容許我，去西安一定要品嘗的當地十大特色小吃！

TOP 10：甑糕

甑糕便是以紅棗和糯米為質料，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味共同。

TOP 9：米線

西安人是特別喜歡吃米線的，厚厚的豆腐皮放在米線上面，還有零星的蘑菇，粗粗的米線香菜紅油湯搭配肉夾饃，真的是美味！

TOP 8：湯粉羊血

別的地方就比較少見這種美食，羊血的搭配并不是每一個地方的人都能夠吃得慣的，不過在粉絲的襯托下，嘗試到這樣的美食仍是極其誘人的。切好的羊血絲，放進滾開的鍋中焯一下后撈入碗內，再來些粉絲，吸收各種鮮美湯料的滋味，最終給碗中舀滾燙的骨湯，再加辣子油、蔥沫、香菜沫，好吃到停不下來。

TOP 7: 烤面筋

正宗的烤面筋翻來覆去要撒上五六回孜然粉，把滋味一點點吃進面筋里去，然后再撒辣子。

TOP 6：水盆羊肉

水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區漢族聞名的傳統小吃。

TOP 5：肉丸胡辣湯

與西安的肉夾饃，涼皮相同，胡辣湯也可以說是滿大街都是，關于大多數西安人來說，每天早上起來吃一碗熱火朝天的胡辣湯，那是再好不過了！

TOP 4： 涼皮

陜西涼皮相當有名，就不必多聊了。一定要去當地嘗一下！

TOP 3：肉夾饃

臘汁肉，有必要得用新鮮的五花肉來制作，桂皮、辣椒、八角、冰糖，除了這些傳統的香料外，還有相同東西特別重要，它便是老鹵湯，缺少了它肉夾饃就失去了靈魂。正宗的肉夾饃，里面只夾肉，不夾其他東西。

TOP 2：羊肉泡饃

羊肉泡饃，陜西聞名小吃，要想好吃，有必要得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨意做，得掌握好火候，將湯徹底侵入饃內，滋味十分鮮美。

TOP 1：油潑面

不必多講，吃就完了！

那么問題來了，你能分清羊肉泡饃和水盆羊肉嗎？你最喜歡吃哪個？

西安作為中國歷史上赫赫有名的古城，有很多流傳下來的小吃，關中平原盛產小麥，西安小吃大多數都是面食做的。作為一個關中人，在西安生活了快二十年了，我給大家列舉一些到西安必吃的小吃。

肉夾饃

肉夾饃在西安兩種，一種是回民的，臘牛肉夾饃，一種是漢族人吃的，豬肉夾饃，一般說的肉夾饃都是豬肉夾饃。

涼皮

涼皮有三種，一種是洗面，把面粉和面筋分開，叫搟面皮，第二種是不用洗面，直接做出來的叫涼皮。第三種是用米做出來的，叫米皮。

岐山臊子面

陜西岐山縣的一種面食，主要口味以酸辣為主，在配上臊子，適合陜西人的口味。

牛羊肉泡饃

西安著名小吃，饃和湯、肉的完美結合。再陪上辣子醬和糖蒜，非常的美味。

葫蘆頭泡饃

西安街頭常見的小吃，主要佐料有肥腸、饃、粉絲等。湯鮮腸香，吃起來特別美味。

肉丸糊辣湯

西安回坊小吃，一般早點吃的多，主要是用很多菜、牛肉丸子和湯熬制成的，味道麻辣過癮。

甑糕

西安乃至關中街頭常見的小吃，在大的甑鍋里，放上糯米、紅棗、紅豆蒸制而成。真正火是被《那年花開月正圓》帶火的。

biangbiang面

關中面食的經典，面因為在桌子上biangbiang響而得名。面很寬，筋道，在配上很多臊子，拌著吃。

水盆羊肉

《長安二十四時辰》里張小敬、《那年花開月正圓》里孫儷吃的就是這個，用高湯熬制的羊湯，再加入粉絲、羊肉片，用月牙餅夾著羊肉和小菜，喝著羊湯，太美味了。羊肉泡饃可能很多外地人吃不慣，水盆羊肉估計都能吃的慣。

