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如今走進一個縣市級的所在地，隨處可見單位、部門自辦各具特色的內部食堂紅火興旺。其主要有三個方面的因素。其一節省四處奔波時間，方便工作人員就餐且非常實恵；共享本單位生活補貼豐厚福利，食堂進餐均為免費提供；三是更加體現單位組織與領導的關懷關愛，和諧社會大家庭中的溫暖如春……
單位食堂不是現在興起而是由來已久。在那六、七十年代里的小縣城，政府機關、科局單位、文教衛生、公司處所等都有自己的食堂。生活伙食費全由本人掏錢、吃多少就買多少；一律憑飯菜票到食堂就餐，排隊依次進行；那時三兩飯、五分菜能吃個飯，魚塊一毛五一碟、粉蒸肉二角錢一碗。曾經物美價廉的美好生活故事令人終身難忘……
眼下時代不斷進步，社會面貌及保障供給也曰新月異。處在大變革中的單位食堂也上新臺階。現實中的行政機關、醫院學校、企業公司以及鄉鎮、站所等都開辦了單位食堂。食堂設置裝修漂亮、空調冰箱電視盡有、桌椅餐具上乘、周到服務一流，更重要的是提供飯菜食物豐盛味美，全員一律免費進餐。此外，還擇時日給各辦公寶分發水果茶葉……
經濟大發展，物資很豐富，改革紅利日益滲透到人們的現實生活里……
這是個深不見底的秘密，這種食堂是看是在什么單位了，什么企業了。單位主要是行政部門和事業單位，這些單位得看大小，如果ya門大，人也多，當然就有內部食堂了，食堂里還分著等級的，普通干部，科級干部，縣處級干部都分開房間就餐的，前兩者一般都是在一個大飯廳共同就餐，后者有明顯區別，都是在小房間里，就是像飯店里包間一樣。hn某y那個耳光sj，借著那個副秘書不能到市級領導的房間里吃飯為由，打了秘書一耳光而轟動。機關食堂一般都是刷卡吃飯，有怎么樣的公家補助，那就不好說了，既然說不清楚，那就不說了嘛。
企業也得看什么企業了，比如最有錢的企業如dL部門，據我所知道的，某一個市級dL部門，職工食堂不僅分著等級，就是領導們在一個面積比較大的包間里吃飯，有專職服務員服務。普通職工則在大餐廳就餐。職工們吃飯每天就象征性交了一點錢，平均一個月每個職工只交五十塊，從工資里扣，每天管兩頓飯，早餐和中餐，特別是中餐，食物琳瑯滿目，豐盛至極，想吃什么幾乎都有。由于是放開吃，食品內容太多，不少職工是拿著不吃白不吃的心態，放開肚子大吃而吃，以至于這些職工很多人個個都吃成大胖子，成為一個“風景”。
私人企業也有內部職工食堂。我了解的一個私人企業，規模和效益都可以，每個月每個職工象征性交3百塊，從工資里扣，每天只管一頓飯，飯菜品種也是比較多的，職工和工人隨便吃，遠遠超過每天十塊錢的標準。不過這家企業也分著等級的，普通職工和工人在一個大型餐廳里吃飯，沒有空調，只有電風扇；生產和部門經理車間主任等中層領導在一個中型餐廳里就餐，有空調；總經理和股東董事長在一個小包間就餐，除了有空調外，還有大冰箱，里面有飲料和礦泉水等，還有專職服務員端水倒酒。
說起單位食堂，故事多著呢！侄女給我講，去年她們單位體檢，竟然有三分之一的人血脂偏高，好多個才40余歲，居然就血糖偏高啦，連老板（領導）的血檢指標都到臨界點啦！哈哈哈，聽說老板專門找管后勤的，特別分付：“多整點素菜，別把大家都吃成病號啦”！
我簡直不相信，她不是常說她們機關食堂的廚師不會弄菜嗎，再好的料到他倆手里，都被整成“豬食”嗎，咋都吃成那樣！
再細問原因，原來換廚師啦！新來的廚師是在市xx大賓館混過10來年的，見過大世面，技術不錯，變著花樣弄好吃的！什么“烤豬排”呀，“醬牛肉”呀，“清蒸鱸魚”呀……嗬喲，味道好得沒法說，吃飽了都還想吃！加上去年30多元1斤的土黑豬肉，50元1斤的牛肉，還有魚……大家為省錢，都騰空了肚子來單位海吃，咋不遭嘛！她要不是管得住嘴又天天練瑜伽，說不定也遭啦！
原來如此，怪不得清江小區的劉大媽，去年發現她在政府機關工作的女兒肚皮似乎有點起拱，懷疑是否懷上二胎了，仔細一問原來貪吃長肥的！……[捂臉][捂臉][捂臉]
