現在農村辦酒席為什么不自己忙活了？而是請宴席一條龍服？

回答這個問題要從多方面考慮：

一、農村現在的生活水平提高了。兜里有錢，誰不想辦一場既體面又有質量的酒席。

二、人力，餐具問題。

1，現在農村年輕人少，老年人多。能擔得起，做一場酒席的大廚更是沒有。酒席不像自己家里做飯，兩三個人做一盤菜就OK了。一般一場酒席，都有一兩百人。既要能預算出用菜，雞鴨魚肉的量，又想要做出色，香，味兒美的美食。不得不請專業的廚師。

2 ，餐具問題。這么多人同時用餐。餐具酒具需求量很大。為了個人家做一場酒席，所有的都去購買，顯然是不合算的。一條龍服務正好解決了這個問題。

3，攀比。這是一個很重要的問題。農村現在的攀比之風勝過了城市。一個村兒的人都是相互認識的。誰家今年在城里買樓了？誰家又買小車了？沒錢的借錢也想買。更不要說是辦一場酒席了。一條龍服務，有專業的廚師，能做出與城里酒店媲美菜品。有餐具，酒具，能讓村民省事，省力，省浪費。

一條龍服務有專業的樂隊，主持人。能活躍氣氛，能引來全村人的圍觀，顯的高大上。滿足了村民的虛弱心。

因為農村的宴席一條龍具備了所有的條件。所以農村人辦酒席都不自己忙活了，而是請酒席一條龍。

大家好，我是木子，喜歡我的點擊關注，閱讀，轉發。謝謝！

為什么，我來說說我的感受吧。

我去年臘月十六娶了兒媳婦，因為我們家族里廚師比較多，有兄弟就說，嫂子，要不咱們自己買菜辦酒席，這樣做的菜，味道好又干凈，還省錢，再說咱家也有桌子板凳，不用找別家的，現有的條件利用起來，多好。

我們家從來沒有辦過酒席，真不知道這辦酒席那事兒是真多，又忙又累，還欠人情，如果早知道這樣，說什么我也不會自己辦酒席。

我是臘月初六從外地回的老家，回到家后又做了幾天的衛生，把屋里又裝飾了一番，這眼看著就到跟前，臘月十三，我和家人一起去打掃了鄰家兄弟的廠房，又把桌子拉了進去，又拉了一車的鍋碗瓢盆。

愛人和幾個兄弟，開車去了縣城批發市場采購辦酒的菜品，調料之類的，下午一點鐘拉了一車東西回來，共約用了近萬把塊錢，下午我家的嫂子，弟媳，侄媳，侄兒一大家子都幫忙擇菜洗菜，忙到晚上十點鐘才搞定。

臘月十五又把菜拉去了廠房，幾個兄弟又開始準備要過油的菜品，要鹵的菜品，要蒸的菜品，一直忙到晚上12點鐘，人才散去，我和愛人就在廠房湊合瞇了一會兒，第二天三點又起來忙。

