米糠和麥麩分屬加工大米和面粉后的副產物，是較好的能量飼料資源，一般在豬、雞等雜食動物中可添加10一15%，草食動物可作為精料補充料多量添加。
米糠是水稻脫殼后大米表層的米皮，不同于農村的打米的“三七”糠，有些地方稱為“洗米糠”。米糠的可消化能為每公斤3100一3200大卡，與平衡日糧的可消化能三千二三的要求很接近，與飼料之王的玉米3500多大卡懸殊也不是太大。用手捏米糠會很柔軟粘手，是因為其油脂含量很高，為不飽和脂肪酸，這也是米糠能量較高的緣由，但同時也對豬肉的品質有些影響，因而在育肥后期1個半月左右起用量要控制在10%以下。另外，米糠保存時間較短，特別是大熱天很容易酸敗，需引起重視。
麥麩是小麥加工面粉后剩下來的那一部分，可消化能2700多大卡，現在許多加工企業又將其進行了再次加工為次粉（俗稱黑面）和麥麩兩部分，前者能量高一些，后者略低。麥麩具有清瀉效果，可以加以利用。
米糠和麥麩前者可消化能量較高，后者粗蛋白較高，應該作為發展畜禽生產的飼料糧加以利用，充分發揮好兩者的相似和互補作用。在配制時需要處理好植酸磷高但利用率低的問題，可考慮用骨粉等飼料原料去平衡其鈣磷比例。
如何在養殖業中合理和大量使用米糠 一、 米糠的概念 米糠在許多養殖戶口語中， 只是一個概稱， 甚至是指包括所有稻谷加工副產物 （除碎米外），如果嚴格進行區分， 則應該分為如下幾種： 稻谷制米過程中產生的副產品有稻殼、 米糠、 碎米等。 一般大型碾米設備工藝加工稻谷時， 每 1 00 斤稻谷加工成大米時， 約得精米 70 斤、 稻殼20 斤、 米糠（油糠） 6 斤、 碎米 4 斤。 即大型碾米機得到三種副產物： 油糠、 碎米、 稻殼等。油糠經機榨和浸提脫脂后叫米糠粕， 如果僅僅是用榨油機榨一下， 就叫糠餅。 一般農村用的打米機（直出米機） 生產工藝， 則 1 00 斤稻谷， 約得到 68～70 斤大米、 打米糠（也叫直出糠） 25～27 斤、 碎米 4～6 斤， 即直出米機只得到兩種副產物： 打米糠和碎米； 也有的農村打米廠， 把碎米直接摻到打米糠中， 只得到大米 68～70 斤， 和打米糠 30～32 斤， 即只有一種副產物： 打米糠（有的地方也稱碾米糠） 。 其中的米糠為全脂米糠， 含胰蛋白酶抑制因子（腹瀉因子之一） 、 脂肪酶（造成貯存過程中的酸敗變質， 并造成容易受氧化， 加速變質） 、 含量達 1 2%以上的植酸鈣（菲丁： 影響鈣磷和微量元素的消化吸收） 等抗營養因子、 以及含量達 1 2%以上的脂肪（影響肉質和造成腹瀉的因子之一） ， 所以， 飼養上受得較大限制， 如果進行加熱加工， 和榨油浸提脫脂， 則得到脫脂米糠， 也叫米糠粕， 僅僅是機榨的則叫糠餅， 則可以消除胰蛋白酶抑制因子、 脂肪酶和脂肪的影響， 從而顯著提高米糠在養殖業當中的價值。 稻谷加工副產品數量很大， 也可進行深度開發利用， 如提取菲丁、 以米糠為原料可生產出許多種工業產品和醫藥產品， 如谷維素、 牙周寧、 植酸鈣、 肌醇、 脂肪酸、 油酸、 棕櫚酸、甾醇、 糠蠟、 三十烷醇、 泥芯油和防腐油等， 但這里不進行這方面的敘述， 只關注養殖業中的應用研究。 米糠是農民手中常見的飼料資源之一， 很多養殖戶希望能夠光喂米糠就能養豬， 愿望是好的， 但是從科學的角度來看， 全部用米糠喂豬有很多不妥之處， 必須進行營養搭配和加工處理才行， 如進行發酵降解處理， 提高營養價值和去除抗營養因子， 改善消化吸收率等， 具體見下面的論述。 下圖為加工工藝， 和米糠的處理工藝圖： 具體介紹見后述： 1、 稻殼 又叫礱糠， 也有的叫大糠、 粗糠。 它含有多種有用成分， 可作燃料或飼料， 還可提取多種工業原料； 每 1 00 斤稻谷加工中， 可得約 20 斤稻殼。 稻殼的營養成分（%） 為： 水份 1 2%左右、 粗纖維 35～45%（不同成熟的水稻產生的稻殼粗纖維含量有所差異） 、 木質素 21 ～26%、 粗蛋白質 2.5～3%、 多聚戊糖 1 6～22%、 灰份 1 3～22%、 鈣 0.44%、 磷 0.09%、 消化能和代謝能均為負值。 所以， 稻殼中的主要化學成分為粗纖維、 木質素、 多聚戊糖等， 占據了 80%以上， 它們對于單胃動物來說， 是消化不了的成分， 加上盡管它含有 3%的粗蛋白質， 但大多為非蛋白氮，且被細胞壁和木質素所包圍， 幾乎不能被動物消化， 同時， 稻殼含有 20%左右的灰份， 其中大多為硅酸鹽， 是影響動物消化吸收的抗營養因子， 不利于動物的消化系統， 所以， 稻殼對于養殖業來說利用價值極低， 如果不經處理， 是不建議用于養殖業中的， 用多了反而影響到與之配合的其他飼料的消化吸收率。 稻殼粉（又叫礱糠， 大糠） 用得太多產生的副作用有： 如有些用戶使用稻殼粉 30%以上，再加上如玉米粉、 麥麩、 豆粕、 預混料等來喂豬， 結果不太理想， 其中的原因就是因為加入了統糠， 影響消化的機理有： ① 因為統糠中的粗纖維會大量吸水和吸附動物分泌的消化液， 造成動物消化液的不足，并影響到了其他原料如玉米粉、 豆粕和麥麩等的消化利用； ② 同時， 粗纖維和木質素由于不能被單胃動物消化， 加上用戶用的量又多， 使其他飼料原料如玉米粉消化后產生的葡萄糖、 豆粕消化后產生的小肽和氨基酸也被吸附到統糠的粗纖維和木質素間隙中， 使這些消化后的小分子營養物質與小腸皺壁和小腸絨毛等吸收器官之間產生了屏障， ③ 由于喂量太多， 統糠中的粗纖維大量吸水的結果還有： 造成豬只便秘， 并相應影響到其他飼料原料的消化吸收率。 