徐州，最讓我難忘的是徐州人的純樸，直率，義氣。我曾在徐州工作過，與各階層的人們皆打過交道。平時只要是對他客氣一些，你敬他一尺，他要敬你一丈。他有什么想法，只要你誠心與他交流，他都會講出肺腑之言。而且他們一般說話都是言必行，行必果。總覺得與徐州人相處，讓你不會覺得累。

徐州最讓我難忘的是她獨特的飲食文化。

徐州的飲食文化可謂是源遠流長了,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國，而彭祖是我國烹飪界公認的始祖，為此徐州的菜點秉承了大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。頗具代表性的有伏羊節、饣它湯和臘八粥。

徐州伏羊節真的是規模盛大，每年入伏之季，在這盛夏的一個月里，徐州的人們集中在各個酒店、飯莊以及專門的羊肉館，燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。據說，最多的時候，一天就吃掉6000多只羊哩。眾所周知，吃羊肉，喝羊肉湯就是“發汗”的。冬日里吃著熱騰騰的羊肉是再好不過的美食，徐州人卻偏要反其道而行之，在一年中最熱的伏天吃加了很多辣椒花椒的紅油羊肉，這大概是自古以來兵家必爭之地的人民百姓自古流傳下來的“精神”吧。

徐州城百姓的早餐，有道美味的小吃——“饣它湯”。人們用它泡油條、就燒餅，個個吃得津津有味，痛痛快快。

“饣它湯”是用整雞、大麥長時間煨煮出來的。雞子要煮得散架，麥仁要煮得稀爛，湯要熬得濃稠。先朝碗里打只雞蛋，舀勺湯一澆，即刻碗面浮起黃的白的蛋絲，再放幾顆煮熟的黃豆、一撮火腿丁、幾根海帶絲，有的還放幾片香菜或是薄荷葉，淋幾滴麻油。至于湯上的點綴，可多可少，形式多樣，內容不拘?！扳凰鼫滨r、香、燙，它飄香在淮北大地，也吸引了南來北往的過客。

“饣它湯”之名據說來自清朝乾隆皇帝，乾隆六下江南時，路過徐州，當地知府獻上此湯，乾隆帝品嘗后覺得味道很好，就問知府“此為啥湯”？當地知府靈機一動，跪下口稱皇上圣明，此湯就名“饣它湯（啥湯）”。

每年到臘八這一天，徐州的人們大都皆要吃一頓別具風味的粥，這也是千百年來流傳的習俗。所謂臘八粥，就是以糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生等許許多多雜糧干果熬成的粥。這一天的前夜，徐州的72座寺廟都會用大鍋煮熬臘八粥，甚于全城會煮上好幾百鍋，而且是要煮上整整一夜哩，據說，“臘八粥”（又稱臘八飯）之所以有這樣如此多的成分，是順應天意、佛意和民意，既有慶祝當年糧果豐收之意，又有預祝來年五谷豐登之盼。

關于徐州，我印象最深的是我的出生地。我出生在徐州，雖然我是一個正宗的南通人。

我確實曾經在徐州生活過。我的父母都是南通人，他們在徐州認識，戀愛、結婚，然后有了我。直到現在，他們經常會講一些在徐州發生的事情，比如我小時候看到汽車，非常害怕，我爸去踢了踢汽車，然后我看到似乎沒危險，也學著上前踢了踢車子。前幾年，奶奶也能講她在徐州帶我時的事情，描述我看到火車時又怕又興奮的樣子。

但我都已經記不得了，那些事情太久遠了。我甚至都記不得童年是從什么時候開始的，仿佛突然一下子我就那么大了。好吧，小時候的我其實不關心自己出生在哪里，父母親又做過什么。我只關心能不能吃到好東西，能不能像某位舊友那樣買個小霸王游戲機。

我越來越在意大人們的描述。他們用支言片語描繪出那個時代，我生活過的徐州一隅。無數次深夜，我在Z51/Z52上一次次地途徑徐州站。我睡不著，看著遠比南通火車站好得多的徐州站，開始了想象。

