當然喜歡了！小編雖然是個東北人，但也這么多年全國各地的出去旅游，總是覺得東北菜才是最好吃的！小編個人也非常喜歡東北美食！像你說的殺豬菜、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、粘豆包都是東北人經常吃的美食！除了這些，小編再跟大家介紹幾樣東北沒事吧！要是來到東北一定要嘗嘗這些！

鐵鍋燉

最為這幾年東北人的“紅人”，鐵鍋燉可是一個非常火爆的菜品，東北人每隔一段時間就要去吃一頓，而且這道菜現場做，現場燉，人要是多的話吃的就是這個氣氛，等菜品燉的差不多了，在鍋邊上貼上大餅子或是花卷。幾分鐘后一開鍋，那叫一個香啊！來東北玩的朋友們一定要嘗嘗！

鍋包肉

哈爾濱可是鍋包肉的發源地，所以吃鍋包肉一定要來哈爾濱吃，外酥里嫩，酸甜口，剛出鍋的咬上一口，那味道別提多香了，，，，不說了，小編大早上的就餓了！

除了這些，殺豬菜、小雞燉粉條等等也都是東北菜的特色

殺豬菜

所謂殺豬菜，小編還真有點發言權，因為在小編小的時候，家里還真殺過豬，（現在再東北農村過年或是家有喜事也都是殺豬慶祝的）用豬的腸子灌上豬血，然后放在鍋里蒸，就是血腸，然后豬骨頭、豬肉一塊燉上，在加上酸菜，把蒸好的血腸切塊加入，主關鍵的是菜里面一定要有五花三層的肉，煮熟之后，在沾點蒜泥，那簡直太香了。

大骨棒

在哈爾濱街頭，也有以大骨棒特色的飯店，一根大骨棒，從中間斷開，放入鍋中燉煮，滋味全進入以后，鼓棒周圍的肉質和筋全帶著湯汁滋味，簡直是美味！

大燉菜

大燉菜在東北的家中就比較常吃到，排骨燉豆角，里面加入玉米、南瓜土豆（可根據個人喜好），一塊燉，燉熟的排骨外面被南瓜瓤裹住，吃上一口甜甜的南瓜里是排骨的香味。（哎，大早上的怎么回答這種題目，饞蒙了！）

粘豆包

粘豆包如今在東北，雖然早市或是市場也都能買到，也有賣那種成包裝的，但是小編覺得還是家里長輩做出來的更好吃一些，小編有個在哈爾濱阿城生活的四姨奶，她做出來的粘豆包每年都會給家人分分，從和面到磨豆子都是她家自己做出來的，外面粘粘的，酸度適中，里面的豆子也都是純大豆的，蒸熟后吃時沾些糖，簡直不要太美味哦！

東北的美食還有很多，這些都是特色之一，如果你看的饞了的話，就趕緊來東北玩吧！除了玩冰玩雪之外，還有美食能夠填飽你的味蕾！

說到東北美食，壹周君感覺自己最早是從春晚趙本山、宋丹丹的小品里被科普的：小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，得莫利燉魚……一言不合就開燉，正如東北銀民一樣粗狂豪放，不過，在壹周君見過大世面之后，對東北最念念不忘的美食居然是——東北大板，山楂味的……接下來，壹周君就來按照自己心中的榜單來介紹一下地道的東北美食吧……

雪糕

東北冬天，大馬路上直接賣雪糕，因為根本不用冷！凍！省電費！一兩塊錢一根，物美價廉。美中不足是一般都買回家吃，直接擱大街上吃雪糕的，都是精！神！病！

紅寶石東北大板

中街大果

馬迭爾冰棍

得莫利燉活魚

“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由于這個村北靠松花江，在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村里的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。

地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了東北，把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮，成了當地的名菜。茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇也是比較流行的一道東北菜。在東北，蘑菇大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關內后，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。東北小雞燉蘑菇特點：山前有走地放養的土雞，山后有雨后初生的蘑菇，難道有人設計出這樣的美食組合，他們忙著“逼”出彼此的香味，使你的廚房彌漫著奇異的鮮香。

殺豬菜

過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃，大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟咕嘟。又熱乎又過癮。

醬骨架

醬骨架是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。

老虎菜

北冷菜中，有一道最為兇猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的話，那可就是大錯特錯了。此菜與老虎一點關系也沒有，老虎菜的食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養豐富，口感獨特，清爽開胃。夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天。只因它的成品口感鮮感脆辣，吃后會讓人精神一陣，如猛虎下山般感覺，故而稱之為“老虎菜”。 當然，作為笑傲過湖南和重慶吃辣界的壹周君，面對這種略顯浮夸的評價，最基本的禮貌就是笑而不語了。