機關單位辦食堂1950年代就有啦，①是免除了公務員們為吃個飯來往奔波之苦，便于集中精力工作，②是體現了組織和領導的關懷，和諧了上下級關系，③這其實就是單位給予的一種福利補貼！從前都要交點小錢，現在政府有錢了，免費啦，內容也豐富多啦！
一個在學校食堂上班十年的朋友告訴我有關單位食堂的一些道道。
我這個朋友上班的食堂屬于一所規模很大的高中，學生四五千人，老師三四百人。學校里有兩個食堂，一個主要供學生就餐，一個供老師就餐。老師可以自由選擇吃學生食堂或教工食堂，學生只能在學生食堂就餐。我那個朋友一開始在學生食堂上班，后來通過關系調到了教工食堂上班。
對學校食堂來說，之所以辦食堂，是因為方便學生和老師就餐，這樣可以節省他們路上往返的時間，特別是對工作壓力大時間緊的老師來說，吃食堂可以省去他們回家做飯的時間。當然這只是其中一個原因，另外一個不能對外人講的原因就是單位食堂可以創造收益、謀取利益，為了學生和老師的方便和健康只是一個說得出口的原因。
據朋友講，以前學生食堂生意不好做，原因在于承包食堂的老板一直賺不到錢，前前后后換了好幾個承包人，一般做個二三年人就撤了，當時為什么賺不到錢呢？原因在于當時的高中學生都不愿意吃食堂，放學后，走讀或有家長陪讀的就回家吃飯，住讀的學生很多都選擇去外面吃飯。不愿意吃學校食堂的原因是外面選擇多自由些，學校食堂大鍋菜口味差價錢還不一定比外面便宜。
但從去年開始，情況就不同了。因疫情的原因，很多高中都按照要求實行半封閉管理，學生早上進校、晚上下晚自習才能回去，這樣學生一天里，只有早上這一餐可以在家里或者外面吃，中餐和晚餐只能吃學校食堂。這個政策實施后，最高興的當然是學校的校長們，想一想前不久湖南一所高中的校園小賣部，三年的經營權就可以賣出320萬元。那學生食堂就更不得了，四五千人學生每天在食堂吃兩餐，每餐至少10元以上的餐費，吃得多的學生一餐20元的都有。一個學生兩頓飯平均20元，一天那流水也有近10萬。學生一周七天都在學校里吃，可想而知這里有多大的利潤。
在半封閉管理實施前，學校就火速招標找到了一家規模較大的連鎖企業簽約，在不愁客源的情況下，任何人都想得到這是一門穩賺不賠的好生意，當初競標時據朋友講非常火爆。當然，最終怎么簽約的也清楚。自實行半封閉管理后，學生每天吃飯都要搶著去，因為實行的是分餐制，學生按年級錯峰就餐，每名學生吃飯的時間只有20分鐘。而學校為了督促學生按時就餐，還要求所有班主任和校領導陪餐，放學后班主任要把本班的就餐時間督促所有學生都去食堂就餐，因為校門保安嚴控學生帶食物飲料進校門，學生只能去食堂吃飯。為了鼓勵班主任陪餐，學校還要求學生食堂給每位班主任的飯卡里每天充30元，但實際上很多班主任慢慢都不愿意吃學生食堂，有的班主任看著學生吃完后，在另外花錢去教工食堂吃飯，學生食堂的飯卡和教工食堂的飯卡不能通用。
一開始的時候學生都還沒什么意見，因為學生食堂的廚師選擇了雞鴨這些既便宜學生又喜歡吃的肉類，做成雞柳、雞排、鴨腿、雞塊這樣的快餐食品，當時豬肉30多一斤，所以煮肉類菜品少之又少。這樣吃了半年后，有的學生腸胃受不了了，個別學生得了腸胃病，還有家長向上投訴說學生食堂菜里有蟲有沙子，要求學生回家吃飯，學校答復說只要學生可以提供醫院出得有腸胃病的證明，學生就可以放學回家吃飯，然后要求食堂老板改善下食堂菜品和衛生條件，最終都不了了之，絕大部分學生都只能還在學生食堂就餐。只不過最近到學校去檢查腸胃、做胃鏡的學生多了。
朋友一開始在學生食堂上班，后來通過關系調到教工食堂上班，之所以調過去是因為學生食堂和教工食堂是不同的管理方，學生食堂是學校承包出去的，承包的老板再另外在外面招聘的員工在食堂上班，員工工資承包方發，而教工食堂是學校自己管理的，員工屬于學校的臨時工，工資是由學校發。這兩者工資其實差不多，唯一的好處是在教工食堂上班相對輕松點，而且每周還可以休息1天（周日那天教工食堂不營業，但學生食堂要營業）。
