今天給大家分享兩種食品，是我們家鄉特有的小吃，外地是吃不到的。畢竟每個人對家鄉的感情都是深厚的，也只有家鄉的東西最令人懷念～

砂子饃

砂子饃是應城長江埠特有的小吃，因為離我們老家非常近，所以也可以經常飽飽口福。一般做得好的砂子饃掰開后，能清楚地看見里面的一層層酥，五六層之多。較常見的做砂子饃都是用的豬油，但好的砂子饃要用麻油。把面揉開后，抹一層麻油后合攏，反復揉勻，如此重復五、六次，面團揉好后掐一塊1-2兩大小的面砣，加入蔥、蒜、鹽、孜然粉、辣椒、豬油等各種調料，再用檊面棍把面團檊成一尺見方的圓狀薄餅待用，面團稍醒后放入已事先燒燙好的砂子上。做砂子饃多用特制的桶爐，將干凈的鵝卵石（直徑不足一寸）放入鐵鍋預熱均勻，不時加入食油攪拌鵝卵石，待鵝卵石在鍋內發燙時，鏟出一半備用，另一半留在鍋中，扒平鐵鍋內的鵝卵石，將面餅蓋在上面，然后再將鏟出的鵝卵石又蓋在面餅上面，使面餅呈夾心狀，利用上下的熱石子將面餅烤熟。砂子饃經過制作者的多次改良后，添加了各種不同的營養成份，適宜不同人的口味，具有溫肝腎、暖胃氣等功效

綠豆糍粑

老家的綠豆糍粑以純糯米為皮，配以綠豆餡制成，只有杯口大小，白色的糯米揣揉成粘稠細膩的泥狀的糯米團，按壓平整，圓圓的中央包上綠豆餡，薄處可見綠色的紋理， 或煎或炸。炸的做法較簡單，倒入半鍋油，燒開后放入糍粑，伴著滋滋的響聲，糍粑在油鍋中上下翻騰，待漂起時，就可以用筷子夾起裝盤。但炸過的糍粑表面焦，失去了糯米本身的粘稠柔軟，而且作為家用太費油，所以很多人喜歡煎著吃：鍋中加入少許油，燒滾后放入糍粑，兩三個即可，煎時用小火，可看到糍粑在油煎下慢慢變軟，顏色也慢慢變深，這時要時不時用筷子把每個糍粑扒開，否則粘在一起沒什么看相。一面煎得差不多了，就翻個面，兩面都煎好就可以了， 剛做好的糍粑色香俱全，除開誘人的香味不說，看看金黃色的糍粑整齊的擺在白色的瓷盤上，胃口就大開。 糍粑必須趁熱吃，否則味道差且不容易消化。早上兩個糍粑，配一杯熱騰騰的牛奶，真是人生一大享受。

另外糍粑也可以不包綠豆 ，純粹以糯米制成，不加配料，做成一個個長條形，稍壓扁平，浸在水里保存，也可以待冷卻后用刀切成小塊，放入冰箱保存，想吃時拿出，把糍粑煎到膨脹，然后撒白糖就成了，趁熱吃，香香糯糯的，滿口都是香甜～

主推家鄉美食，廣結天下愛美食的朋友

我們家鄉最令人難忘的是夏天吃饸饹，因為我們家鄉的饸饹是承傳的傳統工藝制作的，保留著幾百年的原汁原味，所以不但我們本地人愛吃本地饸饹，就是外地人也有慕名而來吃饸饹的，我們當地有很多饸饹館，專做饸饹買賣，有不少因此發家的。

饸饹好吃，做起來可不大容易，我們做饸饹，都是用蕎麥面或高粱面，和面時摻上一些加工好的榆樹皮面，就是把榆樹皮扒下來，去掉外層的老灰皮不用，把里層的白皮曬干粉成面，榆樹皮面屬粘性，容易粘合蕎麥面和高梁面，拉長饸饹條，吃起來也特別筋道爽滑。把半鍋水燒開，木制的饸饹床子架在鍋臺上，把一塊和好的面團塞進饸饹床子的漏筒里，人站在鍋臺前用力壓饸饹床子的壓把，饸饹條就通過漏筒里的小眼掉到鍋里，饸饹條差不多有一根筷子那么長。壓饸饹不是一個人的活，有人壓，有人燒火，還得不斷攪動沸水中的饸饹，也是很累人的活。

饸饹最適合夏天尤其是伏天吃，涼爽消暑，非常過癮。吃饸饹還要有鹵菜，就是下飯的菜，一般用豆角絲，茄子丁，雞蛋醬等等，真是別有一番滋味在心頭，令人百吃不厭。

我最難記的美食是小時候在家鄉吃過一種美食（燴番薯）！因為小時家里都比較窮沒錢買什么東西吃，那時候每年到冬天小孩們就會結合幾個比較好的同齡人弄吃的，在家帶點小番薯到外面燴，用泥土弄個小窩，最用柴火把小窩燒紅把番薯掉進小窩里，最把小窩泥土打碎把番薯燴熟，燴熟的番薯香噴噴噠！這個就是我家鄉最難忘記的美食！（你們吃過這種美食嗎？歡迎留言評點）