人總會突然覺得缺失了什么。本科畢業時，我志得意滿，大學本科沒有什么遺憾。我是個宅男，從來不會幻想去西藏感受高原反應，也不想坐7天鐵路橫跨亞歐大陸橋，去俄羅斯看姑娘。我只是想去出生的地方看看，那里有一些缺失的東西——我沒能記住的人生。于是，我畢業旅行的目標就是徐州的一個小鎮。

這是只屬于我的徐州印象。

我起晚了點，原因很復雜。我覺得是因為昨天淋了雨，雖然認真計算了路程，但我沒預料到伴隨我四年的彩虹傘（別誤會，我是直的）竟然在北京中道崩殂。昨晚下火車之后，我就尷尬地發現，恰好錯過公交末班車，而出租車司機們似乎恰好在罷工。

我很急。我坐上游1路，再過幾站就要換乘。得承認，徐州市區的城建相當不錯，看上去并不窄小陳舊。不過就昨晚的交通狀態看來，大概它和南通一樣是沒多少夜生活的。

我換到車，一路向北。我反復地打開地圖，思考可能出現的問題。我僅僅是依靠父母言語的片段，就擅自啟動了這段旅程，而且還沒告訴他們我真正的目的地。我打算先到小鎮，然后再問人，很可能我出生的地方已經消失不見，新來的人們毫無印象。

我在一個十字路口附近下了車，距離真正的鎮中心有一段距離。我邁開步子，路邊全是各種大型車輛以及汽修店。一陣風來，沙塵撲面而來。這并不出乎預料，一個曾經依靠煤礦生活的小鎮，從地下挖出來數以萬立方米計的土石方。這一點都不奇怪。

我不時好奇地張望，直到我發現了目標——便民服務中心。幾個老人恰好在里面，他們好奇地打量著我，一個神秘的背包客，年輕而分外顯眼。

但他們看起來很友好。而且年齡也似乎是某種保證，他們中肯定有二十幾年前在柳新鎮生活過的人。

我怯生生地開了口，說明我來的原因。

大爺大媽一聽就樂了：“這里就有位老院長，問他，你原來是哪個醫院出生的？”

“我說南通礦醫院，就是南通礦的礦醫院?！?

大爺一聽笑了：“我知道，南通礦，熟得很。這邊就幾個醫院，以前經?；ハ嘧邉印Ｄ轻t院就在南通礦旁邊，不過已經廢棄了。前面過X個路口，然后左轉直走，你就能看到南通礦了。”

聽他的話，似乎非常近。他們又和我聊了一會兒，反正大概問了問我的情況，然后歡迎我回來玩。

按照他們的話，我很快找到了目標，傳說中的南通礦。我看到古舊的大門，隨手拍了照片，然后想找人幫我拍一張。我攔下一路過的大嬸，說了一下情況。 她一聽說我是在這里出生的，立馬興奮地說她也是南通人，原來就是在這邊工作的。只不過后來效益不好，她也沒去其他地方，選擇留在了徐州，當時作出這樣選擇的人不少。她問我爸媽是誰，我報了名字，她說認識的，還讓我記下她的手機號碼和名字，說我爸媽肯定記得的。 我關心的問題是：“那礦醫院在哪里？” 她指了指一旁一道銹蝕的大鐵門說：“就是那里，已經廢棄了。”我趴在大鐵門上，使勁往里面看，卻只能看到緊縮的房門，失去幾塊玻璃的二層窗戶，隨意丟棄的廢物，活像鬼片取景地的小院。原來我就出生在這里，早就沒有后來人的地方，更沒有名冊讓我查到我出生的時刻。 我想拍里面卻拍不到，只能對著鐵門咔嚓咔嚓，然后把手機交給她。對著鏡頭，我擠出了一個無比難看的笑。

