新疆烤肉，非常好吃，是新疆最有特色的食品；歡迎大家來新疆品嘗。

這個(gè)問題太有才了。燒烤是一種生活習(xí)俗，是人生的一種境界。你不體驗(yàn)，永遠(yuǎn)理解不了。

用一個(gè)形象的比喻。就好比是：在沙漠中行走水真的很重要嗎。是的，不論是烤菜、烤肉、烤面食，太非常十分好吃了。

新疆燒烤真的有傳說中的那么好吃嗎？

作為一個(gè)新疆出生長(zhǎng)大的人來、告訴你，新疆的燒烤不是什么傳說中的，而是實(shí)實(shí)在在，地地道道的那么好吃。如果你要是不信，可以去新疆實(shí)地去品嘗。

首先新疆的羊肉是綿羊的肉質(zhì)，一般新疆的羊都是牧民們?cè)诓菰戏硼B(yǎng)的，所以這樣的羊肉的肉質(zhì)感特別的鮮，嫩，味美，就是清燉遠(yuǎn)遠(yuǎn)的都能聞到一股清香的味道。只需要放的鹽就可以了。原汁原味，讓你流連忘返。

其次新疆的燒烤肉質(zhì)一般都不用腌制，剛宰好的羊，直接皮一剝。肉踢下來就這樣直接烤就可以了。然后灑上自然，辣椒，就可以吃了，香噴噴的。讓你聞到口水直流。

我家的鄰居是維吾爾族人，我經(jīng)常見他們這樣做燒烤。殺羊、養(yǎng)羊，他們其實(shí)也是很勤快的。并不是好多人認(rèn)為他們比較懶惰。

新疆的羊肉串一般都是用紅柳枝穿上烤的。紅柳在新疆遍地都是。串上的羊肉烤出來別有一番風(fēng)味。好像是紅柳經(jīng)過加熱枝里面留出來的油汁。然后侵在肉里面。所以味道特別的棒。特別的香。

還有就是新疆的自然和辣椒跟別的地方都不一樣。自然，的濃純度特別的高，也就是說特別的香。還有就是辣椒，新疆的辣椒真的是別的地方不能比的，辣椒香而不是特別的辣。而是適中。香辣的程度都能讓人接受。

所以新疆的燒烤能不好吃嗎？它結(jié)合了這么多，天時(shí)地利人和。你說能不好吃嗎？不是傳說中的好吃，而是完完全全的好吃。你們?cè)敢馊バ陆穱L嗎？

這里回答一下為什么新疆燒烤好吃！

第一，新疆燒烤食材好。

新疆的燒烤食材和新疆人一樣，實(shí)在攢勁。比如肉串，不管啥肉，塊塊很大，不注水，很新鮮，嚼到嘴里很勁道，這是其一；二是新疆的食材天然居多，比如牛羊肉，很多都是喝著天山雪水，吃著草藥長(zhǎng)大的。

第二，燒炭材料好。

在新疆吃燒烤，從前一定是煙熏火燎的；原因是燒的真正的原始木炭，這樣烤出的肉菜才會(huì)有著那種醇香味道。即便現(xiàn)在環(huán)保了，不見煙火的無形中，味道還是沒有變。

第三，調(diào)料獨(dú)特。

不是說內(nèi)地?zé)静缓茫鋵?shí)口感都不錯(cuò)！但是到了新疆，這里的燒烤除了麻和辣，其中還有很多獨(dú)道的味道；那就是新疆很多的特產(chǎn)調(diào)料配置，比如孜然等等。

還有就是新疆的燒烤師傅在烤制過程中，舍得下料，無論是肉菜食材，還是輔料調(diào)料，下得都較厚重；這可能與新疆人的粗礦性格有關(guān)吧。所以到新疆吃烤串，再配上瓶“奪命大烏蘇”，真的能爽到骨子里去。

新疆燒烤的魅力在于食材，少數(shù)民族比漢人更看重信仰，新疆燒烤對(duì)于食材的品質(zhì)絕對(duì)是嚴(yán)格把關(guān)的，掛羊頭一定就是賣的羊肉，不存在摻假。所以，肉類燒烤的食材品質(zhì)上來了，口感一定不會(huì)差，確實(shí)好吃。

你好，很高興回答這個(gè)問題。

我是去年夏天去了一趟新疆旅游，吃了不少當(dāng)?shù)氐臒?，我談一下我的看法?/p>

首先，新疆燒烤確實(shí)很好吃，主要因?yàn)楫?dāng)?shù)氐娜赓|(zhì)好，主要是烤魚，羊肉串，烤羊肝，烤羊腰，烤包子這些，肉質(zhì)鮮美，而且有種原生態(tài)的感覺。它和內(nèi)地的區(qū)別是，種類沒有那么多，大葷為主。

