我是五零后，豫東鄉(xiāng)下人，一輩子都難以忘懷的食物是紅薯。

最難忘是六七十年代，在我們家鄉(xiāng)紅薯是主要口糧，＂紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯沒法活＂。一日三餐紅薯與我相伴，我是吃著紅薯面饃喝著紅薯塊湯長大的。

紅薯養(yǎng)了我的胃，我的胃也喜歡它，吃著好吃，吃到肚里里溫暖，我這一生都愛它。

沒有最溫暖最有愛一輩子都難以的食物。人都是會(huì)變得。每個(gè)階段喜歡吃的都不一樣。喜歡吃吃多了也會(huì)膩。其實(shí)食物不重要，重要的是感覺溫暖、最有愛、一輩子都難以忘懷的不是食物而是做食物的那個(gè)人。

看到這個(gè)問題，我的腦海里立刻出現(xiàn)了一堆好吃的片段。

人往往在又凍又餓的時(shí)候，吃什么都好吃。這讓我想起來小時(shí)候的一件事情，記得那是我上小學(xué)五年級(jí)，一個(gè)寒冷的冬天，下午老師說寫完作業(yè)就可以回家，那時(shí)候還沒有托管，我就和兩個(gè)好朋友交了作業(yè)，并沒有回家，而是背著書包，跑到了離家挺遠(yuǎn)的公園里去滑冰。

公園里有一個(gè)人工湖，一到冬天水面就會(huì)結(jié)一層厚厚的冰，父母總說湖面危險(xiǎn)不讓去滑冰，我只能偷偷的去了，當(dāng)時(shí)計(jì)算時(shí)間，趁父母還沒有下班去玩一會(huì)兒，但是到了那里，就忘記了一切，撒歡了。雖沒有冰鞋、沒有冰車，但是你拖著我，我拉著你，玩的也很開心。不知不覺天色暗下來，感覺又凍又餓的，才發(fā)現(xiàn)父母那個(gè)時(shí)間應(yīng)該都回家了。這下麻煩了，冰被曬了一下午，表面有點(diǎn)化了，因?yàn)槔纤?，鞋也濕了…?/p>

那時(shí)候也顧不了什么了，一路小跑，心里想著怎么給爸媽交代呢，知道我去滑冰，估計(jì)得收拾我一頓。我一路忐忑著回到家，天都很黑了，進(jìn)門時(shí)早已經(jīng)饑腸轆轆了。老媽開了門，從上到下打量了我一遍，問我干什么去了，怎么這么晚才回來，我嘴里就胡亂搗鼓著，不敢說，老媽還想問啥，這時(shí)老爸走過來了，說鞋都濕成這樣了，還站著，趕緊把鞋換了去！我一邊換著鞋眼睛就往餐桌上盯著看，老爸說是不是肚子餓了？我說嗯，老爸說就那就快去洗手，叫妹妹出來吃飯！我就速度糊弄著洗了個(gè)手，坐在了餐桌旁。

那天老爸做的菜是土豆絲和紅燒帶魚，平時(shí)只吃一碗飯的我，那天吃完又盛了一碗。本來平時(shí)就愛吃老爸炒的土豆絲，那頓飯我一個(gè)人吃了半盤。還記得老爸問我好吃嗎？愛吃明天再給你做。我……

幾十年過去了，我仍然清晰的記得那天土豆絲的味道，和那個(gè)年輕時(shí)的老爸。

感謝邀請(qǐng)???

那就是——母親的乳汁??！除此之外，很少有別的食物能與它相提并論！！

我四歲時(shí)媽媽就離開了人世！我不知道媽媽的模樣，更不知道母愛是什么。長大一點(diǎn)后，我常常用無神的眼睛，看著我的嫂嫂懷抱著哺乳的嬰兒，哼著無字歌，不停地?fù)u晃，我便會(huì)想起我的媽媽，她在哪里？她為什么要丟下我不管……

雖然我也忘記了母乳的味道，但是我仍然斬釘截鐵地認(rèn)為：母乳是最好吃，讓我感覺最溫暖、最有愛、一輩子都難以忘懷的食物！我是一個(gè)最沒有資格說這話的人，我憑什么說？

