這里介紹4款西洋參的吃法，功效及現(xiàn)代認識附帶在文章末尾一并推出。

【功效】補肺潤膚，滋陰養(yǎng)胃。

【功效】補氣潤肺，滋陰潤燥。

【功效】清熱養(yǎng)陰生津。

【做法】

西洋參研末或直接買西洋參粉。

【材料】西洋參、靈芝、香菇、石斛、銀耳、淮山藥各30克。

西洋參功效及現(xiàn)代認識

食用注意：

• 中陽衰微、胃有寒濕者忌服；
  

• 忌鐵器及火炒；
  

• 服用期間忌喝濃茶。
  

感謝邀請，西洋參啊，有的人吃了上火，除了與個人體質(zhì)有關，再就是摻假太多了。

我看@李藥師談健康說的非常好了，我再補充一些關于西洋參片鑒別的，可供大家參考：

如果說購買整個西洋參，辨別起來相對比較容易，但一般情況下，我們購買西洋參，會購買切成薄片的，泡水或直接口含。切成片的西洋參質(zhì)量該如何分辨呢？如何能買到正品西洋參片，而且還是質(zhì)量好的西洋參片呢？

首先，防止以假亂真

由于白芷、沙參等切成片，和西洋參太像了，消費者很難分辨出來。又因為他們的價格不同，不法商家非常容易利用這一點，在西洋參中摻入低價格的白芷、沙參，以謀取不當利益。

下圖是白芷、沙參和西洋參的對比，仔細看還是比較容易，可以從質(zhì)地、斷面、顏色、氣味等方面進行辨別：

西洋參的特點：質(zhì)地堅實，斷面平坦、無粉性，一般是淡白色或者淡黃色、有明顯層環(huán)紋、放射紋明顯，參味較濃厚，嘗一片味微苦而后甜。

白芷的特點：質(zhì)地很硬而且較脆，斷面具有粉性，一般呈現(xiàn)白色，也有明顯的層環(huán)紋，有芳香味，味辛微苦。

沙參的特點：質(zhì)地較松，斷面不平坦，多有裂隙，有明顯的層環(huán)紋，且通常切片較厚，這些都是與西洋參的區(qū)分特點。

其次，防止以次充好

以低參齡的、非優(yōu)勢產(chǎn)地的西洋參冒充高參齡的、優(yōu)勢產(chǎn)地的西洋參售賣，消費者其實很難分辨。買西洋參有可能是個坑，為了能讓朋友們買到質(zhì)量合格的西洋參，我的店鋪也上線了西洋參。

參齡越久，參的味道就會越濃郁，藥用價值也會相對越高。如果說干參，可以從外觀上分辨出參齡，那么切成片后，就很難分辨出參齡的。商家說幾年就是幾年，5~6年的參比較好，皂苷含量高，好多商家聲稱自己賣的西洋參是5~6年的，實際上大多數(shù)都不是。

西洋參一般需要生長3~4年才能適合采摘，不成熟藥用價值也不高，所以市場上絕大多數(shù)是3~4年的參齡。

產(chǎn)地來源對于西洋參的質(zhì)量也很重要，西洋參原產(chǎn)于加拿大與美國，中國以長白山為西洋參的優(yōu)勢產(chǎn)地，北京懷柔等地也有，品質(zhì)也不錯。這與溫差、土壤、自然環(huán)境等因素有關，這些產(chǎn)地的不但口味甘甜，營養(yǎng)價值也更高一些。

第三，幾個小方法

除了參齡和產(chǎn)地外，品質(zhì)好的西洋參大致具備以下特點：

1、優(yōu)選密度大，表面光滑，紋路清晰的。這個方法可以隔著包裝瓶子觀察到參片的紋路，西洋參畢竟是根部入藥，是根就有木質(zhì)導管群，這些大導管群其實表現(xiàn)出來就是一些紋理。

2、如果可以品嘗，最好親自嘗嘗，好的西洋參參香濃郁，微苦后甜，也可放在嘴里嚼一嚼，不會有棉絮感。這一點對于經(jīng)常食用西洋參的朋友而言，一喝就知道品質(zhì)好壞了。

3、西洋參切片，薄一些好，切的厚了容易浪費藥效，而且還容易被沙參冒充，沙參質(zhì)地松軟，不太能切薄片。

幾個誤區(qū)

