義羊肉粉，湯鮮粉滑醬香濃郁，興義羊肉粉的精髓靠這三樣，羊骨大骨湯、秘制醬料、酸蘿卜丁，簡(jiǎn)直絕配。中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)果然名副其實(shí)！遵義羊肉粉也很美味，特別是舀上那一勺火刨糊辣椒面，真的很夠味，但就只一種紅湯沒(méi)清湯可選，每次吃完都火辣辣的感覺(jué)，這點(diǎn)感覺(jué)不如興義羊肉粉的清爽，所以排第二。排最后的就是六盤(pán)水羊肉粉了，因?yàn)樗麄兎疟『珊陀屠苯泛?jiǎn)直玷污了羊肉粉！美味的金沙羊肉粉等等貴州各地小縣城的羊肉粉都能吊打六盤(pán)水。外地人可能還不懂，貴州牛肉粉和羊肉粉最好吃最正宗的是要放糊辣椒面 香菜 酸蘿卜或酸蓮花白 小香蔥，千萬(wàn)別放油辣椒和薄荷，真的不正宗！中國(guó)最好吃的粉在貴州，貴州最好吃的粉有牛肉粉 羊肉粉 辣雞粉 脆哨粉 腸旺粉 豬腳粉 大排粉 鵝肉粉 酸湯粉 老酸粉 砂鍋粉 紅燒肉粉 鹵粉等等數(shù)之不盡，貴州人確實(shí)太會(huì)吃了！

不得不說(shuō)，這是個(gè)比較難的選擇題，因?yàn)樗缘姆鄱际且蛉硕悾總€(gè)地方的人對(duì)美食的定義都是根據(jù)自己的味蕾來(lái)說(shuō)。

我也曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ骱吐糜危赃^(guò)貴州的許多粉，特別是在貴陽(yáng)，每次去不同的店吃，羊肉粉好的不僅僅是那幾片羊肉，而是湯底到底是不是好的。另外就是一整碗的味道怎么樣，不僅是對(duì)肉的考究，還有就是湯的搭配。要是從遵義羊肉粉，興義羊肉粉，水城羊肉粉里面來(lái)選擇，那我還是喜歡興義羊肉粉。但其實(shí)貴州的粉還有很多很多。

每次我出差路過(guò)貴陽(yáng)的時(shí)候，只要有空，就喜歡走街串巷去吃粉了，比如腸旺粉，酸湯粉，以及辣子雞粉，都是我的最?lèi)?ài)。

我基本上每次回家鄉(xiāng)黔東南凱里，也喜歡去街邊的粉店吃一晚香噴噴的羊肉湯，而湯的做法也是比較講究。采用新鮮的排骨來(lái)燉湯，基本上是提前一個(gè)晚上熬湯。再把許多的佐料一起放進(jìn)湯里。濃湯非常香，也很誘人。

而吃的粉絲，我個(gè)人比較喜歡盤(pán)子粉（扁粉）是用米漿蒸出來(lái)的，也基本上是當(dāng)天完成的，比較方便。開(kāi)水一燙即可。而好的粉店會(huì)用豬油，加上折耳根，香蔥和蒜。

當(dāng)然除了以上的各地羊肉粉，還有鵝肉，牛肉，肉沫，都非常好吃，但我個(gè)人還是比較喜歡貴州的辣椒。比如在粉店的火烤辣椒，搗碎后，加在粉里，又香又辣。我經(jīng)常是連湯都喝光了。

但是有問(wèn)題，為什么貴州的羊肉粉不像桂林米粉和蘭州拉面那樣，基本上能開(kāi)到全國(guó)各地，這是為什么呢？

《貴州名小吃一一羊肉粉》

冬至將至，在貴州有食羊肉的習(xí)俗，貴州的冬天潮濕干冷，傳說(shuō)冬至這天吃了羊肉有御寒除濕的功效。并且整個(gè)冬天都會(huì)不卻得冷。所以吃羊肉在冬季成了一種傳統(tǒng)。冬至成了貴州人吃羊肉的盛宴和節(jié)日。