前面說很多班主任寧愿花錢也不愿意吃學生食堂，可想學生食堂的飯菜質量肯定非常不合胃口了。我朋友所在的教工食堂，每天全校400老師里面，差不多有100多老師吃教工食堂，大多數是單身的老師、雙職工和班主任。吃教工食堂學校另外給老師有補助，每餐老師出5元，學校再補貼5元，直接補貼到教工食堂，只有在食堂吃飯的老師才有補貼。這就相當于10塊錢一個人的飯菜標準。而班主任愿意另外花錢吃教工食堂，主要是因為教工食堂吃飯的人不多，都是小鍋炒菜，菜品豐富些，用的材料也放心些，當然環境也好一些。這樣一來，學生食堂充的錢很多班主任都用不完，這個錢又不能提出來，于是他們就免費請學生吃飯，就當是給學生的獎勵。
教工食堂除了給老師供餐外，另外一個功能就是學校領導的對外接待了。這也是每一個單位食堂存在的主要原因。現在公款吃喝管得嚴，平時去外面請客吃飯有風險，于是在單位內食堂招待來客成為最佳方式。所以在單位食堂里面，除了普通老師平時就餐的場所外，在食堂里面，還另外單獨精裝修了幾個包間，供接待領導來客使用。
據朋友說，現在單位食堂對對外接待也有要求，不是校領導說叫接待就接待，對來來視察或者交流的領導或同行，要接待必須先有公務函，而且規定同城不準接待，接待的標準也有要求，每桌每人按多少錢的標準來提供飯菜。
這政策是沒有問題，也規避了學校的鋪張浪費和過多的公務接待。但實際上，并非完全如此，學生食堂學校在賺錢，教工食堂學校在貼錢，這一方面是因為本身性質不同，教工食堂本身就是老師的一個福利，但學校到底貼了多少錢，貼到哪里去了，也只有學校自己才知道。
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說到這個話題，我還有點發言權。我剛參加工作時，局機關有個食堂，那年頭，幸虧單位有個食堂，沒結婚的我，沒有成為“月光族”。結婚后，沒去吃食堂了，是因為家里的飯菜更適合自己的口味，生活成本也不是太高，加上在小縣城生活，節奏不是太快，有時間做飯菜。后來我工作變動，先后換了好幾個單位，這些單位都沒有食堂了。09年，我調到一個單位擔任主要負責人，一到單位，我就動了辦食堂的念頭，不久就辦起了食堂，是縣直機關最早恢復辦食堂的單位之一。我之所以這么上心辦食堂，是我看到那時候有種風氣不好，那時候“八項規定”還沒出來，常常有些飯局，人家邀請某單位二三人，但往往一去就是一桌人，搞得氣氛尷尬，影響也很不好。我分析了這個現象，主要是縣城擴大了，大家回家遠了，而且中午孩子在學校，所以隨便吃點就行，誰喊都去，能蹭就蹭。食堂辦好后，效果明顯。大家吃完中飯后，回辦公室休息。一遇飯局，再沒人去蹭飯了，而且正常接待，大家都謙讓，不想參加，只想在食堂吃點飯，早點休息一下。后來縣直機關陸續辦起了食堂，中午，干部職工就在食堂吃工作餐。往小點說，辦食堂為干部職工辦了實事，往大點說，有利廉政建設。
單位設食堂與中央有關政策有關，一是不許公款吃喝，二是不準濫發補貼。沒有食堂時，一些必須的不必須的接待要到酒店飯店去吃，陪吃陪喝一幫人，每年開支很大，除了公款吃喝，有很多單位還發誤餐費生活補貼一類的錢，如此每年財政開支巨大，中央提出要剎住公款吃喝風，要緊縮財政開支，于是下面就用辦食堂來補這個漏洞，招待在食堂，當然也是有公款成份，而員工就餐當然也是單位貼錢了。
我經常在機關單位食堂吃飯，我詳細談談為什么機關單位都有食堂，他們吃的怎么樣。
我目前所在的單位的食堂是這樣運營的。我們正式在編員工每個月都有餐補的，餐補每個月是三百塊錢。我們的食堂實際上是承包出去的，是個人干的。所以說飯菜價錢其實并不是特別便宜。我每個月會把這300塊錢的餐補充到食堂飯卡里。
一般中午飯吃面條的話，就是十塊錢，如果吃米飯的話，就是價錢就是十五塊錢。中午米飯一般有三個菜，一個肉菜，兩個素菜。飯菜味道吃起來非常一般。因此，我們單位有些人不愿意在單位吃飯，不好吃。我們單位吃飯并不是免費的，只是把我們的餐補充進了飯卡里。吃飯的價錢和外面的小飯店差不多，并不是特別實惠。
