“好吃莫過(guò)餃子”，這句話說(shuō)的太對(duì)了，因?yàn)槲易钕矚g吃的就是餃子啦，我是山東人，雖然沒(méi)有吃過(guò)東北的餃子，但是我特別喜歡吃我家鄉(xiāng)的餃子。都說(shuō)東北餃子好吃，希望有機(jī)會(huì)能夠嘗一下。餃子除了好吃以外，它的寓意也特別好，像一個(gè)金元寶一樣，寓意著發(fā)財(cái)，所以不管是過(guò)年過(guò)節(jié)還是招待客人，一般都會(huì)上水餃。而且喝酒的人也不乏有很多吃水餃的，有句話叫做“餃子就酒，越過(guò)越有”，所以也是驗(yàn)證了這個(gè)說(shuō)法。我最喜歡吃的水餃?zhǔn)蔷虏宋r仁雞蛋的水餃，或者是素餡的韭菜雞蛋木耳也非常喜歡。接下來(lái)我就說(shuō)一下我認(rèn)為最好吃的水餃做法吧。

準(zhǔn)備食材:

韭菜，雞蛋，蝦仁，五香粉，鹽，海鮮醬油，植物油，面粉。

烹飪步驟:

1. 先把面和出來(lái)，面粉里面加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成均勻光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋，醒30分鐘。
2. 選擇鮮嫩的韭菜，清洗干凈，切成小段備用，切的越細(xì)越好。
3. 蝦仁提前從冰箱拿出來(lái)化凍，然后清洗干凈，去掉蝦線，切成小塊。
4. 里面倒入海鮮醬油，五香粉腌制十分鐘。
5. 雞蛋放入碗中，打成蛋液，鍋里放入植物油燒熱到四成熟，把雞蛋液放入炒香，熟了以后，放在案板上切成小碎沫。
6. 然后放入蝦仁中，加入鹽，植物油，攪拌均勻。
7. 面活好以后，放在案板上撒上一些干面粉繼續(xù)揉搓，直到把面粉揉的沒(méi)有空氣，外表非常光滑為止。
8. 然后搓成一個(gè)又細(xì)又長(zhǎng)的長(zhǎng)條，搓的過(guò)程中注意要粗細(xì)均勻，這樣切出來(lái)的劑子大小才均勻。
9. 切好劑子以后用手按扁，然后搟成中間厚四周薄的面皮。
10. 在包水餃之前，把韭菜放入蝦仁中攪拌一下，把面皮里面包上餡。
11. 鍋里放入清水大火燒開(kāi)，這時(shí)就把包好的水餃放入鍋中，用鏟子輕輕的推一下，以免粘鍋底。
12. 大火煮，待水餃全部飄起以后，再加入一點(diǎn)涼水，然后重新開(kāi)鍋，這樣反復(fù)三次就可以用漏勺撈出放入盤(pán)中。
    
    

烹飪小提示:

1. 水餃撈出以后不要放在盤(pán)子中一直放著，一定要兩個(gè)盤(pán)子來(lái)回倒一下，這樣防止水餃粘連在一起。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入醋，加幾滴香油，水餃蘸醋特別好吃。
   
   
   

我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽?zhuān)瑑蓚€(gè)月前加入悟空問(wèn)答，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲3800人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

還是我們這里的餃子好吃，用肥羊肉做餡，再加入這里的胡麻油，包好煮熟咬一口，滿嘴流油，真香。

一方水土養(yǎng)一方人，北方盛產(chǎn)小麥，北方人喜歡吃面食，餃子是最?lèi)?ài)。

至于哪個(gè)地方的餃子好吃？無(wú)法定論，眾口難調(diào)，適合的就是好吃的。

我感覺(jué)自己精心包的餃子最好吃，里面付出了自己的勞動(dòng)，自已的心情，自己的愛(ài)。

從選肉選菜和面包餃子，每一道工序，都是按家人喜歡的口味去做，忙活了半天，看到家人們津津有味的吃著餃子，說(shuō)好吃時(shí)，心里總是美滋滋的??，因?yàn)樽约旱膭趧?dòng)被認(rèn)可！