貴州的遵義，興義和畢節(jié)地區(qū)為了爭(zhēng)得羊肉粉好吃的老大，經(jīng)常展開(kāi)激烈的爭(zhēng)議，三羊爭(zhēng)泰，不亦樂(lè)乎。

貴州的羊肉粉三個(gè)地方各有特色。據(jù)了解，遵義羊肉粉的歷史，需追溯唐朝楊端入播，距今有1100多年。到清代中期，遵義羊肉粉已經(jīng)聞名遐邇，享譽(yù)西南。遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、在放上特制的辣椒調(diào)料。其味鮮美可口。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，遵義羊肉粉由其馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

從2016年冬至起遵義發(fā)起了羊肉粉節(jié)至今，也有4個(gè)年頭。規(guī)模逐年遞增。食客已逐年增多，還有很多省外食客慕名而來(lái)。媒體也聯(lián)手報(bào)道，現(xiàn)場(chǎng)直播。羊肉粉節(jié)成了遵義市一道靚麗的美食風(fēng)景。獲第二屆“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)。

興義羊肉粉，源于清代，至今已有300多年的歷史，興義羊肉粉相對(duì)貴州其他地區(qū)，最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制醬汁，所以才會(huì)造就咸鮮麻爽的悠長(zhǎng)回味。2016年10月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)到興義市實(shí)地考察，授予興義市“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

畢節(jié)羊肉粉，2008年，羊肉粉正式進(jìn)入畢節(jié)市有關(guān)部門(mén)評(píng)選的“畢節(jié)十大特色小吃”系列。作為畢節(jié)飲食文化的一部分，畢節(jié)羊肉粉既繼承了傳統(tǒng)羊肉粉的風(fēng)味特點(diǎn)，又在配料、佐菜等方面不斷翻新，畢節(jié)羊肉粉最為有名的是砂鍋羊肉粉這一特色小吃有了更大的豐富和發(fā)展。

遵義，興義，畢節(jié)的羊肉粉各具特色，羊肉粉在貴州其制作過(guò)程大同小異，味道的關(guān)鍵在于湯汁調(diào)料。三地的羊肉粉根據(jù)地域喜好難分伯仲。

道理很簡(jiǎn)單，遵義人覺(jué)得遵義的羊肉粉好吃，六盤(pán)水人覺(jué)得水城羊肉粉好吃，黔西南州的人覺(jué)得興義羊肉粉好吃。前提是，無(wú)論遵義羊肉粉也好，水城、興義羊肉粉也罷，都必須貨真價(jià)實(shí)，廣大消費(fèi)者方能認(rèn)可，否則都不好吃，坑崴消費(fèi)者都是短命生意。

感謝“尹列平3”邀請(qǐng)。貴州的羊肉粉、牛肉粉都非常不錯(cuò)，兩者相比之下我還是愿意選擇羊肉粉，不過(guò)其實(shí)更喜歡吃面條?。

貴州的遵義、水城、興義三種羊肉粉正好我都吃過(guò)，而且還都吃過(guò)很多次，甚至還是跑到當(dāng)?shù)厝コ赃^(guò)。目前在貴陽(yáng)，遵義羊肉粉和水城羊肉粉店都比較多，唯獨(dú)沒(méi)有看到過(guò)興義羊肉粉店，也不知道哪里有。所以興義羊肉粉只是在每次去興義的時(shí)候跑去市政府門(mén)口吃一次，順便再?lài)L一下對(duì)面的雞肉湯圓。

這三個(gè)地方的羊肉粉都挺不錯(cuò)的，不過(guò)每個(gè)人習(xí)慣和口感都不一樣，我自己是比較喜歡遵義蝦子羊肉粉，主要是喜歡那個(gè)辣椒的味道。