西安面食biangbiang面
中國美食蔚為大觀不勝枚舉，南甜北咸東辣西酸，南方主食以米飯為主，北方則以面食為主，我覺得美食是以個人喜歡和地域文化有關。
十年前，我在古城西安親身感受濃濃的面食文化，林林總總、妙不可言。西安人對面食情有獨鐘，從早到晚，天天吃著一大碗面卻樂此不疲。其中陜西十大怪中就有:三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶！這個“biang”字很有內涵，也很有創意，我們吃的時候，似乎聽到了面片在案板摔打的聲音。
這個五十七畫的字有這一種解釋：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭，右一扭，你一長，我一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，座個車子回咸陽。
饕餮大餐總是讓人唾津潛溢，但要想知道梨子的滋味，就要親口嘗一嘗哦！
每個人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏愛不同，對同一美食也會有差異，抑或是更大。但是，我們終究能從感性，體驗，認知，環境，人文，來具體對自己的喜好和偏愛的美食分類，定義，那就看看我是如何定義我扣中的美食呢？
1.兒時的回憶
從最初的無知、懵懂、到最后的成熟，從被動接受到嘗試選擇接受到成熟后的主動選擇接受。小時候吃過什么，愛吃什么，最愛吃什么，終究成為兒時的回憶，美食記憶中的味道。我呢，兒時的美食想來就是爸媽做的紅燒魚，兒時偷買的唐僧肉、爆米花、麥芽糖，用僅有的零錢去沖向他們，至今兒時的美食有些已經賣不到了。
2.青春的記憶
在這里每個人都會全新的定義自己口中的美食，挑食也算是對美食獨特的偏愛吧。總是吃不夠雞啊魚啊，紅燒肉的，好吃的帶肉的就是一直向前沖。
3.成熟的認知
我開始挑剔的選擇食材了，開始搭配食物的營養了，開始學習翻新和創意屬于自己的和家庭的美食了。對肉沒那么癡迷了，對綠色更為向往了，對食材的新鮮度更加注重了，對菜品的味道更加在意了，對菜品的燒制過程更關注了，對菜品的原汁原味更在意了。
我愛的自然是營養豐富，原汁原味的，葷素搭配的，健康美味的。
4地域的認同感
隨著我們開始走出自己的城市，去全國各地，甚至國外，學習和工作中，對當地的民俗，美食開始了認知，嘗試。那些不同地域的，不同民族的美食，夾帶著歷史的味道，傳統的味道，異域的味道。例如川菜，東北菜，粵菜，各種各種，例如國外的各種料理。
最好的味道，是兒時的味道，記憶中的味道，因為你永遠吃不出記憶的味道多濃，多香，以至于你想起某件事，某個事情。
最好的味道，莫過于愛的味道，親情的味道，呵護的味道，因為，那是你能帶給家庭，孩子，老人的味道，要孩子們茁壯成長，要老人安度晚年，要老婆或老公享受親情和愛的味道。
美食，從字面上理解就是美味的食物，其實美食是沒有高低貴賤之分的。對老百姓來說吃醬菜蘿卜干下飯也是香的。只要是自己喜歡的，均可以稱之為美食。人在生活中的聚餐往往有一種感覺：美食吃前有期待、飯后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好氣氛好美食吃起來才有味道。中國各地的美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加輕松開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各種餅干、糕點、糖類、蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風味，都可稱之為美食。
