烏龜有什么營養價值？什么人最好不要吃龜肉？

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題主說的烏龜，在我這個武漢伢眼中，自以為是的認為，它們都可以叫做甲魚，當然，烏龜和甲魚肯定是有區別的，準確來說，甲魚屬于鱉科，而烏龜屬于龜科，但在普通百姓的餐桌上，其實大家不太容易進行分辨，就拿我自己來說，習慣性的將它們統統稱為甲魚；

讓我有這樣認知的原因比較簡單，烏龜也好，甲魚也罷，無論是野生的還是家養的，出現在我家的餐桌，還真沒有超過三次，一是價格昂貴、二是不會宰殺和清理、三是在自家廚房進行烹飪，可能沒有掌握具體的方法，也沒有那么好吃，相反給我留下不好的印象，因為那次家里燒的甲魚，土腥味特別重；

武漢有一檔美食類的電視欄目，屬于周播，偶爾就會推薦武漢的各種甲魚店，好像去吃一次也是蠻貴的，一家四口，也要大幾百元，想去品嘗的想法經常就會涌現，但至今還沒有去過；

還記得在家僅有的那么幾次吃甲魚的經歷，家里的長輩們都會將甲魚最有營養價值的裙邊留給最年長的那位，而且在這個過程中，長輩們還會互相謙讓，所以，給我留下這樣一種記憶，吃甲魚應該是特別好，甲魚的營養應該特別豐富；

今天看到題主的這道問題：烏龜有什么營養價值？什么人最好不要吃龜肉？讓我想起了家里吃甲魚，為數不多的幾次經歷，感慨頗多，如大家眼中所了解的那樣，甲魚很有營養，但又說不出個所以然，為了給大家答疑解惑，搜索了很多資料之后，我給大家總結匯總，可能是這樣的；

1、首先來回答題主的第一個疑問，甲魚有什么營養價值？先說說口感吧，大家都吃過牛羊肉、雞肉和豬肉，甲魚肉的口感類似這四種，但是有一點要著重說明一下，甲魚肉的口感集合了它們最鮮美的味道，比牛羊肉和雞肉、豬肉更加美味；

2、甲魚的營養非常豐富，含有動物膠、角蛋白、維生素D等營養元素，大體上算是滋補食材，同時由于大家不經常食用，所以也有可能出現那種名過其實的說法；

3、甲魚的腹板又叫做“龜板”，是名貴的中藥，具體的功效大家可以找老中醫進行咨詢，在此我既不能夸大又不能說的過于簡單，所以最好的辦法就是大家自己找老中醫咨詢，在此想表達這樣一個觀點，僅僅是龜板就是非常名貴的中藥，換言之，鮮活的甲魚紅燒之后，應該也是非常有營養的；

4、當然，甲魚的營養也是有限的，因為它畢竟只是一種食材，大多數情況下，可能是物依稀為貴的感受，讓我們想入非非，自以為是的將其夸大，其實，平常心對待即可；

5、其實說起甲魚最適合的做法是燉湯，民間有這樣的說法，鯉魚吃肉，甲魚喝湯，常見的做法有清燉甲魚湯、烏雞燉甲魚等，大家想想，雞湯就算是營養豐富了，還加上甲魚一起燉湯，想必會更加美味，更加有營養；

6、簡單的解答了烏龜有什么營養價值，下面我們再來說說什么人最好不要吃龜肉？讓我想到了好久以前，隔壁鄰居家的一位阿婆的說法，她在過道上閑聊家常，放暑假的我一個人在家，閑來無事，搬個小凳子坐在自己門口聽她們聊天，好像是說，如果有放生行為的人，之后就不會再吃甲魚了；

7、甲魚這種食材，按道理來說，應該是大多數人群都是可以使用，但是如果是有一些基礎疾病的人群，可能就要注意一些自己的飲食，是否能吃甲魚，還要多詢問自己的主治醫生，或者是咨詢一下專業的醫護工作者，讓他們這些專業人士給您一些寶貴的意見；

