肇慶最著名的就是她的遍地美食，肇慶美食真不是蓋的。
西江河鮮
● 就一個(gè)字：鮮！ ●
廣寧筍宴
● 筍，菜中珍品，廣寧筍宴，筍中極品 ●
鼎湖上素
● 鼎湖上素，乃公認(rèn)的素菜上品 ●
肇慶裹蒸
● 有一種中國傳統(tǒng)名小吃，叫肇慶裹蒸 ●
封開杏花雞
● 封開杏花雞，國家一品 “ 戰(zhàn)斗雞 ” ●
四會(huì)仙螺
● 一挑一吸，回味無窮 ●
德慶竹篙粉
● 漢族特色小吃，吃起來就兩個(gè)字：爽口 ●
肇慶的特色美食眾多，除了以上介紹的美食，還有廣寧竹蟲、德慶紫淮山、紫背天葵、肇實(shí)等多種多樣的美食，想要真正體驗(yàn)肇慶美食，不妨來一段肇慶美食之旅哦！
東哥下廚房，總有新花樣。大家好，我是【大東哥的小日子】，一個(gè)好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。希望我的回答能對(duì)您有所幫助。
肇慶，古稱端州，廣東省地級(jí)市。位于廣東省中西部，西江干流中下游。肇慶是廣府文化的發(fā)祥地，是中原文化與嶺南文化，中國傳統(tǒng)文明與西方文明交匯較早的地區(qū)之一。這樣的肇慶，自然少不了美景美食。一般有歷史淵源的地方，美食都少不了，咱們就來見識(shí)一下肇慶的小吃吧。
泥煨雞的做法，其實(shí)跟江南地區(qū)的叫花雞類似。用當(dāng)?shù)氐淖叩仉u包荷葉，荷葉外裹上深山礦物泥，外面再包荷葉。然后小火慢慢煨熟。打開荷葉扒掉外邊的泥，一只嫩黃油亮的泥煨雞呈現(xiàn)在眼前。香味瞬間充滿了整個(gè)空間，那味道是難以抗拒的，只有一門心思把它趕緊干掉，才是當(dāng)時(shí)最應(yīng)該做的事情。
糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜甜點(diǎn)。廣東地區(qū)好多甜品店里都有這個(gè)小吃販賣?？诟薪^對(duì)是酥滑香甜。外表看著就是個(gè)湯圓，只不過又加了姜汁，可以除去南方地區(qū)的濕氣。糖不甩做法簡易，基本上跟湯圓做法很類似，只不過后面加的東西有所區(qū)別而已。糯米粉煮熟，挪搓成丸子形狀，再用滾熱的糖漿煮熟，撒上花生碎或切成絲的煎雞蛋，一起拌一下就好了。
蹦沙現(xiàn)已形成包括糯米龍耳，杏仁餅，姜汁花生糖等成系列的蹦沙產(chǎn)品。作為廣東一道有名的小食，蹦沙曾是許多人童年時(shí)代的一味零食。蹦沙入口酥化，咸中帶甜，甜中有脆。即使是牙口不好的老人，也能吃得動(dòng)。這個(gè)小吃感覺跟北方的麻食之類的很相似。只不過北方品種可能沒有這么多而已，味道貌似都差不太多。
中華美食文化博大精深，全國各地美食紛繁復(fù)雜，你的家鄉(xiāng)有啥好吃的美食，不妨一起分享下？
我是【大東哥的小日子】，好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。
肇慶因西水流布錯(cuò)，人往流密，形成不同地方有不同食習(xí)，都系特色，要不同地方才能作本地介紹，如懷集封開，廣寧四會(huì)，德慶，高要都有很多不同，只有一樣共同的，就是裹蒸粽，肇慶的各地廣泛。
裹蒸，肇慶的招牌特食，商業(yè)的常年皆有，鄉(xiāng)村的，節(jié)慶必備，端午節(jié)、冬至（冬大過年）、春節(jié)都有，因工藝紛繁，耗時(shí)又多而又普遍而成本地大特食：新鮮冬葉（粽葉，裁定，燙洗），綁芏；糯米（浸、洗、晾），花肉（切方塊、腌至少一夜），綠豆（浸洗去殼），五香粉，胡椒等（拌勻腌肉），用粽葉包裹好糯米綠豆豬肉，扎實(shí)后放裹蒸桶加水熬足近十小時(shí)，其間不乏翻底加水等，到糯軟，開食鮮香撲鼻，味道入心，衡久留戀。
肇慶的特色小吃
1、肇慶裹蒸粽
肇慶裹蒸粽是廣東省肇慶市的一種應(yīng)節(jié)小吃。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。
2、肇慶蓮藕
肇慶蓮藕用糖蜜餞，香口柔韌，稱為“肇慶糖蓮藕”。它的加工方法是，選用優(yōu)質(zhì)的鮮藕，洗凈煮熟后切片，漂去膠質(zhì)和藕絲，用砂糖煎煮，浸漬，再煎煮，待藕片呈鮮紅色時(shí)，撈起吹干便可。其色澤紅潤，味道酥嫩香甜。
3、竹篙粉
竹篙粉是廣東肇慶的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細(xì)，選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的竹筍為主要原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的制作方法制成腐竹，然后配以河粉，大米等材料所制成，所制作出來的竹篙粉爽口，柔韌，清香，十分美味
4、四會(huì)瀨粉
四會(huì)瀨粉是廣東肇慶的特色小吃，有著非常悠久的歷史，是非常傳統(tǒng)的民間特色小吃。選用粘米粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，配以高湯，食用的時(shí)候放入各種調(diào)料，吃起來湯鮮味美，十分美味。
5、鼎湖山水豆腐花
鼎湖山水豆腐花是肇慶特色小吃之一，采用鼎湖山的優(yōu)質(zhì)山泉水秘制而成。先用山泉水把制作豆腐花的黃豆泡好，研磨后再蒸煮，事后投入適量石膏，配之以紅糖和姜做成的糖水作底，做出來的豆腐花會(huì)更為細(xì)膩嫩滑，香甜可口。
肇慶裹蒸棕，四會(huì)江谷窩粉，威整云吞等等，數(shù)不過來