銀川讓人最難忘的美食是
羊羔肉：寧夏羊羔肉非常的好吃，鮮嫩細美，羊膻味輕。羊羔肉選用得上脊骨，做成長條狀，配上大蒜生姜等調味料放在籠屜中蒸上半小時，取出放在湯盤中即可，味道鮮美無比。
莜面蒸餃：莜面蒸餃顧名思義是用莜面做皮的蒸餃。莜面和白面做的餃子皮大不相同，莜面皮入口清香，勁道，沒有白面的那股松軟，不易爛。莜面還有著豐富的人體所需微量元素，用莜面做皮做出的蒸餃色澤飽滿，味道鮮美。是一道健康的，適合大眾的美食。
石烤羊：石烤羊是一道非常具有當地特色和風格的一道地方美食，羊肉為主料。辣椒、桂皮等作為輔料，一般采用烤制的方法，羊肉切成大片，厚薄均勻肥瘦相間，透過羊肉可以隱約看透為好，用大火將石板加熱至滾燙，然后刷上各種的調料和調味醬。將羊肉放在石板上，時間保持在十分鐘以內以免過老影響味道。石烤羊是最能展現當地特色的一道菜，錯過可就十分可惜了。
羊肉老搓面：羊肉老搓面也是頗受歡迎的當地美食，有點像西安的拉條，這道小吃面精肉鮮，面條有筷子粗細左右，煮熟后澆上肉湯放入辣椒油，吃起來爽快無比。
水盆羊肉：水盆羊肉是用羊腩肉為主的一道在當地很有名氣的食物。水盆羊肉又被稱為六月鮮。冬季人們容易寒冷，這個時候吃水盆羊肉能讓人感覺溫暖，具有驅寒，開胃健脾的療效。
手抓羊肉：手抓羊肉可以說是西北的靈魂菜系，一份上好的手抓羊肉肉紅膘白，肥嫩沒有羊膻味，色澤誘人無比，再配上鮮紅的辣椒油更是別有一番風味。代表了當地人們粗獷豪放，熱情好客的大西北性格、作為靈魂級別的手抓羊肉怎么能錯過呢。
羊肉臊子面：羊肉臊子面在銀川的大街小巷可謂是隨處可見。面醇，湯香是羊肉臊子面的主要特色。吃飯喝湯便是它的代名詞，先喝湯，面更香。
湯粉水餃：湯粉水餃是當地很多人都喜歡吃的一道風味特色美食。與平常的水餃做法不同。湯粉水餃先用蔥姜蒜熗鍋鈔箱，再放入鮮美的羊肉湯、涼粉、木耳、青菜等。湯滾之后放入水餃煮熟。味道鮮美的水餃帶著羊肉湯的味道和木耳的清香，這種特別的吃法更是讓人眼前一亮。
莜面土豆面：莜面土豆面，顧名思義只需要莜面和土豆即可，這道菜品也叫莜面土豆魚，因其中間寬，兩面細長得像小魚故名。莜面土豆面是銀川本地的特色家常菜，面條筋道彈牙，食材豐富色澤亮麗。是當地人民平時吃食的主要首選。