以前，出去吃飯必點的菜之一就是紅燒鯰魚，原因很簡單：好吃不貴。但是，曾經有一段時間，我對相當的反感和排斥，原因就是在網上看到一個在渾濁的魚塘中，鯰魚在吃一些腐爛的動物內臟的情景。從那之后，我有相當一段時間沒有吃鯰魚。而這恰恰也是許多人說：鯰魚是最臟的魚的主要原因。那么，從科學的角度上看，鯰魚真的是最臟的魚嗎？我們簡單的來探討一下這個問題。

鯰魚

鯰魚是我國主要的經濟型魚類之一，也是我國淡水水域中最常見的魚類之一。嚴格意義上說，所有輻鰭魚綱鲇（鲇同鯰）形目下的魚類統稱為鯰魚，在鲇形目下又分為31個科，總計超過2000種不同的鯰魚，其中在我國的水域中生活著11個科超過100種不同的鯰魚。

不同的鯰魚體型差距較大，就目前來看，世界上最大的鯰魚是六須鲇的一種，它就是湄公河巨鯰，早在2005年，泰國的漁民在湄公河上就捕撈到過一條重達293公斤，長2.7米的湄公河巨鯰，這是一種連狗都能吞下的巨型鯰魚。而最小的鯰魚是生活在南美洲的寄生鯰魚，它的成年體長平均都在1厘米以下。如下圖：

不同的鯰魚的“胡須”數量也不同，比如上面說的六須鯰魚，還有八須鯰魚，而在世界范圍內比較常見的鯰魚都是有四條須的鯰魚。比如我國常見的胡子鯰就是典型的四須鯰魚。除了胡子鯰外，我國最常見的鯰魚就是土鯰了，它與胡子鯰最大的不同就是幼年的土鯰有6條須，成年后兩條退化，成為四條。

所有的鯰魚都喜歡棲息在水底，偏晝伏夜出，生活在溫帶地區的鯰魚到了冬天喜歡把自己埋在泥里。而且所有的鯰魚均為肉食性魚類，它們會捕獵一切比自己體型小的水生生物，主要以其他的魚類為主。

與一些大型鯰魚不同的是，我國常見的胡子鯰、土鯰等本土的鯰魚成年個體大都在1-2斤之間。由于它們內臟和刺比較少，而且肉質鮮美，所以，成為了我國主要的經濟型魚類之一。

鯰魚的“黑化”

鯰魚的“黑化”主要來自于以訛傳訛和親眼目睹。所謂的親眼目睹就像開始筆者親眼見到的一樣，而以訛傳訛，就是指一些人在不了解事情真相的前提下瘋狂的宣傳鯰魚“臟”。但是，凡事都沒有空穴來風的，一定是某些因素讓鯰魚帶有了“黑化體質”。

故事還要從40年前說起。我國食用鯰魚的歷史已久，但是本土的鯰魚顯然已經不能滿足人們的需求了，所以到了20世紀的80年代，我國從非洲尼羅河流域中引進了一種新的胡子鯰-埃及胡子鯰。

而我國之所以會引進埃及胡子鯰最主要的原因有兩個：

第一，生長速度快。相比我國本土的胡子鯰，埃及胡子鯰的生長速度要快的多，首先是性成熟的時間，胡子鯰大都需要1年多的時間才能達到性成熟，而埃及胡子鯰只需要9-10個月就可以。其次，胡子鯰的個體較小，通常成年后也就只有1-2公斤左右，而埃及胡子鯰一年就能長到2公斤左右，最大超過了10公斤。

第二，生存能力強。埃及胡子鯰有著極強的生命力，相對于我國本土的鯰魚來說，它抗寒、抗低氧環境的能力要強很多。其次，埃及胡子鯰的食性非常的廣，簡單的說就是只要是能吃的，它都吃，包括所有的肉類以及植物。而這恰恰也是埃及胡子鯰生長速度快的原因。

看到這里，有些小伙伴會問了：能吃能長是件好事啊，為什么會被黑化？

問題就出在能吃上，由于埃及胡子鯰不挑食，所以無論是活蹦亂跳的水生生物，還是漂浮在水面上的動物尸體，它統統來者不拒，而筆者看到的吃腐爛動物內臟的鯰魚，正是埃及胡子鯰。而且由于埃及胡子鯰的生存能力強，所以在一些水質較差水域中，它們照樣能夠長的膘肥體胖。再加上埃及胡子鯰的口感比起土鯰和胡子鯰來說確實欠佳（土腥味較重）。與此同時，我國對埃及胡子鯰的養殖規模在不斷的擴大，正是因為這樣，所有的鯰魚都被黑化了。