最喜歡大鍋燉！！

可以在鍋里放各種根莖類蔬菜和肉類。

超大的一個大鐵鍋鑲在桌子上，熱騰騰的讓整個桌子都熱起來了。里頭有各種各樣的燉菜。粉條、白菜、豬肉、木耳、玉米、土豆、洋蔥。

巧食為天的回答：在東北生長的小編，最喜歡的當然是東北特有的酸菜。在網友們都為東北大媽存的三百斤白菜稱奇，疑惑這么多能吃的完的時候。小編早在竊笑了，因為小編家里也有同樣數量的白菜，并且被母親已經處理干凈，放入腌菜的大缸里了。這種只有在東北的低溫下，經過30天長時間的低溫腌制的“酸菜”那可是能讓品嘗過它的人愛不釋手的。下面分享3款酸菜的經典吃法~

酸菜炒粉條：

食材準備：

酸菜300克，粉條1把，豬肉50克，鹽，雞精，花椒，食用油，蔥，姜。

制作方法：

1.酸菜洗凈，切成細絲，放入盆中浸泡后撈出攥干水分，備用。

2.粉條，提前2小時用冷水泡軟，備用。

3.豬肉切成絲，備用。蔥，姜，切成碎末，備用。

4.鍋中倒入適量的油，同時放入花椒炒香后，撈出殘渣。然后下入蔥，姜末和肉絲炒至肉絲斷生。

5.肉絲斷生后加入酸菜翻炒入味，在加入泡軟的粉條翻炒入味，加鹽和適量的清水，大火燒開轉小火燉煮10分鐘后，加人雞精調味出鍋。

大骨棒燉酸菜：

豬棒骨1根，酸菜400克，蔥，姜，花椒，八角，香葉，料酒，鹽，雞精。

制作方法：

1.酸菜洗凈，切絲后，用清水浸泡10分鐘，撈出攥干水分，備用。

2.骨棒冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，焯煮出血沫，撈出沖洗干凈，備用。

3.鍋中加入適量的清水，大火將水燒開后下入焯煮好的骨棒，加蔥，姜，花椒，八角，香葉，大火燒開轉小火燉煮至5成熟時加入準備好的酸菜和適量的鹽，大火燒開轉小火燉煮至骨棒軟爛，加雞精調味出鍋。

酸菜汆白肉：

食材準備：

酸菜400克，五花肉300克，蔥，姜，料酒，花椒，八角，干辣椒，鹽，雞精，食用油。

制作方法：

1.五花肉，清洗干凈后冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，焯煮出血沫后沖洗干凈。另起鍋加入清水，大火將水燒開，放入準備好的五花肉，加蔥，姜，花椒，八角，大火燒開轉小火燉煮至五花肉，熟透軟爛，撈出，切成薄片，備用。

2.酸菜清洗干凈，切成細絲，再次沖洗干凈，撈出攥干水分，備用。

3.鍋中倒入適量的油，加蔥，姜和干辣椒炒出香味，加酸菜炒至入味，倒入煮五花肉的湯汁，然后加入適量的鹽擺上切好的五花肉，大火燒開轉成小火燉煮10分鐘，即成。

酸菜的做法還很多，這里是最常見的三種做法，冬天吃起來溫暖又下飯。

每天為您分享美食，致力于做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什么喜歡吃的，可以在下方留言，小編和你一起尋找答案，關注我不迷路，巧食為天，與您下期見。

東北特色燒烤

關于你喜歡東北的美食問答:雖然我不是東北人，但在東北也呆過一段時間，東北的美食雖然沒有吃遍，但對東北的美食也有好感，特別是蘑菇燉小雞和豬肉燉粉絲，是獨一無二的佳肴美食，其它的也叫不出什么名堂，美食多多，也很好吃。

說起大東北的美食，很多人腦子里都會浮現起小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條。其實大東北美食可多了，不信，就往下看，順便提醒一句：“小心你的口水哦”