中國人是很重視“吃”的，由于我們這個民族幾千年來都處于低下的生產力水平，過去的人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重于一切的飲食文化。在中國的許多美食所折射出的是歷代中國人對于美味的追求和執著…！
中國的美食，【可數十美】占據了世界美食櫥里，最精彩的一格。
滇味的家園一云南，是一塊美麗，豐饒，神奇的土地，四季鳥語花香，四時果蔬不斷，素有"植物王國"的稱譽，生物資源豐富，提供了各種各樣的膳食原料。
【奇譎美】
滇味包容了25個少數民族的菜肴，蠻蒼，古樸的民族菜，用料及成菜的奇譎令人拍案叫絕。景頗族的火燒牛干巴（吃了忘不掉）傣族的木瓜燜雞等等……。
【技藝美】
滇味的烹調技能特別體現在手工性和天然性，如怒族和獨龍族利用當地出產的一種特殊的石板做平底鍋，烤制出滋味殊異，欲辯忘言的石板粑粑。
【色澤美】
濃妝淡抹總相宜的滇菜中“青蛙抱玉柱"（青蠶豆米炒蒜苔）無不以春的主調綠色，令人賞心悅目，又透露著"青草池塘處處蛙，留取青白在人間“的詩意美。
【香味美】
白族（大理）木瓜絲暴炸雞丁以濃香誘人，油炸五香抗浪魚，滇菜的香味，正以香濃味厚叫人咀嚼有余。
【滋味美】
滇味囊括了酸，辣，苦，甜，咸，香，臭這七滋七味，傣家的酸筍雞，涼拌苦瓜，建水的燒豆腐，鴨油臭豆腐，則具有反臭為香，反丑為美的審美特征。
【造型美】
滇菜的造型美講究形式與內容的真實統一形神兼備，氣韻盡在其間，云南的工藝涼拌菜“孔雀開屏"以象征吉祥的孔雀為題，選用種種美味肉食，蔬菜，雕刻拼擺出孔雀形象，形態美好，色彩絢麗，寓意深遠，堪稱盤中藝術，給人簡直是一種無限美妙的享受！
【器皿美】
美食須配美器，蜚聲四海的"淘具一秀，建水汽鍋，盛著一道滇味筵席佳肴汽鍋雞其造型獨特，有潭深可探之貌，又有培養正氣之功，加以一對獅頭抬耳，真可謂美在淳樸清秀之中。
【形式美】
蜚聲海內外的過橋米線，是中國較早的分餐式筵席一海碗上湯，一盤薄如蟬翼的各色生片，一碟碟綠菜，一小碗米線，置于托盤內抬上桌餐，每客一份“滇南一絕"。
【情趣美】
進餐是一種協調人際關系，增進彼此情誼的極好方式，到建水燒豆腐攤前，到石屏涼米線攤上，你才感到“久在樊籠里，復得返自然"的舒心和暢快。
【環境美】
云南的山野邊陲有著天然自成的優美就餐環境，在那大理古城的四合庭院里，山茶杜鵑，報春，月季花影下，那風情韻致豈是星級酒店打造得出來的。
七彩云南，滇味猶如五彩云霞！
謝謝提問，長沙的咖啡來回答這個問題。要問：美食的定義是什么呢？顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，各有各的風味。
有我心中，美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看場合，看心情，場合好美食吃起來才有味道，心情好美食吃了還想吃。
但是我更喜歡自己自制的美食，下面分享一些我自制的，認為還美味的食物。
一、自制的小零食
饞哭隔壁鄰居家孩子的薯片
懷念媽媽味的橘子皮糖
美味的紅蘿卜蜜餞
二、自制的早餐
親子花樣饅頭
讓人流口水的包子
素煎餅
顏值高的雞蛋餅
西蘭花手抓餅
美味紅薯粉
三、自制的正餐
清蒸蝦
血醬鴨
媽媽牌紅棗燉雞
紅色鵪鶉蛋
熟悉的金錢蛋
美味的煎蛋
辣哭你的蒸魚
這道菜我把它叫做花開富貴
世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心，更加放心。
我說了一點個人對美食的看法，分享了一些自制的美食，有什么不對的地方，歡迎大家多多指教，歡迎友友們留言評論，讓我們一起在美食這條健康的大道上闊步前行，把平淡的日子過成詩，喜歡的點贊關注哦，希望我的回答對主有幫助，謝謝！