8、任何食材，特別是甲魚這種，死掉的是一定不能吃的，變質的甲魚更加是不能食用的，這個大家一定要格外注意，不要因為它稀有而舍不得，多想想自己的健康；

9、好像是好多年前，家里做甲魚的時候，我有一個堂哥，他有胃病，他就說過，他不能吃甲魚，擔心不容易消化；

10、其他的情況，我就不得而知了，什么人最好不要吃龜肉？大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，讓我們多了解一些這方面的知識，感謝大家教我；

寫到最后，還想啰嗦幾句，在我們的日常生活中，在超市購買甲魚應該是非常少見的，菜市場農貿市場好像比較常見，大家可以從這個角度出發，進行發散性思考，為什么大多數超市不銷售甲魚？

在我看來，一是甲魚價格還是比較昂貴，二是甲魚的烹飪方法大家不太會，買的人少，超市自然不會銷售，超市銷售的都是比較常見的食材，比如：雞鴨魚、豬牛羊肉、還有海鮮等；

別看我經常給大家分享各種菜譜，但我確實不會做甲魚，雖然也不是太復雜，但我更加在意的是甲魚的清洗過程，怎么樣才能洗的更加干凈這個是我的困惑，有機會去菜市場購買的時候，多詢問一下菜市場的工作人員；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！

烏龜是水生動物里的一個特例，它的品種有很多，我們常見的有海水龜和淡水龜兩種。淡水龜現在有很多養殖的，因此也是很多人的食用對象。

我第一次吃烏龜肉是在湖北人開的餐廳里，這家餐廳就是以善于烹制烏龜肉而聞名的，感覺烏龜肉的味道比豬肉要有嚼勁，而且脂肪含量不是很高，并且膠質特別豐富，偶爾吃一次還是非常不錯的。

隨著近幾年養殖鱷龜的人越來越多，鱷龜的價錢也越來越低，因此想吃龜肉已經不是難事，不過淡水養殖的鱷龜總有那么一股說不出的土腥味，加上作為爬行動物外表丑陋，心里多少有些犯膈應，因此對于吃烏龜這事并不怎么熱衷。

烏龜跟甲魚有何區別

一，外觀上的區別

①.烏龜的外殼呈龜裂狀，甲魚的外殼基本都是一個整體，這個從外殼的形狀上就很容易分辨。

②.烏龜的外殼要比甲魚硬上很多，我家里曾經給孩子養過兩個小烏龜，這小烏龜的殼一個40多斤的孩子占上去都沒有問題。

③.烏龜的殼是凸起的圓形，甲魚的殼是扁平形的，而且甲魚殼上有裙邊，這個裙邊可以說是甲魚身上最美味的地方。

二，生活習性上的區別

①.甲魚不能離開水太長時間，一般都生活在水底的淤泥中，喜歡盜洞生活在洞里。

②.烏龜離開水也可以生活很久，并且烏龜也可以休眠，不吃不喝也能生存很長時間。

③.烏龜和甲魚都屬于比較兇猛的肉食動物，尤其是烏龜的兇狠程度要比甲魚還厲害，這點不要被它憨憨的外表所蒙蔽。

龜肉有什么營養

一，烏龜是很少作為食物食用的，因為:

①.烏龜的名聲:好像還沒有哪種動物能夠像烏龜這樣得到毀譽參半的名聲，一方面很多人把烏龜當做罵人的話來講；另一方面烏龜又被當做長壽的標志的來推崇，比如“神龜雖壽，猶有竟時”，還有古代占卜的龜殼，以及甲骨文等。因此吃烏龜的人可以說少之又少。

