四川辣得發麻，湖北的辣菜辣到心尖，湖南辣得流汗，而貴陽的辣菜是辣得香，讓人上癮。貴陽人不吃辣，那不是地道貴陽人。吃完辣的嘴巴辣得像風車呼哧呼哧，臉上上火長痘，可沒過下一頓還是忍不住要懷念辣的勁爆味……貴陽辣得很的10家店，拿去過癮的吃吧！人劇小龍蝦、阿杜炒蟹、大掌柜辣子雞黔味坊、魏家麻辣燙、小不點火鍋等等

在貴陽每一道菜不放辣椒感覺都沒有味道，就算放了辣椒的菜。桌邊還有一碗辣椒蘸水。你就知道貴陽人有多愛吃辣椒，那貴陽以辣味為主的菜呢？我就給大家舉幾道。

麻辣洋芋

將上好的土豆洗凈切成塊狀，將放有菜籽油的油鍋加熱，迅速地將土豆放在油鍋里，十多分鐘后顏色變成金黃色，撈起出鍋，放入辣椒面，一道貴陽人都喜歡的小吃就出鍋了。

貴陽辣子雞

每次放學回家，媽媽總要給我做這道菜。貴陽那只雞做的比較好的，應該有兩家：一家是衛城辣子雞，一家是陽朗辣子雞 貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。　

所以貴陽人愛吃的美食都離不開辣椒。

貴州人的家菜譜里，辣椒絕對是一個不可取代的調味品。貴州人素稱“怕不辣”，不怕你辣椒放得多，怕的是放得再多還是覺得不辣！在貴陽，滿街的重口味也讓很多嗜辣愛好者覺得“不過如此”。今天，小黔黔就帶你搜羅“怕不辣”的數種頂尖辣味食物，讓愛辣的你們去嘗嘗看，到底夠不夠辣？

漁兒寶烤魚

店堂整潔 辣味加倍

開在亨特國際廣場二樓的一家烤魚店。與一般烤魚店不同，這家店堂整潔干凈、服務員統一著裝，帶小孩來也不怕弄臟。這家烤魚最大的特點就是很辣！點了一款普通辣的魚，還沒吃完一面魚肉，飲料就喝完了！最辣的是“香辣豆花魚”，店員說，這辣的程度，她們也覺得很帶勁。

地址：亨特國際廣場二樓（近H&M）等，還有恒峰店、元隆店、金源店

消魂烤翅

無以言表 辣得變態

在小十字、民生路一帶賣了好幾年的烤雞翅，尤其以雞皮脆、雞肉嫩聞名。這家位于肖記香酥鴨里面的烤翅，有“滴滴辣”、“極品辣”和“bt辣”這幾種。試過滴滴辣，當場就辣出了一頭汗。難以想象bt辣到底是有多變態！只不過，這種超出一般認知的辣椒，是否對健康有害還是有待商榷，建議還是選擇正常辣味。

地址：富水北路肖記香酥鴨（近民生路）

大南串串香

辣味誘人 越吃越香

地勢好、財運旺的大南串串香，一紅就紅了好多年。現在還是門庭若市。串串香的鍋底，正常辣的程度，其實就已經很辣了。所以非得配一碗白米飯，否則這辣的程度，還是會讓你的腸胃感到不適的。加上蘸水的“雙倍辣”，非得一邊哈氣一邊喝水，才能吃完這一頓火辣辣的飯，但這火鍋越吃越香。

地址：大南門coco商業街口（近富水南路）

謝記火鍋

普通鍋底 已經很辣

按照吃辣指數五顆星的朋友的說法，謝記火鍋的辣味一般吧。可是按照一般標準來說，謝記火鍋的普通版本，還是需要點一碗米飯，在上面滴滴油，說不定還要倒一杯茶來涮一下，才可以下肚！其實只要是重慶火鍋，辣味都是“怕你不辣”的，加麻加辣一上來，哪家的都遭不住哈。

地址：虎門巷（近友誼路）

老街魚嘴巴

湘菜館子 普遍偏辣

擅于烹飪辣味魚頭的，一般來說都是湘菜館。這家湘菜館的菜，在食客那里的評價是：普遍都偏辣。很多人都說：“我吃辣都算厲害的，沒想到都覺得辣！”哼哼，難不成是來挑釁貴州人的吃辣技能么？評價最高的一道菜是魚嘴巴，口味重不必說，辣味也非常明顯，配菜魔芋豆腐也是入味香辣。

地址：城基路六福居B棟一樓（與嘉禾路交叉口）

田孃素粉

三椒肉末 辣味升級

喜歡吃田孃素粉、還要喊人家多加辣椒的親們，下次可以直接要“三椒肉末粉”。估計那青椒、紅椒的原料，都故意選的超辣的。否則吃辣大神們怎會覺得過癮呢？只不過這可害苦了喜愛青椒清香味的朋友們，吃一次三椒被辣哭一次！當然，如果你不怕辣，肯定覺得香死了。

地址：鹽務街中段（與興貴路交叉口旁）

辣得爽

云南風味 辣而不傷

一家云南火鍋品牌店，他家特色在于，選用的是用自然生長、光照時間長的云南坡地椒，然后用麥秸灰烘焐成色棕黃、味道有點類似于煳辣椒。推薦他家辣味的魚火鍋，鍋底里加入的香格里拉養胃香草、野山菌等食材使其成為一道辣，但不傷胃的火鍋，是喜食辣食人士的不二選擇。