鯰魚真的很臟嗎？

上面我們說過，鯰魚被認為臟的根源出于埃及胡子鯰身上。但是，鯰魚真的很臟嗎？答案是否定的。為什么這么說呢？原因有三：

01 食腐不代表臟

雖然腐肉在我們看來非常的臟，但是在埃及胡子鯰的食譜中，腐肉并不是主要的食物，它吃腐肉只是說它的食性廣而已。其次，在我們經常吃的動物中，螃蟹就是典型的食腐動物，我們不照樣吃的嗨。所以，食腐并不代表臟，而是生存能力強的一種體現。

02 養殖環境

雖然埃及胡子鯰確實能在水質較差的環境中生存，但是在人工養殖下，魚塘的環境并非污染的水質。而且說它在水質較差的環境中能夠生存，也是說它的適應能力比較強。事實上，我們買到的埃及胡子鯰都是人工養殖下的產物，并不存在污水里長大的可能性。

03 防御

鯰魚最大的特點就是體表無鱗且光滑，而光滑的原因就是鯰魚會分泌一層黏液將自己保護起來，這層黏液的好處就是能夠阻擋大多數寄生生物和微生物的侵襲。因此，從這方面看，鯰魚非但不臟，還非常的干凈。

總結

說鯰魚臟純屬就是以偏概全的誤導，事實上，我們很少能夠買到野生的鯰魚，大都是人工飼養的，而人工飼養下，都有專門的飼料，并非用動物尸體喂養，并且在魚塘中，鯰魚生活的環境也并非污染的，況且鯰魚本身體表的黏液呀保證了它寄生蟲數量較少。

因此，鯰魚并不臟，喜歡吃鯰魚的小伙伴可以盡管安排。好了，我得點一份鯰魚外賣了。

為什么有人說鯰魚是最臟的魚？

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多年前，我還在外面工作，每天早出晚歸，一日的午后，幾個玩的要好的同事，聚在一起討論一家公司附近的小飯店，大致意思是這家最近在做活動，經濟實惠，而且他們家主打的還是鐵鍋鯰魚，經過他們幾個人的商量，決定下班后去嘗試一下，大家AA制，然后就拉上了我；

說實話，我們當天去了四個人，一大鍋鯰魚，四人吃的是人仰馬翻，挺美味的，而且花的錢也不多，吃完飯結完賬，大家一致決定，以后我們每周都來，打打牙祭；

就這樣這家小飯館成為我們幾個人的聚會場所，鯰魚也是每周都來吃，日子過的很快，轉眼到了冬季，公司又來了一位新同事，后來我們才知道他們家是養魚的，有著很大的魚塘，為了表示我們的熱情，我們四個決定請他去吃鐵鍋鯰魚；

可是當晚，那位新同事看到那一大鍋鯰魚，他有點懵，然后半開玩笑的說道：你們喜歡吃這個魚??？

我們當時也沒多想，隨意的回復到，這家做的可好吃了，我們幾個經常來吃，今天我們給你接風，別講客氣，放開了吃，不夠我們再來一鍋；

新同事沒有言語，整晚上吃的很少，大多吃的都是鐵鍋中的一些配菜，而鯰魚他是完全沒有動筷子；

第二天吃午飯的時候，我們幾個又聚在一起，討論昨晚新同事比較詭異的做法，我們一致得出的結論是，他不喜歡吃魚；

午飯吃到一半，新同事因為臨時被主管叫去了，所以，這才來到食堂，打了飯菜坐過來我們一起閑聊，看著他碗里的紅燒魚塊，我們四個人決定問問他昨晚的事情；

他還沒等我們開口，直接開門見山的說道：他是農村的，讀大學以前一直在農村，家里的長輩承包了一個魚塘，從小就喜歡吃魚，但唯獨不吃鯰魚，因為在他們農村，鯰魚愛吃腐爛變質的東西，甚至還會吃一些家禽牲畜的排泄物，所以，他們從小就有這樣一個觀念，不吃鯰魚；

經過新同事的介紹，我們四個頓時有點不知所措，原來鯰魚還有這樣一段不為人知的事情，也就是從那天開始，我們五個人成為了非常要好的朋友，也是從那天開始，我們就再也沒有吃過鯰魚；