《天下無雙》有這么一句臺詞“其實吃什么不重要，重要的是跟誰一起吃。”
和一個自己不喜歡的人，吃山珍海味都沒胃口，但是和自己喜歡的人，吃蛋炒飯也會很高興。
我也算是一位性情中人，
但是對于美食的追求，
卻不僅僅是一份蛋炒飯，那么簡單哦。
生活是，一件嚴肅且慵懶的事情，你的一日三餐。
養育著你的心肝脾肺，嘗過酸甜苦辣，才知道，五味雜成的感情‘最為可貴愛是需要一些載體來表達甜言蜜語穿堂入耳美味佳肴由口入胃海誓山盟。
“愛”！是需要一些載體來表達，甜言蜜語穿堂入耳，美味佳肴由口入胃，海誓山盟。
還需要風雨的磨練，唯有美食最為可貴，好不好吃當時就知道，誰說不是呢？
每個人的“味道”都不相同,有時不同的是味道本身,有時卻是味道背后的故事！
食物和你的戀人一樣，唯有真心與用心烹飪，才有持劍留香的余味。。。。。。要再給你們一杯果汁，解解暑熱~
希望小伙伴們，都能在最好的時光里，享受最佳美食，永遠不要虧待自己哦~
每個人的口味不一樣所以對美食的定義也不一樣，好吃的東西很多，但是有那種美食會讓我時不時的就想起來，覺得那種味道才是最好的，小時候媽媽炸的油餅，媽媽做的面條，但是現在想吃了也沒有那么多機會了，媽媽也老了，我們也有自己的小家了，總是在懷念中度過，小時候的美食就是過年時候的果子盒，里面各種糕點混到一起，媽媽讓串門的時候總是走到半路偷偷的吃幾塊，那時候覺得太好吃了，現在的美食很多，但是都是吃過就忘的，但是小時候的美食能記一輩子
我的美食定義
1.家的味道，兒時的記憶。小時候在東北，吃的最多的是農村常見的東西，比如家養的小笨雞，河里水泡子里的魚，鯽魚老頭魚柳根子泥鰍，山里的蘑菇薇菜刺老芽，河邊的柳蒿芽婆婆丁，深秋的蛤蟆，冬天的野兔，數也數不完，口水開始嘩嘩的了。
2.我喜歡吃各種昆蟲，各種螞蚱，小的有東北綠螞蚱，大的有山東的蹬倒山，還有長的細長的。拿油一炸，撒點鹽就可以了。真香！還有知了，知了猴，豆蟲，瞎撞子，都是很香的。后來在東南亞還吃過各種油炸的蟲，蛐蛐、螻蛄、水蠆、他們真是什么蟲都吃啊，不過味道感覺不夠香。
3.海鮮。青島的大鲅魚，紅島的蛤喇，乳山的海蠣子，日照的海虹，梭子蟹，各種海鮮，味道都是好極了！不用費心思想怎么做，一個字，蒸！這是最好吃最地道的做法。海鮮最重要要新鮮，有活的就不吃死的。
4. 異域風情。不管去哪，一定要嘗試當地的食物。日本料理，韓國料理，印度咖喱，泰國菜，都是極好的。英國感覺沒什么好吃的，不過他們的炸魚薯條是很不錯的。
人們對自己口中美食的定義是什么？
大家好，我是餐餐美味，我的回答是:適合自己的，就是最好的美食。
中華飲食文化，歷史悠久，博大精深。魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽八大菜系，即使沒有遍嘗的機會，名字總能說出幾個來的。不過這都不重要，你只需了解你自己的口味習慣。
人上100，形形色色，眾口難調，都有自己需要的味道，有人喜歡吃酸的，麻的、辣的、甜的、咸的、苦的，美食在心里就是:我只吃這個味，這個味就是我的，我不管你吃不吃，我是想吃，這就是美食的一種定義。
隨著人們生活物質的提高，人們追求的取向也發生了變化，它不單單要好吃，還要好看，還要千奇百怪，從視覺上誘惑自己的 味蕾，達到自己的滿足，這也算是美食的定義吧！
現在的美食形式多樣，追加了太多的元素成分在里面，人們所認知的美食，越是原生態的，原始的味道才是最好的美食，不一定，雕刻的很好，很美觀才是好的美食，才是好吃的美食，最終適合自己的，才是最好的美食。大家對此怎么看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
（本文由“餐餐美味”原創制作，未經授權禁止搬運轉載)
色，香，味具全而眾人稱贊的食品，我理解應該是色香味眾人稱贊愛吃！