以我們現在的科學技術，不論是光譜還是化學成分分析破解一種物質的成分，并不是什么高科技。但是為什么我們不能仿制可樂呢？應該準確的說，我們可以仿制可樂，但是第一我們不能署名可口可樂，因為那是侵權行為。但是我們每天喝的可樂，難道你只是享受它的口味嗎？你同時享受的也是它的企業文化，給你舉個最簡單的例子，可口可樂和百事可樂的競爭已經持續了幾十年，但是至今仍未分出你我高下，為什么呢？難道他們的口味真的有很大區別嗎？在美國早期就有人做過類似的實驗，具體方法就是把可樂和百事可樂進行盲測，然后測試品嘗者的主觀感受。結果得到的答案是五五開，也就是說，大家并不能真真正正的區分清楚可口可樂和百事可樂到底哪種更好喝！（據說百事可樂的產品配方就是剽竊了可口可樂的秘密配方）那么你說到底人們是為了喝可樂的味道，還是同時在享受這它的企業文化呢？其次，即便你知道了可樂的配方，但是你仍然不可能輕易造出和可口可樂類似的口味。這就好比我們中國餐飲，你一定有感受，看早期的中國菜譜時，所有的配方了然紙上，但是所有的成分全都是適量，酌情，少許。我們人類的味覺是一種很神奇的器官，他可以辨別很細微的區別，所以配方雖然有了，但是成分上的略微差別就會造成口味上千差萬別。我大中國無所不能，你一定嘗過各種口味，各種產地的中國產可樂，但是有一種和可口可樂口味能匹敵嗎？這就是細節決定成敗！

認真回答

檢測出主要成分問題不大

檢測出完整配方比例是完全不可能

從專業角度 無論那種檢測儀器分析化學成分都是與數據庫中數據比對。

對于主相，一定是常見物質，同時信號足夠強，多種手段一定能匹配上。

對于少數組分

一沒有那種設備能做到全覆蓋既能測有機又能測無機，既能測結晶又能測非結晶，既能測輕元素又能測重元素，既能測痕量又能測微量，盲樣檢測工程量巨大。

二對于盲樣來說，完全不知道大概信息情況下，匹配數據庫普通大海撈針，無論多么強大的數據庫匹配，當信息量不夠的情況下都需要人為去判斷。對于同行業從業人員來說逆向工程尚可以試一試，畢竟大部分添加劑可能都是那么幾種。

三 針對第二種，大部分化學化工公司為了防止逆向工程都會刻意在配方中加入干擾劑來混淆視線，比如非手性配方里加入手性，左旋配方再加點右旋，加入結構相似的安慰劑，總之讓你用儀器檢測出大量似是而非的無用信號干擾你的檢測。

三聚氰胺事件中我記得協和醫學院對于寶寶結石花了小半年時間才檢測出來是三聚氰胺，并非他們水平不行，實在對于完全未知物的盲樣檢測工程遠比外行人所謂用個光譜儀掃一下幾秒鐘就能出來要難得多的多。

是不值得，人家賣的是品牌，不是味道。

不可能，從現在的現狀看，如果能破解，可口可樂和肯德基的地位早就不保了。我本人從事環境專業學習，在水質檢測中也使用過最高端的水質檢測儀器例如：液相色譜、氣相色譜、質譜等。但是這些儀器能夠檢測出來的只是一個大概值，不能完全精確到某種物質。

利用液相色譜和質譜是能夠檢測出水體中所含有的物質的分子式，但是具體到那種物質就不能分辨了，例如：可以從水體中檢測出C6H12O6的化學式，但是這個化學式代表葡萄糖、也代表果糖，并不能確定是哪種物質，所以還需要葡萄糖和果糖的標準物質進行分析，根據液相質譜的數據來確定到底是哪種糖。

這只是簡單的一個糖分的確定就涉及復雜的分析，況且可樂中所含有的物質有更復雜的化學式，而這些化學式有更多的同分異構體（就是化學式相同但是機構不同），而如果要確定一定是這種物質，那就要拿這種物質的標準物質來進行對比才能確定，可能一個復雜化學式的變形有上千種，所以從化學角度來說有可能就是概率太小。

從化學角度已經將可能性降到極低，而從可口可樂和肯德基公司的角度考慮，他們也害怕別人破解他的秘方，所以會不會加入一些不影響口感、沒有危害作用的物質來攪亂視聽呢？的確很有可能，如此一來，按照如今的技術，想要破解秘方就是不可能的。