今天看到題主的這道問答題：為什么有人說鯰魚是最臟的魚？讓我想到了多年前的過往，雖然我也知道，如今市場上銷售的鯰魚，大多是人工養殖的，但我還是因為多年前同事口中所介紹的那些事情，讓我不怎么喜歡，這么多年一來鯰魚幾乎不怎么吃。是不是最臟的這個我說不好，我只能依據我的認知，給大家說說鯰魚的一些生活習慣吧：

1、鯰魚的魚鰾比較小，可能是無法支撐它的體重，所以，鯰魚生活的水層大多是在水底，另外鯰魚不怎么游動，水底的淤泥也多，有時甚至藏在淤泥里面；

2、因為生存在水底的緣故，水底堆積了各種魚類的排泄物，鯰魚在水底這樣的條件下生存，想干凈都不太可能；

3、鯰魚是肉食性魚類，食物雖然有魚飼料、小魚小蝦，但是它們同樣喜歡吃各種魚類的糞便，甚至還喜歡吃一些腐敗的食物，比如一些死魚死鴨等；

4、鯰魚沒有魚鱗，全身都有一層黏液，滑溜溜的，讓人感覺非常的惡心；

5、大家都說鯰魚比較臟，主要是大家將親眼看到的事情，口口相傳，讓一些不明真相的人用自己的理解來認知這種經濟型魚類，實際上鯰魚肉質鮮美；

6、對鯰魚的臟還是有一些不真實的認知，比如有一種鯰魚，埃及胡子鯰的口感欠佳、土腥味重，相比較土鯰魚來說，這種埃及胡子鯰徹底敗壞了大家對鯰魚的認知，實際上是埃及胡子鯰給大家造成了鯰魚比較臟的認知；

7、事實上鯰魚臟的這種說法，有點以偏概全，野生鯰魚大家是很難買到的，大多是人工飼養的，在人工飼養的環境下，吃的是魚飼料，生活在魚塘中，又吃不到一些腐敗的動物尸體，魚塘的水質也是有人工的干預，生活環境并沒有受到污染，所以類似這樣的鯰魚，怎么可能同臟聯系在一起；

8、在我們日常生活中，超市也好，菜市場也好，大多數銷售的是淡水魚類，以草魚、鯽魚、鳊魚、青魚為主，這些是大家經常食用的淡水魚，對于鯰魚來說，因為有各種誤解，實際上食用的人群還是有限的；

寫到最后，還想啰嗦幾句，為什么有人說鯰魚是最臟的魚？通過上分的分析，我重新認知了鯰魚，我的看法如下：

1、野生的鯰魚可能生存環境、水質比較臟，同時還存在一種埃及胡子鯰的鯰魚，也確實讓我們相信了鯰魚比較臟，但是鯰魚屬于經濟型魚類，肉質鮮美，大多是人工飼養，其實是不臟的；
2、鯰魚沒有魚鱗，滑溜溜的，好處是隔絕了水底寄生蟲的騷擾，不影響魚肉的鮮美；

3、雖然是食肉性魚類，但在人工飼養的環境下，吃的都是魚飼料，也沒有機會吃到腐敗的動物尸體，所以，這樣的鯰魚不臟；

4、野生鯰魚也不太容易買到，只要是在正規的超市或者是菜市場，能買到的鯰魚，大多都是在農貿市場進的貨，這樣的魚類大多數都是人工養殖的；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來快樂，我們在評論區等您！

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！

埃及塘鲺敗壞了整個鯰魚家族的名聲，但埃及塘鲺也表示非常委屈：“人家只是生存能力強了點，能在臭水溝里生活，在干凈的水里也能生活啊。本來人家在非洲過得好好的，你們流氓兔為了賺錢，非把人家運過來養在臭水溝里，轉過頭來又罵人家是垃圾魚，實在是冤枉?。　?img src="https://p1.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-0022/5b50399161d1412b9d81784f55027530" web_uri="tos-cn-i-0022/5b50399161d1412b9d81784f55027530" img_width="600" img_height="400" fold="0" onerror="javascript:errorimg.call(this);" >所以，埃及塘鲺本身并不臟，臟的是黑心的養殖戶。