有糍粑，是用糯米弄成的。有些地方又叫粉。

因為常年在外，所以每次回家，我媽媽都會做一次給我吃。

它的做法是:把糯米浸泡1天，然后用磨米機磨成漿，把漿里面的水滴干，在把它和軟。餡的話，看各人口味，一般要咸點，這樣那層糯米皮才會有味道。

它煮的方式有蒸的，煎的，煮水的，我媽媽比較喜歡煮水，這樣的糍粑比較滑順。

看到這個問題，我就覺得必須來吹一吹我的家鄉浦江的美食。

浦江麥餅

浦江最有名的的小吃，莫過于麥餅。浦江的麥餅皮薄、個大、味香，本人游學在外，最想念的家鄉美食就是麥餅。

麥餅餡可以是各種各樣的，肉餡、豆腐餡、南瓜餡、韭菜餡等等，只要是自己喜歡吃的都可以往里面包。無論是平日里的早晚飯，或是逢年過節、招待客人，麥餅都是不二之選。

牛清湯

牛清湯可謂冬日里的驅寒必備，一到秋冬季節，大街小巷隨處可見牛清湯店鋪。牛清湯乃用牛骨、牛肉及秘制調料慢火熬煮而成，食用時加入牛血、牛雜、牛肉等材料即可。

香辣的牛清湯最適合配上一碗熱騰騰的米飯，一頓飯下去，整個人頓時暖和起來。若是喜歡吃面，也可以去到店里打一大碗牛清湯回家，作為湯底，煮上一份熱辣的牛清湯面條。

木蓮豆腐

既然有冬季美食，那夏季美食也是必不可少的。木蓮豆腐可謂浦江的夏日消暑必備飲品，盛夏時節，當地街頭小店一般都會有賣。

所謂木蓮豆腐并不是正真的豆腐，其制法是將薜荔子浸在冷水里不停地擠壓出一種粘稠的汁液，然后加入一種叫“水滴攏”的凝合劑制成果凍狀食物，并將其放入冰箱中冷藏。食用時將原先制好冷藏的木蓮豆腐用勺子舀進碗里，再加入紅糖水即可。對于浦江人來說夏天來一碗木蓮豆腐遠比一支冰棍給力。

（一口柴柴）

家鄉美食，不是特別多，但有一樣是最難忘的是:漱粉。是一種由小到大，一直吃的美食。需然制作過程復雜，講究制作材料大米的新鮮感，制作者的手工經驗等因素。加上上湯，簡單的配料。一種熟悉的味道，久久不能忘懷。

東北人，忘記不了的有好多，對我來說，就是冷面，鍋包肉，狗肉。其中，冷面是其他地方無法復制的美味，出了東北，甚至出了撫順，都不是那個味了。外地人可能吃不出來，但是從小吃到大的我們，可以細微間嘗出來區別。

喜歡酸甜口的冷面的話，必須撫順的冷面，其他都不好使。不是說其他地方沒有好吃的，這里說的是平均水平。撫順的大街小巷，隨便找一家冷面店，都差不了，有的狗肉館也不錯，但是烤肉店的冷面就良莠不齊了。

而且我們小時候吃的冷面沒有雞蛋，沒有牛肉，只有黃瓜絲，那味道才純粹。現在放了這些東西以后，反而覺得多少有點變味了。

我的家鄉是武漢，這里生這里長。無論我走到哪兒，在外面的第一件事，就是打聽當地過早有沒有熱干面賣。那個芝麻醬的香味和紅油辡椒油的辣味，攪拌在一起，直沖鼻間，香辣味令人久久難以忘懷。

心心念的熱干面

外地如果沒有，我就會去當地超市，買盒裝的大武漢牌成品熱干面，過過癮。

如果是冬天，排骨藕湯是武漢人的最愛。而且武漢人喜歡用銚子煨湯。排骨燒開后倒入藕塊一起煨。燒開后轉小火煨，一般2小時后排骨和藕都爛了，再撒上鹽和蔥，大功告成。冬天喝一碗熱騰騰的藕湯，全身發熱不怕冷。

如果臨近年關，臘肉臘魚就成了武漢人的正席。臘肉炒菜苔和炒泥蒿是當地人的心頭肉，一天不吃心里慌。

武漢的美食千千萬，一個個說出來怕是一天一夜都說不完。武昌大成路就是武漢最著名的過早地方之一。我就說說大成路上的特色早點吧！小秋的水餃、麗華的熱干面，馮記、李記、王記的糊湯粉，昌匯的糯米包油條，老漢口的豆皮、牧人巷子的羊肉粉，牛一品的川味牛雜，香菇燒麥大骨湯水餃是一家、還有油香、剁饃、歡喜砣雞冠餃等等，只要叫得上名的過早品種，大成路都一網打盡。太多了，寫不完，到此一游算啦。

在我的家長最難忘美食就是欒川豆腐、襂子湯、酸黃菜、這是農村每天必吃的，還有肉絲面，炒牛肉、燒餅、燴菜（農村過紅白事時熬的燴菜）

你好，就這個問題，我強烈推薦你試試我們東北這種排骨做法。絕對吃完上頓想下頓！我把詳細步驟寫到下面！

1.土豆干溫水泡兩三個小時。

2.排骨冷水下鍋，放料酒，焯出血沫

3.撈出來沖洗干凈血沫。

4.鍋里下油，油熱下蔥、姜、八角、干辣椒爆香，下排骨翻炒，（燉菜的大勺子）加一大勺生抽、1/3勺老抽、一大勺子料酒、花椒面炒勻。

5.加水沒過排骨，蓋上蓋子，大火燒開轉小火燉20分鐘。

6.打開蓋，加入泡好的土豆干，加鹽，再蓋蓋子燉30分鐘，出鍋！

先啃排骨，再用菜湯和土豆干拌飯，不好吃你來打我哈哈哈哈！

文字不好理解的話，可以看我主頁有這個的視頻教學，希望對你有幫助！