白酒按度數(shù)劃分，分為三個(gè)等級(jí)，一是高度酒，50度以上。二是中度酒，40度到50度之間。三是低度酒，40度以下。

42℃的白酒屬于中度酒，如果是大品牌的糧食酒，可以肯定地回答你，可以長(zhǎng)期保存。你問(wèn)能放多長(zhǎng)時(shí)間？我認(rèn)為如果保存好的話(huà)，至少可以保存15年到20年，應(yīng)該沒(méi)有任何關(guān)系。

筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開(kāi)始收藏白酒的時(shí)候，對(duì)白酒知識(shí)了解得很少，也買(mǎi)了一些中度酒，直到今天還有不少。上個(gè)月還拿出兩瓶我們當(dāng)?shù)?2度濃香型白酒和朋友暢飲。這瓶酒酒齡有十七年，十七年的歲月入酒，漫長(zhǎng)歲月在瓶中的慢慢沉淀，時(shí)光就像一位魔法大師，讓酒在瓶中發(fā)生了巨大的變化。開(kāi)瓶倒杯入酒，舉杯觀色，晶亮微黃；舉杯聞香，香氣醇厚；舉杯入口，綿柔甘冽，順暢無(wú)比，不似瓊漿勝似瓊漿；無(wú)任何刺激感，飲后臉微紅，不上頭，心里特別舒服。老酒巨大的魅力真是擋都擋不住，平時(shí)你能喝二兩，喝老酒半斤問(wèn)題不大。在推杯換盞，淺酌慢飲中，兩瓶老酒被四個(gè)人喝得一滴不剩，還大呼沒(méi)喝過(guò)癮。

收藏白酒是七分買(mǎi)三分藏，買(mǎi)是關(guān)鍵，渠道很重要，一定不能買(mǎi)假酒，切記“買(mǎi)酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條”。如果你現(xiàn)在開(kāi)始存酒，盡量選擇大品牌、酒精度數(shù)高的糧食酒。可以從十七大名酒或者53優(yōu)中選擇。開(kāi)始可以選擇一兩種品牌或者一兩種香型開(kāi)始，不要眉毛胡子一把抓，什么酒都買(mǎi)，真正做到“寧缺勿濫”。能買(mǎi)高度的白酒盡量不要買(mǎi)中低度的白酒，50度以上最好。遠(yuǎn)離酒精勾兌的白酒，這些酒放十年酒質(zhì)也不會(huì)有多大改變。經(jīng)過(guò)十幾年的精心收藏，未來(lái)你拿出飲用或者招待朋友，高度酒一定比同款的中度酒更加醇厚甘冽，芳香四溢，柔和順暢。

買(mǎi)到白酒后，要想保證收藏的白酒將來(lái)飲用價(jià)值較高，不跑酒，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、白酒買(mǎi)來(lái)前一定要檢查瓶口，如果想整箱保存就不要打開(kāi)酒箱了。如果能打開(kāi)酒盒的，最好檢查瓶口是否擰緊嗎？有些酒是流水線(xiàn)作業(yè)，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)瓶蓋不緊的情況，可以輕輕地再擰緊一下。瓶蓋擰緊后，可以用密封水龍頭的生膠帶在瓶蓋上纏幾層，然后用塑料袋包裝好。

2、最好放在溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境，一般溫度不超過(guò)30度，濕度不低于70%。不要放在陽(yáng)光直射的地方，也不能放在地下室、車(chē)庫(kù)等潮濕的地方。

3、家中最好買(mǎi)一個(gè)精密度較高的稱(chēng)重器，把你收藏的白酒一瓶一瓶地稱(chēng)一下克數(shù)，記在紙上放在酒盒里，每年，拿出來(lái)測(cè)量一次，如果酒的克數(shù)下降的厲害，果斷放棄收藏，把它喝掉，如果你不怕麻煩能做到這一點(diǎn)，就足夠了。