我問她：“能進煤礦看看嗎？”因為大學專業還有父親敘述的原因，我總是把煤礦當做一個異常危險的地方。當然下意識我認為，似乎進去不太合適。 大嬸說：“沒事，又不要下礦。直接進去?！? 她拉著我往里走，指著剛進去那棟大樓說那是以前的宿舍。宿舍后面是一個形似禮堂的地方。我走進去，到處都很陳舊，水泥地面都皸裂了。大嬸說這地方以前是她們開會和看電影的地方。（應該是這樣吧，記憶有些不清晰）然后是食堂、辦公樓以及其他設施。有些地方的功能都改變了，但她說的話我沒能全記下來。最后，她帶著我轉得差不多，就自己先走了。我又往里走了幾步，看到工人們在裝卸貯藏的煤。 （遠處有汽車的地方，那邊附近有工人在忙碌，裝煤）我想，我大概滿足了自己的好奇心。我離開了煤礦，到小鎮上隨便找了家餐館，點了份酸菜魚。這是給我自己的獎賞。

我給媽媽發過去照片，然后過了一會兒就收到她的回應。她驚喜異常，給我講賦予我生命相關的故事，問我有沒有看到什么什么地方，那是以前他們怎么怎么的地方。

這個地方之于我，和之于他們，肯定是不一樣的感覺。在從大學（大專）畢業之后，他們都被分配到這里，開始最初的工作，迎接新的、未知的人生。我作為一個附帶品，幸運地闖入他們的人生，成為他們生活的意義之一。

他們有時候會興奮地描述柳新礦當年的盛況，一天上萬人次下礦，而現在可能只有一百個人不到。他們會談論親身經歷的事情，父親說過他人生距離死亡最近的一次，是在礦下遇到從上面落下的巨石，擦身而過，一個組的人都冷汗涔涔，立馬休息，請假。他們會談論當年的聽聞，礦長和一干人等指揮救援。但當時國內經驗太少，不知所措的他們還是引發了爆炸，炸得血肉橫飛，礦長當場殞命。他們還會感嘆當時的人物，好不容易避過爆炸的副礦長——一個公認有才華的男人，承擔責任進大牢蹲了個十幾二十年。他出來的時候，好多舊部下請他吃飯，感慨萬千。還有改制、裁員，堅持到最后的某某某分到了房子什么的。

一切那個年代的故事，透著半點辛酸。所以，他們絕對不喜歡我碰任何和煤礦相關的東西。但可惜，我大學的本科專業還是和礦山搭上了巨大的關系。我某門課的任教老師還曾經在徐州礦務局呆過，我問過他是否知道柳新礦，他點了點頭，和我說他了解的事情。

即便到現在，煤礦依舊是個危險的地方，而且中國很多煤礦的開采條件并不好。為什么做煤礦好發論文，就是因為問題多，問題多才能出研究成果嘛！

我想，那個小鎮在衰落，從煤礦資源枯竭開始。同樣的事情在全國不知道多少地方都在發生。我父母從那里離開，帶著我這個不省事的家伙，為生計打拼。父親也不知道走過中國多少地方，甚至鼓勵我男兒多出去闖闖，四海為家。

徐州最讓我難忘的是她獨特的飲食文化。

徐州的飲食文化可謂是源遠流長了,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國，而彭祖是我國烹飪界公認的始祖，為此徐州的菜點秉承了大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。頗具代表性的有伏羊節、饣它湯和臘八粥。

徐州伏羊節真的是規模盛大，每年入伏之季，在這盛夏的一個月里，徐州的人們集中在各個酒店、飯莊以及專門的羊肉館，燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。據說，最多的時候，一天就吃掉6000多只羊哩。眾所周知，吃羊肉，喝羊肉湯就是“發汗”的。冬日里吃著熱騰騰的羊肉是再好不過的美食，徐州人卻偏要反其道而行之，在一年中最熱的伏天吃加了很多辣椒花椒的紅油羊肉，這大概是自古以來兵家必爭之地的人民百姓自古流傳下來的“精神”吧。

徐州城百姓的早餐，有道美味的小吃——“饣它湯”。人們用它泡油條、就燒餅，個個吃得津津有味，痛痛快快。 “饣它湯”是用整雞、大麥長時間煨煮出來的。雞子要煮得散架，麥仁要煮得稀爛，湯要熬得濃稠。先朝碗里打只雞蛋，舀勺湯一澆，即刻碗面浮起黃的白的蛋絲，再放幾顆煮熟的黃豆、一撮火腿丁、幾根海帶絲，有的還放幾片香菜或是薄荷葉，淋幾滴麻油。至于湯上的點綴，可多可少，形式多樣，內容不拘。