1、追求大切片

一般而言，西洋參的粗細不是判斷參齡的方法，況且切成了片，橫切和斜切出來的參片也不一樣。市場上參片越大越貴一些，大家也不必追求大參片，選擇直徑1厘米左右的質(zhì)地堅實的橫切片就可以了。

2、追求黃色

西洋參片應該是淡黃色的，如果顏色暗沉發(fā)黃，往往說明保存時間過長了，這樣的西洋參品質(zhì)欠佳。

3、不限制用量

西洋參片的每天用量不建議超過3克，以我的西洋參片為例，基本上每天不能超過10片。

附：

西洋參，性涼，味甘、微苦，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，是一種補而不燥的中藥。西洋參片泡水喝，對心肺都有好處，特別適合有長久肺疾的朋友和陰虛導致的五心煩熱的朋友。我頭條店鋪里面也有西洋參片，有興趣的朋友，可去查看，質(zhì)優(yōu)價廉的好貨。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優(yōu)秀的營養(yǎng)師，人帥不帥不知道，但內(nèi)容一定很帥！

西洋參的吃法非常多，具體來說主要有以下幾種。

第一種吃法，直接用西洋參泡水喝。夏天很多人都喜歡喝冷飲，這其實對身體的傷害是很大的，懂得養(yǎng)生的人都會在保溫杯中放些西洋參片，加入煮沸的開水，燜一會，然后喝西洋參泡出來的參水，泡多幾次味道變淡了，還可以直接嚼碎西洋參片吃。

第二種吃法，將西洋參磨成粉之后，煮粥的時候加進去，早晨時候喝一碗加了西洋參的粥，滋補效果非常好。

第三種吃法，用西洋參燉雞，是養(yǎng)生的一道滋補品。西洋參雞湯做法也是很簡單的，最好選擇一只老母雞，切塊之后放進燉盅里，西洋參切成片，放進去，加入適量的水燉上一個小時，加鹽調(diào)味，就可以吃了。

當然，西洋參還有很多種吃法，比如可以跟雪梨一起燉，還可以跟菊花一起泡茶，或者是磨成粉之后泡水，不管是哪種吃法，都是可以獲得西洋參的功效的。那么西洋參具體都有哪些功效呢？

二、西洋參的功效

首先，西洋參含有的氨基酸、人參多糖等物質(zhì)對于調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)起著重要的作用，對于老年人來說，吃西洋參能夠增強記憶力，幫助緩解記憶力衰退的速度，因此很多年輕人都喜歡送西洋參給長輩吃。

其次，西洋參中的皂苷等微量元素則在預防心血管疾病方面起著重要意義，通過保護心肌細胞、降低血液凝固，起到保護心血管的作用。

最后，西洋參還能起到促進消化的作用，對于腸胃不好的患者，可以吃西洋參來起到緩解消化的功效，特別是在夏天，很多人都會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，也可以通過吃西洋參來提高食欲。

不過，雖然說夏天吃西洋參作用很大，但是一定要注意不要進補過度，西洋參吃多了容易引起失眠，所以要控制好攝入量，而且在吃西洋參期間，記住不要喝濃茶、咖啡之類的食物，否則就吸收不了西洋參的功效了。

感謝邀請

西洋參，顧名思義就是西方的參，屬于少有不上火的滋補品，主產(chǎn)于美國、加拿大，在我們大國東北也有栽培著。國產(chǎn)的西洋參藥效完全是可替代進口, 國產(chǎn)也是不錯，性價比高。

西洋參，又叫花旗參，性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰、補而不燥，養(yǎng)胃助消化等作用。醫(yī)學評論西洋參，“凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之，能補助氣分，并能補益血分”。

西洋參其外形，個短、表面呈土黃色、有至密橫環(huán)紋、皮孔, 斷面有形成層，西洋參生長期一般為3-7年，生長期越長，皂苷含量越高，藥效也越好。西洋參含有的人參皂苷, 這成分可增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

西洋參功效

一、調(diào)血壓

將西洋參用開水進行沖泡服用可治心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能有效的保護心血管系統(tǒng)；泡水喝可以很好的平衡身體內(nèi)的血糖，有很好的降低血糖和調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用。

二、滋陰降火

花旗參性涼，是極少數(shù)能在夏天食用的參，對身體有很好滋陰降火的作用

三、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

四、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥

五、促進血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

怎么吃效果好呢？

1、 直接嚼服吸收最好。

越簡單的吃法，效果往往最好。將西洋參切成薄片，可于早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收也快。