如果你喜歡吃肉，那就一定要去大東北感受一下大口吃肉的暢快。

殺豬菜

鍋包肉

豬肉燉粉條

小雞燉蘑菇

哈爾冰紅腸

得莫利燉活魚

醬骨頭

氽白肉

溜肉段

扒肘子

醉魚

蔥燒遼參

東北菜以量大實惠，操作簡單，用料粗曠，且有很多的隨機性著稱。其中東北亂燉就是最具典型特色的菜品之一。

東北亂燉分兩種。

一種是素燉，不放任何的肉，全部是菜，利用菜與菜的特性，彌補其各自的不足，達到互補的作用，讓我們品嘗到蔬菜給我們帶來的獨特口味。

另一種是葷燉，這種方法就是在燉的菜里加上自己喜歡的肉食品種，如豬肉，牛肉，雞肉等，都是不錯的選擇。這樣燉出的菜人們更容易接受。

素燉我就不多說了，可按時令，選一些蔬菜燉在一起。下面我說一下葷燉的過程。

主料

豬排骨，豆角，土豆，胡蘿卜，青椒。

輔料

蔥，姜，花椒，大料，料酒，油，鹽，東北大醬。

制作方法

豬排骨剁成段，放在開水鍋里，加料酒焯去浮沫，去除肉的腥味，焯完用水沖洗，控干備用。

豆角去筋，清洗干凈，可掰成段或成根也行。

土豆去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，一起沖洗干凈備用。

青椒洗凈，掰成塊備用。

起鍋燒油，放蔥姜絲爆香，放入排骨翻炒幾下，放花椒，大料和水，水要超過排骨一些進行燉煮。

燉煮八分熟時，加入豆角，土豆，胡蘿卜，東北大醬，在繼續燉煮，至湯稠菜爛時放入青椒和適量的鹽，攪拌均勻就可出鍋了。

一盆醬香濃郁，口感軟爛的東北亂燉就做好了。

小提示

用料不固定，可按自己的喜好，或時令蔬菜選擇，肉類也一樣。

肉類一定要先燉煮一下，最后才能做到統一的軟爛口感。

東北特色一定離不開東北大醬的加入。

容易爛的要分批放入，做到統一的口感。如青椒可在要出鍋前一刻加入就行，加早了沒有了青椒的香氣了。

如果，可以可在鍋邊貼一些小貼餅，菜飯都有是一種不錯的選擇。

大家多多討論，把東北亂燉做的更好，點贊支持一下唄！關注我分享更多的美食知識，謝謝大家閱讀。

很高興能回答你的問題！我是一個純粹的美食愛好者可以叫我小王

東北菜我挺喜歡吃的，其特點就是分量實在又好吃，今天我分享我做的一道非常拿手的甜口的松仁玉米，歡迎討論交流~接下來我將松仁玉米的烹飪過程精細到具體的幾個步驟，這樣更方便理解

1. 主食材：準備松子仁和玉米粒共300克 比例為1:4（如果做的比較多可以按比例來加下面列舉的輔料調料。如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）

2.配料和佐料：

胡蘿卜10克

青豆10克

蒜2瓣

鹽2克

糖6克

淀粉6克

3.準備步驟：

胡蘿卜切成玉米粒大小，青豆、玉米粒洗凈瀝干

清水大火燒開，下玉米、青豆焯水，焯好撈出瀝干，再下胡蘿卜粒，焯好撈出瀝干

熱鍋冷油，下松仁，小火炸至微黃，撈出瀝油

4.烹飪階段： （具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程序可見）

熱鍋下油，加調料汁，熬化

加玉米粒、胡蘿卜粒、青豆翻炒

加水淀粉，熬出芡汁。炒勻出鍋

撒上松仁即可

技術要點：調味一定要精確，眾所周知一道菜的好吃與否的關鍵就是“味道”，味道調的不好吃任憑你“色香”再出眾，那這道菜依舊是一道失敗的作品。據我了解很多小伙伴都是因為掌握不好調料的用量才導致的口味不好吃等問題，之前我也有同樣的困擾，后來我買了一臺調味寶智能調味機才讓我的廚藝有了質的提升

它內置了2400道菜譜就讓我感覺非常的棒，真的是太豐富了，換句話說就算我們每 天換著花樣只吃新菜，也要6年多才能把機器菜譜里內置的菜給吃完。而且菜譜還包含了我們中國著名的八大菜系以及地方風味菜，簡直不要太貼心太人性

其次機器還是7英寸大顯示屏觸控的，非常的方便，讓我們做起菜來每個步驟每個環節都一目了然，機器的上方是一個最大支持10KG食材承重的一個電子秤，家里做飯的食材稱重完全綽綽有余，就算是酒店餐廳多分菜的出品也可以完全的來滿足，智能調味機是根據具體的菜以及菜品的重量來進行輸出調味料的。調料的輸出可以精確到“克”。這種精確的調料輸出才能保證我們對美味的極致追求

而且智能調味機還支持最多14種調味料的使用，在機器的后方有14個專屬的調味料盒，無論是粉沫料（食鹽味精雞精胡椒粉淀粉白砂糖等等）還是液體料（生抽老抽陳醋白醋料酒蠔油等）都支持，可以說是非常的豐富

智能調味機區別于菜譜可以對每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹飪時長的建議性定時的功能，讓完全不會做飯的烹飪小白也可以擁有媲美酒店大廚的實力。把烹飪的每一個步驟與環節，包括所有要準備的主材、佐料、輔料都會詳細的告訴你，讓每個人都能做出美味佳肴

用了這臺調味機之后我的廚藝才突飛猛進的上漲，到現在我很依賴它，真的是做飯小白的福音。調味寶智能調味機讓會做飯的你廚藝更進步，讓不會做飯的你愛上做飯！

我是小王，用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯。如果你喜歡看我分享美食分享生活，請對我的作品進行點贊收藏加關注！謝謝大家支持！

小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，東北餃子?