2、 米糠 ⑴ 米糠的概念和常規營養含量 米糠俗稱“油糠” 、 “青糠” 、 “全脂米糠” 、 “皮糠” 、 “精糠” 等， 系糙米加工過程中脫除的果皮層、 種皮層及胚芽等混合物， 亦混有少量稻殼、 碎米等。 100 斤稻谷可得到 6斤左右米糠。 優質米糠含粗蛋白 10％—13％、 粗纖維 12％、 粗灰份 10. 1%、 鈣 0． 1％、 磷 1． 3％、 含油脂 12％～18％、 無氮浸出物 43. 3%（其中就有植酸鈣 9. 5～14. 5%） 、 消化能 3. 11 兆卡/千克、 代謝能 2. 97 兆卡/千克。 米糠富含維生素 B， 維生素 E， 谷維素和甾醇， 但維生素 A、 C、 D 較少。 米糠中的錳、 鉀、鎂， 硅含量也較豐富。 米糠是農家養豬習慣使用的好飼料， 但傳統的用法也有不盡合理之處，宜稍加改進 可見， 米糠的盡管含蛋白質不是很高， 但營養價值極為豐富， 與麥麩一樣， 也是微生物實驗中常用的能量和維生素原料之一； 米糠的能量和消化率低于谷類飼料， 但體積大， 有利于滿足豬的飽腹感， 蛋白質、 礦物質和維生素等營養優于谷實， 是喂豬的優質飼料。 其主要缺點是不飽和脂肪酸含量較高， 容易氧化變質， 不耐貯存， 鈣少而磷多等， 而且其中的磷基本上為植酸態磷， 即植酸鈣， 也即我們常聽說的米糠中含有的菲丁， 米糠的菲丁含量最高, 占 9. 5～14. 5%， 米糠菲丁中含有的磷占到米糠總磷的 80～90%， 是單胃動物無法消化吸收的磷形態， 所以， 盡管米糠含磷量達到 1. 3%之多（是植物飼料原料中含磷量最多的原料之一） ， 但由于這種磷無法消化， 反而造成磷不足的現象， 并經過糞便排放污染環境。 ⑵ 米糠的營養特點 米糠的營養價值受稻米精制加工程度的影響， 精制程度越高， 則米糠中混入的胚乳就越多，其營養價值也就越高， 如果混入的谷殼比較多， 則營養價值就低， 所以， 米糠的營養價值與加工廠工藝有極大關系。 其特點是含不飽和脂肪比較高， 所以， 能量值也比較高， 也因此容易酸敗， 不好保存。 ① 蛋白質含量相對較高， 為 14％， 比大米(粗蛋白為 8～9％) 高得多。 氨基酸平衡情況較好， 其中賴氨酸、 色氨酸和蘇氨酸含量高于玉米， 如賴氨酸含量為 0. 59～0. 72%， 遠高于玉米的 0. 25%， 但與動物需要相比仍然偏低； ② 脂肪含量 12%以上， 其中主要是不飽和脂肪酸， 易氧化酸敗， 米糠含有高活性的脂肪酶，所以， 極容易酸敗， 大量喂米糠也因此容易引起腹瀉， 所以， 建議進行加工脫脂處理， 制成糠餅， 也叫脫脂米糠來使用， 或者說不脫脂， 但必須添加抗氧化劑來保存， 使用量也要限制用量， 如育肥豬在 20%以內。 ③ 維生素 B 族及 VE 含量高， 是核黃素的良好來源， 其含量為 2． 6ug／ g， 在糠麩飼料中僅次于麥麩。 且含有肌醇， 但 VA、 VD、 VC 含量少;。 ④ 礦物質含量豐富， 鈣少(0. 08%～0. 12%) 磷多(1. 3%～1. 6%) ， 鈣磷比例不平衡， 磷主要是植酸磷， 利用率不高。 此外， 米糠中鋅、 鐵、 錳、 鉀、 鎂、 硅含量較高。 所以， 筆者認為并經實踐證明： 應對米糠進行磷分解處理， 即采用產植酸酶或直接添加植酸酶對米糠進行處理后， 來喂養動物， 處理的同時， 也可以加入優質微生物發酵劑一起進行發酵（但時間絕對不能太久， 控制發酵和處理時間在夏天 5 小時， 春秋 12 小時， 冬天不超過 1 天） ， 再與其他飼料搭配喂豬， 效果非常好， 但此處理后的米糠不可久留， 應該在三天之內用完。 處理的好處在于： 使植酸態磷完全釋放出來， 減少環境磷污染， 并少節約磷酸氫鈣添加量，同時， 米糠中含有的鋅、 鐵、 錳、 鉀、 鎂、 硅、 鈣等在處理過程中被有機酸螯合， 提高了消化吸收率。 ⑤ 含有一定抗營養因子 米糠中含有胰蛋白酶抑制因子(trypsin inhibitor, TI) 。 有時候少量喂米糠可能造成仔豬腹瀉， 這其實與胰蛋白酶抑制因子有較大關系（造成蛋白質在仔豬后腸過剩， 腸細菌發酵和繁殖引起） ， 同時， 腹瀉也與脂肪含量過高有關系， 給單胃動物大量飼喂米糠， 可引起蛋白質消化障礙和雛雞胰腺肥大。 加熱處理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活， 故而加熱可以 緩解大量喂米糠造成的腹瀉， 這也是農村喂米糠需要煮一煮的原因之一； 但由于米糠的脂肪含量仍然過高， 所以， 仍然可能引起腹瀉發生。 此外， 米糠中脂肪酶活性較高， 長期貯存易引起脂肪變質。 ⑶ 米糠的飼用價值 和傳統喂養方法 ①、 雞 米糠可補充雞所需的 B 族維生素、 錳及必需脂肪酸。 米糠中含有胰蛋白酶抑制因子， 用大量米糠飼喂雛雞， 會導致胰腺腫大。 如將米糠加熱高壓處理， 則可減輕肥大程度。一般雞飼料以不超過 5%為度。 顆粒飼料可酌量增至 10%左右。 用量太高不僅會影響適口性，還會因植酸過多而影響鈣、 鎂、 鐵、 鋅等礦物元素的利用率。 ②、 豬 米糠對豬的適口性不佳， 如用于肉豬肥育， 隨用量的增加(取代玉米 25%－100%) ，豬生長速度和飼料轉化效率降低。 大量飼喂米糠還會導致體脂肪變軟， 降低胴體品質， 加上米糠的容積大， 密度小， 有飽腹感， 所以肉豬飼料中米糠添加量應在 15%以下（也要注意補充鈣源， 和加入植酸酶為宜） 。 仔豬不宜使用， 以免引起腹瀉， 但經加熱處理破壞胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。 ③、 反芻家畜 與單胃動物不同， 米糠用作反芻動物飼料并無不良反應， 適口性好， 能值高， 在奶牛、 肉牛精料中可用至 20%。 但喂量過多會影響牛乳和牛肉的品質， 使體脂和乳脂變黃變軟， 尤其是酸敗的米糠還會引起適口性降低和導致腹瀉。 ④、 水產動物 米糠中必需脂肪酸含量高， 并含有魚類生長需要的重要維生素--肌醇， 所以米糠是魚類的好飼料。 3、 脫脂米糠 脫脂米糠也叫糠餅和米糠粕， 是米糠先經過榨油機榨油， 得到糠餅（其中仍然含有 5%左右的殘油） ， 如果工藝更先進的， 還要進行有機溶劑浸油處理， 使糠餅中殘油含量降低到 1%，則得到米糠粕， 大大提高了米糠的保存性， 同時， 在加工過程中， 由于高溫的工藝， 使其中的胰蛋白酶抑制因子滅活， 所以， 比起全脂米糠（即米糠或油糠） ： 脫脂米糠大量喂養動物時， 并不會引起腹瀉和蛋白質消化不良等現象， 不過， 由于脫脂米糠含粗纖維相對較高， 大量喂脫脂米糠的結果， 反到是會引起動物便秘（粗纖維大量吸附水份的結果） ， 與全脂米糠引起腹瀉正好相反。 所以， 脫脂米糠的主要抗營養因子從全脂米糠的胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶轉變成為粗纖維了， 所以， 喂脫脂米糠需要注意粗纖維的影響。 同時， 還要注意植酸磷對磷的消化吸收的影響。 脫脂米糠的營養成分如下： 水份 10%、 粗蛋白質 15～18%、 粗脂肪 5%、 粗纖維 9%、 無氮浸出物 49%、 粗灰份 7%、 鈣 0. 07%、 磷 1. 28%、 消化能 2. 74 兆卡/千克、 代謝能 2. 55 兆卡/千克。 脫脂米糠在飼料中的應用量， 應該比全脂米糠的大一些， 因為它去除了胰蛋白酶抑制因子和脂肪。 但在雞飼料中仍然不宜高于 15%， 育肥豬飼料中不宜超過 25%。 同時， 要注意平衡鈣磷， 即補充鈣源和添加植酸酶（特別是用量大的時候） 。 4、 稻谷加工廠的其他副產物名稱 在農村大米加工廠中， 還有一些其他的名稱， 如稻谷殼粉與全脂米糠的混合物， 又分為二八糠、 三七糠、 四六糠………等等， 統稱為統糠； 所以， 統糠這個名稱也包括： 純稻谷殼粉、一九糠、 二八糠、 三七糠、 四六糠………等等。 還有就是直出糠， 也叫打米糠。 ① 三七糠， 由三成精糠、 七成大糠（大糠即為稻谷殼粉） 混合而成。 ② 二八糠， 由二成精糠、 八成大糠混合而成。 其營養價值與三七糠一樣很低， 在肥育豬飼料中不宜超過 10%， 在母豬妊娠中期可作為粗飼料適量應用。 ③ 打米糠(用打米機打米時除去米以外的副產品, 含少量碎米、 米糠和大量稻殼糠, 粗蛋白質約在 3%左右) 。 打米糠的營養： 水份 10%、 粗蛋白 4. 2%、 粗脂肪 2. 8%、 粗纖維 30%、 木質素 16%、 粗灰份14%、 消化能 1 .1 3 兆卡/千克、 代謝能 1. 08 兆卡/千克。 打米糠的生產工藝為： 農村大都采用直出米機把礱去稻殼的稻谷直接加工成大米， 同時產生直出糠（也就是這里說的打米糠） ， 其中含大糠粉（即稻谷殼粉） 、 精糠和碎米。 每 100公斤稻谷可得 25-27 公斤直出糠（即打米糠） ， 其營養價值低于精糠（即米糠） 。 在農村中飼養土母豬飼料中大量應用， 效果較好。 下面以直出糠為例， 將米糠在各類豬的配合飼料中所占比例簡介如下： 土母豬妊娠前期， 用量 20％； 中期 30%； 后期 30％； 哺乳期 30％。 60 日齡仔豬至 30 公斤， 宜在 1％—5％左右， 如果用量過多， 仔豬不愛吃， 并且會引起下痢。 30-70 公斤架子豬， 用量 10％-20％。 70 公斤以上肥育豬， 用量宜在 20％—25％。 用量 25％以內， 用量超過 30％， 其飼用價值降低。 豬開始挑食， 食欲下降， 皮膚松弛， 并使肥豬的肉質降低。 二、 稻谷加工副產物總結表 下表為各種副產物的營養價值表（能量： 兆卡/千克、 可消化蛋白： g/kg） 名稱 稻殼 米糠 脫脂米糠 打米糠 二八糠 三七糠 碎米 稻谷 別名 礱糠、 大糠、 粗糠、統糠 油糠、 精糠、皮糠、 全脂米糠、 青糠 糠餅、 米糠粕等。 直出糠、 二八統糠 三七統糠 每1 00斤稻谷產出量 1 8～20斤 6 斤 5.0～5. 4斤 25～27斤 25 斤 25～27斤 4 斤 1 00 粗蛋白質 2.5～3% 1 0～13% 15～18% 4. 2% 2.7% 4% 7.5% 9% 粗脂肪 -- 12～18％ 1～6% 2. 8% 2.4% 2. 