簡答：所謂地方美食，大都是經(jīng)當?shù)匾淮驇状擞萌舾赡陼r間精心制作而傳承下來的食材，有色香味俱全，人人想得兒食之的美食，如德州扒雞、天津狗不理包子、北京烤鴨等等。也有色味不被人接受的美食即題主所指的難以下咽的美食，如在夜市上會看到那些食材如湖南臭豆腐、皮蛋、毛蛋之類的，確實讓一般人倒胃口難以下咽，但也有一些人吃的津津有味，真是一人一口味啊！

西湖醋魚是本人吃過最難吃的菜，當年去杭州旅游，點了這道名菜，結(jié)果一口下去就崩潰了，從來沒有吃過這么難吃的魚。。。

當屬毛雞蛋了。

那是一個寒冷的冬夜，我當時還在上大學，有次一整天沒吃飯，餓得不要不要的，跑到校門外，看到有個大媽在賣炸雞蛋，問她是啥，她說是毛雞蛋。

我當時還不知道毛雞蛋是啥，黑燈瞎火的根本也看不清那雞蛋長啥樣，于是就買了一串來吃。

咬了一口發(fā)現(xiàn)不對勁，為什么蛋白這么脆這么硬？

當時還覺得，是不是大媽炸的火候比較老，把雞蛋都炸硬了？

吃完一個之后總覺得味道很奇怪，于是把剩下的兩個蛋扔了。

多年以后我知道了什么叫毛雞蛋。

回想起那個寒冷的冬夜，我覺得“硬硬”的東西，應該是孵化了一半的小雞的羽毛。

頓時胃里翻江倒海……形成了永遠的心理陰影……

來來來，上個圖……

過去工作便利，經(jīng)常出差，所以去過的地方也算有不少。對于所謂的美食，其實也沒有那么大的興趣和胃口，只是為了讓自己更容易了解并且加深對某地某城文化的印象，所以對于特色小吃還算是比較留意，畢竟不管怎么樣，飯總是要吃的。

今天和幾個條友互動還提到了其中一樣：天津的狗不理包子。坦率說，兩次經(jīng)歷，一次自己去的（但這我自己那剛剛懷孕的老婆），一次因為業(yè)務被合作伙伴邀請；但整體印象都不好，價格貴似乎只是貴在了硬件上，但是在口感、文化特色上完全沒有體現(xiàn)出來任何讓人有印象或者能產(chǎn)生愉快（哪怕是有一點特別之處），但還不能滿足題主所指的難以下咽。

這類食物（難以下咽，但有人喜歡吃）其實還是有的，就從我自己的經(jīng)歷上來說，分別有北京的鹵煮、四川的腦花，云南或四川的魚腥草（也叫折耳根），還有一樣就是我們本地的漿面條。

北京的鹵煮，說起來很多人都很喜歡，但我是在當年嚴重缺乏日常營養(yǎng)（收入太少，不常吃肉下館子）的時候，在一位好哥們兒請客的場景下，吃了一次鹵煮。說起來也是好大一碗，各種豬下水陪著餅吃，結(jié)果不但沒有讓我美餐一頓，反倒是一直在反胃，最多吃掉了一半，當時那好哥們兒還很不理解怎么能吃不完這樣的美味？但我因為不習慣其中的部分食材，尤其是豬肺，所以把口感徹底毀掉了，自此再也沒有碰過鹵煮，甚至聞到味兒就已經(jīng)挺不舒服了。

四川的腦花，一般都是烤著吃，或者火鍋里煮了吃。但我在早年攀枝花的金沙江邊一個路邊店里，點了一盤牛腦花，當時也是因為膽子大，覺得想試試沒吃過的東西，結(jié)果還是在極其昏暗的燈光下，被端上來依舊新鮮的一大盤腦花震到了，當時還是勉強吃了一口，然后就立刻浮想聯(lián)翩，好像我自己已經(jīng)成了手拿吸管專能敲骨吸髓的怪物一樣。立刻味蕾崩壞，食欲全無，要不是旁邊黑黢黢的深谷里，金沙江水洶涌奔騰的聲音，我都有可能要立刻跑去全部摳了吐個干凈。

魚腥草，這個很多人可能都吃過，但讓我愛上它那簡直是不可能的事兒，充其量是鼓足勇氣嘗過兩筷子，那個味道總像是在發(fā)過大水的街角撿拾起的垃圾，的確無法享受。還有個原因是，我的家鄉(xiāng)有一樣特色~銀條（感興趣的可以上網(wǎng)搜“洛陽銀條，或偃師銀條”），那個東西的樣子和魚腥草非常像，但口感簡直是一個天上一個地下。銀條的口感和蓮藕有些相似，但卻比蓮藕菱角都要美味的多，往往一年只有冬季能夠見得到。所以這么一對比，魚腥草更是無法令我向往。

漿面條，其實這個東西倒也談不上難以下咽，它是我們家鄉(xiāng)的一種特色食品。是一種在漿水煮面的食品，因為原料是綠豆發(fā)酵后的豆?jié){，這個漿汁兒的味道非常奇特，有股酸臭味道。在過去經(jīng)濟不發(fā)達的時候，常常是一個手工匠人拉著一個平板架子車（人力架子車，兩個大車輪子），車板上擱置著一個大油桶，從外觀上看和過去拉糞的車子也很相像，再加上味道獨特，所以把我自小的胃口就毀滅的差不多了。但是本地人（包括我家里人）都非常喜歡吃這個漿水煮出的面，而且據(jù)很多人說，這個東西是越剩飯越好吃。