4、存放白酒不要和有刺激性氣味的物體放在一起。比如樟腦丸、化妝品、香水、油漆等物品。如果和有刺激性的物體存放在一起，容易使白酒串味，造成不必要的損失。

5、白酒存放時(shí)要頭朝上，不要放倒或者躺著放。白酒不像紅酒，紅酒躺著放是因?yàn)榧t酒的瓶塞是木質(zhì)的，長(zhǎng)期不沾酒水，容易開(kāi)裂，出現(xiàn)漏酒現(xiàn)象。

6、平時(shí)存放白酒時(shí)，盡量不要隨意搬動(dòng)它們，因?yàn)轭l繁搬動(dòng)會(huì)使酒分子活動(dòng)加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里是最好的保存方式。如果想欣賞可以每個(gè)品種拿一瓶放到酒柜里，也是一道很美麗的風(fēng)景。

每一瓶糧食酒都是有生命的，白酒在存放的過(guò)程中會(huì)不斷發(fā)生酯化反應(yīng)，這個(gè)反應(yīng)是一個(gè)極其漫長(zhǎng)的過(guò)程，時(shí)間就像一位會(huì)魔法的大師，它能讓白酒成功散發(fā)出各種芳香氣體，最終讓酒喝起來(lái)最美醇香，勝似瓊漿玉液，飲后讓人心情舒暢。當(dāng)然這個(gè)酯化反應(yīng)并不是無(wú)期限的一直繼續(xù)下去，它也有個(gè)期限的。當(dāng)酯化反應(yīng)結(jié)束之后，還繼續(xù)存放，白酒不僅不會(huì)更加香醇，反而口感會(huì)更加寡淡無(wú)味。就像一個(gè)人的一生一樣，從初始的嬰幼兒期，到慢慢成長(zhǎng)的青少年時(shí)期，到人生巔峰的青壯年期，到日漸衰老的暮年期，酒的口感最好在最巔峰的時(shí)候飲用最適合。

并不是所有的酒，陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好。也不是所有的酒，都具有陳年的潛力。

比如說(shuō)液態(tài)法和固液法白酒，由于使用的食用酒精和香精等添加劑勾兌而成，根本不具有陳化的潛力，反而時(shí)間久了，里面的添加劑和香精變質(zhì)了，不僅失去了最基本的飲用價(jià)值，反而對(duì)身體傷害更大。

42度白酒當(dāng)然可以長(zhǎng)期保存，至于能放多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)有本身酒的檔次和儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)，正常情況下儲(chǔ)存?zhèn)€二三十年是沒(méi)有問(wèn)題，再長(zhǎng)的話(huà)需要更加嚴(yán)格的儲(chǔ)存環(huán)境來(lái)存放，并且如果你放的是好酒，酒的品質(zhì)會(huì)更加醇厚。

如果從長(zhǎng)期保存白酒會(huì)不會(huì)變質(zhì)的角度，那么長(zhǎng)期保存時(shí)不會(huì)變質(zhì)，也不影響飲用的。

但是如果從收藏的角度42度的白酒長(zhǎng)期保存收藏的價(jià)值并不是很大，具有長(zhǎng)期保存價(jià)值的白酒一般是高度白酒，52度以上的白酒才有長(zhǎng)期存放的價(jià)值，并且更加關(guān)鍵是這個(gè)白酒要有陳年力度，如果是普通的酒精酒那么長(zhǎng)期保存，酒質(zhì)并不會(huì)變好，一般來(lái)說(shuō)好的濃香白酒儲(chǔ)存5年左右是最佳年份，醬香白酒一般10年左右是最佳飲用年份，如果要想儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，就需要更加高端的白酒來(lái)保存。

白酒度數(shù)越低，一般低于46度的白酒，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的過(guò)程中，因?yàn)榫凭退肿咏j(luò)合的力度不夠，度數(shù)下降的會(huì)更快，長(zhǎng)期存放的口感會(huì)有下降，一般存放個(gè)3-5年即可。

如果是低檔白酒，沒(méi)有任何儲(chǔ)存價(jià)值。

42度的白酒有保質(zhì)期嗎

白酒有保質(zhì)期嗎?答案：有的存在，有的沒(méi)有保質(zhì)期。

42度的白酒有保質(zhì)期嗎？按照國(guó)家規(guī)定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。但是這并不意味著可以無(wú)限期儲(chǔ)存。白酒保質(zhì)期一般多久？？在非專(zhuān)業(yè)條件下，白酒存放時(shí)間太長(zhǎng)，并不會(huì)變?yōu)殛惸昀暇疲€會(huì)影響口感。