很多人為了賺錢，降低養殖成本，將埃及塘鲺養在污水甚至化糞池里，用各種便宜的腐爛發臭食物甚至糞便來喂養，結果養出來的埃及塘鲺雖然便宜，但是又腥又臭，遭人嫌棄。之后埃及塘鲺的養殖環境被曝光后，整個鯰魚家族都跟著遭了殃，背上了“垃圾魚”的罵名，甚至黃鱔和泥鰍等無鱗魚也跟著遭了殃，因為有人認為所有無鱗魚都不干凈。

那么，“害群之馬”埃及塘鲺是如何敗壞鯰魚家族的名聲的呢？埃及塘鲺到底臟不臟呢？埃及塘鲺，學名尖齒胡鲇（鲇同鯰），又稱北非胡鲇、革胡子鯰、埃及胡子鯰等，為鲇形目胡子鯰科的一種，原產于非洲，引進亞洲及歐洲。棲息在淡水水域，生命力極強，干旱時，能躲藏泥中，以口直接呼吸空氣，或利用強壯的胸鰭在路地上爬行找尋水塘，屬雜食偏肉食性，主要以無脊椎動物、魚類、腐肉等為食，可做為食用魚及養殖魚類。埃及塘鲺在中國本地有親戚，那就是被稱為塘角魚的本地塘鲺。上圖就是埃及塘鲺的外貌特征，本地塘鲺的體色偏黃，個頭偏小一點。

鯰魚，是鲇形目的統稱，鲇形目有2800多個物種，是一個龐大的家族，家族成員眾多，有美味的土鯰、大口鯰、江團、芝麻劍等，有巨大的歐洲六須鯰和湄公河巨鯰，有用來冒充龍利魚的巴沙魚（博氏巨鯰），有傳說中會吃人的坦克鴨嘴魚（巨魾），有用來觀賞的招財貓（紅尾鯰）、成吉思汗魚等等，甚至連清道夫和黃辣丁也屬于鲇形目，但它們一般不被算作鯰魚一類。

所以，鯰魚是個非常龐大的家族，不能因為埃及塘鲺就把所有鯰魚一棒子全打死，這是不現實的。如果一個養殖品種生命力特別強，那么養殖戶就會想方設法的降低養殖成本，以最低的成本來將其養大后銷售掉。降低養殖成本不可厚非，這符合經濟規律，但成本將得太低，以致于違反了《水產養殖質量安全管理規定》的話，就屬于黑心養殖戶了。

埃及塘鲺的名聲就是被黑心養殖戶給弄臭的。▲這是印度，國內有些養殖場就是這樣的景象

相信很多人都知道黑心養殖戶是怎樣養殖埃及塘鲺的，各種惡心的視頻網上有很多，我就不多說了。但大多數養殖戶還是有職業道德的，干凈環境里養殖出來的埃及塘鲺是完全沒問題的，可以放心食用，口感也很好。就算是黑心養殖戶養殖出來的埃及塘鲺，其實做熟了也是可以吃的，因為目前為止人與共患的細菌性和病毒性疾病幾乎沒有（此次新發地事件中三文魚并沒有感染新冠，是被患有新冠的人污染了，病毒殘留在魚體表面，從而傳染給人類），一般是未完全做熟的魚類里含有寄生蟲致人生病，做熟了吃就沒事，但是口感確實不行，腥得要命。

但是要提防重金屬污染，有些在廢水污水里養出來的埃及塘鲺體內的重金屬沉積量很高，對人體危害很大，但少量吃也沒問題。我們這里的酒席上出現的紅燒魚或清蒸魚一般都是埃及塘鲺，不認識的人吃得津津有味，我只是偶爾嘗嘗，覺得腥就不吃了。

所以，在干凈環境里養殖出來的埃及塘鲺沒問題，埃及塘鲺本身并不臟，臟的是黑心養殖戶的心，必須加強監管，將這些黑心養殖戶取締掉，還埃及塘鲺和鯰魚家族一個清白。

鯰魚，是夏季燒烤用的最多的魚種，因為它價格便宜，肉多刺少，所以人們吃烤魚吃的最多的就是鯰魚了。說鯰魚是最臟的魚？其實很多人都誤解它了。

大家都知道它是生長在魚塘底的泥巴里，身上還是黏黏呼呼的。看上去不太好看，甚至還有點嚇人。有很多人就會覺得鯰魚是最臟的魚，吃了會不健康。是因為人們覺得鯰魚生長的環境惡劣，非常的臟，長期以腐爛的各種垃圾為食，久而久之鯰魚本身也就變的很臟了。

