茶是世界上消費(fèi)僅次于水的第二大飲料，正由于全世界攝入量如此之高，即使茶對我們個(gè)人的健康影響很小，但對全世界人民的公共健康也會產(chǎn)生重大影響。確實(shí)，在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，我們招待親朋好友也好，自己飲用也罷，無時(shí)無刻都離不開茶。
時(shí)至今日，茶已經(jīng)在不同的社會環(huán)境中世代相傳，并給我們的健康帶來某些益處。然而，不同類型的茶具有不同的健康益處。因此，如果我們想要選擇適合自己的茶，那么就一定要了解不同類型的茶的區(qū)別，比如，紅茶和綠茶哪一個(gè)更適合高血壓的朋友飲用？
紅茶與綠茶之間的區(qū)別有哪些方面？
首先，不管是紅茶，還是綠茶，都是由茶樹葉子制成的。一般而言，在我們的身邊接觸最多的便是三種類型的茶，即：綠茶、紅茶和烏龍茶。雖說它們都被稱之為“茶”，但它們卻有著大大的不同。它們之間的不同主要取決于茶葉的加工方式。例如，部分發(fā)酵的葉子產(chǎn)生烏龍茶；發(fā)酵的葉子產(chǎn)生紅茶；而未發(fā)酵的葉子產(chǎn)生綠茶。
其次，不管發(fā)酵的紅茶，還是未發(fā)酵的綠茶，它們含有的主要類黃酮是黃烷醇，比如表沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯和表兒茶素。盡管綠茶和紅茶中的總黃酮含量相似，但它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同。其實(shí)，這主要?dú)w因于紅茶生產(chǎn)中使用的氧化工藝，將類黃酮（例如綠茶中的兒茶素）轉(zhuǎn)化為更復(fù)雜的品種，比如茶紅素和茶黃素。
在綠茶中，兒茶素約占總黃酮的80％至90％，而在紅茶中，兒茶素占總黃酮的20％至30％。也就是說，綠茶比紅茶含有更多的兒茶素。兒茶素是我們體內(nèi)和體外的強(qiáng)抗氧化劑。此外，綠茶屬于一種未發(fā)酵茶，簡單理解可以說是一種天然茶。它是從茶樹的新鮮采摘的葉子中產(chǎn)生，具有較高的維生素和礦物質(zhì)含量，每天飲用一定的量，能夠提供一個(gè)人每天所需的核黃素、煙酸、葉酸和泛酸的5％至10％。
最后，紅茶和綠茶中含有的咖啡因也有著不同。 盡管實(shí)際的咖啡因含量會因?yàn)椴璧膩碓础⒓庸ひ约爸苽浞椒ǘ悾敲恳槐G茶中天然含有咖啡因約25mg，相比紅茶所含有的咖啡因要少很多，約為三分之一。而且紅茶中的咖啡因含量會隨著浸泡時(shí)間的增加而增加。
紅茶和綠茶，哪一種更適合高血壓患者飲用？
在上文中，我已經(jīng)詳細(xì)描述了綠茶和紅茶之間的簡單區(qū)別，我相信大家也能夠看出一些事實(shí)，那就是綠茶相比紅茶來說，顯然是我們高血壓患者的最佳選擇。實(shí)際上，根據(jù)多項(xiàng)觀察研究的薈萃分析表明：
每天一杯綠茶與患冠狀動脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低10%有關(guān)。
此外，最近的薈萃分析還發(fā)現(xiàn)：
飲用綠茶可以改善收縮壓和舒張壓的控制。尤其是在1期高血壓或高血壓前期受試者的有益作用更為顯著。
實(shí)際上，綠茶對血壓控制的有益作用的潛在機(jī)制有多個(gè)方面。首先，綠茶提取物可以通過平衡血管收縮物質(zhì)，比如包括血管緊張素II、前列腺素、內(nèi)皮素等來維持血管擴(kuò)張，或血管擴(kuò)張物質(zhì)，比如前列環(huán)素和各種內(nèi)皮源性超極化因子。