1、與酒的類(lèi)型有關(guān)：影響酒的香型和化學(xué)成分的主要因素有：原料、制曲(糖化發(fā)酵劑)工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等，此外還與貯存時(shí)間、貯存容器有關(guān)。

資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類(lèi)物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒的口感也會(huì)發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。

3、儲(chǔ)藏白酒的度數(shù)也有要求。度數(shù)越低，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，度數(shù)下降的越快，口感變質(zhì)的越快。白酒長(zhǎng)期存放，酒精濃度會(huì)下降之外，酯化反應(yīng)也會(huì)減緩，當(dāng)達(dá)到平衡后，酯化反應(yīng)停止，再存放便失去了意義。通常，建議白酒存放3-4年即可。

各類(lèi)香型白酒保質(zhì)期一般多久

醬香型白酒：3年以上

1、原料有高梁(釀酒)、小麥(制大曲)，大曲工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為3年以上。

濃香型白酒：一年

1、原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。

2、窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。其貯存期為一年。

清香型酒：一年

好喝的清香型代表汾酒，這一款白酒保質(zhì)期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過(guò)50℃，并用清蒸工藝、地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。

米香型白酒：僅3~6個(gè)月

1、原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。

2、發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3~6個(gè)月。

其它香型白酒：

1、工藝與上述4種香型不同，如董酒采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來(lái)筑窖，采用串香工藝制得。

2、西鳳酒也屬于其他香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達(dá)到60℃，用曲量13%~16%，發(fā)酵不用地缸，而用生泥窖，且不強(qiáng)調(diào)老窖，發(fā)酵期比汾酒少10天，只需10～11天

首先白酒分純糧固態(tài)法、固液法、液態(tài)法等三種方法發(fā)酵的白酒。固液法就是用一定比例的純糧固態(tài)酒和酒精進(jìn)行勾調(diào)出來(lái)的；液態(tài)法白酒是酒是我們常說(shuō)的酒精酒。

如果是固液法和液態(tài)法釀造的白酒，沒(méi)有長(zhǎng)期保存的價(jià)值，就是放100年，沒(méi)有什么風(fēng)味的變化，之后更寡淡無(wú)奇。

所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒一定要純糧固態(tài)法釀造的白酒。

42℃的白酒雖然可以長(zhǎng)期保存，但時(shí)間越長(zhǎng)，酒液會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，酒的香氣、風(fēng)味以及酒精度都會(huì)有不同程度的下降。而且收藏42度的白酒也沒(méi)有投資價(jià)值，賣(mài)不上價(jià)格，所以還是自己喝了為好。

能放多長(zhǎng)時(shí)間呢？這個(gè)要看你存儲(chǔ)環(huán)境的溫度、濕度及光照度等。最好控制在18-25以?xún)?nèi)、濕度40—60、避光陰涼的地方為佳。

我自己有一瓶95年的郎酒，現(xiàn)在已經(jīng)放了25年了。正常存儲(chǔ)的情況下放個(gè)10-30年都可以。

所以，我建議一定選用純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，酒精度數(shù)在50度以上的白酒，進(jìn)行長(zhǎng)期保存和收藏。

很高興回答“42°C的白酒可以長(zhǎng)期保存嗎？能放多長(zhǎng)時(shí)間? ”

酒是存的香，時(shí)間越長(zhǎng)、越濃越香。比如茅臺(tái)、五糧液這些國(guó)際名酒都有幾十年陳釀的，越是時(shí)間長(zhǎng)、越好喝。在存的過(guò)程中，把酒里面的水氣蒸發(fā)掉，一般來(lái)說(shuō)，存的時(shí)間越久，揮發(fā)得越多。比如說(shuō)存了10斤，過(guò)2年也許只有9斤，再過(guò)2年，也許就只有8.5斤了。