其實并不是所有的鯰魚都是在這種環境下生長的。具體要看在哪些地方。

1.小河道

有一些人會經常在一些環境不太好的小河道里面抓捕鯰魚，因為這些小河道的周圍長期有一些污染和各種的垃圾排放，里面的鯰魚都吃河邊沖刷下來的各種垃圾。所以這里面生長的鯰魚就比較臟，不適合食用，要是實在想吃的話，可以放在家里的清水里養1-2個月，讓鯰魚通過自己的新陳代謝，把臟東西排干凈，就可以放心食用了。

2.人工養殖

相比小河道而言，人工養殖鯰魚的還算是比較干凈的，雖然也是在淤泥池里邊養，但是喂養的食物也都是飼料，鯰魚嘴巴大食量也大，并且不愛動，所以也不需要什么激素，從魚苗開始幾個月就長大了，不會對人的身體造成什么危害。

3.水庫

還有一種就是水庫野生的鯰魚了，我們都知道在一些大型水庫的水質非常的好，水下魚種豐富，沒什么污染，這里生長的鯰魚，基本就處于食物鏈的頂端，長期以小魚小蝦為食，水底也是沙子和腐爛的植物居多，這種環境下生長的鯰魚，不但肉質鮮美，而且營養價值很高。

水庫里的鯰魚也是釣魚人最喜歡的對象魚種之一，因為鯰魚貪吃，并且吃食兇猛，不需要在意浮漂的調釣，只要讓鉤餌到底就行，釣起來手感非常的好，在釣鯰魚時最好以蚯蚓為餌。也可以玩路亞，用鉛頭鉤掛軟蟲，做釣時間在傍晚，效果最好。

感興趣的釣友可以試一下。

這個就不用給鯰魚洗白了，外來物種確實跟土生鯰魚品種不同，但是本土鯰魚同樣不是什么白蓮花，在淡水魚當中，隨便怎么說，最多也只能幫鯰魚洗白到它只是最臟的之一，而不是唯一。

現在釣魚的用餌已經開始上各種高科技誘魚劑，我不好這個，所以只是知道，并不了解，以前釣魚自己做餌時，根據季節不同，有時都需要在魚餌中放糞。淡水魚當中，要說干凈的，只有少數只吃活食的魚類，百度一下這種魚品種也不少，我們日常容易見到的是青魚，黑魚，鱸魚和蹶魚，也就是桂魚。其余大部分魚類，吃東西差不多就是只要是吞得下的有機物就吃，甚至無機物都吃。

以前國家推廣立體養殖，就是岸邊搭豬圈，水面上搭雞棚，鴨棚，水下分水層養魚，什么意思呢？—— 豬糞、雞糞、鴨糞可以抵一部分魚飼料！其中鯰魚還有食腐性，同樣，有食腐性的魚也不光鯰魚，只是我們現在在說鯰魚，那么就說鯰魚是有食腐性的?，F在養殖鯰魚的會有人出來說我養的鯰魚很干凈，魚塘干凈，喂食干凈，是專門的魚飼料，不喂亂七八糟的，嗯，我們沒證據也不能說別人說慌，某些時候我也覺得這是事實，什么時候呢？魚飼料便宜的時候，我們不具體深究魚飼料用啥玩意做的時候。

現代魚塘養殖，大多數是靠大量抗生素，充氧泵來提高魚塘養殖密度，直接扔動物尸體進去，風險過大，不過周邊有養殖場，便宜的動物尸體高溫處理一下，粉碎自制魚飼料還是可以的，最好的是那種養雞養鴨場選出來的養不活的雞苗鴨苗，活著給丟進絞肉機的視頻大家應該也見過，那也是作飼料，包括且不限于魚飼料。

過去農田使用農家肥時，就是澆糞時，田壟水溝里容易養殖成活的魚類就是鰱魚和鯰魚，公園人為垃圾最多的水塘水池，淤泥深厚，容易成活的還是鯰魚。這事老北京最知道，以前北京老護城河，永定河，還有什么龍須溝、門頭溝，里面鯰魚肥的很，但是北京人寧愿餓死都不敢去撈著吃。因為看著這東西吃死人的人即不是少數，也不止是一代兩代人……