“饣它湯”鮮、香、燙，它飄香在淮北大地，也吸引了南來北往的過客。

“饣它湯”之名據說來自清朝乾隆皇帝，乾隆六下江南時，路過徐州，當地知府獻上此湯，乾隆帝品嘗后覺得味道很好，就問知府“此為啥湯”？當地知府靈機一動，跪下口稱皇上圣明，此湯就名“饣它湯（啥湯）”。

每年到臘八這一天，徐州的人們大都皆要吃一頓別具風味的粥，這也是千百年來流傳的習俗。所謂臘八粥，就是以糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生等許許多多雜糧干果熬成的粥。這一天的前夜，徐州的72座寺廟都會用大鍋煮熬臘八粥，甚于全城會煮上好幾百鍋，而且是要煮上整整一夜哩，據說，“臘八粥”（又稱臘八飯）之所以有這樣如此多的成分，是順應天意、佛意和民意，既有慶祝當年糧果豐收之意，又有預祝來年五谷豐登之盼。

我認為徐州城最讓我難忘的是戲馬臺小道上的寧靜滄桑，云龍湖夜晚璀璨奪目的湖光山色。

徐州這座古城很有氣質也很大氣，從剛剛下火車在火車站就能感覺到。市中心淮海路比較繁華，夜晚的市中心是一種靜默，緩節奏。

我也喜歡穿梭在徐州城的大街小巷中去，品嘗各類美食，這邊的小吃明顯感覺不是蘇菜的口味，咸辣結合，不愧是四省交界味道混搭。

徐州讓我最難忘的最重要的還是因為一個女生，也就是我的初戀。

不要忘記徐州養育了你，南通礦也好，蘇州礦也好，誰挖是誰的，徐州撐起了江蘇的能源，一分錢可沒要你們的，都是計劃的徐州人民的財產，都不要忘本啊，最瞧不起黑徐州的江蘇人。

難忘徐州，徐州難忘。曾經的故鄉，如今的遠方，太過的熟悉，太多的遺忘，雖有千言萬語，總覺難訴糾腸。

切身的感受無法用語言敘述，說多了不雅，說少了不透。我試著說說徐州三怪與大伙分享：

徐州有三怪：1，刮風下雨逢禮拜。2，羅卜當著水果賣。3，大媽過街比車快。

一，刮風下雨逢禮拜：徐州地區處于黃河與淮河流域的中心地帶，南下、北上的暖濕氣流常常在此匯合。天氣變化的周期性很強。老徐州人都有記憶，每逢周六周日大多會變天，不是刮風就是下雨。三十年前徐州夏季的氣溫相當于現在遼寧錦州的氣溫?，F在徐州夏季的氣溫相當于三十年前浙江杭州的氣溫。我曾在徐州住過一段時間，特別是夏季，周末和周日確實會經常變天。

二，羅卜當著水果賣：三十年前，徐州的街頭根本看不到有蘋果、香焦等水果賣。滿大街除了烤山芋就是水羅卜。徐州的水羅卜在當時非常有名氣，全國其它城市很少有。水羅卜從頭青到尾，又脆又甜水份還特別多。徐州市民和外地途經人員都特別喜歡吃。小販將稱好的羅卜用刀劃成一條一條的，就像盛開的寬菊。我和愛人每次到徐州都會買好幾個吃，我為了多吃多占，常常會往羅卜上吐口水，老婆子有低度潔癖，一惡心就不想多吃了?？傊?，徐州的水羅卜曾經是我最難忘的零食。

三，大媽過街比車快：這個說法主要是形容徐州大媽特別歷害，我個人覺得這種歷害自古就有、且前赴后繼的。上個世紀八十年代初，徐州火車站售票廳維持秩序的大媽，坐在一個很高很高的櫈子上與買票的旅客對罵，大媽從容不迫，內容不堪入耳。我上班時，與我搭檔的支部書記夫人就是徐州人，他是安徽銅城人，就是讓他三尺又何妨的地方。他寫過一首打油詩：我是桐城妻彭城，兩城相隔千里程。我是得理也讓人，妻是無理還罵人。徐州大媽過街真的很快，無論騎車還是徒步，根本不把他人放在眼里。這是我在市區打的聽出租車司機說的。還有是在中央電視臺看到的，徐州大媽在云龍湖岸邊占道跨步健身。我個人的感覺是，比起國內其它城市，徐州大媽確實兇捍得多。