當(dāng)然度數(shù)一般要在50°C左右的酒，存起來(lái)比較好。度數(shù)太低就沒(méi)有必要去存了，因?yàn)楸緛?lái)糧食純度就低，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的揮發(fā)，估計(jì)到最后也剩不了不少，而且味道肯定不好。

42°C的酒也可以存放的，當(dāng)然首先要是大品牌有保障的好酒，或者是自家釀的糧食酒。建議存放5年以上，口感更佳。切記存放過(guò)得酒，雖然好喝，但是容易醉了。

酒雖然好，可不要貪杯哦！

白酒有沒(méi)有保質(zhì)期？

很多人都認(rèn)為白酒完全可以長(zhǎng)時(shí)間存放，但是沒(méi)有注意到有白酒分高度數(shù)白酒和底度數(shù)白酒。都說(shuō)酒“越存越香”，比如我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的女兒紅，但是我們存儲(chǔ)酒卻發(fā)現(xiàn)酒變酸了，那白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢？國(guó)家規(guī)定酒精度大于10度以上，可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，因?yàn)檫@個(gè)度數(shù)上菌類(lèi)生存，但是43度以下和酒精勾兌酒不能長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)口感會(huì)變差，只有50度以上純糧酒適合存放，因?yàn)榇娣旁谝欢l件下，酒分子和水更好反應(yīng)，酒精不易揮發(fā)。而42度屬于降度酒，可以保存3到5年，但是不能長(zhǎng)期保存。

如果你是消費(fèi)者，最好五年之內(nèi)喝掉。如果你是專(zhuān)業(yè)的收藏白酒人員，按照專(zhuān)業(yè)的方法保存。時(shí)間長(zhǎng)不會(huì)壞，就是酒精揮發(fā)，最后剩下的寡淡很多，喝起來(lái)沒(méi)味。

可以保存的，酒是一種發(fā)酵的飲品，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，就更好喝。

42度白酒能否長(zhǎng)期保存？長(zhǎng)期指的是3-5年，還是10年，或更長(zhǎng)時(shí)間呢？

自己有過(guò)清香型白酒，39度保存9年，42度保存11年的經(jīng)歷，都是普通玻璃瓶包裝，在放更長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間怎么樣，沒(méi)有嘗試過(guò)。

關(guān)鍵是長(zhǎng)期保存的目的是，自己飲用還是投資收藏或者是壓手里一下子脫不了手呢？如果是壓手里邊，只要包裝密封性好，放陰涼、干燥地方，十年左右，一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有。

如果是投資收藏，要選擇好品牌，選擇大單品或是適宜收藏的特殊產(chǎn)品，首選固態(tài)法白酒，外包裝最低要求是玻璃瓶，瓶蓋密封性要好，酒質(zhì)也比較好，就更好了。

如果是準(zhǔn)備將來(lái)的某個(gè)時(shí)點(diǎn)或放多長(zhǎng)時(shí)間后自己用。酒質(zhì)放第一位，只選擇固態(tài)法白酒，固液和液態(tài)的不考慮。比較懂行的，品牌大小無(wú)所謂，不是很懂行的，選暢銷(xiāo)時(shí)間長(zhǎng)的大中品牌。酒的包裝，最低是玻璃瓶，瓷瓶或是陶瓶更好，瓷或陶瓶一定要用質(zhì)量好的，容易出現(xiàn)滲漏。包裝密封性好，在儲(chǔ)存好即可。

酒質(zhì)本來(lái)比較好的，用適宜包裝，存放幾年后，酒質(zhì)會(huì)有明顯的提升。酒質(zhì)普通的，不論用什么包裝存放，放多長(zhǎng)時(shí)間，酒質(zhì)提升很有限。

不知道。本人不喝酒，家里就有兩箱42度的天之藍(lán)，還是兒子結(jié)婚時(shí)剩下的，放在書(shū)房里一直沒(méi)動(dòng)過(guò)，也沒(méi)查看過(guò)，兒子在外地，一年回來(lái)不了幾天，也沒(méi)讓他喝，家里的親戚都是普通人，也沒(méi)考慮拿它去送禮，現(xiàn)在孫子都上了一個(gè)學(xué)期的幼兒園了，也不知道還能不能喝了。