我們當地最有名氣的街邊小吃應該是涼皮子，有不少的人為了吃上一口地道的***涼皮子，會開車來這里過把癮，吃完還不忘給親朋好友帶上幾份，一起感受這里的美味。
在這里經營了多年的涼皮攤主，通過不斷的總結經驗，調整配料方案，迎合大眾口味，才做火了涼皮小吃。加上當地整合資源，建起了正規營業的彩板房，把零散的攤位，打造成為具有一定規模的特色涼皮一條街。
在這里吃涼皮，有天南地北的口味和特色，都能滿足食客的需求。在口味上有麻辣涼皮、香辣涼皮、酸辣涼皮、醬香涼皮、還有紅油涼皮等品種供食客選擇。在特色上有干拌涼皮、湯伴涼皮、熱湯涼皮和涼皮加面筋、涼皮加黃面等。由于這里的涼皮名氣越來越大，配套涼皮的小吃也爭先恐后加盟經營。如：烤羊肉、烤腸、茶葉蛋、特色包子和各類飲品也跟著涼皮火了一把，就連附近的小商店也增加了日營業額。
由于這里的涼皮名氣越來越大，附近幾十公里外的食客還專門來這吃上一口。有的食客乘飛機還帶著涼皮慰勞遠在北京、上海、廣東的親朋好友，確實讓這里的涼皮火了一把，也讓這里的經營者大賺了一把。
可惜的是，由于當地整治消防安全，取締了不符合消防安全材料建成的彩板房，原來集中經營的攤主，只能重新選址經營，規模性經營又變成分散經驗。