現在農村非常流行泡金櫻子酒,自從喝了金櫻子泡的酒之后,感覺神清氣爽,腰也更有力了,男人更帥氣了,女人更漂亮了,喝過金櫻子泡的酒的人,沒有不喜歡的,只有越來越愛喝,喝一口下去,口齒留香,回味無窮,喝一杯下去感覺就像是在喝瓊漿玉液,比茅臺酒還要好喝。
農村流行的金櫻子泡酒,怎么泡才是正確的?
一,一定要采摘新鮮熟透了的金櫻子,不要采那些半熟的或者是一半帶青的,至少要八成熟以上。
金櫻子酒的名氣越來越大,以前滿山遍野都是金櫻子,現在每到10月到11月金櫻子成熟的季節,都是第一時間到大山里面去采點回來泡酒,一定要搶先一步,去晚了就摘不到了,千辛萬苦,摘了幾斤新鮮金櫻子回來,看著紅彤彤,金黃黃的金櫻子,看著都喜歡(一定要選擇熟透了的金櫻子,沒有熟透的金櫻子泡酒有青味,會影響口感) 清洗干凈把金櫻子上面的倒刺弄掉,放到一個陰涼通風的地方自然風干,等它風干水分之后,然后把金櫻子,放到一個大蒸籠里面去蒸煮半個小時以上,(蒸熟之后的金櫻子含糖量更加高,泡的酒更加好喝),有條件的可以,三蒸三曬,這樣子效果更佳。
我們把金櫻子蒸好之后,放到一個地方去讓它冷卻,等它涼了之后,就可以拿刀把金櫻子切開,切成對半,觀察一下,切開地看看金櫻子,中間有沒有籽粒,或者毛刺,有的話用一個小勺把它給挖干凈,檢查沒有問題之后,我們可以把金櫻子放到一個陰涼通風的地方,或者是放到太陽底下曬到半干然后配上農村自釀的米酒,酒的度數可以根據自己平時飲酒的喜愛來調,正常情況下都是用55度以上的高度白酒來泡效果更佳(喜歡喝甜的,可以放點冰糖,不喜歡放的那就吃原味的)然后用玻璃瓶密封一年以上,放到一個陰涼的地方,切記不能夠讓太陽直射,讓金櫻子,在玻璃瓶里面慢慢地去發酵,通常來說三個月左右就可以喝了才,最好是封存三年以上,這樣子用野生金櫻子泡的酒,香醇可口,口齒留香,回味無窮,喝一杯下去感覺就像是在喝瓊漿玉液,比茅臺酒還要好喝。
二,采摘新鮮熟透的金櫻子進行,如何進行倒刺處理和清洗干凈。
金櫻子泡的酒的確是人間好酒,但是采摘金櫻子和對它進行處理是比較麻煩。在這里我可以給大家分享一點小帽子小妙招,如何讓大家能夠快速地把金櫻子上面的倒刺清除干凈。
很多人把精子采摘回來之后,都是放到一個桶里面去清洗,清洗的時候就會發現金櫻子長了很多倒刺真的不好清。如果用手來清洗,不戴手套會扎得很疼哦。
三、在這里我就分享點采摘金櫻子和清洗金櫻子的小妙招
方法一
當我們去山上采摘金櫻子的時候,可以帶上一個小鉤子,一把剪刀,一個網格的塑料塑料菜籃子,這個小鉤子的作用就是把金櫻子鉤下來,或者是帶一把剪刀,把金櫻子一個一個地剪下來,這個網格狀的塑料菜籃子的作用,就是用來清除金櫻子身上的倒刺的,我們把采摘到已經熟透透了的金櫻子,放到這個網格狀的塑料菜籃子里面,不停地搖晃,瑤一會之后,你就會發現金櫻子的倒刺已經清除掉了。
方法二:
還有一個方法就是,把金櫻子帶回家之后,放進一個蛇皮袋里面去,然后拿著蛇皮袋來回不斷地拋,來回的拋動,幾分鐘之后你會發金櫻子表面已經干干凈凈,一根倒刺都沒有了。
如果你是放到桶里面去清洗,你搞半天也搞不干凈,因為那個桶表面太光滑了,都摩擦不到金櫻子身上的倒刺,沒有受到摩擦它是不容易掉的,你得戴上手套來戳它,那就很難受了,看完之后你學會了嗎?
最后總結,用野生的金櫻子泡酒,經過一段時間的發酵之后,金櫻子酒,真的特別好喝,還營養豐富,含有多種氨基酸,果糖,蘋果酸,經常喝一杯,感覺還是很舒服的,有人就調侃它是“男人的加油加油站,女人的美容院”,金銀子泡酒深受男女老少的喜愛,如果你大山里面有金櫻子,可以按照上面的方法,來泡一罐,不僅可以用來招待朋友,自己想喝了也可以喝上一小杯,嘗一嘗這人間的瓊漿玉液。
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