8% 2.8% 2.5% 消化能 負值 3.1 1 2.74 1 .1 3 0.65 0.93 3.26 2.61 代謝能 負值 2.97 2.55 1 .08 0.62 0.88 3.07 2.45 粗纖維 40% 1 2% 9.7% 30% 36% 33% 1 .2% 1 0% 粗灰份 1 3～22% 10. 1% 7% 1 4% 1 3.1 % 1 2.7% 1 .6% 5.2% 木質素 21 ～26% 鈣 0.44% 0.1 % 0.07% 0.1 2% 0.1 3% 0.1 1 % 0.03% 0.07% 磷 0.09% 1 .3% 1 .28% 0.38% 0.29% 0.36% 0.28% 0.29% 賴氨酸 -- 0. 59～0. 72% 0.89% 0.21 % 0.1 7% 0.20% 0.5% 0.35% 蛋氨酸 -- 0.1 5% 0.21 % 0.07% 0.05% 0.06% 0.2% 0.1 4% 可消化蛋白 負值 79 1 05 1 2 負值 負值 55 58 抗營養因子 粗纖維，木質素，多聚戊糖， 硅酸鹽。 胰蛋白酶抑制因子、 脂肪酶、 植酸、 粗纖維、 鈣少磷多、 密度小、容易變質等。 粗纖維、 鈣少磷多、 密度小。 粗纖維、胰蛋白酶抑制因子、 脂肪酶。 粗纖維、胰蛋白酶抑制因子、 脂肪酶。 粗纖維、 胰蛋白酶抑制因子、 脂肪酶。 大量喂動物時的不良反應 便秘， 消化不良，容易造成飽感， 生長緩慢，皮毛粗糙。 腹瀉、 消化不良， 皮毛粗糙， 產軟脂肉質， 肉的口感不好。 容易產生飽感和營養不良。 喂太多可能造成便秘， 容易產生飽感， 造成攝入營養不足 便秘和腹瀉都有可能發生， 消化不良，飽感。 便秘和腹瀉都有可能發生， 消化不良，飽感。 便秘和腹瀉都有可能發生，消化不良， 飽感。 上表中全脂米糠脫脂后， 得到的脫脂米糠的粗纖維和粗灰份應該變得更高， 為什么變小了呢？ 這是因為生產米糠油的工廠， 往往都是挑選比較好的， 不混入稻殼的全脂米糠進行生的原因， 造成各種資料上的脫脂米糠的粗纖維和粗灰份都比較低， 而上表中的全脂米糠一欄中的數據往往是混入了稻殼的檢測數據。 如何判斷米糠的質量呢， 最好的方法是檢測蛋白質含量， 但一般人沒有條件， 只能憑手感，如手感比較粗糙和刺手， 則谷殼比例占比較多， 是統糠類飼料， 如果手感比較柔軟， 則精糠比例比較多， 或就是精糠（皮糠、 米糠、 青糠） ， 如果有油膩的感覺， 聞有油味， 則是全脂米糠（未脫脂的米糠） 。 也可以問價格， 如一般純谷殼粉的統糠價格為 0. 05～0. 1 元/斤， 而油糠價格為 0. 6～0. 7 元/斤， 脫脂米糠如米糠粕價格為 0. 4～0. 6 元/斤。 而處于中間價位的， 可能是混合統糠。 三、 如何提高米糠的飼用價值和營養價值， 如果提高米糠在飼料中的使用量呢？ 從以上的資料來看， 稻谷加工副產物用于養殖業受到很多抗營養因子的限制， ① 容易造成動物腹瀉（米糠） 或便秘（統糠、 直出糠等） ； ② 消化不良， 如統糠甚至影響到其他配合飼料的消化吸收， 從而造成營養不良， 皮毛粗糙， 生長緩慢； ③ 或造成動物肉質不好， 形成軟脂肉（米糠中不飽和脂肪比較高， 脂肪高達 1 2%以上） ； ④ 同時， 磷多鈣少， 鈣磷比例為： 1︰ 10 以上， 而動物需要的最佳鈣磷比例是 1. 3～1. 5︰ 1， 即動物需要鈣多磷少， 而米糠正好相反是鈣少磷多， 這嚴重影響了鈣和磷的消化吸收， 同時， 也影響了其他微量元素的消化利用； ⑤ 加上本身密度小， 容易造成動物的飽感， 從而造成攝入營養的不足的限制， 也使米糠不能在養殖業中用量太多。 例如一般來講， 全脂米糠在大豬飼料中也不宜超過 1 5%， 仔豬中則建議不宜使用， 脫脂后也不能超過 25%； 米糠在家禽飼料中不宜超過 1 0%， 脫脂后也不能超過 1 5%等。 應該如何加工處理它們， 使之能盡可能多地喂養畜禽呢？ 1 、 米糠粕的喂養方法： 首先建議盡量選用脫脂米糠， 最好是用米糠粕來喂養動物。 至少其中的各種抗營養因子經過加熱和提油操作后， 基本上都被消除掉了。 在養豬當中用量可以達到 25～40%， 但必須要注意做到以下三點： ① 添加植酸酶釋放其中的植酸態磷， 使磷的利用率得到最大限度的提高。 以吸附型植酸酶 6000u 這個產品為例： 添加量為： 每噸米糠粕（或糠餅） 中添加植酸酶 250 克； 或者每噸配合好的全價飼料中添加 85～100 克。 ② 補充鈣源 由于鈣磷比例不平衡， 所以， 需要添加鈣劑， 可以選用石粉（碳酸鈣） ， 也可以使用貝殼粉。 添加量為每噸米糠粕（或糠餅） 中添加石粉或貝殼粉 40 公斤， 在您使用這種添加了石粉或貝殼粉的米糠粕配制全價飼料時， 則一定要注意配合好后的鈣磷含量， 是否合理。 ③ 添加粗飼料降解劑 最大限度地降低糠粕中的粗纖維含量， 同進提供微生物制劑， 減少因為粗纖維過高造成的大量喂養時的便秘、 飽感， 同時也提高了糠粕的能量值， 提高了蛋白能量的消化吸收率。 添加量為每噸米糠粕中添加粗飼料降解劑 4 包。 或每噸配合好的全價配合飼料中添加 2～3包。 如果您的勞動力充足， 飼養量小， 建議您在每噸米糠粕中添加 4 包粗飼料降解劑， （最好同時加入植酸酶 150 克和石粉 40 公斤等一起處理） ， 加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～2 小時， 冬天 4～12 小時， 春秋 3～6 小時。 