我憑邏輯思維！我憑主觀意想！我憑血肉關(guān)系！我憑宇宙真理！

青 峰 高 峻

——云隙星光

青峰高峻入天云

繚繞彩霞情戀身

無語清泉養(yǎng)生命

有顏花朵育靈魂

秋來紅葉滿山艷

冬至白頭掛冰凌

仰望滄桑雙目淚

心潮澎湃淹昆侖

2014-05-11

這讓我想起小時(shí)候，在爸爸和媽媽身邊生活中的一些事情。我生長在60后的人，那時(shí)候國家經(jīng)濟(jì)比較貧窮和落后，沒有什么好吃的，但是，那時(shí)候的物質(zhì)非常干凈，純真。有爸爸和媽媽在身邊，在大的困難也能克服，爸爸媽媽是不會(huì)讓他的兒女餓肚子，哪怕他們省吃儉用，也要想盡辦法把兒女安排好，這就是我的溫暖，有爸爸和媽媽的愛，就有我們兒女的幸福。

記得小時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)分配的每月糧食，有時(shí)不夠吃。因?yàn)槲覀冃置枚?，媽媽就?huì)想辦法讓每個(gè)月的糧食夠吃，也會(huì)讓我們兄妹吃飽。我和同伴放學(xué)回家拿起菜簍子去田堤溝里挖野菜，回家用水反復(fù)清洗干凈，選擇嫩些的野菜，這種野菜叫黃鶴菜，葉子油綠，有點(diǎn)像大一號(hào)的蒲公英，同樣開小黃花，在沒開花之前還比較嫩，我們就會(huì)選擇比較嫩的沒開花的。然后，把它切成很細(xì)很細(xì)，和大米一起煮成米飯，煮出來的飯是又泡又香，可喜歡吃啦。

總之，小時(shí)候讓我難忘的食物還有紅薯。那個(gè)年代，紅薯在各個(gè)家庭是必不可少的食物，到了秋天就會(huì)把紅薯挖回來放在家里，收藏好，到要吃的時(shí)候拿出來做的吃。媽媽會(huì)用各種方法燒我們吃，用紅薯和大米做稀飯吃，還可以蒸紅薯，用木柴火烤得吃，那味道真是香噴噴。反正媽媽用各種方法做的都很好吃，這就是媽媽的味道，也是媽媽的溫暖，給了我們的愛和幸福，這也是我一輩子都難以忘懷的食物。

巧了，今天早上我就吃了一頓最溫暖、最有愛、估計(jì)這輩子都難以忘懷的早餐：包子、小菜、老豆腐。

昨天回老家辦事，辦完事天都黑了。朋友芳打來電話閑聊，得知我回來了，就簡(jiǎn)短說了幾句，囑咐我早點(diǎn)休息后就掛了電話。今早起來，天仍然在下雨，我正思忖吃點(diǎn)啥的時(shí)候“咚咚咚”敲門聲響起，疑惑著大清早是誰呢？門一打開，芳一手提著傘滴滴答答滴著水，一手提著一個(gè)袋子。進(jìn)得門來，打開袋子白胖胖的包子、熱騰騰的老豆腐，誘人的小菜出現(xiàn)在眼前。放下東西她去洗手，看著她的背影，我的心被友情脹滿了。真正的情誼是在你瞌睡的時(shí)候悄然遞過來的枕頭，寒冷的時(shí)候默默為你披上的大衣……朋友不在多，一兩個(gè)掏心的足矣！

紅燒魚

還記得那是一個(gè)秋天的晚上，我正在教室上晚自習(xí)，忽然英語魏老師走到我跟前，在我桌子上輕輕叩了一下，我抬頭看她示意我出去。隨她走出教室，她帶我到她辦公室，辦公室緊挨著教室。我懷著忐忑的心情跟在她身后，心里在想我是不是犯了什么錯(cuò)誤，或者是英語考試沒考好，魏老師要找我談話。

