一般情況下，牛主人要負(fù)賠償責(zé)任。

但如果牛主人有證據(jù)證明是他故意挑逗牛、把牛惹急了導(dǎo)致的，牛主人可以主張不賠償或減輕賠償責(zé)任。如果牛主人拿不出這樣的證據(jù)，就要賠償。

附：相關(guān)依據(jù)

（1） 《侵權(quán)責(zé)任法》第七十八條　飼養(yǎng)的動物造成他人損害的，動物飼養(yǎng)人或者管理人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任，但能夠證明損害是因【被侵權(quán)人故意】或者【重大過失】造成的，可以不承擔(dān)或者減輕責(zé)任。（2）第七十九條　違反管理規(guī)定，未對動物采取安全措施造成他人損害的，動物飼養(yǎng)人或者管理人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。