地址：北京西路世紀金源購物中心B座四樓

辣來辣克黔味鹵燙

配菜自助 辣得冒汗

一聽這個店名就知道，這家店鋪主打的口味就是辣。他家采用辣味鹵湯作為火鍋底料，火鍋配菜是自助式的，看起來很新鮮，選擇也較多。特別推薦他家的麻辣干鍋板筋、香辣蟹、香辣花甲等，一般吃辣的人，都吃得全身冒汗。開店時間不長，知道的人不多，所以生意比較冷清，但味道確實不錯。

地址：中山東路銀座1樓

辣不怕

帶勁入味 辣香濃郁

這家主要銷售各式麻辣小吃，推薦他家辣毛豆，味道清香，顆粒飽滿,，夾一顆入口,輕輕一咬,香辣汁水是破殼而出；辣藕片味道也不錯，藕香濃郁，口感濃粘，辣料很是入味；葷菜類的辣鳳爪，皮骨易分離，皮軟滑。另外鴨翅、鴨脖、鴨鎖骨等都辣得很帶勁。

地址：中華中路永烈路歌迷KTV對面

重慶迪胖老火鍋

加麻加辣 挑戰味覺

說到這個火鍋店，對于愛吃重慶火鍋的吃貨一定知道，這是一家有十五年左右的歷史老牌火鍋店了，之所以要在眾多重慶火鍋中推選他家，是因為他家特別增加特辣特麻鍋底，對于很喜歡吃辣并非常能吃辣的人來說，可以品嘗一下，看看特辣鍋能否挑戰你的味覺。

地址： 文昌南路79號水鋼大廈4樓

香港喜記正宗避風塘炒辣蟹

香鮮可口 回味無窮

喜記———這家源自香港的名氣餐廳，炒辣蟹是他家的招牌菜，調味原料選用的是四川干辣椒炒制而成，并摻入了蔥、蒜等多種配料，炒制時先將蟹炸香，再加辣椒油炒制，蟹塊香鮮可口，辣味十足，令嗜食辣蟹者回味無窮。

地址：解放路100號鴻通城購物中心商城A區塔樓二樓T2-2號

貴州的辣椒出名，主要是受到老干媽的影響力，老干媽對辣椒的嚴格把控，才造就了貴州辣椒的成名，所以好的企業可以成就一方，是很有道理的，說到小吃，那就部不得不說下貴州幾樣令人回味無窮的美食。

第一，凱里酸湯火鍋，獨特的配方加上獨特的發酵，貴州人將西紅柿用到了極致，再經過人工調和，獨特美味的酸湯火鍋就出來了，這樣的秘制酸湯，即使你不喜歡吃酸的人，也會大有胃口，在配上貴州獨特的干辣椒調料沾醬，那真是一個好吃！

第二，羊肉粉，遵義羊肉粉的出名，就不用我多說了吧，去了美美的吃上幾碗，你會連湯的喝的不剩

第三，香酥鴨，貴陽的街上最有名的小吃之一，吃起來又嫩又脆又香，而且攜帶方便，外出旅游活動都是很不錯的選擇！

第四，豆花面，特有的辣碗湯再配上鮮嫩的豆花，形成了香辣可口的配料，然后在配上特有嚼勁的手工寬面，吃起來真是一個字，過癮！

好了，今天就為你先推薦這四款，有機會可以親自去嘗嘗哦！

貴陽的辣有很多，可以是早餐一碗素粉放很多游辣椒，也可以是腸旺面的多放紅油，或者是糯米飯里那一點辣椒水拌折耳根。最好說的還是油辣椒，任何小吃只要放上油辣椒味道立馬就變得好吃，我曾經和北方的朋友這么形容，我家這兒的油辣椒就像你們這的東北大醬，家家都會做，但每家做出來的味道都不一樣，各有各的特色，貴陽的小吃也是這樣，每家的辣椒風味不一樣，當然味道也各有特點！

我推薦白云區的二小洋芋，涼拌的米豆腐油辣子還是炸串洋芋的辣椒面都是一絕，在當地上過報道，經營了二十幾年，我后來去了外地讀書，每次回來都要特地趕回去吃一頓

“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，貴陽人怕不辣”，從這句在中國流傳已久的話可以看出貴陽人有多么喜歡辣了，就算被辣的鼻涕眼淚一起流，也絕對改不了對辣的熱愛，火到美國的老干媽就是他們熱愛辣的產品。

在貴陽，吃東西一般都是有辣的，以辣有名的美食也很多，樓主可以去試試酸湯魚、腸旺面還有豆米火鍋！絕對辣到飛起

紅油米豆腐

這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料制作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。貴陽小吃紅油米豆腐特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。

說到貴陽，最讓人懷念的就是那酸湯魚火鍋了，我在貴陽呆的那段時間，幾乎兩天就要吃一頓酸湯火鍋，味道特別的好吃，而且每一次火鍋一上來，都要先喝上幾碗湯然后再去下菜的，湯特別的好喝，略帶酸味，讓人胃口大開，記得有一次，和同事兩人，我們吃的都站不起來了，太懷念了，強烈推薦給你！