2、開水沖服

　　將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數(shù)次服用，以空腹飲用為佳。

3、搭配棗，補氣養(yǎng)血

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

注意：

1、咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，需避免服用西洋參。

2、蘿卜和參類不能同吃。因為西洋參是補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清涼，清熱解毒等作用)，這兩種食物是自相矛盾的。

西洋參又名花旗參，是一種貴重的滋補藥材，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進補之用。也深得人們的喜愛。吃西洋參能消除疲勞，靜心凝神增強記憶力，提高免疫力，保護心血管系統(tǒng)，對于經(jīng)常心慌氣短的冠心病患者來說，經(jīng)常服用一點西洋參可以得到很好的緩解作用。經(jīng)常喝點西洋參，可以促進身體的的新陳代謝，有助于肝臟的排毒，還可以提神醒腦，養(yǎng)胃等作用。西洋參雖是一味不錯的滋補食材，也不能大量服用。西洋參藥性偏涼，屬寒性藥材，寒胃的人不適合長期食用。西洋參的吃法也有很多種，最簡單的吃法就是含化，泡水還有磨粉沖水，煲湯，燉湯等，如果喜歡我的回答，請記得點個贊，并關注逸致小廚，以便看到更多的美食分享。

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養(yǎng)生的梨梨。

西洋參是很常見的食材，也是大家常用的保健品啦，它還可以幫助下火，那就一起看看西洋參有什么作用吧~

西洋參的功效與作用

1、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

2、保護心血管系統(tǒng)

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

4、促進血液活力

長服西洋參能夠降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并且促進紅血球生長，增加血色素。

5、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參可以直接切片泡水喝，不過我們家還是拿來燉湯比較多，分享一個西洋參湯！

西洋參老母雞湯

食材：

老母雞一只，西洋參片50克

做法：

1、將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參片50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚；

2、加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可。

我是專注吃和研究食療養(yǎng)生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！

結(jié)合中藥知識與我本人的經(jīng)驗，幫您解答一下

西洋參大家可以先看一下他的名字，顧名思義，它是從洋人那里來到中國的，就跟洋柿子，西紅柿，一樣的叫法。

所以說，我們可以簡單的了解為西洋參是漂洋過海的來到中國的，那么經(jīng)過那么大的海洋的時候，湘聲吶是會受到大海的影響，所以說他有這個滋陰的功效，同時呢，海水是涼的，所以它能滋陰清火，有這樣的功效，同時呢，大家看到很多國外的人啊，尤其這個美國人長的都特別壯，肌肉發(fā)達，所以說呢，同樣從這個洋人國度來的這個西洋參，有這個補氣，增強抵抗力，這樣的功效。

怎么樣這樣一說？大家是不是記得更簡單了呢？

分享一下個人經(jīng)驗

西洋參在實際的應用當中也是比較廣泛的，像糖尿病的人群（中醫(yī)稱之為是消渴癥）出現(xiàn)典型癥狀，多飲多食多尿，消瘦的情況，就可以使用西洋參來對抗糖尿病的并發(fā)癥（當然，肯定不是單獨只用西洋參）。

像一位50多歲大姨出現(xiàn)心情煩躁，抑郁，潮熱盜汗，五心煩熱，腰膝酸軟等一些，更年期情況的時候，我們除了使用一些更年期的用藥以外，平時的調(diào)理，就可以用到西洋參。

西洋參用于平日調(diào)理的話，推薦一天服用量在3到5克左右。

如果是用于疾病治療的話，需要咨詢執(zhí)業(yè)中藥師來調(diào)整適合自己的用量。

執(zhí)業(yè)中藥師幫您解答，大家還有其他問題，或者是有其他見解的話，可以在評論區(qū)留言。

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西洋參和枸杞子可以一起泡水喝。

枸杞子含有枸杞多糖、多種氨基酸、微量元素、維生素、牛磺酸、生物堿、揮發(fā)油等成分。具有滋補肝腎、益精明目的功效。而西洋參與其他參不同，既有補氣作用，又有滋陰作用，服后不會上火。

每天飲用枸杞子和西洋參泡的水，可以生津止渴，滋補肝腎、補氣養(yǎng)陰的功效。如果本人火氣大，可在水中再加上菊花，可以疏風清熱、涼血明目，

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀；枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。