除了以上這幾種常見的小吃，還有好多小吃。來西安旅游，不住上十天半個月，西安的小吃根本吃不完。

非常感謝能夠回答您的問題，西安作為一個旅游業非常大的城市，除了發展上非常的迅速，美食也是西安最大的特色，今天我們就來說一說西安最出名的小吃有哪些！

第一種就不得不說一下羊肉泡饃了，在陜西，就數著羊肉泡饃，是很地道很有名的美食了，羊肉必須要烹制的很爛，調料的味道也要穿厚，湯濃肉爛菜才能好吃，并且羊肉泡饃的營養價值也非常高，肉吃起來肥而不膩，可以說羊肉泡饃是陜西的代表了！去到西安旅游必須要來上一碗羊肉泡饃，要不感覺就跟沒來過一樣！

第二就是西安臊子面，哨子面也是別具一格的風味小吃品種。也非常的多，有十來種，以薄筋光旺辣酸香等特點，口感吃起來非常的柔嫩爽滑，并且這里邊兒最出名的就要屬岐山哨子面了，臊子面有一個非常明顯的特點，就是面條細長薄后且均勻。臊子鮮香面湯油光紅潤，味道醇厚也不會膩的慌，也是旅游必吃的美食之一！

第三個咱就得不得不說說這個肉夾饃了，肉夾饃就是兩種食物的絕妙組合，是白吉饃和臘汁肉，白金膜和臘汁肉這兩種食材混合為一體互相襯托，將各自的味道發揮到極致，白吉饃香酥可口，肉肥而不膩，吃起來真的是回味無窮！

第四個就是胡辣湯了，西安的胡辣湯和其他的胡辣湯有很大的不同之處，西安的胡辣湯是要勾芡的，這樣能使味道更加的均勻更加的足，并且里邊兒還有花椒！這是非常適合冬天吃的一款小吃！

第五個就是酸湯水餃啦！酸湯水餃貴不在魚水餃，而是在于酸湯，餃子也是非常好的豬肉餡兒，羊肉餡兒海鮮餡兒都有，可以滿足不同人的需求！一般情況下羊肉餡兒是？最受歡迎的！基本上都是現包現賣講究皮薄餡兒大，可以說每一個餃子里邊兒都有一個肉疙瘩！吃起來非常的爽！

好了，西安的美食就介紹到這里，有機會大家可以到西安去旅游，嘗一嘗當地的美食，看一看當地的旅游風景！

羊肉泡饃，秦鎮米皮，冰峰，水盆，土豆片夾饃，(個人覺得比肉夾饃好吃??！. )葫蘆頭泡饃，都是能把肚子撐飽的飯

西安最受歡迎的小吃其實分為兩種情況，一種是西安本地人喜歡吃的小吃，一種是來西安的外地人喜歡吃的小吃，因為本地人和外地人來西安品嘗小吃的地點和環境，以及生活習慣不同，當然就會有不同的選擇和結果。

比如，外地人來西安經常去的地方是回民街和永興坊，但是這兩個地方的小吃到底好吃不好吃，本地人都會有自己的答案，那些所謂的“網紅”小吃，都是味道大于實質，比如同樣的鏡糕和柿子餅，外地人能夠吃到的，本地人并不一定喜歡。

甚至包括西安人喜歡吃的面食，一家普通面館出來的比昂比昂面，味道也可能比名氣大的大店要好吃的多。一家普通的泡饃館，也是那些名氣的老某家，要更好吃。

當然了，小吃這種東西，味道也都是因人而異的，所以，來到西安，要想吃到正宗的美食小吃，不妨留點時間，找個當地人當向導，慢慢品味，才會有更好的答案。

做為陜西人西安什么小吃都喜歡?肉夾饃涼皮 米線 米皮等還有回民街上的各種小吃，無一不喜歡，最受歡迎的感覺應該是肉夾饃，這個名字很多人都會好奇，個人觀點哈謝謝支持

西安美食佳天下，天下美食匯西安，可以說舌尖上的美食西安頂呱呱，進入全國前三甲是十拿九穩的。

那么西安有那些讓人百吃不厭的小吃呢？

三秦套餐

所謂三秦套餐那就是大名鼎鼎的肉夾饃，涼皮加冰峰汽水。

百年老店西安樊記肉夾饃，是西安飲食一道靚麗名片，酥脆的燒餅夾入百年老湯鹵好的豬肉，咬一口滿嘴流油，肥瘦搭配吃著更香。

涼皮是古都永久的傳承，無論在物質貧困的年代到如今物質極大豐富的現在，涼皮永遠是餐桌上一道盛開的玫瑰。

當吃著肉夾饃品著涼皮，喝口西安人的特色飲料～冰峰汽水，盛夏你倍感涼爽，回味無窮，兒時的記憶，永遠的喜愛。

甑糕

甑糕這只有西安人了解感受最深，一大鍋有糯米，紅棗，云豆，加上甜蜜的白糖，蒸制六七個小時才能制作出一碗軟糯香甜的甑糕，當你吃上一口那就是在品古都長安的歷史，滿滿的情懷。

