謝謝邀請。”獾“在我們這里通常叫做”獾子“,是一種中小型的哺乳動物,個頭略同于中小型犬。據專業分類,獾子共有狗獾、豬獾、狼獾、蜜獾、鼬獾等5個亞種,在我們遂平的西部山區,常見的是狗獾和豬獾。
狗獾和豬獾,大致相似,只不過狗獾瘦小,臉狹長而鼻端尖;豬獾則較為短粗肥胖,鼻吻較短。我的表姑,嫁到一個山里的小村子里,從她嘴里經常聽到關于”獾子“的話題。有一次她對我說,獾子是很肥胖的,”七斤獾子八斤油,你說胖不胖?我當時很納悶,七斤獾子八斤油?這賬是如何算的!后來才知道是七斤的獾子可以扒出來一斤油,這八乃是扒的諧音。
獾子的油,是非常珍貴的藥材,用它治療燒傷燙傷,神效!以前到嵖岈山游玩時,當地人都這樣說。至于是不真的如此,我們卻沒有親自試驗過。以前,在動物保護的法律法規尚不健全時,去山區鄉鎮,招待吃野味是很平常的事情,這其中就有獾子。獾子的肉,做得好就很鮮美,肉質細膩,肥嫩可口;如果不會做,便有一種非常濃烈的腥臊之味,以至于難以入口。有一次下鄉,山里的一個朋友將剛夾到的一只獾子連鐵籠送給了我,弄回家中卻不知道如何下手烹飪,只好把它養了下來。它很能吃,食性也雜,花生、玉米、紅薯、水果、蔬菜、甚至麩皮、昆蟲都吃;然而野性十足,不像雞狗之類的畜禽,可以養得熟。在家中養了近兩個月,一旦靠近,它還是兇猛地作勢欲嚙。后來老婆嫌它腥臭,就轉送與它人了,不知這家伙最終如何下場。現在想想,當時最應該做的,就是把它放生。