人參這東西，好是好，就是太容易上當(dāng)了。畢竟大家都不是專業(yè)的，很容易被忽悠。中國(guó)長(zhǎng)白山區(qū)從清朝開(kāi)始馴化種養(yǎng)人參，已有400多年歷史，為了消費(fèi)時(shí)避免上當(dāng)，少走彎路，今天來(lái)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)下人參的分類：
一、根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境和人工干預(yù)程度，人參主要分三種，分別是：山參、林下參、園參。
1.山參 按照人工干預(yù)程度又有：野山參、林下籽、林下覓三個(gè)
野山參：野山參的生態(tài)環(huán)境，使其形成了明顯區(qū)別于栽培人參的植物外觀特征。野山參的野性越足，外觀特征越是鮮明可辨。野山參長(zhǎng)在大自然中，沒(méi)有人工控制干擾，長(zhǎng)得千姿百態(tài)，形狀各異，它的形狀特征，有些是廣泛的個(gè)體差異無(wú)從把握，有些差異卻很有規(guī)律。野山參非常昂貴稀少了，人參中最有效的成分是人參皂甙和人參多糖，中國(guó)長(zhǎng)白山野山參最多能檢測(cè)出75~76種皂甙，15種以上多糖。
下圖從形態(tài)上區(qū)分野山參、林下參、園參：
野山參太少，圖中為本人用山參中林下覓（約30年參齡）泡的酒。
2林下參：林下人工播種，山參式種植。自然生長(zhǎng)15~20年以上，也稱為籽海山參，年限越長(zhǎng)，單只越大，其價(jià)值越高，價(jià)格也隨之猛漲。其特點(diǎn)是蘆長(zhǎng)體靈，皮老紋深，須長(zhǎng)而清疏；須上有珍珠疙瘩，形體特征可與野山參相媲美。品質(zhì)上稍遜于野山參，其價(jià)格，鮮貨每市斤?2-5萬(wàn)元左右，一棵有價(jià)值的林下參，講究根、體、皮、紋、須?及珍珠點(diǎn)。
林下參-根須部的小點(diǎn)球?yàn)檎渲楦逻_(dá)，是林下參年份和品質(zhì)的依據(jù)之一
3園參
園參是人工種植人參，長(zhǎng)白山區(qū)多為大馬牙品種。生長(zhǎng)年限多為6年。主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有大到小依次為吉林省白山市、通化市，黑龍江省，遼寧省，朝鮮，韓國(guó)，（其他地區(qū)）。從生長(zhǎng)環(huán)境劃分為兩大類：
(1)在山上伐木、清根、修池床種植。（2）農(nóng)田栽參，近幾年引進(jìn)韓國(guó)技術(shù)也叫平地栽參。
園參蘆多數(shù)很短：
園參是市面上存量最大的，多數(shù)消費(fèi)者用的都是園參，這里建議大家選用園參時(shí)要注意年限六年或以上為好，園參的參齡很容易鑒別，數(shù)參蘆上的疤痕就可，六年內(nèi)一般1~1.5年一蘆，六年根約有4-5個(gè)疤痕。那些10元錢~20元錢一根的，多為3-4年根。功效差很多。
有消費(fèi)能力的朋友，還是消費(fèi)下林下參為好，畢竟農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等較有保障。
二、根據(jù)加工工藝人參主要分三種：鮮人參、生曬參、紅參
這里的原材料基本均為園參，加工方式不同功效不同。
生曬參為清洗后晾曬而成：
紅參是熟制品。
全支紅參-沒(méi)有剪須子
剪去根須的紅參
當(dāng)前有個(gè)誤區(qū)要提及下：多數(shù)人說(shuō)的韓國(guó)高麗參，那種鐵盒裝的，實(shí)際上屬于紅參的一種泡制工藝。
常說(shuō)的高麗參屬于紅參，方形為機(jī)械壓塊而成
紅參的小根須集中起來(lái)，以前長(zhǎng)白山區(qū)的人稱為小抄，此外根據(jù)加工工藝不同人參還有皇供參、大力參、糖參等等。
總而言之：消費(fèi)園參時(shí)最好找參齡六年左右的，越高越好，有條件的消費(fèi)下林下參或山參。消費(fèi)紅參的朋友，沒(méi)必要花大價(jià)錢買鐵盒高麗參，用些國(guó)產(chǎn)紅參就好，畢竟功效大致相當(dāng)情況下，鐵盒高麗參價(jià)格約是國(guó)產(chǎn)紅參價(jià)格的12-15倍。土豪的話，隨意。