想學(xué)廚師，最短多長時間能出師？需要看你有沒有基礎(chǔ)，如果有基礎(chǔ)那可能學(xué)一個短期的進修廚藝；沒有基礎(chǔ)的話至少需要學(xué)習(xí)六個月，刀工、勺功的基本功需要時間學(xué)習(xí)和練習(xí)，不能跳過。

宜賓新東方烹飪學(xué)校中餐專業(yè)教學(xué)系列：

1. 大廚精英專業(yè)：針對初中畢業(yè)學(xué)生招生，兩年的教學(xué)時間，從基本功開始教學(xué)。培養(yǎng)廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中面點、火鍋、鹵烤制作技術(shù)的人才。

2. 精品川菜定制班：針對20歲以上想要創(chuàng)、就業(yè)的學(xué)生招生，六個月的教學(xué)時間，從基本功開始教學(xué)。培養(yǎng)操作技能嫻熟，精通川、湘、粵風味菜肴制作的專業(yè)型人才。

3. 川菜強化班：針對有一定基礎(chǔ)和烹飪經(jīng)驗的學(xué)生招生，三個月的教學(xué)時間。培養(yǎng)操作技能嫻熟，精通川味菜肴制作的專業(yè)型人才。開店指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)六大幫扶。