四點鐘幾位廚師兄弟，已經來了，兄弟說提前準備不慌，最豐富的一頓正餐，要登場了，我來給大家報報菜品。

涼拌牛肉，涼拌牛肚，涼拌牛百葉，涼拌魷魚絲，涼拌藕片，涼拌荷蘭豆，涼拌芹菜，干煸基圍蝦，紅燒甲魚，紅燒獅子頭，紅燒肘子，紅燒大鯉魚，鹵燒

雞，清燉中華鱘，（人工養殖的），小酥肉，蒸扣肉，蒸甜江米紅棗。

蓮子甜湯，香菇肉片湯，三鮮丸子湯。

最后壓軸水果，西瓜，哈密瓜。

我只知道有這些菜，但忙著招呼客人，我都沒能上桌吃飯，下午送走了客人，人累的像散了架。

晚上，又加班加點全家忙活收拾東西，又忙到凌晨一點鐘，我才瞇了一會兒，第二天才把桌子板凳，鍋碗瓢送到了兄弟家。

至此，我的酒席任務才算完成。

準備兩天，收拾一天，中間也只有一個正餐，就為了一頓酒席，我是全家族動員，又欠人情又累，雖然客人都說菜好吃，這其中的艱辛又有誰知。

幾位兄弟忙活了一整天，辦了十六桌酒席，過后還剩下些肘子，饃和肉，我是一家一家去送，讓兄弟們拿去，都客氣不要，我只有挨家去送了。

這就是我辦酒席的感受，下次再辦酒席，我是說啥也不自己做了。

請一條龍的來辦酒席，桌子板凳別人都帶著，端盤子的也帶著，只用出錢，一切不用操心，又省心，又不累，最主要的是不欠人情，多好。

下次我就請一條龍的來辦酒席。

忙的忘拍照了，最后兩張來自網絡。

這幾天特忙，沒時間回好友們，請摯友們見諒姑娘[作揖][作揖]感謝了[作揖][作揖]

這是形勢在發展，社會在變化，人們的觀念在前進的結果。

以前農村地區沒有這樣的專門服務者，農村的小食店又沒有這項服務，所以農村地區辦事情待客，必須自己準備食材，聘請廚師，到左鄰右舍借一些桌椅板凳，到出租餐具那里再租用一些餐具，這樣做不但麻煩，而且還要還人家的人情，在還人家桌椅板凳的時候，還要給人家一些剩菜。

現在社會上出現了這樣專門的服務者，農村地區的農家樂，食府等空間都很大，農村人家里有婚宴，滿月酒，壽宴等都可以到飯店去舉行各種宴會，喪事只要和專門服務者打個招呼，定一個標準，需要多少桌，剩下的就完全由他們負責，主人家只要拿錢結賬就ok了。

這樣節省了主人家的大量人力，精力和時間。是農村人很樂意接受的一種好現象。

自辦酒席就是為了省錢，農村人還是喜歡這么做。至于說喜歡“一條龍”服務，真的不敢茍同。

首先酒席之禮，所謂的“一條龍”服務，起碼不能少了總管、書禮、迎賓、端盤、倒酒、執席等等之人。農村的酒席來者都是熟面孔，況且老小外家人、娘家人都有不同的迎接和招待方式，若是“禮儀小姐”們，非落得個“照顧不周”，東家一定會攬事于身，特別是喪事，讓“頂紙盆”者長跪不起，其他孝子也甭敢起來，引得鄉鄰的非議不可；前來送禮之人都有問好和接物之禮，“禮儀小姐”們面孔生疏、沒有鄉土方言，又是統一的著裝，農民還會真的不太適應；再說了，這樣的“服務”，也不是一般農民家庭請得起的。要知道如今的農民種地基本不賺錢，主要的經濟來源是打工，其現狀和前景并不樂觀。

其次，農民互幫互助，團結友愛的本性并沒有改變。農村每年出門務工人員是很多，但農村不可能少了“留守”婦女和“空巢”老人。農村人維系相互間關系的最主要的表現方式就是在辦酒席、送份子錢上。在家的婦女、老人一定會去幫忙；自辦酒席是很需要人手的活，請人的、盤灶的、搭篷的、揀菜洗碗的，都需要鄉鄰的。即使有“一條龍”服務，這些活還不一定給你做，而鄉鄰們樂意做，也愿意去做，因為這有“互換性”，該到自家事了，還能有不來的嗎？淳樸、憨厚的農民其本色始終不會改變，莫一言一蔽之。

再者，農村自辦酒席除了省錢外，更重要的是看“人氣”。酒席幫忙、來客多了，表明與鄰里關系好，人緣好，在一定程度上也彰顯著家庭的經濟水平。如果都“一條龍”服務了，難免讓鄉鄰們覺得有排擠之嫌，說不準酒席也會少了鄉鄰，熱鬧事倒顯得冷清了。那失去面子的將是誰？