不要把外來物種塘虱當成鯰魚。

鯰魚，中國淡水魚種之一，顏色土黃色，體表有不明顯花斑，寬嘴，左右各有一根長須。

中國鯰魚味道鮮美，肉質細嫩，是淡水魚類中的精品。

該魚生存對水質要求極高，喜歡在活水中游動，以捕食小魚小蝦蟲類為主，屬于獵食者。

長江中下游有一道名菜，叫做鯰魚燉豆腐，極其味美。

有人說鯰魚是眾多魚類品種最臟的，這樣說我可以說該人是吃了多種魚卻沒有養過魚。我十幾年的養魚經驗略知一二：鯰魚分有土鯰魚、養殖鯰魚；品種分為大口鯰魚、埃及鯰魚。無論哪種鯰魚生性兇猛，食物繁雜，水質要求相比其它魚類適應較強。為此，當看到在污水溝里有鯰魚可捕獲時，便使人感覺鯰魚很臟。而實際上鯰魚在干凈的水質中只要有好的食料，其生長速度很快，肉質鮮美，清蒸煎炸燉樣樣可行，不存在所謂“臟”的感覺。是一個比較好養的魚品種之一。

東北地區，有句很出名的話叫做：鯰魚燉茄子，撐死老爺子！

因為“鯰魚”與“年余”諧音，而且鯰魚沒什么刺，味道鮮美，在很多地方鯰魚都是非常受歡迎的淡水食用魚類。

但與此同時，也有很多人是不吃鯰魚的，因為向來有種說法，即鯰魚很臟。

作為底棲魚類，喜歡吃鯰魚的人應該也會發現，鯰魚的土腥味往往是比較重的，所以處理鯰魚的時候，也大多用紅燒之類的重口做法，很少會煮湯或者清蒸。

有些不明真相的人，經常都會說，鯰魚是在水里專吃腐肉的魚類，它們實際上就是本土清道夫一樣的存在，鯰魚體內有很多的臟東西堆積，但這其實是不對的。

現在國內各地的淡水水域，都時常見到鯰魚的身影，通常分成三種，一種是本土的鯰魚，另外還有從東南亞侵入的革胡子鯰與原產于非洲的尖齒胡鯰。

一般，本土的鯰魚被稱作年胡子，有四根胡須，上顎兩根長的，下邊兒兩根短的。

鯰胡子是群居的魚類，而且是長不大的，通常長到四五斤的樣子就算很大了。

比起咱們自己本土的鯰魚，來自于東南亞的革胡子鯰的頭上有很多骨質突起，胸鰭上有很多短的硬刺，身體上帶有不少云朵形狀的花紋。

本土的鯰魚主要以小魚小蝦作為食物，生活在水塘之類的地方，而革胡子鯰大多出現在下水道跟各種污水之中，生命力極強，這種鯰魚才非常臟。

至于來自非洲的尖齒胡鯰，也被稱作埃及鯰魚，這種魚的尾巴是圓形的，所以也是非常容易辨認出來的，長得跟前兩種鯰魚完全不同。

很多人覺得，鯰魚這種魚類就是吃腐肉，吃各種水底的雜質長大，因此不能吃。

然而不僅是鯰魚，所有的魚類到底能不能吃，如果沒毒的話，主要還是要看它們具體的生活環境水質怎么樣。

作為肉食性魚類，條件當然更加苛刻，一般使得這種魚不能吃的原因，只有重金屬、激素還有各種污染疾病，要是正常人工養殖的鯰魚，是完全能放心吃的。

關于鯰魚是不是垃圾魚，鯰魚到底能不能吃，以前相關權威方面，就曾專門進行過報道，證明其清白。

鯰魚是一種典型的雜食性魚類，主要進食水中的昆蟲還有有機碎屑，當然，鯰魚也會吃小魚小蝦以及落入水中的小型嚙齒動物，甚至于同類。

因為鯰魚生命力很強，有些鯰魚生活在污水之中，被人們當做所有鯰魚都很臟。

其實鯰魚也不喜歡污染水質，而它們作為淡水當中食物鏈的上層魚類，體內也容易聚集更多的有害物質，這個問題在整個自然界都是廣泛存在的。

整體來說，如果是正規養殖或者比較干凈的水域中生活的鯰魚，完全不需要去擔心，但要是其生活環境本身就污染的，別說鯰魚，任何魚都不安全。

中國本土的鯰魚對水質要求高，和塘鲺魚是兩回事

以前我老家養殖鯰魚的都是去雞場，豬場，收購死雞死豬，直接扔里面，一年就能長三四斤。年底拿到市場就買，所以一看到鯰魚就惡心。