哈哈哈，這個問題很適合我哦，我就是地道的四川人。

四川是天府之國，面積大，與七個省市接壤。按方位細分為：川東、川西、川南、川北和川中五個部分。四川還是多民族聚居地，有56個民族，每個民族還有自己的特色美食，美食品種繁多，川菜還是全國八大菜系之一。也正因為如此，讓我回答四川人早餐一般吃什么？反而更不容易回答。

我的老家是四川攀枝花，我就列舉我家鄉早飯吃什么來回答這個問題。

攀枝花是一個移民城市，也是一個新興的鋼鐵城市，一般我們早飯吃這些食物。

肥腸米線：紅燒肥腸做澆頭，油漬漬的，非常美味

羊肉米線：冬吃羊肉暖身體

土雞米線：土雞鮮香

抄手：清湯和紅油兩種口味，四川人叫抄手，外地人叫餛燉

豆花飯：這個是我非常喜歡的食物，一日三餐都可以吃，很有地方特色。一碗豆花，打個蘸水，就能吃一大碗飯。

火腿雞絲餌塊：餌塊是云貴川這里的叫法，和年糕有點相似，又不同。可以切絲，切塊食用。

湯圓：芝麻湯圓和花生湯圓，特別常見

稀飯豆腐乳：一碗稀飯，配點豆腐乳，也是一餐

豆漿油條

包子饅頭花卷

再說說我最喜歡吃的早飯，花生稀飯。

我很喜歡吃花生米，然后我爸爸經常做花生稀飯給我吃，特別是小時候，不想吃早飯的時候，爸爸總會做這個給我吃，再不想吃早飯，我都會吃一大碗。可能這個花生稀飯最吸引我的還是父愛。

除此之外，讀大學的四川老鄉。她們喜歡的這些食物。

樂山葉兒粑，有甜的和咸的兩種味道

宜賓燃面

成都甜水面

綿陽米粉

川北涼粉

離開四川已經20年了，估計很多也有發生了變化。但在我心目中，花生稀飯、肥腸米線、火腿雞絲餌塊一定是我每次回老家必吃的食物。另外樂山葉兒粑也是一直喜愛吃的食物，樂山的同學每年都有快遞給我。

以上就是我的回答。再次感謝邀請我回答問題。

我是四川人，但我不能代表四川人。別的四川人早餐吃什么我不清楚，在我家那個山卡卡頭，大家的早餐品種有很多，稀飯、面點、豆漿、油條、面條、米線、抄手、米面、湯圓、豆花飯、羊雜湯，還有各式小吃等等，品種特別的豐富。

四川那么大，我想到處看看，耐何錢包空空，還是實際一點就在小地方呆著吧。

我的老家榮縣雖然是一個不經名的小縣城，但在吃上面卻從未含糊過。各式稀飯配上各式面點、豆漿配油條，還有面條、米線、抄手、湯圓在榮縣是很平常的早餐，這些早餐種類在很多地方也都會有。

榮縣的面條、米線、抄手、湯圓是相當的有特色，但要說獨特之處，榮縣的米面、豆花飯、羊雜湯才是值得一提的早餐。

• 1、米面。
  

米面是我老家的早餐美食之一，在其他地方都不會看到它的身影。

米面用純米漿制成，形似寬面條，但其沒有勁道很容易碎，所以在拿取、煮制時得動作輕柔。

米面不耐煮，吃的時候要先把湯底調好，在碗底加入鹽、醬油、白糖、味精、大蒜末、紅油辣椒、花椒粉、香油、蔥花、香菜等佐料，還必須得來上一小塊豬油，然后加入高湯攪勻。

煮米面時先燙幾根豌豆尖之類的蔬菜放在碗底，再把適量米面放入專用漏勺，置于鍋中滾著的水里，燙上十來秒，即可拿出倒入配好湯底的碗里。吃米面也可以象面條一樣加入各式躁子。

米面以其鮮香美味、口感柔和為特點，因其用純米漿制成，不加入任何其它東西，在當地特別受歡迎。

• 2、豆花飯。
  

豆花飯是當地的一大特色，早中晚三餐可食，但是很多家生意好的豆花飯館，都是從早晨營業至下午一兩點關門，這就形成了早餐吃早花飯的人特別多的現象。

豆花飯經濟實惠，在物價如此高漲的今天，當地豆花飯的價格在5—8元之間，并且湯和飯管飽管夠，這對于很多人真的是特別劃算的選擇。

豆花在當地有渾漿和窖水兩種。渾漿用花生和黃豆磨漿，再把豆腐切塊煮制。其湯色濃白，香味濃郁。窖水豆花用黃豆磨漿，煮后瀝出豆渣，再在豆漿里加入膽水凝成豆花，窖水豆花可嫩可老，味道清香甘甜。