鹵汁涼粉

稱之為黑色料理，沒有吃過的人可能覺得驚奇，其實這小吃是西安回坊一道特色名片，那鹵汁稀稠恰好，有蛋花在鹵汁中飄蕩，那涼粉切成薄薄的條狀，澆上鹵汁，關健是配以鹽，香醋，芥末，蒜汁，芝麻醬汁，最后淋上油潑辣子和少許香油，加入變蛋，你就著燒餅，就是一個香。

油茶麻花

古都的早點油茶麻花必不可少，從過去的沿街叫買到如今的固定攤位，從過去的大茶壺到如今的大盆不斷變化，但不變永恒的是味道依舊，配以炒熟的芝麻，核桃碎，花生碎，碗里再盛入一根軟軟的麻花，喝一口沁入心田，五味涌進你的喉嚨，整個人都舒服極了。

五一大包

五一飯店五一大包，從幾十年前的名氣到現在的網紅，不得不說這包子在吸引著吃貨的味蕾，過去人們吃的是解饞，現在人們吃的是懷舊，不信，你去西安鐘樓五一飯店去看看，沒有兩個小時你絕對吃不到嘴里。

葫蘆頭泡饃

千年傳承，千年熱愛，西安人會吃也能吃，葫蘆頭其實就是豬大腸，經過處理變成一道絕佳美味，西安百年老店只做一件事，葫蘆頭華麗轉身，成為招待貴賓的絕佳美食。

西安美食太多，只有你到了古都才能品嘗到她的正宗和繁多，光面食近百種，真正的面面具到，給西安人一個饃可以夾遍世界，用一個餅泡出各種花樣，各種小吃琳瑯滿目，吃貨們目不暇接。

千年古都，常來長安，歡迎吃貨來西安品鑒美食。

親愛的小伙伴，您好！很榮幸能來回答這個問題，看到這個問題 我感覺很親切，因為我本人是陜西的，之前一直在西安上學，所以西安比較了解，現在我來說說自己對西安美食的自我見解，希望大家和我一起來探討一下對西安美食的看法，也希望得到大家的支持！謝謝?

1、豆腐腦

豆腐腦也叫豆花，就是用優質的大豆磨成汁 然后做成豆腐腦，有兩種吃法 ，北方人喜歡吃咸的，往里面加入榨菜 香菜 鹽 醋以及其它的調味品，最重要的就是香油和油潑辣子 那味道簡直了 妙不可言，每天早上早餐必備 早上一碗豆腐腦 生活美滋滋一整天！南方人大部分喜歡吃甜的 往往是在嫩嫩的豆腐腦上面撒上一勺白糖 ，那也是別有一番口味，總之不管是哪種口味 都非常有營養 非常美味，所以來西安一定要嘗嘗西安的營養早餐—豆腐腦！

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃乍一聽，這名字，覺得它是個饃饃，其實不是。這羊肉泡饃，又被稱為是羊肉泡，煮饃，它主要的制作原料就有，羊肉，蔥末，還有粉絲什么的，非常有營養 中午吃一碗羊肉泡饃 能抗一整天 都可以不吃飯，吃羊肉泡饃 最重要的 也是必不可少的配菜 就是—糖酸，酸甜可口、一口肉 一口饃 配一大瓣蒜 那味道簡直了！讓你回味無窮，樂不思蜀！

3、臊子面

這個西安臊子面，也是我們平時聽的比較多的美食。它的特點是，又酸又辣，還香，還薄，吃起來口感是真的非常好。而且這個臊子面，在它們那里，算得上是非常重要的食物了，不管是什么宴席上，還是過年過節的時候，都少不了的這臊子面。而且你們應該聽說過，這非常有名的流水席吧，這流水席，就以這臊子面為主，吃起來口味雖然重了一些，但是真的算是很好吃。而且，他們一般都是一煮就是一大鍋，非常豪爽，不怕你吃不夠。