或每噸配合好的全價配合飼料（配方見下面介紹， 是添加了粗飼料降解劑、 植酸酶和石粉的配方） ， 加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時，春秋 2～3 小時。 這種處理后的米糠粕， 最好當天喂完， 即使需要保存， 也必須嚴格壓緊并密封好， 同時也必須在 2 天內用完， 不然會變得很酸造成適口性不佳， 密封足夠嚴實的， 也最多可以保存 3天。 ④ 喂養方法 直接添加了植酸酶、 石粉或貝殼粉、 粗飼料降解劑的米糠粕， 可以在母豬料中最高用到 40%、 肉大豬料中最高用到 35%， 中豬料中最高用到 25%， 小豬料中最高用到 15%。 雞飼料中 25%、 鴨 30%， 肉鵝 40%， 同時注意在喂過程中進行觀察， 如果發現不太適應， 生長受到影響，產生便秘等現象， 則需要適當減少喂量。 如果是加水進行了降解發酵處理的米糠粕， 則在上述基礎上， 還能增加用量 10%左右， 但也必須在養殖過程中進行仔細觀察， 以適當增減用量， 嚴格按照發酵的時間來操作， 不能發酵或保存時間太久， 則可以根據動物的適應情況， 慢慢增加用量， 直到增加到動物不適應（如便秘和腹瀉、 營養不良， 生長受影響等） 為止， 則大豬最高可能用到 70%。 以上的兩種喂養方法， 都是需要配合其他飼料原料來喂養動物的， 但可以充分利用您手中的副糧， 如潲水、 泔水、 薯類、 青綠飼料（菜葉菜莖、 農作物藤葉莖桿等） 、 玉米、 高粱、麥子、 豆粕、 棉粕、 菜粕、 花生麩、 葵花粕、 ………等等， 配合種類越多， 營養相對越全面，同時， 一定要配合一定量的預混料來喂養， 如 4%預混料， 1%預混料， 或飼料添加劑（如百日出欄、 金賽維、 生物催肥精、 磷酸氫鈣、 賴氨酸、 骨粉……等等） 舉例如： 20～60 公斤階段豬只： 配方一： 米糠粕 30%、 玉米粉(或碎米粉) 44%、 豆粕 20%、 石粉 1. 2%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 喂養動物前， 如果能加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時， 春秋 2～3 小時， 則效果更好。 或發酵好的米糠粕 30%、 玉米粉(或碎米粉) 44%、 豆粕 20%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶90 克、 粗飼料降解劑 1 包。 配方二： 米糠粕 30%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 12%、 魚粉 4%、 豆粕 8%、 石粉 1. 2%、預混料 4%、 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 喂養動物前， 如果能加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時， 春秋 2～3 小時，則效果更好。 或發酵好的米糠粕 30%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 12%、 魚 粉 4%、 豆 粕 8%、 預混料 4%、再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 1 包。 60～100 公斤階段豬只： 配方一： 米糠粕 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 豆粕 14%、 石粉 1. 2%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 喂養動物前， 如果能加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時， 春秋 2～3 小時， 則效果更好。 或發酵好的米糠粕 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 豆粕 14%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶90 克、 粗飼料降解劑 1 包。 配方二： 米糠粕 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 6%、 魚粉 4%、 豆粕 4%、 石粉 1. 2%、預混料 4%、 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 喂養動物前， 如果能加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時， 春秋 2～3 小時，則效果更好。 