可以，為了使效果更好，根據食材的軟硬程度應該提前浸泡數個小時，比如紅豆，薏米等需要提前用清水浸泡一夜；小米等提前浸泡一小時即可。在放入食材前，應該將燜燒杯加滿100度沸水，蓋緊杯蓋放置1~5分鐘進行預熱，這一步很重要，直接關系到食材燜熟程度。預熱后，倒掉熱水，加入食材，重新加滿沸水，注意食材量不易太多，且加入沸水后用筷子在杯中攪拌一下，使食材能受熱均勻，放置一夜后就可以了。燜燒杯的設計主要是為了節約時間的上班族和學生，操作簡單，但是味道可能比用電飯煲等專業廚具烹飪出來的差一點，不夠軟糯，而且燜制時間太長，像谷類和豆類等食物容易流失營養。

燜燒杯不是料理黑科技。

不能煮粥，但是燜熟是可以的。

燜燒杯不就是個保溫杯嘛！

的確是的，燜燒杯就是個敞口的保溫杯——靠真空、密封等設計，起到保溫的作用。

就如商家所宣傳的，燜燒杯采用雙層抽真空設計，有內膽鍍銅層，有高密封性內蓋設計，這些都能有效地阻隔熱量的流失，換句話說，這個燜燒杯的保溫效果杠杠的。

如果你充分預熱（沸水倒進去維持幾分鐘后倒掉），注進去100℃的開水，那么蓋嚴之后，幾個小時可能都還能維持六七十度。

所以，如果我們把米也放進去，幾個小時的高溫泡，米還真的可以泡成了粥；把蛋打下去，幾個小時下來，也肯定是給燜熟了。

不足的是，不管是蛋，還是粥，口感都差了些。湯是湯，米是米，既不黏稠也不香，像是泡飯。 因為說是高溫燜，溫度還是在不斷下降的；而真正的煮，是長時間保持恒定的溫度或溫度慢慢升高，口感不一樣的。

別拿去燜生肉和海鮮

由于燜燒杯只是保溫功能良好，并沒有加熱功能，所以不適宜拿來燜生肉和海產品；所以燜燜白粥是無妨，海鮮粥和肉粥，就算了，以免染上細菌后者寄生蟲。

還有另一種用法，就是將食物先生滾了，再裝進預熱好的燜燒壺，繼續燜，這樣也能使得煮熟的食物更稔更入味，適合趕時間出門用。

輔食階段的孩子，燜燒壺也是神器。在家做好輔食，帶出去，打開來溫度還是好好的。

另外還要注意的是：

• 鹽分會讓不銹鋼保溫容器生銹，降低耐用性。所以用燜燒杯燜含高鹽分的食材后應盡快食用并徹底清潔。

• 海帶、紫菜等遇水會膨發的食材，不宜放置過多，不然蓋子很難打開。

總結一下燜燒杯的用途

1. 偶爾可用來燜粥，能熟，口感欠佳。

2. 可以為寶寶的輔食保溫。

3. 可以燜煮已經八成熟的食物，使之更入味。

4. 不要悶鮮肉和海鮮。

燜燒杯說的高大上，其實本質不就是一個保溫效果特別好的保溫杯嘛！既然是保溫杯，那么你要是想把水和米放在一起“燜”熟還算可以，但是要想跟我們用電飯煲或者在煤氣，電磁爐一樣煮粥，那還是算了吧！

看廣告里面說:燜燒杯是采用雙層抽真空設計，高密封性內蓋設計，這些都能有效地保溫，說句俗話，就是超級保溫的保溫杯！既然這么保溫，注進去100℃的開水，那么幾個小時以后可能都還有比較高的度數，如果把米也放進去，幾個小時的高溫泡，米泡熟應該是沒問題的。

但是我們平時煮，是粥在火上面長時間保持恒定的溫度，而且在沸騰和熬煮的過程中，米慢慢吸足了水分，變得粘稠香滑，跟這種保溫杯里面清湯寡水悶熟的粥吃起來根本就不一樣，估計你一吃就不會再吃了，還是老老實實煮吧！

燜燒杯的確可以煮粥，而且不僅僅局限于煮粥。

我用燜燒杯的時間很長了，最早是我媽媽發現的保溫杯的其他用處。

我們小時候能喝點銀耳湯已經算是大補了，那得是30多年前了，我爸單位有個同事，家住四川通江，當地盛產銀耳，所以他經常帶回來偷偷的在同事之間買賣。

那個時候我爸媽都上班，沒時間熬煮銀耳湯，于是我媽就早上出門前用保溫水瓶裝上開水和銀耳發泡，當天晚飯后再倒進鍋里熬煮，很快就能熬好。

后來有了保溫的飯桶，長這樣。

我媽就把買來的冰棍和單位發的冰凍綠豆湯裝在里面帶回來，那時候冰箱還沒有進入尋常百名家，在夏天能吃上冰凍的綠豆湯已經是無比幸福的事了。

前幾年開始有了燜燒杯這個東東，正好我們公司某年的三八婦女節就一人發了一個，不大不小，一個人剛剛的。

我用這個小號的燜燒杯做過茶葉蛋，做過黑米粥，做過綠豆湯，泡發過比如大白豆、黃豆、黑豆之類的豆類，非常方便，也非常順手。

簡單說二個，一個煮粥，一個茶葉蛋（鹵蛋）。

茶葉蛋最簡單，先將雞蛋放鍋里煮熟，要幾分熟看自己習慣，然后將雞蛋敲碎或者干脆去殼。

這個也看自己習慣，敲碎的茶葉蛋看上去有裂紋，比較美觀，去殼的茶葉蛋入味更好。

然后將茶葉、香料、鹽或醬油以及雞蛋放到燜燒杯里，加入滾燙的開水，蓋上蓋，洗洗上床睡覺，明早起床就有香噴噴的茶葉蛋（鹵蛋）了。特別是這樣做的茶葉蛋的蛋黃不會特別老，吃起來不噎人。

