時代在進步，很多年輕人不但過農歷生日，也過公歷生日，但不管是農歷還是公歷生日，福州人過生日的一些習俗還是一直不變的。

福州人過生日，大多是煮一碗線面加2個鴨蛋，生日的人一定要吃一顆鴨蛋才行。家里一個人生日的話，其他人當天也會吃一碗線面，不過可以不吃鴨蛋。這里的線面在福州人眼里有“太平、長壽”的意思，所以生日吃線面是有一定含義的。

那么，為什么福州人生日要吃鴨蛋而不是雞蛋呢？其實這里面還有一個典故：很久以前閩江邊上住著一對夫妻，老公靠打漁為生，有一天男人在外打漁，但天空卻起了狂風暴雨，江面也是驚濤駭浪。小孩在家嚇的一直哭鬧，吵著要吃鴨蛋，母親只好去煮。說也奇怪，小孩吃了鴨蛋以后就不哭鬧了，外面的風雨也都停了下來。因此，之后每次老公出門打漁做妻子都會煮鴨蛋和線面，祈求男人平平安安回來！

福州話鴨蛋有取諧音“壓浪”意思，就是把浪花壓下來，所以福州人生日吃線面和太平蛋的習俗一直流傳至今！

其實吃太平面不僅僅是生日，在福州習俗中，大年初一、外出遠行、迎娶婚嫁、迎送賓客等重要日子都要吃太平面，象征著平安順利。而太平面里的兩個太平蛋，通常要吃一顆留一顆，意為大家一起平安。

那么，福建其他地方過生日是不是和福州一樣呢？其實還是有一點區別的，比如廈門人過生日的時候會在面里加幾根韭菜，平和人還有讓孩子吃肉腸的。在連城，父母一般不把孩子的生日事先告訴他，到那一天也只是淡淡地說“今天是某某的狗日”之類話，帶有“厭勝”含義。在同安，人們往往忌諱給小孩做生日，俗信小孩不知生日，糊里糊涂更易成長。

老年人做生日相對隆重些。不僅要吃長壽面和太平蛋，而且已嫁出去的女兒也得回到娘家祝壽，并備送線面、蛋、肉或錢、衣物等祝賀。關于老人做壽禮的，那禮數就更多了，福建老人有做壽禮儀有在誕辰之日舉辦的，也有安排于年底或春節期間的。閩東地區春節時祝壽的居多，晉江、泉州、湄洲灣一帶尤興正月初三做壽，閩西人的壽慶大都放在生日前數日進行，忌諱推后。

（海峽網 林晗枝）

現代人生活節奏越來越快，很多人成年后都似乎不再過生日了，除了太忙，不過生日還有個重要原因就是，現在的生日千篇一律，實在沒什么意思。

似乎從南到北的人，過生日都是買個蛋糕湊一群人，大吃一頓，順便尬唱生日歌。

因為工作原因，曾在福州待過一段時間，也接觸過不少福州人，而從實際來說，現在的福州人過生日跟其他地方也沒太多區別。

如果一定要說福州人的生日與其他地方有什么明顯不同，那就是線面。

過生日的時候要吃蛋糕，這是所有人的共同認知，不過生日蛋糕這玩意兒是西洋的舶來品，并不是什么傳統習慣，古代人又不吃什么生日蛋糕。

在福州，生日時候的蛋糕只不過是個擺設，真正的主食是福州線面，配上兩個鴨蛋。

這樣的風俗，就像是我的故鄉在生日的時候吃老母雞煨湯配米面一樣，福州人過生日的時候吃線面配鴨蛋，是當地的一種特色生日食俗。

線面是東南沿海地區的一種常見食物，在福州也被稱作太平面。

早在宋朝的時候，福建一帶就出現了線面，這是一種非常長卻又非常細的面條，因此人們取其諧音，在生日與其他很多場合吃線面，稱作“長壽”。

至于線面里的鴨蛋，是因為在福州話里與“啊亂”諧音，寓意禍端平息。

線面是為了寓意長壽是沒什么爭論的，至于線面里的兩個鴨蛋，還有個說法是說以前大量福州人出海打漁，鴨蛋諧音“壓浪”，是用來祈求平安的。

除此之外，福州人過生日，未必是在當天，也可以延遲到后面幾天。

延遲幾天過生日，這樣寓意著拉長長壽，如果延遲的話，意味著縮短，預示著短壽，所以過生日不能提前過，不過這在其他地方也有。

另外，過生日的時候，寓意長壽的食物都要一口吃掉，不能壓斷夾斷。

福州的孩子過生日的時候，不能說“壽”字，因為人們覺得孩子年幼無法承擔，要是掛在嘴邊容易折壽，而女兒出嫁后的第一次生日，娘家是要準備鴨蛋與線面之類的禮物。

其實，整體上來說，除了吃線面跟鴨蛋之外，福州當地的生日風俗與其他地方大致一樣。

生日的時候，無論天南海北的人都是要講究個口彩的，凡事都要說個吉利話，各方面都要向祈求健康長壽的方面靠。

如果說現今各地生日風俗還有什么明顯不同，也只有吃的不同了。

過生日，依舊是生日蛋糕、生日宴，配上偶爾一些地方特色的生日食物，成年之后出了“男逢九女逢十”的大生日之外，也很少再過生日。

男女出生第二年起，每年誕生之日要吃太平面，即過生日。到了長大成人，男登50歲，女登45歲即謂上壽，方可舉行壽慶。

福州還有俗例，男慶九、女慶十。如男人50大壽，須提到49歲那年做，否則不吉利。有錢人舉辦壽慶，在正壽前一日，必須先做“禳壽”，把晚輩送來的壽燭、壽面、壽桃、壽包等擺列在壽堂的橫桌上，供奉祖先。作壽老人坐在案前公座椅上，讓族內晚輩逐個叩拜。如子女有錢要做面子的，則延請道士設壇念經，為作壽人向北斗星君請增福壽，此謂“拜斗”。如要熱鬧，還要邀請民間樂隊，在壇前演奏，這叫“夾罐”。翌日，正壽，張燈披紅，大辦壽筵，宴請親朋戚友、同事鄰里。赴宴的客人，送紅包，送壽燭、壽包、壽面、壽炮，以及壽聯、壽幛，有的集資送戲演出祝賀。年已上壽，父母健在的，則不能作壽慶。

50年代，老人作壽，家里人買幾碗菜肴，兒孫回家團聚，祝賀老人健康長壽。80年代后，時興饋贈生日蛋糕，一家人圍坐桌前，點蠟燭，歡唱“祝您生日快樂”之歌。有的人家為父母慶壽大辦酒席，宴請親朋好友。前來赴宴的賓客除送紅包外，有的還送壽聯、壽幛、壽燭、壽炮等。那些請道士拜懺、民樂“夾罐”等陋習早已消除。90年代，打破了壽慶的歲限，有的小學生過生日，父母便為之作壽，買生日蛋糕，煮幾碗孩子愛吃的菜肴，并邀請幾個要好的同學來祝壽。老人的壽誕則也有愈演愈烈的趨勢。