西洋參和枸杞一起泡水喝是完全可以的，對于身體虛弱睡眠不佳、心腎兩虛的患者都較合適，每次用西洋參片5克和枸杞10克泡開水30分鐘就可以飲用了。

西洋參，簡單說就是西洋的一種參，這里的西洋就是加拿大和美國，西洋參原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國產(chǎn)的叫花旗參。當然后來我國也有種植。

西洋參不但是一味常用的中藥，還被很多人認為是一種保健品，那么西洋參有什么作用呢？

一、西洋參功效

《中藥大辭典》這樣記載西洋參：

性味甘微苦，涼。

功能主治益肺陰，清虛火，生津止渴。

治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

用法用量內(nèi)服：煎湯（另煎和服）。

二、相關記載

《醫(yī)學衷中參西錄》：西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。也就是說對于需要補氣的患者，如果因為人參過于溫補而不能耐受，可用西洋參代替，因為西洋參偏涼。

《上海中醫(yī)藥雜志》曾發(fā)表文章，西洋參可配合治療腫瘤患者在接受放療和化療過程中出現(xiàn)咽干、惡心、消瘦、胃口不好、白細胞下降等不良反應。

《廣東省藥品》記載西洋參主治肺虛咳嗽、口咽干燥、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。

三、現(xiàn)代藥理研究

西洋參的主要提取物西洋參皂甙，研究顯示，西洋參皂甙用于大鼠或小白鼠，能起到有抗疲勞作用，可延長小鼠游泳時間；對大鼠有抗利尿作用；可延長缺氧小鼠的存活時間；促進凝血作用。可降低血漿比粘度，增加紅細胞膜流動性。

當然這些研究都是動物研究，是否能用于臨床，還需要更多的證據(jù)和實驗。

當然也有報道稱西洋參還有很多功能，比如：增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病。但是真正的西洋參用于臨床患者，比如直接治療心血管疾病，直接治療糖尿病、直接治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，目前還沒有相關報道。更多的作用只是處于理論研究和動物實驗。

四、注意事項

西洋參畢竟是中藥，任何藥物都必須在醫(yī)生手中才能發(fā)揮更最好的作用，而不是自己瞎吃，否則不但不會起到治病作用，有時候還可能適得其反！

西洋參屬于涼藥，宜補氣養(yǎng)陰，如果咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。

總之，如果是治病，一定找醫(yī)生，而不能自己覺得；如果是保健，首先健康生活方式是保健的基礎，其次如果要用西洋參保健，最好也找個中醫(yī)問問，看看自己的體質(zhì)是否適合服用西洋參。

西洋參的治療保健價值主要體現(xiàn)在幾個方面，第一補氣，治療氣虛證，適合乏力、心慌心悸、氣短懶言、疲勞困倦、精神不濟，精力不足等人群；第二，西洋參有養(yǎng)胃生津的功效，能使人體內(nèi)津液充沛，水能制火，所以也有輔助降火的作用。

大家肯定也深有體會，如果含點西洋參片，過一會就會覺得精力充沛，精氣神十足，也會覺得口中生津液，這就是西洋參具體功效的體現(xiàn)。

當然，使用西洋參也是有一些禁忌，以西洋參降火的功效而言，在某些人會有降火的功效，但是某些人服用西洋參，反而會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，這一般是西洋參滋補，加重了體內(nèi)濕熱的現(xiàn)象的體現(xiàn)；所以，具體使用適用也是因人而異的，并不是所有人都適合西洋參。

合適使用西洋參的人，西洋參可以和以下幾個藥材搭配，以加強療效或使功效互補。

比如西洋參常搭配麥冬、五味子，這個是生脈飲的經(jīng)典組合，有提神補氣、生津止渴、收斂固汗作用。

還有西洋參常搭配田七，田七本身也有一定的補氣補虛的作用，并且田七活血的作用被大家所公認，西洋參補氣，田七活血，氣能推動血行，因此比較適合一些身體虛弱又有血脈瘀阻的人，患有心腦血管的中老年人癥狀合適的，可以酌情使用。

西洋參也經(jīng)常搭配黃芪，這是兩個比較經(jīng)典的補氣的藥物，共同作用增強療效，適合一些人元氣虛衰的，氣虛比較嚴重的人群。

以上就是關于西洋參的一些科普常識，大家可以酌情參考使用。

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