綜合以上原因說明，想要破解秘方根本就是不可能的，不然他們怎么能占據壟斷地位這么多年呢！

如有幫助請點贊、關注，感謝！@大學電商人

不可能！

1.通過化學分析只能獲得可樂里邊的物質成分以及比例而已。

2.可樂的生產需要原料、配方和工藝，光知道成品的成分是無法得到完整的原料、配方和工藝的。

比如你知道可樂中有糖分，但你不知道它是用蔗糖、淀粉或者其他原料，也不知道是熬制、發酵或者化學萃取等工藝，你也不知道它高溫殺菌，還是紫外線殺菌等等。

基于我們總能看到一些“百年老店、宮廷秘方”之類的宣傳，所以很多朋友會認為可口可樂或者肯德基之所以成功，都是因為它們有著特別神秘莫測的配方，其實這種思路存在一定的誤區。

所以這次我們就來分析解答一下這個問題，這種“得秘方者得天下”的思維適用性并不那么廣，甚至在現在的經濟環境之下可以說是沒什么用處的。（由于可樂和肯德基所謂配方的存在價值大同小異，所以我們就以其中之一為例來解答了）

從化學角度看，破解可口可樂和肯德基的配方是否可能？

這當然是存在可能性的，只不過沒人會去這么做罷了，因為完全沒有必要，就算是做出來了一模一樣的可樂或者炸雞，也依然無法對可口可樂或肯德基造成什么實質性的影響，它們早就不是那種依賴某個配方、做法安身立命的小作坊了。

單純的就以可口可樂為例，它被創造出來的時候是1886年（清光緒12年），在最初可口可樂誕生的時候，或許它的成功確實是依賴于最初的配方，畢竟當時的可口可樂算是一種飲料界獨具一格的“新創造”了。但是隨著可口可樂的發展，配方已經變得越來越不重要了，到了現在這個年代，可以說可口可樂的配方更多還是象征意義和宣傳賣點，真正讓可口可樂屹立不倒的，是它的商業模式、經濟規模和100多年經營出來的強悍品牌價值。

所以“知道配方就發財了”，只是一個過于簡單的美好幻想。

就算有人或者說企業做出一模一樣的可樂，也無法對可口可樂的形成多么大的打擊。因為百年摸索而出的商業模式和不計其數的金錢打造出的品牌價值才是它屹立不倒的關鍵，而并非是一紙在坊間傳的神乎其神的“神秘配方”。就算是拿到了這個所謂配方也無濟于事，不要說淘汰可口可樂或者肯德基這樣的巨頭，就算是撼動它們的可能性都不是很大。

而且事實上現在的可口可樂早就與最初的配方不一樣了，最簡單的例子就是其中的酒精成分已經被完全剔除了，古柯葉、咖啡因等充滿爭議的東西也被進行了很大的調整，或者是干脆也剔除掉。還有就是世界各地的可口可樂其實味道也不完全一樣，這都是經過了長久實驗、調整的結果，所以就算拿到了當初所謂的可口可樂配方，也是無濟于事的。

配方現存的真正意義

可口可樂的大名可以說世人皆知，全世界辨識度最高的英文詞匯是“OK”，其次可能就是“Coca-Cola”的紅底白字大logo了，用“如雷貫耳”來形容它也并不算過分。

而相關可口可樂配方的故事就有不少版本，簡單了解一下：

• 有的說這個世界上只有兩個人知道完整的配方內容，這兩個人永遠不能私下見面，偶遇都要立刻互相回避，甚至都沒有幾個人知道這兩人的真實身份；
• 有的說可口可樂將真正的配方存放在了某信托銀行內部，需要可口可樂董事會批準才能打開那個金庫，神秘的好似諜戰片一樣。

類似的說法還有一些其他的版本，但無疑都具有一定的懸疑、戲劇色彩，算是茶余飯后、坊間閑談打發時間的不錯談資。所以后來可口可樂公司索性就將“配方”作為一個宣傳賣點，宣稱將配方放在了可口可樂公司在亞特蘭大的博物館中，以此來獲得更多的關注效果。

最后我們總結一下

所以在某種程度上來說，話題性、獵奇心、傳播性這些因素才是那個所謂“配方”的威力之一。而肯德基、麥當勞之類的洋快餐就更簡單，它們的所謂“配方”更加不重要，精準的市場定位、嚴謹的管理運營方式，以及同樣多年經營的巨大品牌價值、信任關系等等條件才是他們致勝的法寶，而并非是所謂的配方。