或發酵好的米糠粕 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 6%、 魚粉 4%、 豆粕 4%、 預混料 4%、再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 1 包。 母豬飼料也可以參考上述 60～100 公斤階段的配方， 只是預混料必須更換成母豬專用預混料。 以上配方供參考， 您也可以選用您手中自己有的副糧來代替上述配方中的一些原料， 例如使用高粱粉、 薯干粉、 大麥粉、 次粉、 稻谷粉、 燕麥粉、 ………等能量飼料原料， 甚至青飼料、 青干草粉等來代替和部分代替上述配方中的玉米粉， 但注意麥粉高粱粉和次粉等用量各不超過 20%， 薯干粉不超過 30%（也是密度小， 太飽） 。 而用花生麩、 芝麻餅粕、 葵花籽餅粕、 棉粕、 菜粕、 等油餅類蛋白質飼料、 及其他蛋白質飼料如血粉、 肉骨粉、 魚粉、 動物內臟發酵料、 鮮小雜魚發酵料等動物蛋白質飼料……來代替和部分代替上述配方中的豆粕和魚粉等。 2、 米糠（油糠） 的加工和喂養方法 ① 加工降解發酵處理方法 油糠與米糠粕相比， 有很大的劣勢， 因為含有大量胰蛋白抑制因子、 脂肪酶、 脂肪、 粗纖維、 植酸磷等需要處理。 所以， 油糠必須進行處理才行， 而不能象米糠粕那樣只是直接添加一些石粉、 植酸酶和粗飼料降解劑就行了。 所以， 以下的方法可能只適合于中小型養殖場， 和有勞動力的養殖場， 夏天需要每天處理，春秋至少 2 天處理一次， 冬天至少 3 天處理一次。 處理方法： 使用植酸酶、 粗飼料降解劑、 同時添加石粉（碳酸鈣， 或貝殼粉） ， 一起發酵降解幾小進處理： 每噸油糠中添加 4 包粗飼料降解劑， 同時加入植酸酶 150 克、 和石粉 40 公斤等一起處理，加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～2 小時， 冬天 4～12 小時， 春秋3～6 小時。 或每噸配合好的全價配合飼料（添加了粗飼料降解劑、 植酸酶和石粉的配方） 中添加 2～3包粗飼料降解劑后， 加等量的一噸的水， 打堆覆蓋， 降解處理幾小時， 夏天 0. 5～1 小時， 冬天 4 小時， 春秋 2～3 小時。 這種處理后的油糠， 最好當天喂完， 即使需要保存， 也必須嚴格壓緊并密封好， 同時也必須在 2 天內用完， 不然會變得很酸造成適口性不佳， 密封足夠嚴實的， 也最多可以保存 3 天。 ② 喂養方法 發酵處理后的油糠， 可以在母豬料中最高用到 35%、 肉大豬料中最高用到 30%， 中豬料中最高用到 25%， 小豬料中最高用到 15%。 雞飼料中 25%、 鴨 30%， 肉鵝 40%， 同時注意在喂過程中進行觀察， 如果發現不太適應， 生長受到影響， 產生腹瀉等現象， 則需要適當減少喂量。 在養殖過程中進行仔細觀察， 以適當增減用量， 嚴格按照發酵的時間來操作， 不能發酵或保存時間太久， 則可以根據動物的適應情況， 慢慢增加用量， 直到增加到動物不適應（如便秘和腹瀉、 營養不良， 生長受影響等） 為止， 則大豬最高可能用到 50%。 以上的喂養方法， 都是需要配合其他飼料原料來喂養動物的， 但可以充分利用您手中的副糧， 如潲水、 泔水、 薯類、 青綠飼料（菜葉菜莖、 農作物藤葉莖桿等） 、 玉米、 高粱、 麥子、豆粕、 棉粕、 菜粕、 花生麩、 葵花粕、 ………等等， 配合種類越多， 營養相對越全面， 同時，一定要配合一定量的預混料來喂養， 如 4%預混料， 1%預混料， 或飼料添加劑（如百日出欄、金賽維、 生物催肥精、 磷酸氫鈣、 賴氨酸、 骨粉……等等） 舉例如： 20～60 公斤階段豬只： 配方一： 降解油糠 30%、 玉米粉(或碎米粉) 44%、 豆粕 20%、 石粉 1. 2%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 配方二： 降解油糠 30%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 12%、 魚粉 4%、 豆粕 8%、 石粉 1.2%、 預混料 4%、 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 60～100 公斤階段豬只： 配方一： 降解油糠 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 豆粕 14%、 石粉 1. 2%、 預混料 4%， 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 配方二： 降解油糠 40%、 玉米粉(或碎米粉) 40%、 花生麩 6%、 魚粉 4%、 豆粕 4%、 石粉 1. 2%、預混料 4%、 再每噸添加植酸酶 90 克、 粗飼料降解劑 2～3 包。 母豬飼料也可以參考上述 60～100 公斤階段的配方， 只是預混料必須更換成母豬專用預混料。 以上配方供參考， 您也可以選用您手中自己有的副糧來代替上述配方中的一些原料， 例如使用高粱粉、 薯干粉、 大麥粉、 次粉、 稻谷粉、 燕麥粉、 ………等能量飼料原料， 甚至青飼料、 青干草粉等來代替和部分代替上述配方中的玉米粉， 但注意麥粉高粱粉和次粉等用量各不超過 20%， 薯干粉不超過 30%（也是密度小， 太飽） 。 而用花生麩、 芝麻餅粕、 葵花籽餅粕、 棉粕、 菜粕、 等油餅類蛋白質飼料、 及其他蛋白質飼料如血粉、 肉骨粉、 魚粉、 動物內臟發酵料、 鮮小雜魚發酵料等動物蛋白質飼料……來代替和部分代替上述配方中的豆粕和魚粉等。 3、 統糠的處理方法和喂養方法 也即： 礱糠、 大糠、 粗糠、 統糠、 打米糠、 一九糠、 二八糠、 三七糠、 四六糠等等的處理方法都可參考以下內容。 統糠的營養價值不高， 粗纖維含量非常高， 如果不進行處理， 則由于粗纖維含量太高， 反而會影響到與之配合的其他飼料原料的消化吸收率。