其次，作為旅游者來說，我當(dāng)時(shí)主要是在烏魯木齊吃的燒烤，感覺真的不便宜，有的甚至堪比一線城市的價(jià)格，我當(dāng)時(shí)吃的幾頓燒烤，人均都接近150，后來在網(wǎng)上了解一下，喀什的燒烤性價(jià)比更高一些。

建議你如果以后去新疆旅游，想吃燒烤，可以考慮優(yōu)先去喀什品嘗。

新疆的燒烤主要指烤羊肉串，新疆的烤羊肉串可以定為世界燒烤界的第一名，原因是，1新疆的草場(chǎng)多元化，沙漠，戈壁，山上，草種類，樹種類很多，羊吃的草種類越多，羊肉品質(zhì)越好，2氣候原因，冬天零下30度，夏天零上38度，這種環(huán)境下的羊體質(zhì)肯定好，健壯無病，羊的品種極為優(yōu)秀，

3新疆地盤大，都是放羊，圈羊育肥羊很少，放牧羊肉好吃，4中國(guó)首次舉辦奧運(yùn)會(huì)及重大國(guó)際事務(wù)時(shí)，用的羊肉一律專用新疆羊肉，名氣極大，5新疆烤羊肉串，歷史悠久，烤羊肉技藝一流，以上5點(diǎn)，全國(guó)甚至全球各地都無法復(fù)制模仿，所以，新疆燒烤極為好吃是千真萬(wàn)確。

首先誠(chéng)謝邀請(qǐng)！

有幸做為一個(gè)地道新疆人能回答你這個(gè)問題。

新疆燒烤真的比傳說中的還好吃，傳說是聽覺與大腦勾勒出的畫面，比嗅覺與味覺的融合，甚而通達(dá)全身的味正，肉勁道，香氣純正那種親身體驗(yàn)差遠(yuǎn)了！新疆，我國(guó)西北的邊疆省份，由于地理位置深處于內(nèi)陸地區(qū)（烏魯木齊是世界上離海最遠(yuǎn)的大城市），屬干旱地區(qū)。新疆天然草場(chǎng)遼闊而寬廣，總面積位居中國(guó)五大草原之首，是中國(guó)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。這里的牛，羊長(zhǎng)期食用野草和飲用天山冰川雪水，肉質(zhì)緊實(shí)且無膻味。用這樣的天然食材只需簡(jiǎn)單的烹飪就是美味呀！大美新疆歡迎您！

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在新疆，你如果看到烤“羊肉串”的，你上去就說老板我要“羊肉串”什么的，大家就知道你不是本地人了，在新疆烤羊肉串，烤串都是叫，烤肉。

還有一點(diǎn)就是在新疆點(diǎn)羊肉串的時(shí)候都是按個(gè)來說，比如說老板給我來“15個(gè)烤肉”你在新疆吃烤肉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽到“師傅，這是羊肉嗎？給我烤10個(gè)羊肉，不要給我烤牛肉”

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正宗的新疆烤肉只需要四樣?xùn)|西，也可以說是四大法寶了，需要鹽，孜然，辣椒面最重要的就是羊肉了，小編吃過最好吃的烤肉可能就是新疆烤肉了，小編的朋友告訴我我們烤肉不能烤出那種味道主要是羊肉的問題，新疆烤肉用的都是本地羊。其他的工序都是一樣的區(qū)別就在于肉上面。

我去過新疆的烏魯木齊，在那里呆了一個(gè)多月。在那里一個(gè)多月的時(shí)間里，我感受到了新疆真正的地大物博，好吃的東西真是太多了。有各種各樣的葡萄干、大盤雞、各種囊、手抓飯，當(dāng)然還有新疆烤羊肉串啦！

記得第一天到達(dá)烏魯木齊的時(shí)候是晚上九點(diǎn)多鐘，下飛機(jī)后，朋友直接就把我們拉到一個(gè)美食城，直接就去到一個(gè)燒烤儺前，我們一共是五個(gè)人，朋友一下子就告訴老板，先烤五十串羊肉串來。聽到朋友要烤這么多羊肉串，我們還跟他客套的說，太多了，恐怕吃不完吧！

我們坐下來聊著天，不大一會(huì)兒，二十串羊肉串就先送到桌子上來了。我一看，每串羊肉串上面約有四塊羊肉，每塊羊肉切成四方形，其中最后一塊是肥肉，每塊羊肉上面撤有孜然粉。我不喜歡吃肥肉，也不太喜歡孜然的味道。不過，同去的朋友們可不像我一樣，他們可是大飽口福哦！