把這個話說的再簡單一些，整理一下就是：

• 就算有人拿到了這個所謂的“神秘配方”，那也未必能做出跟可口可樂、麥當勞一樣的味道；
• 就算能做出一樣的味道，沒有可口可樂多年經營的渠道和經濟規模，也做不到可口可樂的低廉價格；
• 就算能夠做出一樣的味道、一樣的價格，可口可樂100多年經營出來的品牌價值也是難以超越的。

所以復制、模仿可口可樂是很難有出路的，何況旁邊還有個百事可樂存在，這個品類里面已經很難容下其他品牌再擠進來了，有配方也沒有多大的用處。

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破解可口可樂和肯德基的配方沒有任何難度，關鍵是有沒有這個必要！

對于我們這個“創新”大國，還有什么不能“創新”的，

上至衛星，下至衣服鞋帽，根本不算難事，破解可口可樂、肯德基的配方就更不在話下了。

實際上，類似肯德基的方式已經有很多店家了，風格差不多，口感味道也如此，價格卻是所謂的肯德基的一半，再這么下去，肯德基此類的市場遲早會被我們的民族品牌所淹沒，這不，肯德基在一線二線城市已經淪為普通的快餐店，三四縣和縣城才略感優越。

仿制它們，已經沒有多大可拓展的市場

如今的中國國內市場，早已日新月異，新的品牌、新的品種、新的口味層出不窮，在這個快節奏的社會里，越來越多的呈現方式已經讓我們耳目一新了，實在不需要糾結如何破解它們所謂的秘方了。

另外，我們的飲食習慣早已發生變化

可口可樂代表了一定的飲食年代，肯德基也見證了改革開放那段年代的瞬間，到了現在，碳酸飲料、炸雞，早已經不算什么新鮮事了。

就拿我們現在滿街的奶茶文化就知道，沒有什么飲食習慣是永恒的。

所以，我個人認為，現在沒有必要去破解什么所謂的秘方，再說了，這所謂的秘方，對于我們來說，更不不值一提！

感謝邀請。

題主問，從化學角度看，破解可口可樂和肯德基的配方是否可能？

答：在有限的時間內，破解是不可能的。

但是，可以分析出大部分所含元素的種類及其大約含量是可能的。

原因有以下。

想知道某未知物質都含有什么元素，含量是多少，需要經過兩大步驟來完成的。

其中，根據預測物質含有元素的特征，還需對每一個步驟設計各自的分析方案，又得分成好幾個階段來進行詳盡的分析。而所有這一切，都需要事先對含有成分的可能性找出線索，有了線索才能盡量制定接近實際物性的破解方案。

第一步

先觀察物種的外觀，如對顏色，味覺，狀態（氣、液、固）等進行物理分析，初步猜測所含物質的可能性；

第二步

經上述觀察得來的信息，對預估的物質設計相應的實驗方案。

但是，有的物質可以用化學方法，有的不能用化學方法，所以，還要借用光譜分析方法。無論上述那一個步驟，如果沒有標準樣品，是不可能肯定地驗證是否含有你所預測的物質種類，而且，如果沒有所含物種的線索，也是無從下手制定方案的。

而假如，要破解可口可樂或者其他什么配方，按照上述方法制定實驗方案之外，就算還可以借用分析目標的功能性。

比如，可口可樂是解渴的，因而判斷它可能是碳酸飲料類，等這些信息角度幫助設計分析。但是，有些功能的臨床應用獲得數據結果，不是一天兩天就能完成的。

定性就這么難，定量就更難了。不過，明智的話就不選擇破解人家已經有專利權的產品，倒不如自己研創同類但性能更優的產品。

即使你做出和可口可樂或則百事可樂一模一樣的味道，你也沒有出頭之日！因為他們的企業已經做出這么大的規模，把利潤降到最低了，你一個新起來的，根本就沒有利潤支撐！

非常有可能的，現在的色譜技術，特別是高效氣相色譜和液相色譜都能很好的將混合物分離，結合質譜，紫外，紅外，核磁等分析手段，解析出來可樂里面的配方是有很大可能的。

其實早就有人說，可樂的保密配方其實就是可口可樂公司最成功的營銷，它總公司那個保險庫的里面所謂的配方只不過是白紙而已，它這么做只不過想告訴你，他家的可口可樂有神秘配方加成。

其實秘密早就解開了，不然你想想百事可樂，包括咱們以前喝過的好多國產可樂怎么來的。