現(xiàn)在的年輕人，喜歡包餃子的不多。記住你每吃，一個(gè)家人們包的餃子，里面都是有她的辛苦和她對(duì)你的愛(ài)！

餃子，在漢族飲食中，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的一個(gè)食品稱(chēng)謂；無(wú)論是東北或是中原，這個(gè)函蓋了中華北方大多區(qū)域的吃食，已經(jīng)是飲食文化中不可或缺的一項(xiàng)。關(guān)于餃子的傳說(shuō)和講究實(shí)在太多了。從和面、趕皮、拌餡、揑包、蒸煮、盛盤(pán)、蘸碟、醋蒜、嚼口等等，太多了。但是最重要的一點(diǎn)就是~餃子，必須是咸鮮為重。

記憶中我覺(jué)得還是媽媽包的餃子是最好吃的。親戚朋友家吃過(guò)，外面買(mǎi)來(lái)吃過(guò)，都不如媽媽牌水餃好吃。

讀初中時(shí)，地里農(nóng)活忙完后，下雨天，我大媽還有村子里兩個(gè)年紀(jì)大點(diǎn)的大嬸喜歡到我們家打撲克牌，就是一個(gè)下午輸贏三五塊錢(qián)的那種。我媽打牌，會(huì)安排我剁餡，一般就是韭菜雞蛋的，偶爾也會(huì)包一些肉的。我自己把韭菜摘洗干凈，放在大的案板上切碎，雞蛋炒碎，料調(diào)差不多了，我媽他們也散場(chǎng)了。我媽就開(kāi)始和面，面和好后用長(zhǎng)的搟面杖搟成一個(gè)薄薄的大圓皮，然后把皮折疊起來(lái)，切成寬度相同的長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條一層層摞起來(lái)，然后再用刀切成大小均勻的皮，我們那里的餃子皮形狀是梯形的，包出來(lái)的餃子就是元寶形的。我和媽媽就開(kāi)始包餃子。這個(gè)時(shí)候會(huì)安排我弟燒水，因?yàn)樗娘溩硬缓每础ｏ溩影昧耍涂梢韵滤罅耍笫斓娘溩又苯邮⒃谕肜铮B湯帶水的一起吃，我比較喜歡喝餃子湯，甚至把餃子戳破，為的就是湯水更有味。

現(xiàn)在遠(yuǎn)嫁了，媽媽也在外地給弟弟帶孩子，很少吃到媽媽包的餃子了，我自己也會(huì)包餃子了，雖然餡料比以前更豐盛，可每次吃起來(lái)總覺(jué)得沒(méi)有媽媽包的好吃。不知你是否也有同感。

我說(shuō)楚香村，希望我的回答可以幫到您！

我也沒(méi)有去過(guò)多少地方，也不知哪里的餃子最合我的口味。

從小時(shí)候起，一直到現(xiàn)在，我吃過(guò)很多人包的餃子，各有各的口味。在我的記憶和感受中，我始終覺(jué)得，只有小時(shí)候媽媽包的餃子最好吃，最有味道。也許是我最?lèi)?ài)媽媽了，也許是處于那個(gè)餓肚子的年代。那個(gè)時(shí)候，想吃一頓純白面包的餃子，確實(shí)是很不容易。只有過(guò)大年的時(shí)候，才能夠飽飽吃上一頓。我記得很清楚，白面在我們當(dāng)?shù)兀强墒窍∩傥铮缕聫潖澋男∩酱澹磕昝咳丝煞值轿逯亮镄←湥覀儗儆谄酱ǎ磕昝咳四芊治迨镄←溇退愫媚昃傲恕？删瓦@點(diǎn)兒小麥，磨成面粉，媽媽總要分成白黑。白一點(diǎn)的待客，還有事宴要隨禮。剩余的其實(shí)沒(méi)多少了，只能夠滲雜著吃。那時(shí)不懂事，吃餃子是兩個(gè)樣子的，有白有黑，媽媽總吃那最次的，讓我們吃較好的。我問(wèn)過(guò)媽媽為什么，媽媽說(shuō)白的她不能吃，吃了就犯病，我當(dāng)時(shí)以為真。當(dāng)我長(zhǎng)大了的時(shí)候，特別是自己做了孩子的父親時(shí)，我才明白了媽媽吃黑餃子的真正原因，由不住兩眼淚兒長(zhǎng)流，可惜，已成為了過(guò)去，再也不能同媽媽共吃那:媽媽包的最好吃的餃子。