吃豆花飯，蘸水是關鍵，每家豆花飯館的蘸水都各具特色，應該都有秘而不宣的配方，主要的可以分為紅油蘸水和糍粑蘸水。

• 3、羊雜湯。
  

羊雜湯在當地也是一大特色，因為榮縣屬于丘陵地帶，所以有很多農民就放養一些山羊為副業。當地的羊雜湯主要以這些當地放養的山羊為原材料，經過精心制作，其湯鮮味美，沒有膻味。

在寒冷的冬天，早晨來上一碗熱騰騰的羊雜湯，里面有各種羊雜還會根據要求加入一點肉，再配上一個麻辣蘸水，吃肉喝湯，再來一碗米飯，吃完絕對的從頭暖到腳。

羊雜湯不僅冬天吃，一年四季都有人吃，只是相對來說，冬天吃羊雜湯的人要多一些。

您哪里的早餐有什么特色呢？可以分享一下，要是哪天有機會到處看看，就可以很方便的找到好吃的了?

我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，覺得有用請關注“荷幺姑的煮婦日記”，歡迎您評論區留言交流。

四川地處盆地，多山區。四川人早晨主要是面條，稀飯和包子。

四川的農民早上起來要忙于農活，大都做簡單早餐，煎兩只雞蛋，下一碗油辣子面條，放一把時鮮青菜。講究的炒一碗誘人的肉臊子佐以面條更美味。
我母親則喜歡天沒亮就起床，做
上一蒸鍋肉包子，熬一鍋稀飯，炒點咸菜，一大家熱乎乎吃個早餐。
住在城里的四川人則喜歡早餐吃豆漿，稀飯，煮雞蛋，外帶買幾只香香頂餓的大鍋盔吃。自己家做鍋盔太麻煩。
我自己小家則喜歡早上煮一小鍋黑黑的黑芝麻糊，里面有核桃，葡萄干，桂圓，黑米，小米，糯米，高粱，玉米等，一碗下去，腹飽得中午飯也不想吃了。我每天早餐吃，年年吃，吃不厭，看看我的頭發，我一把年紀了，頭發依然烏黑锃亮。

這個問題，我可以回答。

四川人早餐種類有很多種，而且都很好吃。給大家介紹幾個我在四川有品嘗過的[呲牙]；

1、包面（又叫龍抄手，外地叫餛飩）；

這個是早上我最愛吃的[呲牙]

2、肥腸面；

3、肥腸粉；

4、鐘餃；

5、羊肉格格；

羊肉格格吃起來味道不錯，剛從鍋里蒸出來香噴噴的，味道可好，一般一籠不夠吃，得叫兩份才過癮。

四川人的早餐一般都吃什么？

大家好，我是美食來臨，作為一個在四川生活里幾十年的“老家伙”，就讓我來告訴你四川人的早餐一般都吃什么吧！咱們四川是一個大省，不僅地盤大，人都還特別多。地盤大了喜歡吃的東西就不同了，人多了口感差異就很大了。因此，四川人的早餐很復雜，很多。有清淡的美食；也有油膩的美食，看每個人的口味來定。那么咱們四川人的早餐一般都有哪些美食吃呢？

首先，面食。面條作為四川人生活里必吃的一種早餐，在家煮，在外吃，都是非常常見的一件事。早上去面館吃上2兩面，再來一碗豆漿簌簌口，那種滋味爽得很。尤其是在秋涼之后，早餐必吃的美食，面條。面條的種類有很多，素面（常在家里煮），煎蛋面、牛肉面、炸醬面、干拌面、兔子面、肥腸面、排骨面、鵝肉面、燉雞面、燉鴨面、豇豆面、重慶小面、擔擔面、豆花面、孜然面、鋪蓋面、刀削面、羊肉面等，面條的種類很多，每個地區喜歡吃的面條也不同。如成都喜歡吃的豆花面、擔擔面，宜賓的孜然面，隆昌的鵝肉面，內江牛肉面，資中兔子面等，每個地方流行的面食早餐可不同。

