有句話是廣西的同事告訴我的,他說廣西天上飛的除了飛機,地上跑的除了汽車,水里游的除了輪船,都可以吃,也都在廣西人的食譜之內。
這只是一個比喻,并且是一個相對夸張的比喻,用來形容廣西人幾乎“什么都吃”。
而我所知道廣西人吃過東西中,有兩種我覺得不可思議,并且這兩樣東西還是非常常見的動物。
貓
廣西玉林的狗肉很出名,不少廣西人也會做狗肉,會吃狗肉,喜歡吃狗肉。
這和一些愛狗人士的觀念格格不入,于是每年廣西玉林的狗肉節,都會有一些愛狗人士出現,并且一度出現一些不和諧的場面。
不管爭論的結果如何,也不管所謂“狗肉上不了席面”這樣的說法,總之吃狗肉幾乎所有人都知道,區別只在于吃和不吃。
但是,和狗一樣與人類比較親密的貓,卻沒有多少人吃。
當我第一次聽說廣西人吃貓肉的時候,我真的覺得不可思議。我想到的第一個問題竟然是,貓身上能有多少肉?
后來廣西的同事就介紹起他們那著名的“龍虎鳳”,所謂龍虎鳳,指的就是蛇,貓和雞,放在一起煲湯,據說很補。
要說吃蛇肉,也稱不上稀奇,雞肉就更不用說了。可是貓肉真的是出乎我的意料,甚至說完全不在自己的認知之內。
老鼠
又是一種讓我覺得不可思議的食材,當我知道廣西人吃老鼠肉的時候,我心中不盡感慨:不會吧?
我心中當時想到的就是家里上躥下跳的那種老鼠。我很討厭老鼠,甚至還有點怕,當老鼠突然從我身邊跑過去的時候,我會下意識的跳起來。
當我想起老鼠的樣子的時候,都會覺得不舒服,可讓我想象著吃老鼠肉的情景,我真的覺得胃里有種翻滾的感覺(沒有任何不敬的意思,僅是個人感受)。
后來廣西同事解釋說,他們吃的老鼠,不是家中那種老鼠,而是野外的,也就是俗稱的田鼠。
雖然名字略有區別,生長環境也不同,可是模樣基本上差不多,說到底還是鼠類的一種,反正我覺得如果自己知道是老鼠肉的話,肯定難以下口。
而同事一直強調,真正的野生田鼠肉很香,不過我想我這輩子應該是沒有那個口福了,因為從內心深處我是排斥的。
尊重并且理解各地風俗習慣,飲食習慣
雖然對于食用貓和老鼠個人接受不了,感覺不可思議,但是也不會對此說三道四,站在一個自以為的“高地”對別人的飲食習慣指手畫腳。
部分北方人說南方人整天吃米飯不膩嗎?部分南方人則說北方人整體饅頭面條才是單調,這樣的言論都有非常明顯的主觀情緒。
一方水土養育一方人,吃什么更多是受限于當地的自然環境,地理條件。
我曾經有一個女同事是湖北人,在和她聊天的時候她堅決的對我說,我哪怕餓死都不會吃面食。
我笑了笑,并不和她爭論,心中對她說,那是你沒挨過餓,人真的餓急了,有吃的就好了,還會挑?
只要不是國家法律明令禁止不能食用的東西,都可以吃(安全前提下),我們覺得不可思議的東西,不代表不能吃。
理解并尊重各地的飲食習慣,也是和諧社會的內在之一,是各民族和諧共處的前提之一。