谷物的加工副產品一般就是米糠和小麥麩皮，但是這兩種產物還是有著非常大的區別的。如果是制作大米的副產物我們稱為糠或者是米糠，如果是制作面粉剩下的副產物我們稱作為麩或者是麩皮。他們的營養關系主要是和他們的種皮、還有就是糊粉層等有著很大的關系。這兩種飼料都不能用的過多，但是以小麥麩皮在使用過程當中最佳。
米糠的營養價值確實比較高，尤其是粗蛋白的含量。但是它的脂肪酸當中不飽和脂肪酸太多，容易被氧化，從而發生變質的現象。如果動物吃的過多，肉質變得松軟、吃起來味道不太好。
育肥豬養殖：對于育肥豬的養殖，如果是新鮮的米糠添加的最高含量不能超過12%，最高不能超過15%。
生產雞養殖：在雞飼料當中添加的話不能超過10%，一般的用量是控制在5%~10%。
而且不同的加工程序和方法對于米糠的質量有很大的影響，我們一般將其分為一級二級三級。
康復類飼料一般是不考慮作為仔豬的飼料原料，對他們的有效能比較低，而且粗纖維的含量比較高。
小麥麩皮在養殖當中運用的比較廣泛，經常讓他來調節飼料的能量濃度。因此在養殖當中這一個可以多保存，多保留。
草食動物牛羊馬：對于他們的用量可以用的大一些，最高用量可以達到50%左右。
雞飼料：在雞飼料當中一般添加10%~15%，不能超過15%。
豬飼料：在豬飼料當中最大的用量也不能超過15%。
①加水加糖加麩皮：主要是用來快速的恢復體力，可以在產后使用。快速的恢復母畜的能量，讓他們盡快哺乳。而且在運輸回來以后，尤其是牛羊可以提供兩公斤左右，讓他們減輕應激。
②產前兩星期使用：在分娩前的兩個星期左右可以使用，因為具有通腸道，刺激腸道的作用，可以防止母畜發生便秘。對于牛羊來說提前兩個星期使用，效果比較顯著。
而且在使用過程當中最好加入一些植酸酶，主要是因為他們里面的磷含量雖然比較高，但是都不能被動物所吸收。加入植酸酶以后，有助于提高對于磷的吸收。
如何在養殖業中大量使用米糠和麥麩？
米糠和麥麩屬于能量飼料當中的糠麩類飼料，是養殖業中不可或缺的精飼料，熟悉養殖行業的朋友都清楚它們的作用和利用效果。我自己養殖的多胎綿羊小尾寒羊，平時飼喂的主要精飼料就是粗粉碎的玉米粒和麥麩，把它們按照一定比例摻均勻，飼喂效果很不錯。
糠麩類飼料實際上就是谷物加工后形成的副產品，主要包括米糠、高粱糠、玉米糠、大麥麩、小麥麩等等。
為了方便養殖戶在飼料中正確使用米糠和麥麩，咱們先來了解下糠麩類飼料的優點和缺點。
糠麩類飼料的主要優點：研究表明，糠麩中除了無氮浸出物外，其他成分都比原糧多。這個無氮浸出物是個什么東西？其實我也不懂，既然是專家研究的結果，我們接受就好。糠麩類飼料的蛋白質含量為15%左右，維生素B和維生素E含量較多，吸水膨脹性強，體積大，重量輕，有利于消化，同時還有輕瀉作用。
糠麩類飼料的主要缺點：麩糠類飼料屬于一種有效能值較低的精飼料，其價值僅僅為谷實類飼料的一半，但價格卻并不低。一斤玉米粒1.35元，一斤麩皮卻達到了085元（這僅僅為我們河西走廊地區的價格），相比之下價格實在有些高。此外麩糠類飼料的含鈣量比較低，含磷量卻又很高，造成了鈣磷比例不均衡，不利于搭配其他精飼料。
米糠是糙米加工時產生的副產品，不同的加工模式產生了不同品質的米糠。一般來講，加工米糠的精細化程度越高，產生的飼喂價值也越大。
米糠中的蛋白質含量比較高，氨基酸的含量和一般谷物差不多，脂肪含量高達10%～17%，約為麥麩的3倍多。資料顯示米糠是有效能值最高的糠麩類飼料，適口性好，營養價值高，其飼用價值相當于玉米的80%～90%。
我們重點來看看養牛過程中如何大量使用米糠：米糠喂牛最好熟喂或者加工成脫粒米糠再喂牛，因為米糠中含有生長抑制因子，不利于肉牛發育，加熱之后可破壞其中的抗營養因子；米糠容易發酸，存放太久不光會影響它的適口性，而且還會降低營養產生有害物質，所以喂牛要飼喂新鮮米糠；米糠最適合作為肉牛的飼料，它的使用量可占精飼料的20%～30%。但要注意米糠中的鈣磷比例不平衡，使用的時候需要加入含鈣量高的飼料。
我們常說的麥麩實際上指的是小麥麩，俗稱麩皮。麩皮是小麥種子加工面粉留下的副產品，我家以前種小麥，然后自己去磨面，剩余的麩皮拿來喂牛喂羊。今年的麩皮價格很高，一斤0.85元，喂牛喂羊都不太劃算了。
麩皮的粗蛋白質含量高于原糧，粗纖維含量也比較高，但它的無氮浸出物含量較少，所以有效能值比較低。有資料表明，麩皮中的鐵、錳、鋅元素比較多，B族維生素含量也較高。
養殖業中如何大量使用麩皮：麩皮取材廣泛、適口性好，是飼料牛羊的好飼料。麩皮具有輕瀉性，一方面可以潤腸通便，但另一方面需要搭配其他飼料飼喂家畜，如果單獨飼喂過多麩皮，可能造成家畜拉稀癥狀。麩皮中的鈣磷比例不均衡，需要補鈣；麩皮的能值比較低，因此需要和谷物類飼料搭配飼喂，一般占精飼料比例的20%左右為最佳。