其次，豆漿油條包子花卷饅頭。除了吃面，很多老年人更喜歡吃偏清淡的豆漿油條、包子饅頭、花卷這類的早餐。口味清淡、飽腹感強烈、經濟實惠。

再有就是其他的一些常見早餐，如豆腐腦、豆花飯、肥腸粉、砂鍋米線、鍋盔、膜膜、土豆條、炒粉等，一些比較常見比較好吃的街邊小吃類的美食。既便宜又美味，經濟很實惠的東西。也是我們四川人愛吃的早餐之一。

最后，糕點類也有很多人選擇，常見的面包，是很多年輕人上班族的選擇。另外就是甜點這類的美食。很多人美其曰：品質、享受，其實也就是那樣。這類早餐一般是很多小妹妹的選擇。

個人是一個喜歡吃面條的“老家伙”，各種面條都吃過，個人最愛吃的就是干拌面、鵝肉面、豆花面、牛肉面、鋪蓋面。那么親愛的四川人民，你們喜歡吃哪些早餐呢？

本文由“美食來臨”的創作，創作不容易，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。

我是川東北巴中人，早餐多種多樣。稀飯（小米粥）加饅頭包子，冬種面條，豆漿加油條，也有大米飯，等等。想吃什么就做什么。

四川人吃的早餐最沒意思了！

網上不都說了么，成都是個沒有早餐的城市！

就我公婆家來說，要么不吃早餐，要么就稀飯配泡菜，要么就白水煮掛面，煮好后，加鹽加醬油加豬油！

要么就是某天集中火力，包很多的抄手凍在冰箱里，早上煮了吃！反正就是怎么簡單怎么來！

再說說外面！滿大街賣早餐的只有包子鋪！這種包子鋪大部分是機器做的，配送過來的，味道一般，不能說難吃，但是絕對不好吃！包子鋪還賣發糕，甜味饅頭，茶雞蛋，杯裝粥，基本都是人家配送過來的。

我經常看到上班族買個饅頭就走的，我無法想象大早上吃個饅頭是啥意思！當然人家買的是甜味的饅頭！我作為河南人，接受不了早上吃饅頭[捂臉]因為覺得太沒滋味了，又沒有菜配著吃！所以我們吃早餐都是吃手抓餅，煎餅果子這些，從來沒有哪個人買個饅頭早上吃的。哦對了，我們那邊，早上根本沒有賣饅頭的！

現在好點，在成都大街上，早上也能買到油條了，以前擺攤查的嚴，很少看到油條這些。現在管理松了，油條攤，煎餅攤都有了！但是這些不是四川人日常吃的，對于他們來說，可有可無！

哈哈哈，居然看到有人說四川是一個沒有早餐的地方，差點沒把哥哥笑死!

我們就低調點，先把川菜不是排第一就是排第二的冠亞軍榮耀往后稍一稍，來聊聊大部份四川人早餐系列。

一.首先是粥:蔬菜瓜果薯類粥.綠豆粥.皮蛋瘦肉粥.八寶粥.臘八粥··清火養胃美顏。吃粥的下飯小菜:川北涼粉.涼面.小籠包子.小炒素菜.鹵煮蛋類··正宗四川泡菜那更是一絕。

二.米粉，全國各地知名的什么云南米線.貴州米線.廣西米線··本人吃了過遍，我敢說沒有任何一家有四川綿陽米粉好吃，而且不貴。再忙碌的清晨，米粉店也是排著長龍的人在等早餐吃，特別筍子牛肉米粉那個香呀，簡直不擺了。希望有機會去了的友友一定償償。

三.當然全國普遍的牛奶豆漿，油條面包也是四川人早餐組成一的部份。

四.再給各位講講本人老家，"李白故里"四川江油一大特色，甚至在川內也是亮點:大米飯搭配肥腸和肉圓子湯(或醋湯)作為早餐。不要說省外朋友們奇怪，連省內的食客也認為這應該是午餐的配制。怪就怪在江油的肥腸太出名太美味了，不光是當年溫總理去當地時品償過，上海電視臺(有孫紅雷那什么綜藝節目)全體知名藝人也專程去吃過。所以經常很多外地游客食客們專程趕來償鮮，時間久了把本地人也感染成早上吃肥腸的習慣。友友們來了我請你，如果你感覺油膩了，就整一口醋湯或者四川泡菜。另外當地人包括我在內，只要一出遠門，真空打包捎上江油肥腸也成了必備行禮之一!

怎么樣？四川人的早餐還行吧？

其他的就不講了，大家都知道，無非就是包子稀飯豆漿之類的，最喜歡的應該當屬小面了，四川人早上不去嗦一碗又麻又辣的小面，都感覺沒精神投入一天的工作狀態中[酷拽]，新的一天就從一碗小面開始[靈光一閃]。