正在猜測(cè)中，魏老師從一個(gè)盤子里撥了些魚出來，遞給我說，“剛做出來的，趕緊趁熱吃吧，我去教室坐班去……”說完她隨手掩了門。我挑了一小塊肉放進(jìn)嘴里，哇，既鮮又香，緊接著，我饑不擇食地吃起來，一不小心，有魚刺卡嗓子眼了。想起老師出門時(shí)專門交待我若卡住及時(shí)喝醋，看來老師是有備而來，好像預(yù)料到我被卡。[捂臉]因?yàn)榫o張，我把油瓶當(dāng)醋瓶，滿口油下去您也懂得，嗓子眼差點(diǎn)被乎住啦！然后又抓醋瓶，還好刺小，沖下去了！[呲牙]緊接著我連湯帶魚吃得一干二凈，吃完后只覺唇齒留香，回味無窮！

說來也怪，原本嘴角長滿泡的我，睡一覺醒來，嘴角的泡竟然消失了！雖然，現(xiàn)在餐餐都能吃魚，魚的吃法也多種多樣，但30年前魏老師的那盤紅燒魚是我迄今吃過的最好吃的魚，它給了我溫暖，使我的求學(xué)道路不那么孤單，至今想起我都難以忘懷！

最難忘的是小時(shí)候媽媽用柴火土灶給我們燉的柴火雞，自己種的青椒，蘿卜，蒜苗，喂的土雞。簡(jiǎn)單的烹飪，卻回味無窮，香噴噴的雞肉微辣回甜蒜香味十足，過年才能吃到的美味，滿嘴流油[捂臉][捂臉][捂臉]相當(dāng)滿足。

在外多年，吃了很多美味，卻再也找不到小時(shí)候的幸福和滿足感。去年過年前，和媽媽電話里嘮叨此事，說起柴火的魅力，柴火炒得菜是“氣”“電”都無法企及的。

誰曾想，過幾日回到老家，卻見屋檐下整整齊齊的碼上劈好的木柴，還有一個(gè)鐵灶，瞬間明白媽媽的用意，心里暖暖的，眼底濕潤。十幾年沒用過木柴，不知爸媽是從哪里找到的，定是費(fèi)了不少功夫。

當(dāng)天中午的飯菜，媽媽全程柴火鐵鍋，最讓人意外的大菜柴火雞也擺上了桌。那么多年過去，小時(shí)候的味道再次充斥味蕾，一家人邊吃邊贊嘆，巨滿足，一頓飯吃下來回味無窮。還有媽媽對(duì)我們的愛，只要是我們心中所想的，不管多難辦，她也會(huì)變著法兒的滿足我們，只為我們能開心快樂！

我是南方人，小時(shí)候每到春節(jié)前老媽總是做一種葉子餅，餅皮是用糯米和粘米混合做成，餅心一般是用芝麻、花生、椰絲等等食材做的，反正你愛吃什么就放什么。如今老媽年邁做不動(dòng)了，市場(chǎng)里買不好吃，和老媽做的差遠(yuǎn)了去了，以后都吃不上老媽做的葉子餅了，很懷念！

當(dāng)然屬于紅薯淀粉做的紅薯粉皮呀！我們家鄉(xiāng)話又叫濕荷折。只是現(xiàn)在要想吃到手工做的紅薯粉皮有點(diǎn)難，大多都是機(jī)器生產(chǎn)了。

紅薯粉皮的做法簡(jiǎn)單，小時(shí)候母親常給我們做。純紅薯粉加水稀釋成牛奶狀，起一口大鍋，鍋里水燒開，再準(zhǔn)備一個(gè)平底的，大點(diǎn)的薄不銹鋼盆，盆底刷油，稀釋的紅薯粉舀一勺子放入鋼盆中攤平，放入燒開的水面把紅薯粉燙熟后，再呲溜的把鋼盆放入水里把紅薯粉徹底煮熟后又呲溜的撈出來，用筷子把滾燙的紅薯粉皮一整塊夾到碗里，不用切碎，配上蒜泥姜末蔥花紅辣椒粉，淋上醬油+熱油，咬上一口，Q彈絲滑香辣，那滋味真是一級(jí)棒，比紅燒肉都香。

只可惜后來母親早逝，這種媽媽的味道的濕荷折再也吃不到了。