我對象的食堂也是私人承包的。她吃飯和我不太一樣。他吃飯的話是早上兩塊錢，有包子，雞蛋，還有小米粥。中午的飯菜每天都不太一樣，有時候是面條，有時候是米飯。中午飯他需要掏四塊錢，然后從餐補里面補貼一部分。她花4塊錢可以吃到20到25塊錢的標準，夏天的時候有水果，冬天的時候有粥吃飯比，比我好多了。
其實現在很多單位的食堂都是承包出去的，并不是公益性的。而且并不是每個單位都有食堂，有一些小單位或者是位置比較偏的單位是沒有食堂的。而且每個食堂的飯菜標準也不盡相同，有的非常好吃，飯菜標準能夠達到了20到25的標準，中午可以吃得非常好。但是有一些單位可能標準比較低，伙食非常一般。
食堂伙食好不好真的是要看單位，同一個城市不同機關的食堂的飯菜質量都不相同。而且由于是承包出去的，有的承包的老板為了偷工減料，做的飯口味非常一般。我一個朋友在他們單位吃的特別差，他說他們單位的伙食都沒有油水，就是水煮菜。他們單位做飯的廚師太黑心了。
不僅僅是公務員有食堂，很多企業基本上都有食堂，這是很正常的一件事情，并沒有什么優越性。食堂主要是為了方便員工，因為每個員工有時候下班時間比較遲，回家做飯不方便。而且機關單位有的有幾百人，人數比較多，成為成立一個食堂非常有必要。
由于人多也能夠把單位食堂養活起來。但是，如果單位人非常少，可能成立食堂就沒有必要性了，這個也要看具體情況。
目前，其實很多食堂都對外開放了，因為食堂基本上都是承包制，不僅僅是針對于局機關的員工，很多社會人士也都可以進來吃飯。
而且在江蘇和浙江部分地區，由于當地經濟非常發達，他們的食堂可以獲得非常多的補貼，甚至做成公益性的。之前有新聞報道，浙江杭州市的余杭區部分機關食堂已經對外開放了，賣的飯菜都非常的便宜，遠遠低于市場價。這是由于當地的財政有錢，可以給非常多的補貼。但是在中西部地區，由于當地財政實力一般，還是很難做到對外開放，而且價格也很難做到非常便宜。
單位食堂實際上是便民性質的，主要是為了方便職工吃飯。現在很多單位食堂其實并不是公益性的，還是需要職工自己掏錢，只不過花的錢是職工的福利，每個月的餐補錢。
另外，許多機關單位食堂的飯菜并不可口，飯菜的味道非常一般，并沒有想象的那么可口，甚至很多都比不上企業里的食堂。有一些大企業的食堂，建得非常豪華，吃的遠遠比機關食堂吃的好。
具我觀察，現在單位有食堂有兩個原因，一是方便職員就歺；二是變相給職員補貼。
單位食堂可是一個水很深的地方。
為什么很多單位都有食堂，原因無非以下幾點:
一，國家很多年前就禁止高消費，大吃大喝。單位作為從前的消費大戶，一下子就沒有了消費的機會。自己建食堂，可以內部消費，還有合理的理由。
雖然是單位食堂，但是規格一點都不差。大多都有單獨的房間，雖然是在單位，但是口味，菜品一點都不差。我吃過幾個單位的食堂，那里的廚子，從前在社會上都是有名的。
二，有的單位工作性質的問題，就餐不及時，這時候單位食堂的作用就顯現出來了。工作回來的人員可以很好的解決吃喝問題。
三，雖然不是所有的單位都這樣，但是單位食堂是個油水很大的地方。這就解釋了單位食堂為啥都是領導親戚在管理。采購銷售一把抓。
四，單位食堂對于地址比較偏僻的單位來說，單位食堂免除了中午回家來回奔波的時間，可以更好的投入工作。
五，再就是干凈衛生，吃的放心等原因了。
說來說去，建立食堂無非就是這集中原因。只是希望，不要成為腐敗的溫床。
看來你年齡太小。現在單位有食堂的很少很少。占比不足1%。是那種50人以上、效益較好的單位。你知道中國有3000萬以上的家私企嗎？你知道這3000萬私企有80%的企業員工數量在30人之內嗎？你看到的有食堂的單位是比較有規模，效益比較好的單位。真正單位食堂多的是改革開放之前，改革開放之初。單位食堂可達70%。