老話說：“南方桂圓北方參，一顆桂圓三味藥。”
冬令時節(jié)，天氣漸冷，適合進(jìn)補(bǔ)。桂圓又稱龍眼，益智。其味甘、性溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)心脾、益氣血、安心神之功。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，桂圓久服可以使人聰明、養(yǎng)顏、延年益壽。
清代名醫(yī)王孟英將其比作“果中神品，老弱宦之”。
桂圓一般分為干品和鮮品兩種，鮮品一般作為水果食用，而桂圓干有很高的臨床藥用價值。桂圓烘干后，其中的多糖、氨基酸、腦苷酯、五倍子酸等成分都會大幅度增高，其養(yǎng)心血、益智、安神的作用也會更為突出，對于緩解虛勞、羸弱、健忘、怔忡等癥狀有很好的效果。
桂圓干的營養(yǎng)價值
1、益氣血
桂圓干是一味非常好用的補(bǔ)益藥，適合于年齡增長后，氣血虛弱的人群。
氣血是維持生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)，氣血不足，最先表現(xiàn)出來的就是面部狀態(tài)。
氣血虧虛的人群，主要表現(xiàn)為面色蒼白、皮膚粗糙、精神黯淡、疲勞無力、頭發(fā)枯黃。此外，因氣血虧虛無法濡養(yǎng)四肢，則會出現(xiàn)手腳冰涼、肢體麻木、怕冷等癥狀。
因此，桂圓干非常適合年老體弱、大病久虛、更年期女性、老年人、貧血人群食用，會改善自身的精神狀態(tài)。
2、補(bǔ)養(yǎng)心脾
桂圓干入心、脾二經(jīng)，為心脾要藥。其主要補(bǔ)的是心血，可以緩解因心血不足引起的心悸、頭暈、胸悶、氣短等問題。
脾胃主運化氣血，桂圓干補(bǔ)脾虛，可以改善消化不良、腹瀉、便秘等癥狀，同時也能起到開胃的作用。
3、安神益智
桂圓干養(yǎng)心血，有安神的好處。
《神農(nóng)本草經(jīng)》將桂圓干稱為“益智果”，其中含有豐富的多糖、氨基酸等營養(yǎng)元素，很適合經(jīng)常健忘的老年人食用，能增強(qiáng)記憶力、緩解疲勞。
桂圓干的食用注意
桂圓干性味辛溫，有很好的補(bǔ)益作用，但吃多了容易上火。
因此，正常人一天一般食用不超過10個干桂圓。
另外，桂圓干性滋膩，因此脾胃有痰火、濕滯、惡心嘔吐的人群需要慎食。
而桂圓干富含葡萄糖成分，糖尿病人不宜多食。
桂圓干的食用推薦
桂圓干品可以直接嚼食，也可加工食用，如煮粥、煎湯、泡酒、泡茶、蒸食均可。
1、桂圓蓮子粥
做法：桂圓與蓮子、芡實、粳米共煮粥，加適量白糖后食用。
功效：桂圓有養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾助運之功，此粥可用來緩解因心脾兩虛引起的思慮過度、不思飲食、心慌虛煩、健忘、少氣便溏、消瘦等問題。
2、桂圓蒸百合
做法：百合去皮略焯水，與龍眼肉放入燉盅，加適量白糖和清水，上籠蒸熟即可。
功效：此食譜有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功，可緩解心脾受損引起的思慮過度、健忘、精神恍惚、心悸怔忡、汗出過多、肺燥咳嗽、產(chǎn)后虛腫等癥。
3、桂圓姜棗茶
做法：桂圓、紅棗去皮、核洗凈浸泡后，放入鍋中加水煮熟，生姜榨汁，與蜂蜜、白糖共倒入鍋中，煮沸攪勻即可。
功效：此茶有補(bǔ)虛之功，適合氣虛體弱、大病久虛、年老等氣血津液不足的人群飲用。