一年一度的十月初一，是我們農(nóng)村祭奠先人的時(shí)候，我和妻子包了一些白面餃子，以敬父母的靈魂，以表想念父母之情。我們跪在父母墳前，無(wú)語(yǔ)無(wú)言，只有悲痛懷念。再也見(jiàn)不到那慈祥的面孔，再也吃不上那最香最美的餃子。悲傷、悲痛，悲感，留下的只有永久的懷念。

餃子還是膠東非文化遺產(chǎn)，膠東鲅魚(yú)餡水餃最好吃呀，采用膠東大鲅魚(yú)，新鮮入味，營(yíng)養(yǎng)健康，而且老少皆宜，吃過(guò)的都說(shuō)好！

山東水餃

“好吃莫過(guò)餃子”這句話很對(duì)，我是河南人，但我覺(jué)得東北的餃子好吃。

之前大學(xué)的時(shí)候，勤工儉學(xué)，在東北餃子館打工，接觸到東北餃子的制作流程，覺(jué)得很厲害，從盤(pán)餡，到包餃子，都很速度，那時(shí)候我們老板娘八分鐘包一托盤(pán)，大概有一百個(gè)餃子，讓我佩服的不行不行的，豬肉大蔥餡、豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、茴香大肉餡、韭菜雞蛋餡的，無(wú)論什么餡都覺(jué)得很好吃，本來(lái)我對(duì)吃就沒(méi)有什么抵抗力，吃過(guò)一枚，自從喜歡吃東北餃子，現(xiàn)在哪有東北餃子館，都會(huì)解解饞！

嗯呢！嘎哈呀！這還用說(shuō)嘛！肯定是我們那嘎達(dá)的水餃好吃，嘎嘎香！“餃子就酒，越喝越有；好吃不如餃子，坐著不如倒著”，這就是我們那嘎達(dá)的方言，這就說(shuō)明餃子在東北那嘎達(dá)的地位。

不論年節(jié)還是平常，只要你買(mǎi)點(diǎn)肉首先想到就是包點(diǎn)餃子吃，餃子也能傳遞感情，一般煮完餃子都會(huì)送給鄰居或者親戚朋友們一碗，以此增加情感，這也是我們那的風(fēng)俗，在我們那里最圓滿的請(qǐng)客不能沒(méi)有餃子，特別在冬季，大家聚會(huì)先上四涼八碟，然后就是水餃擺滿一大桌子，那才叫一個(gè)爽。

山東是餃子發(fā)源地，不過(guò)讓我們東北那嘎達(dá)給整精華了，下面介紹一下我們那嘎達(dá)前十位水餃！

1.驢肉餡老邊蒸餃

2.羊肉蔥花餡餃子

3.牛肉青椒餡蒸餃

4.油滋了酸菜餡餃子

5.韭菜雞蛋蝦仁餡餃子

6.肉丸韭菜餡餃子

7.五花肉香菇胡蘿卜餡餃子

8.五花肉地三鮮餡餃子（芹菜青椒圓白菜）

9.圓蔥馬肉餡灌湯蒸餃

10.蟹肉、豬肉、野雞胸脯肉餡餃子（海、路、空，全權(quán)代表）

這10道餃子在我們東北那嘎達(dá)是最歡迎的，如果你覺(jué)得不滿意，那你就說(shuō)說(shuō)你們那里有什么特色餃子?吧！