因此，以我本人的想法及村里自辦酒席實情來看，說農村自辦酒席喜歡“一條龍”服務是不切實際的，也是太高估農民的生活現狀了。

現在農村紅白喜事都請服務隊來承辦宴席，名曰“一條龍服務”。去年底我們當地一位老教師去逝，我去赴“答謝宴”，宴席是一服務隊承辦的，連桌子、板凳、碗筷、酒杯、盤子都是服務隊帶來的，主家只需出錢，洽談好宴席標準就行了，其他的交由服務隊辦理，其服務標準堪比酒店標準，連海鮮都有，一改往日農村紅白喜事宴席大魚、大肉、農家土菜風味，讓人大跌眼鏡！

我想，請服務隊“一條龍”服務可能與以下原因有關:

一、農民富裕了，有錢高標準請酒店廚師承辦宴席。

從菜品口味看，一條龍服務隊可比酒店廚師水準，菜品豐富多彩，刀工、火候、烹飪水平相當主廚水平。如此高規格、高標準、高質量的宴席，沒有錢是無法做到的，看來農村真富裕起來了，農民有錢追求高水平服務了。沒有錢，誰敢大操大辦呀？每桌還有4包硬中華煙，4瓶古井原漿。

二、農村找不到人幫忙了。

現在農村青壯年人都外出打工了，都是“三留守”人員在家，找不到掌大勺的人了，沒人能做大鍋菜。也找不到人來幫忙了，只能將宴席外包，一來省事，二來解決沒人掌勺的困惑。宴席外包，農村人都認可，都接受，很多人都說，以后家里老人百年之后，也會這么辦。農村承辦宴席服務有廣闊市場前景，相當于酒店搬到農村主家一樣。

三、能滿足農村不同階層需求。

宴席外包也分高、中、低檔次，有錢可以選擇高標準、高檔次服務，沒錢可以選擇中檔次標準服務，能滿足農村不同階層需求。只需談妥標準、桌數，其他的主家不用管了，一切交給外包服務隊辦去，宴席結束，主家買單結帳，連端盤傳菜都是服務隊的人干。

外包宴席服務在農村興起，說明農村有需求，有市場，同時，說明農村富裕了，有錢請人來承辦宴席，也是農村形勢發展產生的新型服務產業，解決了農村承辦宴席沒人能掌勺的困擾！

我是黑嫂，我來回答。

以前的農村，不管是紅事還是白事，都是找同村的人去幫忙做飯做酒席，大家一起擇菜切肉，場面熱鬧有趣，相信這也是很多農村孩子的童年回憶。

而現在則不同了，現在都是飯店包桌，白事直接請人家帶著鍋、爐子什么的到家里來，人家帶著所有食材以及工作人員，根本不用主家理會，也不用主家費事。

如果是紅事，則直接到人家飯店去吃飯，主家根本不用操這方面的心。

很多人就感覺疑惑了，為什么農村開始流行這些一條龍服務？以前那種大家互相幫忙的場景為什么不見了？內在原因是什么呢？

依黑嫂看，主要有兩個原因，咱們分別來說一下。

Ⅰ：村里現在閑人太少

以前的農村有很多閑人，當然了，這里的閑人并不是說人家好吃懶做，而是農忙時干活，冬天農閑時都在家貓著。而農村不管是紅事還是白事，除非是避不開，否則都會選擇在冬天辦。

冬天正是大家閑的時候，所以找人非常容易找，甚至是不用找，大家都自發來幫忙了。說說笑笑就把活給干了，很熱鬧。

而現在則不同了，人們都非常忙。別說農閑的時候，就算是農忙的時候，很多人也在外面打工。在這種情況下，怎么找人家幫忙？如果是本家的人，那就算是在外面打工，該回來也得回來，可是遠一點的同村人，人家回來幾天是要耽誤錢的，也不好意思讓人家回來。