4、炸串夾饃

炸串加饃，就是一串串的蔬菜用簽字串起來，然后放在油鍋里炸，出來絆上提前調好的辣椒醬 撒上芝麻 孜然 辣椒苗，剁碎 然后加饃 ，太美了 這是地道的家鄉味道美滋滋，讓你吃上一個 還想再來一個！

還有許許多多地道的西安美食，只要你來了西安，那會讓你覺得不虛此行，各種各樣的好吃的，讓你的味蕾在西安的夜空下綻放！

說起西安美食，老生常談的是涼皮肉夾饃，是的，這是陜西的代表，但作為一個美食之都，絕不僅僅是這個套餐能夠代表的，那么它的美食還有什么，容我咽咽口水，慢慢道來。

1.【鹵汁涼粉】。被譽為陜西美食當中的黑暗料理。掰碎的饃上鋪一層涼粉，澆一層鹵汁，最后放一黑一白一個皮蛋和雞蛋，配著順邊溜著吃的方法，吃一口果然是重口味，但這味道真的是回味無窮。

2. 【肉丸胡辣湯】。西安人最多的早餐并不是涼皮肉夾饃，而是肉丸胡辣湯。它不僅僅是淀粉和菜的一鍋燴那么簡單，講究的是豐富多樣的食材在水淀粉中的平衡恰當。肉丸像一個將軍，帶領的各路時蔬征戰于西安的美食江湖。

3. 【水盆羊肉】。陜西的羊肉泡饃不是所有人都能吃的慣，但是水盆羊肉就不一樣了，那碗鮮湯把羊肉的膻變成了清香的鮮，而又不乏羊肉味，再配外脆內嫩的空心饃，可泡湯可加肉，飽腹又好吃。再配幾顆糖蒜，那簡直美妙至極。最為點睛之筆的是那一串藤椒，毫無加工的直接往羊肉湯里一扔，鮮的讓你措手不及。

4. 【甄糕】。西安的甄糕不僅是傳統意義上的軟糯香甜，它添加了更多的元素，讓口味更豐富，但卻不是甄糕本來的意義。軟糯的糯米和八寶，恰到好處香甜，吃上一口似乎含有不該有的爽口之感。這個“甑”字，指的就是制作這道美食的容器，距今幾千年的歷史。如此有文化底蘊的美食也只有西安這座古城才有。

5.【熱米皮和菜豆腐】。廚師拿著雙把大菜刀，隨便兩三下，切成大寬，就把米皮放入湯汁里，湯汁里的辣椒也是大塊狀，調料似乎也很粗糙的大粉粒。粗糙的操作手法與米皮精細軟糯的口感形成鮮明的對比。這個時候還需配上一碗菜豆腐，它只有豆子的味道，卻有面筋的口感，其貌不揚，卻回味無窮。在我看來，這兩樣東西都是粗獷的半成品，但是配合起來，粗獷瞬間變成至味。

西安的美食就像這座城的歷史一樣，源遠流長、多姿多彩。就先介紹這么多，再介紹下去垂涎可就不僅僅三尺了。說的再多不如來上一口，歡迎全國各地的吃貨們來親身感受西安美食的魅力。

西安最受歡迎的小吃

1、牛羊肉泡饃

牛羊肉煮饃。牛羊肉是西北地區的特色，泡饃所用的坨坨饃更是日常必備的干糧，兩者的完美組合，成就了牛羊肉泡饃的獨特風味，是西安的特色泡饃

2、biangbiang面

是陜西關中地區的漢族傳統風味面食。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

3、涼皮

西安涼皮以"薄、筋、細、滑"而聞名，涼爽可口。米皮晶瑩香糥，辣椒香辣爽口，一碗正宗的西安涼皮紅艷如火，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱完美。

4、蔥花大肉餅

相傳唐朝年間，百姓為感激玄奘從西域取經歸來, 分別帶著寓意千卷佛經的各種食品來古城長安（現西安市）祭奠玄奘，后來一位御廚將此食品帶到宮廷當中，經過精心改良成為了宮廷非常獨特的一種御用點心，時過境遷，這種獨特的宮廷御膳又流傳到民間被稱為：“千層肉餅”，并歷經千年，流傳至今。

5、胡辣湯

胡辣湯是北方早餐常見的傳統湯類小吃，在西安的路邊攤隨處可見，里面通常有胡椒、熟羊肉、羊骨高湯、面筋、粉條、黃花菜、花生、木耳等等，營養豐富，口感辣爽