徐州有個牽絆牽掛一生的她。

最難忘茫茫霧霾罩徐州！

不要忘記徐州養育了你，南通礦也好，蘇州礦也好，誰挖是誰的，徐州撐起了江蘇的能源，一分錢可沒要你們的，都是計劃的徐州人民的財產，都不要忘本啊，最瞧不起黑徐州的江蘇人。兒不嫌母丑，狗不嫌家貧啊。

我認為徐州城最讓我難忘的是戲馬臺小道上的寧靜滄桑，云龍湖夜晚璀璨奪目的湖光山色。

徐州這座古城很有氣質也很大氣，從剛剛下火車在火車站就能感覺到。市中心淮海路比較繁華，夜晚的市中心是一種靜默，緩節奏。

我也喜歡穿梭在徐州城的大街小巷中去，品嘗各類美食，這邊的小吃明顯感覺不是蘇菜的口味，咸辣結合，不愧是四省交界味道混搭。

徐州讓我最難忘的最重要的還是因為一個女生，也就是我的初戀。?

答，難忘徐州，徐州難忘。曾經的故鄉，如今的遠方，太過的熟悉，太多的遺忘，雖有千言萬語，總覺難訴糾腸。

切身的感受無法用語言敘述，說多了不雅，說少了不透。我試著說說徐州三怪與大伙分享：

徐州有三怪：1，刮風下雨逢禮拜。2，羅卜當著水果賣。3，大媽過街比車快。

一，刮風下雨逢禮拜：徐州地區處于黃河與淮河流域的中心地帶，南下、北上的暖濕氣流常常在此匯合。天氣變化的周期性很強。老徐州人都有記憶，每逢周六周日大多會變天，不是刮風就是下雨。三十年前徐州夏季的氣溫相當于現在遼寧錦州的氣溫?，F在徐州夏季的氣溫相當于三十年前浙江杭州的氣溫。我曾在徐州住過一段時間，特別是夏季，周末和周日確實會經常變天。

二，羅卜當著水果賣：三十年前，徐州的街頭根本看不到有蘋果、香焦等水果賣。滿大街除了烤山芋就是水羅卜。徐州的水羅卜在當時非常有名氣，全國其它城市很少有。水羅卜從頭青到尾，又脆又甜水份還特別多。徐州市民和外地途經人員都特別喜歡吃。小販將稱好的羅卜用刀劃成一條一條的，就像盛開的寬菊。我和愛人每次到徐州都會買好幾個吃，我為了多吃多占，常常會往羅卜上吐口水，老婆子有低度潔癖，一惡心就不想多吃了。總之，徐州的水羅卜曾經是我最難忘的零食。

三，大媽過街比車快：這個說法主要是形容徐州大媽特別歷害，我個人覺得這種歷害自古就有、且前赴后繼的。上個世紀八十年代初，徐州火車站售票廳維持秩序的大媽，坐在一個很高很高的櫈子上與買票的旅客對罵，大媽從容不迫，內容不堪入耳。我上班時，與我搭檔的支部書記夫人就是徐州人，他是安徽銅城人，就是讓他三尺又何妨的地方。他寫過一首打油詩：我是桐城妻彭城，兩城相隔千里程。我是得理也讓人，妻是無理還罵人。徐州大媽過街真的很快，無論騎車還是徒步，根本不把他人放在眼里。這是我在市區打的聽出租車司機說的。還有是在中央電視臺看到的，徐州大媽在云龍湖岸邊占道跨步健身。我個人的感覺是，比起國內其它城市，徐州大媽確實兇捍得多?；卮鹜戤?。

豪氣，霸氣，義氣。初心，善心，雄心。

沒去過徐州，只是坐火車經過這個城市。要說難忘？只是徐州的名勝古跡值得有時間游覽一下：云龍山風景區、淮海戰役紀念館、徐州電視塔、云龍湖。

徐州有個牽絆牽掛一生的她。