上面詳細介紹了養殖業中使用米糠和麥麩的方法以及它們的營養價值。實際上米糠的總體營養價值要高于麥麩，只不過對于只能種植小麥作物的農區來說，遵循“就地取材”的原則，只好使用麩皮飼喂家畜，切記飼喂的時候要搭配玉米等谷物類精飼料。
在水產養殖中，米糠和麥麩經過發酵以后，是非常好的緩釋碳源，適合用來培菌。
500克的發酵菌種+100KG的米糠+500KG水+25KG糖，發酵2-5天以后就可以得到600KG的米糠發酵液。每天每畝潑灑2KG的米糠發酵液，對培菌培藻都有不錯的效果。
米糠和麥麩，是我們常見的兩種農產品加工后，產生的副產品。麥麩是小麥加工成面粉后，所剩下的部分。而米糠則是在將糙米加工成精米的過程中，產生的副產品(它有別于水稻加工成大米的過程中，產生的粗糠或者統糠)。由此可見，麥麩和米糠的主要成分，就是由小麥或者稻米的種皮、丕芽以及一些種子的淀粉組成。
事實上，麥麩和米糠有著較高的營養價值。研究表明，它們的營養價值，遠高于小麥和稻谷本身，甚至，它們的營養價(營養成份)，在某些方面，比大米或者面粉的營養價值都還要高。不過由于這兩種東西的適口性較差，在物質條件豐富的今天，它們就只能被當作飼料，或者飼料的原材料來使用了(由于這兩種物質，含淀粉量較高，因此一般被當作能量類的飼料)。
事實上，我們現在使用的全價配合飼料中。基本上都含有米糠或者麥麩的成分，而且二者的含量很高。也就是說，我們在使用全價配合飼料養殖時，也相當于是在使用米糠和麥麩搞養殖了。那么除了這種方法，可以利用麥麩和米糠來搞養殖外，還有哪些方法，可以利用麥麩和米糠來搞養殖呢？
首先，可以將麥麩和米糠直接投喂養殖動物。這種養殖方法，在水產養殖中比較常見，它主要用于魚苗魚種的培育，以及濾食性魚類(鰱魚、鳙魚等)、雜食性魚類(鯉魚、鯽魚等)的養殖上。
其次，可以將米糠和麥麩，直接拌入(按一定的配比)養殖動物的飼料中，用于飼養動物。這種情況在傳統的農家飼養中，比較常見。比如我們的傳統農家養豬(養土豬)，米糠和麥麩則常常被當做精飼料，混入傳統的農家飼料中，用于飼養生豬。
此外，還可以通過將麥麩和米糠，用于培養昆蟲，以獲得蛋白質類飼料。用于養殖不直接采食米糠和麥麩的動物(比如肉食性的動物)。當然，通過這種方法后，米糠和麥麩已經變成高蛋白的物質。因此它們(培養出來的昆蟲)，也可以當做養殖動物的蛋白質類飼料，混入其它飼料中，用于養殖動物或者制成全價配合飼料。
當然，還可以通過一些物理或化學的加工方法，將米糠或麥麩加工后，用于飼養各種動物。比如將米糠或麥麩炒香，糖化，制成糊狀，團狀等，以適應動物的口味兒，以及采食習慣。從而促使它們采食利用米糠和麥麩。總之，米糠和麥麩，是一種在養殖生產中，很常用的飼料，以及飼料原材料。它營養豐富，使用方法也十分廣泛。
謝謝網友的閱讀：
我過去養過蛋雞，我即沒有用過專用雞飼料，我的雞每個也不少下蛋。我是怎樣做到的呢？想知道請望下看。
過去我養的蛋雞也不多，只有300只雞，飼養場也很簡陋，那時候窮，蓋不起場地，只在兩間舊屋里。不像現在有良好的飼養條件，和各種飼料配方。那時候只是個人配料，用玉米，豆餅，麥夫和米糠加少量的魚骨粉和適量的抗生素。當時米糠占用比例多，其次是玉米和麥皮。
當時，喂的還可以，產蛋量不是很高，占中等以上吧？米糠幾天就去碾米房買幾袋，里面有時還有許多漏米，喂后從雞糞便里發現有沒有消化的米粒。我分折是缺沙的緣故。于是我就加了沙礫，用的是建筑落地沙，它有石灰，石灰含大量的鈣，就省去了用骨粉投入。
米糠，含米脂，有油性。營養價值很高，含多維元素，是養雞的好飼料。
夫皮，含胱氨酸，賴氨酸，也是養雞不可少的原料，再配合玉米和豆餅，和魚粉，營養基本上就能滿足雞的需要。
現在的養雞戶，大多也是自己配合飼料，省錢。用配合好的很貴成本高。我發現沒有麥夫，和米糠，也許用其他料代替了。
:老農是農村親身體驗者，現在經加工的玉米皮和麥麩是養殖業中最好，營養成份最高最全面的飼料，加上野草和其它農產品剩余付料就可以了，養出肥豬確是綠色環保食品。為啥，在盛產玉米和小麥的北方，玉米加工成玉米滲，每百只能加工5o多斤成品，其余的玉米的培芽和小麥的培芽都在麥麩和米皮之中，所以最好的營養成份留在付料之中。你想，人想吃的營養好玉米和小麥培芽都加工成付料了。
用于畜牧業的米糠一般主要有全脂米糠和脫脂米糠，脫脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠，一般是為了減少米糠脂肪酸敗．延長的貯存期。米糠營養豐富，是較好的能量飼料，且價格低于玉米。米糠作為反芻動物經濟而營養價值豐富的飼料原料之一也成為首選。在豬飼糧中適量搭配米糠粕可降低飼養成本。無論料肉比還是單位增重的飼料成本，都要比玉米日糧好。所以對于養鴨業來講，米糠應該是一種比較理想的飼料來源。
而麥麩是小麥磨取面粉后篩下的種皮，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼，可收斂汗液。小麥麩適口性好，含有輕瀉性的硫酸鹽類，有助于胃腸蠕動和通便潤腸，是妊娠后期和哺乳母豬的良好飼料。容積大，纖維含量高，適口性好，是奶牛、肉牛及羊的優良的飼料原料。