土豆絲

自己在家里最常做的菜很多，有暈有素，有熱菜也有涼菜，有蒸菜也有燒菜，如紅燒牛肉，麻辣雞塊，熗炒苕尖，蒜粒空心菜，狗杞山藥牛尾湯，蒜泥金針菇，麻婆豆腐，魚香肉絲等，而真是只提一道常做菜，就定為咸燒白吧，主要與年齡大喜歡吹軟點的有關吧，咸燒白選用三鮮肉，將皮子在鐵鍋中烙后洗凈，煮熱透后，用糖，醋，醬油調汁上色，原先兩叁年養肥的豬，皮厚需下油鍋炸一下，皮皺更好吃，如今豬皮薄不需走這一程序，將上色后的豬肉切約一厘米厚的片，裝入土巴碗中，然后加入姜粒，大紅袍花椒，醪糟水，醬油(不需放鹽)，然后上面放上我家鄉的葉子咸菜(用青菜葉子做的咸菜)，然后上籠蒸約三十分鐘左右，每次蒸兩三碗，蒸好后留一碗現吃，其余急凍，想吃時拿出來在微波爐打幾分鐘，很方便。

魚香肉絲，簡單還營養豐富！有葷還有素，酸甜辣都有，口感很是豐富！想想都要流口水了！我通常的食材是茭白，胡蘿卜，黑木耳，肉絲！先將肉絲放鍋里翻炒一下，肉質變白層出就好，接著炒剩下的蔬菜，炒斷生就好，再將肉絲倒入鍋中一起翻炒，再淋入魚香肉絲醬就好，稍稍翻勻就好，就可以盛出來，撒上芝麻和蔥花點綴一下就好了！

水煮魚，又不會發胖，而且里面有魚有蔬菜，既下飯，又下酒，而且秋冬季，有湯有水吃得熱氣騰騰的，就是爽。

水煮魚不要局限于書上的做法，可以加自己喜歡的任何蔬菜，但是記住蔥姜蒜不可少，芹菜也必要，平時我喜歡加點豆腐，這樣端上來后，豆腐很燙，吃起來很過癮。

回鍋肉

炒蔬菜，瓜就是瓜，豆（角）是豆，不帶點綠葉的蔬菜不夠格上桌。

黃燜雞米飯，簡單又好吃