其次，綠茶可以通過增加PI3激酶依賴性途徑中內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生的一氧化氮，改善心室功能并發(fā)揮有益的作用。最后，綠茶能夠通過誘導(dǎo)抗氧化酶來減少氧化應(yīng)激的產(chǎn)生。此外，綠茶兒茶素可誘導(dǎo)通過幾種炎癥因子，如細(xì)胞因子、粘附分子和核因子抑制的抗炎作用。
雖說攝入綠茶具有改善血壓的作用，但是高劑量的綠茶攝入可能會含有大量的咖啡因，從而導(dǎo)致血壓升高。從這個(gè)角度而言，長期大量攝入綠茶，對血壓控制是不利的。此外，當(dāng)我們被確認(rèn)為高血壓，不要完全寄希望于綠茶，更多的是遵從醫(yī)生的建議，學(xué)會以藥物調(diào)控為主、生活調(diào)控為輔。
我們在飲用綠茶過程中，該注意哪些事項(xiàng)？
適量食用綠茶具有許多健康益處。但是，研究表明，較高的劑量可能會引起一些已知和未知的不良反應(yīng)。由于綠茶中含有咖啡因、兒茶素和丹寧酸，大量飲茶可能會由于葉酸拮抗作用而導(dǎo)致嬰兒神經(jīng)管出生缺陷。所以說孕婦應(yīng)該慎重飲茶，建議不超過1杯。
當(dāng)綠茶作為飲料飲用時(shí)，適量使用綠茶被認(rèn)為是安全的。但是，讓人擔(dān)心的是含有大量表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）的綠茶補(bǔ)充劑可能導(dǎo)致肝臟損害，尤其是每天超過800毫克。在日常生活之中，每一杯沖泡的綠茶含有50-100mgEGCG，所以為了安全起見，我們攝入的綠茶應(yīng)少于8杯。
除了不含咖啡因的綠茶產(chǎn)品外，綠茶還含有大量的咖啡因和過多的咖啡因。咖啡因含量具有刺激性，可能對某些人造成不利的健康影響。實(shí)際上，過多攝入咖啡因會使人感到不安和搖晃，從而干擾我們的睡眠并引起頭痛。此外，患有心臟病或嚴(yán)重心血管疾病的朋友不應(yīng)飲用綠茶。
一些研究表明，茶樹具有積累高含量鋁的能力。這方面對于腎衰竭的朋友非常重要，因?yàn)殇X會在體內(nèi)堆積，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)疾病。因此，我們有必要控制這種金屬的攝入量。與此同時(shí)，綠茶兒茶素可能對鐵具有親和力，而綠茶的攝入會導(dǎo)致飲食中鐵的生物利用度顯著下降，從而引發(fā)缺鐵性貧血。
綜上所述，不管是不是高血壓的朋友，還是正常健康的朋友，飲茶屬于一種好習(xí)慣。但是飲茶對我們的健康有利有弊，我們每一個(gè)人都應(yīng)該能看到它們的兩面性，從而摒棄綠茶對我們有害的一面，將綠茶對我們的益處最大化。實(shí)現(xiàn)益處最大化的最大原則便是不要過度飲用，應(yīng)該做到適量。
結(jié)束語：
對于我們許多人來說，喝茶是我們一天中平靜、和平的一部分。即使茶本身沒有任何健康益處，花費(fèi)一些時(shí)間簡單地沖泡一杯茶，并享受每一口，也能帶來一種和平與健康的感覺。或許，我們的茶杯中也很有可能還具有藥用價(jià)值，因?yàn)樵S多類型的茶都有悠久的保健歷史。但是，由于幾乎沒有確鑿的證據(jù)來支持茶的真正健康益處，因此僅依靠茶來治療、預(yù)防或控制疾病是并不明智的。如果我們正在管理高血壓，一定要與自己的主治醫(yī)生一起制定合理且正確的方案，這才是控制血壓的最明智之舉。