同理，別人家有事時不好意思讓自己回來，自己家有事時也不好意思讓人家回來，那飯店包桌就出現了，你們不用找人幫忙，我們全都把這些活給干了。

主家也省事了，直接說好一桌多少錢就行了，大家都互相不用找麻煩事。久而久之，也就養成了習慣，大家都這樣去辦了，都找飯店包桌，在家里親自找人做飯做酒席的少了。

農村現在人多外出打工，幫忙的人不好找是原因之一。

Ⅱ：主家也不愿意找麻煩事

當某件事成為習慣后，人們就自然會產生習慣的心理。飯店包桌剛在農村出現時，很多人不用，說浪費錢，而且剩下的東西都浪費了。

如果是在家里自己做飯做酒席，剩下的東西，自己家里還可以好多天，而在飯店里呢？要么被人打包帶走了，要么被飯店扔掉了，造成了巨大的浪費。而且在飯店里包桌，一桌還會比家里貴出不少錢。

所以，那時候人們大多不用。但慢慢地，用的人越來越多，包桌成為了習慣，在家里自己做酒席反而成為了稀罕事。

在這種情況下，人們在家里事時，就會想著還得麻煩找人來幫忙，而且弄得家里臟亂不堪，還得借鍋借灶，直接給人家飯店錢，讓人家做了，自己就省了很多事。

所以，現在越來越多的人用飯店包桌，在家里自己親自做酒席的人很少了。

所以，第二個原因就是想省事，同時大家也都習慣了飯店包桌，習慣成自然，用飯店包桌，現在在農村是一件很自然的事。

Ⅲ：其實，如果我們仔細去觀察這兩個原因，會發現有一個重要的點隱藏在其中，那就是農村的快速發展。以前人們心疼包桌的錢，所以就不用。現在人們想著，能多花幾塊錢，只要自己省事就行，說不定自己省下來的時間能掙得比這個多呢。

所以，表面上是人們習慣了包桌，但內在還是人們手里空閑的錢相比較過去多了起了，人們也不愿意費時費力去找人，直接就交給了飯店，讓人家專業的人來干專業的事，自己只需要掏錢就行了。

隨著農村的發展，那些小時候幾乎半個村都來幫忙做酒席的畫面多半是很難看到了，您認為呢？

我是黑嫂，很高興為您解答問題，再見！

為什么現在農村辦酒席都喜歡請一條龍服務？

也不是都請一條龍服務的，人家條件好的不差錢的，辦酒席還是去高檔點的飯店里，多派氣，氣氛熱烈，豪華，冬暖夏涼，吃著喝著也爽。

只能說有部分聘邀一條龍服務的。在家仍以傳統方式辦酒席的也有一部分。

一條龍服務的，主要是省個錢。現在有這類服務隊，專門從事上門包桌服務，廚師、服務員、爐具、餐具、茶具、桌椅板凳、鍋碗瓢盆清洗一條龍到位，（不包括煙酒，但可協議）。主家主要提供場地、水電即可。價格比酒店略低，一般120～220元不等。這個很可能是一個很好興旺的事業。

過去，過紅白喜事需忙忙幾天，盤鍋壘灶，聘廚師及幫忙人員，購買各種過事所需物品，桌椅板凳等都是借用，事后再送回，確實麻煩。不過鄉友幫忙也都是積極熱情的。

現在各方面條件都好了，再說了過事也不能說省點費點了，圖個熱鬧就行。去飯店或聘用一條龍服務，雖然比自己實操肯定消費要高一點，但誰也不差起那個了。隨著環境改變而改變吧，人家咋辦就咋辦唄！隨著下不害怕，不落人家說吝嗇話。

這樣確實也好，現在人都找不到了，打工上班都需掙錢的，年輕人在家的少，過紅白喜事，找人家幫忙，耽誤人家幾天，確實不好意思。所以，就所以了，因繁就簡，飯店弄一場或兩場，花個錢圖個爽快！與時俱進吧！

現在農村辦酒，要么是一條龍服務，要么是在鎮上的館子里面辦，價格也合適，自己也省事！

和以前相比，農村辦酒席少了很多熱鬧的場面。以前辦酒席，村里人都來幫忙，東家借桌子，西家借板凳，大家伙高高興興，熱熱鬧鬧的，主家也高興，這么熱鬧的場面，自己在親戚朋友面前也有面子，即使自己忙碌幾天也是值得的！