大概就這么多吧，分享就先這樣吧。

內(nèi)蒙赤峰的特產(chǎn)「咸菜疙瘩」！

我的大學舍友中有一個是赤峰人，寒暑假返校的時候，幾個室友都帶了家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，拿到一起分著吃。

赤峰的同學拿出一袋黑乎乎的東西，說是咸菜疙瘩，特別好吃，然后分給我們一人一小塊。

我當時想咸菜能作為特產(chǎn)，必定有它味道獨到之處。

這個咸菜疙瘩是黑色的，很硬很硬，我咬一口，咬不動根本。

然后舔了一下...... 嗯，想多了，除了很咸，沒有其它任何味道~

其它幾個室友也開始舔咸菜疙瘩，然后我們幾個互相望了一下。

我優(yōu)先開始說話“還可以，慢慢舔著吃還挺香的”

另一個室友說“我先放著，有空來舔”

后來我們不知道怎么把它吃完的，貌似都是悄悄丟掉了吧，表示真的吃不慣，特別咸口，也很硬，下稀飯都下不了。

新疆的羊雜湯，說實話，是我最難以下咽的，一大鍋大雜燴煮在一起，有羊肚，羊腸子，羊頭，羊心，羊腿，時不時的路過還會味到一股子羊騷味，那種味道至今已過六年，我還依然記得，我有幾個朋友特別愛吃，他說，羊雜湯是人間美味，喜歡吃的人覺得是很好吃，我其實也沒有吃過羊雜湯，但是確實也不愿意去嘗試，看到都沒胃口，最讓我難忘的就是，一大鍋都是放在路邊上，人來人往，車來車往的，全是灰塵

我國民族眾多，很多少數(shù)民族的美食堪稱“深不可測”！

TOP1牛癟火鍋（牛糞火鍋）

牛癟火鍋是廣西西南地區(qū)和貴州黔東南地區(qū)、苗族、侗族的特色美食，牛癟火鍋具有健腸胃，助消化的作用，一般都是用來招待客人的，但因為其特殊的制作原料，使得很多人視其為“黑暗料理”。牛癟火鍋之所以讓很多人談之變色，就是因為牛癟火鍋是用牛胃里面，沒有完全消化完的草和牛膽汁制作而成，所以又稱“牛糞火鍋”。雖然本人沒有嘗試過，但根據(jù)本人多年來對美食的了解，能成為兩個地方特殊美食，肯定有其優(yōu)點，就像傳說中的“貓屎咖啡”一樣，原料的得來雖然在人們看來很是奇特，但卻是很受歡迎，所以有機會推薦廣大朋友去嘗試一下[馬思純的微笑]。

TOP2老北京《豆汁兒》

一聽說豆汁兒，可能很多人會以為是和豆?jié){差不多的早餐飲品，如果你這樣認為那就錯了。老北京豆汁兒的制作是用水磨綠豆或者團粉，經(jīng)過沉淀后，取出其中的淀粉，留下來泛綠色的汁水，在經(jīng)過發(fā)酵制作而成。相信很多人去北京旅游都有嘗試過，但大部分人嘗試一下就吐了出來，因為那味道太過獨特，說真的還不太好形容，嗯、有點像“洗鍋水”一樣。

TOP3南京“金陵”《活珠子》

來南京“金陵”這座古城旅游，你不但能感受到那濃厚的古文化氣息，在很多地方，還有這樣一種地方特色美食，叫“活珠子”，也就是北方地區(qū)講的“毛雞蛋”，對于這種美食，對其感官人們分化兩極，有的人覺得很美味，覺得這樣制作出來的美食營養(yǎng)又好吃，有的人卻覺得很殘忍，對于她（他）們來說，尚未孵化的小雞吃起來殘忍，讓人難以下咽。

結(jié)語:每個地方都有其不同之處，就像我們經(jīng)常聽到，北方人講南方人飲食方面精致、細膩，南方人講北方人豪爽、大方。地域不同，各方面都不一樣，對美食的評定也一樣，各有不同，各執(zhí)一言，這很正常[偷笑]。

我第一個想起來的就是新疆烤包子。

去年十月份，我跟我姐一起去了趟烏魯木齊，去之前，我老公一直給我說去了吃啥啥啥，因為他之前出差如果很多次新疆，所以知道的比較多。

我也聽了他的推薦，吃了烤馕，椒麻雞，各種拌面和拉條子，都覺得很好吃，但是當我買了一個烤包子，興高采烈的放到嘴里的時候，我石化了。

這烤包子，出乎我的意料，感覺它太油膩了！而且我特地沒買羊肉的，買了牛肉的，但是它還是有一股濃濃的我接受不了的味道，哎！我真是難以下咽啊！

不過我秉著不能浪費一口糧食的原則，還是強忍著，把它三兩口的吞了，但是發(fā)誓，以后再也不買烤包子了！

我實在是不愛這一口啊！

真的是一個人一個口味，我不愛吃這個，但是我老公愛吃，我愛吃臭豆腐，但是我老公不愛吃[摳鼻]

上學時，一次在室外打掃衛(wèi)生，見一豆蟲，又肥又大，很瘆人。一山東籍同學見之大喜，遂抓起豆蟲，用一小木棍從豆蟲一頭捅入，將其翻過來，用手抺去其內(nèi)臟。撮了一小堆落葉，用火點著，將豆蟲在火中燎了燎，便津津有味地吃了，見者無不駭然。據(jù)這位同學說，他的家鄉(xiāng)視此物為美食。

后見到有人吃燒烤，我便想起這場景。

呼倫貝爾海拉爾的血腸，看了是不是好。。。。