再說熬粥，首先燜燒杯熬大米粥的話時間不能太長，否則的話就米都給泡得稀爛，很難吃，要解決這個問題可以用2個方法，要么是減少燜燒的時間，要么改變食材。

我就是要么用黑米，要么大米+糯米，這樣的話，由于黑米和糯米比較耐煮，所以最終的口感還是基本滿意的。

先將燜燒杯用開水燙熱后倒掉，再將洗凈的黑米（大米+糯米）放進燜燒杯里，加入適量的滾燙開水，蓋上蓋，洗洗睡覺，明天早上就有溫度適宜的黑米粥可以吃了。

不過我個人覺得，燜燒杯這個物件只是適合錦上添花，不是剛需，術有專攻，日常使用，還是用電飯煲吧。

最近，網絡上有一種名叫“燜燒杯”的產品逐漸風靡了網絡，而且大受廣大上班族朋友的歡迎，尤其是比較喜歡喝粥但卻因為早上上班時間緊而沒時間做粥的朋友，只要按步驟操作“燜燒杯”，早上也能喝上熱騰騰的米粥。看到這里，是不是連屏幕前的你也感覺心動了呢？別急，我們先來認識一下這款能煮粥的“燜燒杯”吧。

燜燒杯是什么

燜燒杯的本質其實就是保溫杯，是靠真空、密封等技術手段起到保溫作用的杯子。與傳統一般的保溫杯相比，燜燒杯的材質和杯體的設計的確是比較高層次的，如燜燒杯采用的是雙層抽真空設計，且有內膽鍍銅層，再加上高密封性的內蓋設計，從而可以有效的阻隔杯子中熱度的降低，使燜燒杯有著優質的保溫作用。

燜燒杯真的可以“煮”粥

燜燒杯的保溫效果較好，是其可以煮粥最重要的原因。先來看一下悶燒被煮粥的具體操作步驟：首先將燒沸的開水與淘凈的米一起放進燜燒杯中，并蓋上杯蓋預熱5分鐘左右；5分鐘后，把杯中的水倒出，并馬上再次倒入適量剛燒開的沸水，并再次蓋上杯蓋；幾個小時之后（煮粥的話，一般需要9個小時左右），杯子中的溫度可能還會維持在六七十度的水平上，此時的米粥也已經熟了。由此過程，我們不難看出，悶燒被“煮”粥的真相，其實是把在熱量和時間的前提條件下將米和水燜成了米粥，也就是說燜燒杯煮粥的實質是利用其尚佳的密封性能和保溫性能，把米粥“燜”熟了。

因為條件所限，燜燒杯“煮”出的粥與正常在爐子上做熟的粥到底還是存在差距的。燜燒杯的保溫功能再強，其溫度也不可能超過100度，而100度的溫度條件再加上幾小時的“高溫泡”，雖然能把米“燜泡”熟，但米粥的質量卻是“米是米、水是水”，米與水之間涇渭分明的，而少了在爐子上煮出的粥所具有的那份濃香和粘稠。

用燜燒杯“做飯”應注意的事項

說到底，燜燒杯是因為其保溫效果較強所以才有了“做飯”的功能，但有些食材的粥還是不應該在悶燒杯中“煮”的，例如海鮮粥、肉末粥等。因為海鮮、生肉都屬于生鮮類食物，其上可能存在部分致病菌或寄生微生物，必需經過高溫加熱才能殺滅，而燜燒杯的溫度最高不會超過100度，而且溫度也是逐漸下降的，所以殺滅微生物和致病菌的功能會差很多，一旦吃到身體里邊可能會引起胃腸道疾病或者使寄生微生物寄生到身體里，從而產生更大的危害。

給寶寶們做輔食或者給孩子做一些簡易餐時，也不宜用燜燒杯，孩子的年齡越小，其胃腸功能等各身體機能都比較脆弱，身體的疾病抵抗能力也比較低下，一旦感染某種細菌，可能會給孩子的身體帶來莫大的傷害。所以，給孩子做食物時，還是應該在爐子上進行烹飪更靠譜一些。

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可以煮粥，但若是就按廣告說的辦法（米，杯子都用開水預熱下，再按比例放入杯子），遺憾是粥就像用水泡爆米花一樣，爛兮兮沒啥口感。

我煮粥的秘訣是加點粉類，芝麻粉或薏米粉等都可以。水和米的比例不變，加一勺粉就好。這樣煮的粥就是稠稠的了

早晨來不及煮粥，尤其是大米粥，我都是用燜燒杯悶一晚，早晨再加水煮一下，里邊還會加點燙熟的青菜，用燜燒杯就是為了節約時間，還有帶孩子出去玩帶飯，因為燜燒杯保溫時間比保溫杯長，而且一般都是闊口杯

燜燒杯煮粥是可以的，簡單方便易操作，而且隨時都可以煮。現在質量也是很好的，不用擔心會出現安全問題。不過，如果長期使用燜燒杯煮粥的話，營養可能會容易缺失，畢竟像豆子類的長期侵泡且燜燒，營養元素容易缺失，所以不建議長期使用。

不要用燜燒杯熬粥，清湯寡水米不軟。我們單位很多人用燜燒杯當飯盒用。大鍋菜（菜一般是大塊土豆或大塊冬瓜耐燉），或豆腐鯽魚湯，西紅柿牛腩湯，大骨頭湯或熬好的各種粥，泡分心木水，熬的梨水等。保溫效果非常好，不用再微波爐熱，打開熱氣騰騰的一吃，好香！