②.烏龜的產量跟甲魚比要少很多，而且生長緩慢，因此人們飼養烏龜基本都是作為寵物來養，很少有用來食用的。

二，烏龜殼也是一味中藥

超市里有售賣龜苓膏的，這個被很多的女士當做日常的小零食來食用，而且龜殼在中藥店里也能買到，這說明烏龜還是一味中藥，有著一定的藥用價值。

什么人最好不要吃烏龜

近幾年隨著巴西紅耳龜和鱷龜的泛濫和養殖，有很多人為了嘗鮮也多有食用這兩種龜的，尤其是鱷龜因為長肉快，個頭大現在成了不少人餐桌上的美味。

作為兩棲動物的烏龜，它的肉跟甲魚有些類似，不過肉質和鮮美程度跟甲魚比還有一定的區別，加上本身就不是主流食物，因此吃烏龜真不如吃甲魚來的舒服實在。

我覺得烏龜最好還是不吃為妙，因為:

1.養殖環境的不確定性:養殖烏龜不過這幾年新興的養殖品種，以前養殖烏龜都是作為寵物來養的，對于養殖環境不確定的烏龜還是少吃為妙。

2.從心里感受上:烏龜和王八都是罵人的話，還有烏龜一直被當做長壽的象征，現在的食材那么豐盛，沒有必要去招惹烏龜。

3.烏龜的肉質屬實很一般:前段時間一批美食達人掀起一股吃鱷龜的熱潮，這主要是為了吸引眼球和博取流量而已，想一想養了那么長時間的鱷龜，它的肉質粗糙還有土腥味，不加厚重的佐料是掩蓋不了的，因此吃烏龜完全必要。

4.烏龜肉發騷根本不好吃:民間素有“騷龜”的說法，烏龜的肉有股騷呼呼的異味，即使焯水和清洗的在干凈也很難去除，因此自己家里還是少烹制的為好。

烏龜肉屬于比較小眾的食物，北方人很少有把它作為食物的，倒是湖北一帶因為溝汊縱橫，淡水資源豐富比較善于烹制烏龜，不過其它地方的人也只是看看而已，反正吃過一次烏龜以后，現在再讓我吃我是堅決不吃的。

謝謝邀請！烏龜是水陸兩棲動物，是一種營養價值相當之高的食物，也是一種常見的日常補品。龜板是我國傳統珍貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。龜血有抑制癌細胞的特殊功效。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素b1、維生素b2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、明目祛火的功效。適當食用，對身體有益處。龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、芹菜、帶魚等同食，也不宜與人參、沙參同吃。脾胃虛寒的人不適合吃烏龜。烏龜已于2000年8月1日被列入中國國家林業局發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》，非法捕殺受國家保護的野生動物，將受到刑法制裁。因此，除了養殖的烏龜，野生的烏龜還是不要吃了吧！

　龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
　　民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
　　龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
　　海龜板制成的海龜膠囊、龜苓膏等，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。
　　龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 于 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。孕婦和腸胃炎消化不良者、胃潰瘍、產后泄瀉者都不宜食用龜肉，請慎用。

烏龜是水陸兩棲動物，由于其時候特性和自身結構特征使得龜肉營養價值和藥用價值特高 。含蛋白質 動物膠 脂肪 糖類及鈣磷鐵和多種維生素等營養成分 。容易被人體吸收 特別是龜背的裙邊部分富含膠質蛋白 有很好的滋陰效果 龜肉含蛋白質高脂肪低。非常適合老年人滋補之用。龜肉性味甘酸溫 益陰補血。治筋骨疼痛 腸風痔血 久咳咯血

脾胃陽虛的病人人不宜多食

烏龜肉甘酸、溫、無毒；龜板咸甘、平、無毒。功能主治除濕痹，補陰虛，滋腎水，止血，解毒。

烏龜全身都是寶，烏龜肉、烏龜殼、烏龜油等都是很好的食療佳品。我國有一道名菜叫龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道?，F在是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為宴席上的高級名肴之一。

可見烏龜是可以吃的，而且食用有很好的藥用滋補功效。

1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。

2、適宜婦女產后體虛不復，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。

3、適宜癌癥患者及放療化療后，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用。

4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；

5、適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

6、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。

7、龜肉與人參相克，服用人參、沙參時食用龜肉能產生不良反應或影響療效，故服人參、沙參時不宜食用龜肉。

營養不在龜，心態

佛心不吃