最難忘的也是再也吃不著哪時候哪種味道的菜，就是過年殺豬哪天的豬肉，血腸燉酸菜。哪時候在農村一般家家都養豬，哪時候經濟條件都不好。但是殺豬哪天得煮幾方塊肉，親戚聚一聚。殺豬得用大鍋退豬毛。然后用堿水涮鍋，得涮幾遍。哪也有一種脹味，然后煮白肉血腸。煮熟了再下酸菜。老好吃了，以后再也吃不著了哪種味道的酸菜血腸了。

小時候，媽媽從菜園摘回來的辣椒，放進灶里用火灰蓋上，燒成虎皮椒，拿出來放點油鹽，那真叫香，現在的虎皮椒都是放在鍋里煎，那味道完全不一樣，幾十年了一直在留念，想辣椒的味道，更想念媽媽。???????

哪一道菜令你終生難忘，現在想吃卻再也吃到了？還得從六七十年代說起。那時農村生活普遍一好，吃菜以干菜和野菜為主，村里也有小販擔挑來賣的，但誰家沒有人來客一般也不會去買，豆腐是用豆子換的，但黃豆也分的不多，就是這豆腐平常吃的也不多。小時候我曾經給人們留過笑話，就是現在門口的嫂子們還會提起，每當吃飯時就是哭著要吃菜園的菜，媽媽也沒辦法。野菜真的吃怕了。

小時候只要一放學，成群的小朋友們會一起玩，那時沒有電視，更沒有手機，不瞎玩能干什么呢？打陀螺，攤鐵圈，女孩子跳繩，踢毽子，玩到快上學大人們會滿村里喊，聽到后就慌忙的回去吃飯。那時學校沒有現在緊，放學還有點時間玩，到星期天，春天會去塘里釣魚，到了夏天會河里摸魚，往往是三五個一群，摸到中午會把摸到的魚平均分配，好的時候一個人能分到二三斤，回去擇好，用鹽淹上，那里家里食用油也少，大人看到后往往也不是太高興，想吃個干炸魚是很難的，那只有炕著吃，（炕：煎）用苞谷面拌淹好的魚拌好，把鍋燒熱的油，把魚放勻，柴鍋燒麥桔，小火細細炕，等到一面焦黃時才翻面，最后再放點油。外邊焦香，里邊魚肉鮮美，現在想起還覺得好吃，可惜現在吃不到了，不是吃不起，是那條留下我們美好記憶的小河沒水。

川菜體系中的“酥肝”和“糙糖酥”。這二道精典川菜是以前鄉廚制做“九大碗”筵席的必備菜，是每一位廚邦廚師必須會做的。

余最后一次吃到酥肝和糙糖酥是在1975年吃到的，以后就再也沒有見到過了，現在想起還有回味。

受邀

回答

現在想吃什么都有，哪道菜系都有傳承人，而且還不斷創新。

菜做的味香.色全，沒有什么忘不忘記的，只要想吃南北菜系都可以快遞過來。

說到哪一道菜想吃卻也吃不到了？

那只有媽媽做的菜再也吃不到了，因為媽媽再也不能給你做菜了，想吃媽媽做的菜，只能在夢里了！

媽媽做的菜是終身難忘的，現在我也常做小時候媽媽給我做的拿手菜。

小炸魚，特別的香，還下飯，雞肉燉粉條，酸菜燉豬肉.血腸。大骨頭燉蕓豆，還有好多菜都是媽媽做給我們吃的，有媽媽在是多么的幸福！哪道菜都不會忘記的！

現在永遠也吃不到媽媽做的菜了！

收起

我舍友在宿舍用電飯煲做的可樂雞翅。

五一放假的時候我們都沒回家，學校食堂又沒什么好吃的，舍友還整天嚷嚷著要喝雞湯，于是我們計劃跑出學校到外面的超市里買菜。

本來是想做雞湯火鍋的，就是那種喝點湯然后又可以燙菜吃，我們拎著一堆菜結賬的時候瞟了一眼后面的飲料區，舍友忽然說要不我們做一次可樂雞翅吃吧[笑哭]

然后就把雞肉換成雞翅了......

電飯煲是兩個舍友一起拼買的，平時她們把生活費造得差不多的時候會去外面買餃子來煮，七八塊錢能吃兩頓。

回宿舍分工做完，就開始看我舍友表演了，我長那么大第一次知道電飯煲居然還可以用來做菜[笑哭]做法基本上和家里做的可樂雞翅沒區別，用電飯鍋搞反倒不怕濺油，收汁的時候把蓋子扣下去就是了，不過要時不時的用筷子翻一下雞翅不然怕糊鍋。

做出來的味道真是絕了！雞翅那個肉哦鮮美嫩滑，又入味，我當時吃得好開心，感嘆大學真的不愧是個鍛煉人的地方[贊]

現在已經畢業，大家都很少再聯系了，不過這個可樂雞翅的好吃程度真的讓我終生難忘。

跟著外婆長大的孩子，吃著外婆做的菜肴長大，自從7年前老人家去了天堂，再也沒有外婆味道的菜肴了

作為八零后，已經步入中年了，不知道為什么小時候放學后總是餓，到家就想吃上飯。所以姥姥每次都在我放學前把飯菜做好，最愛的菜就是東北的豆角燉肉。把鍋放在那種燒煤的爐子上，小火靠掉大部分湯，鍋邊幾塊肉已經有點糊邊……放學后來一碗大米飯。還有姥姥慈祥的看著我狼吞虎咽，讓我“慢點，又沒人跟你搶”

令我最難忘的是在我七八歲的時候爸爸下的面條，爸爸要去上早班，五點多就得走，這時候，爸爸會用蔥花熗鍋下面條，印象里那種面條加的醬油挺多，但是當時吃的特別香，而且我是趴在被窩里吃，因為當時是冬天，天很冷，我也不愿老早的起床 所以就先吃了在睡覺，那時候覺得那個面條特別好吃，很香，現在回想起來，卻很心酸，只有爸爸給做飯，還得老早的做完在叫我吃，不知道現在一直回想那個味道是高興還是懷念，總之現在喝的面條，再也沒有以前的味道了……

小時外婆特別疼愛我，每次煮臘肉時她會把臘骨頭留下，等表兄表妹都出去玩了才悄悄塞給我，臘骨頭上的肉是最香最好吃的至今也難忘記……，