現在不一樣了，村里好多都出去打工了，只剩下些老年人和孩子在家，家里要是辦酒席的話根本找不到人幫忙，所以這個時候就給了“一條龍服務”掙錢的機會，他們一伙人來給你辦得妥妥的，基本上不需要主家操心，只是在辦酒之前就得去聯系他們，你需要辦好多桌，吃些什么菜，和他們談談他們的價格，一切談好過后，主家就不用操心，自己就陪親戚朋友耍就是了！

再有一點就是比較劃算，現在的人辦酒都講究賺錢，辦一次酒席就會小賺一筆。在請一條龍服務的基礎上也會小賺一筆，還不用自己忙碌，這樣即給一條龍服務的人掙錢的機會，也給自己賺錢的機會，所以很多人都會選擇一條龍服務的！

最后，我自己感覺社會的發展太超前了，人們的思想也超前了，農村人也能和城里人不相上下了，辦酒席也和城里人一樣，要么在酒店辦，要么請一條龍服務，但是農村來說，大多數都是請一條龍服務！

為什么現在農村辦酒席都喜歡請一條龍服務，這主要是因為主人投簡單省事和講排場。

一、投簡單省事

農村現在一條龍服務很多，如婚嫁服務一條龍、喪事服務一條龍、廚藝服務一條龍等等。

這些一條龍服務最大的特點，就是在他一行什么東西都有，什么都可提供服務。主人家不用操心找忙到處去借東西。如酒席一條龍服務：

【1】可以提供幾十桌酒席的桌子、椅子；

【2】可以提供全套廚具；

【3】可以提供整個酒席的餐具；

【4】可以負責整個酒席的廚藝；

【5】可以派好整個酒席的用料；

【6】如果主人愿意，還可以包料（廚師帶料加工）；

酒席結束后，主人家不用洗眾多的餐具，也不用到處去還桌櫈。這樣，辦酒席的家庭省去了很多的麻煩，辦事省工省力，簡單多了。

二、講排場

現在農村比以前富裕了許多，辦喜事不能辦的縮手縮腳，要辦的有光彩。

請的廚師的烹飪風格與自家有明顯的不同，自家做的講求實惠，宗旨是要讓親戚朋友吃好。

廚師做的是講究風味，宗旨要讓入席者多嘗口味，吃出風味來。

以前酒席一般10碗菜，現在酒席一般都有20盤以上，有的甚至超過30盤。

專業廚師的見識、技藝、經驗肯定比農家自己強，加上全套的沒備，做出來的東西好兮差兮，親戚朋友也不好說什么了。

總之，農村辦酒席請一條龍服務，主要是投簡單方便，另外也有面子。

問:為什么現在農村辦酒席都喜歡請一條龍服務呢？

過去，農村辦酒席都是族里和鄉親們幫忙，一家辦幾十桌酒席要有幾十上百人前來幫忙的，其中包括紅白案廚師等都是村里鄉親，前來幫忙的人都不要工錢，就是免費跟著一起吃酒席，幫忙兩三天，酒席完事就各自干自己事去了，別人家里再有酒席還是互相幫忙。

自從進入經濟社會，人們都要出去做事掙錢，很多人不可能因幫忙酒席就耽誤工作或生意，閑人就少了，再有酒席，人手會不夠用。

況且，幾十人幫忙，酒席每天也要十幾桌，兩三天下來，也須二十多桌，這也是主家一筆不小的開支，幫忙的人耽誤兩三天，就是鋪張幾頓酒飯，這叫兩刨費，互相劃不來。

這樣，一條龍服務應運而生，連棚帶桌，爐灶盤碗齊來，一條龍服務酒席桌數少則五六人，酒席桌數多則十來人，開工錢，掙的就是服務的錢。

主家酒席找一條龍服務，就不用鄉親們請假和耽誤生意前來幫忙，也省去了幾十桌酒席，一條龍也掙了錢，各自劃得來。

現在，農村酒席不是喜不喜歡這一條龍服務，而是即使想回到鄉親們幫忙的時代也不可能了，因為早已進入經濟社會，全都奔錢看，沒有閑人，想不用這一條龍服務也不行了。