我是廣西嫁到湖南的，但還是喜歡廣西人的飲食習慣。基本都是早上起床煮一大鍋粥，在炒一兩個青菜或咸菜，就能管一天，不管早餐和中餐餓了就吃，幾頓都可以，這樣省去了做飯時間，就能有更多時間去干農活。
到了晚餐才會煮飯，據說晚上吃飯是為了少起床上廁所，因為勞動了一天也累了所以想一覺睡到天亮。
每次我老公跟我回娘家，我媽每天特意煮一鍋粥一鍋飯，她說想吃什么都有，不知道他習不習慣，反正他也沒吭聲[捂臉]
如果到街上，好吃的早餐可多了，老友粉，桂林米粉，生榨米粉，豬紅卷粉，雞肉粉，豬雜粉，餛飩等等……
老友粉
雞肉粉
豬雜粉
還有很多很多，每次回娘家第一時間就去吃老友粉，好久沒吃了特別想念。
廣西人早歺多以粥以粉為主。我是廣西梧州岑溪人，幾十年來，早上不是吃青菜白粥，就是吃米粉，包子糕點，只偶而吃之。
廣西與廣東，許多生活習慣相似，特別是南部東部，更與廣東相同的多，地處五嶺之南，四季如春，夏炎熱，需要飲水特多。所以兩廣人特喜歡吃粥飲湯喝茶。這已成了生活習慣。舊時經濟困難，一日三歺粥也是常事。那時米不夠，種有木薯，便用木薯粉拌撈粥，我年輕時就常吃木薯粥。
現在生活好了，也吃粥，這是習慣使然，但粥已不同了，現在吃粥花樣也多了，青菜白粥，咸菜酸菜粥是普通人家的正常早歺，粟粥，去濕粥，海鮮粥，八寶粥，肉粥，雞粥，花樣多了，變著花樣吃，早歺成了粥的世界，卻五彩繽紛，花樣繁多。轉而又改吃米粉，而米粉花樣一樣繁，桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧老友粉，梧州湯粉，玉林生料粉，各地都有特色，有絕門絕技絕招。在我大岑溪，早上都是粥粉的世界，花樣不少。去店家吃，三到十元一碗，也可自做，花樣品種任選，酸粉，圈粉，湯粉等等應有盡有，再配以各式菜，雞，鴨，鵝，豬，狗，羊，驢任選。吃粥粉膩了，又改奶茶包子糕點。早上吃飯的很少。
廣西人的早餐都吃什么嗎？
我來了廣西桂林半年多了，看到這邊人的早餐大多是吃粉，桂林米粉、螺螄粉、老友粉等。
我在桂林吃的早餐大多是米粉，有湯米粉、鹵菜粉，四塊、五塊、六塊錢這樣一兩、二兩、三兩的，份量還挺多的，主配菜是瘦肉、鍋燒、牛肉這些，其他的小配菜是免費的，有辣椒、酸筍、豆角、酸菜、香菜、蔥、海帶、酸蘿卜等，自己吃多少放多少，有些米粉店還會免費提供豆漿或者是綠豆沙喝。
粉在廣西是個很有歷史的特色美食，之前南寧還舉辦了米粉節，傳播米粉的文化歷史，讓更多人知道，了解米粉。
廣西人的早餐與外地的早餐其實有較多的共同點，因為廣西人早上也吃豆漿油條、也吃饅頭包子和雞蛋餅，但吃的最多的還是粉，所以接來下我重點說一下廣西的粉。
廣西壯族自治區又被稱為“粉之都”，很多廣西人早餐都會選擇吃粉，要論粉的種類和美味程度，廣西可謂是獨領風騷，廣西如果說第二，中國估計沒有哪個省敢說第一。這一切都是因為廣西人對粉的一種偏愛和情有獨鐘，下面我具體列舉幾個比較有代表性的廣西早餐粉。
1、燙粉；燙粉其實是一些叫不上名字或者不出名粉類的總稱，燙粉應該是吃得最多的早餐粉，各個工廠的食堂以及路邊攤都有燙粉，它的價格一般在4—6元之間。粉的類型主要是切粉（扁粉），配菜有木耳絲、大頭菜丁、花生、酸豆角、炒黃豆，肉的話可以選擇瘦肉、爽口、牛腩、叉燒等，燙粉是上班族必吃的早餐之一。
某汽車廠食堂的早餐粉
2、卷粉；卷粉叫做腸粉，用米漿蒸制而成，其特點是米香醇厚，順滑爽口，而且還特別嫩，配上特制的醬汁和配菜，我可以一次性吃上兩大碗，奈何錢包不允許。
卷粉
3、桂林米粉；桂林米粉是廣西三大米粉之一，桂林不僅山水甲天下，桂林的米粉也是非常棒的。桂林米粉按理說可以歸類到燙粉里面，但是奈何它太出名，必須要單獨拿來說道說道。桂林米粉歷史悠久，據說從秦始皇時期就有了，除了米粉的鮮香嫩滑之外，它的配菜也特別出名，主要有鹵牛肉、叉燒、五花肉、馬肉、酸豆角、香腸等，外地人來桂林除了領略醉美的山水之外，桂林米粉是必須要嘗一嘗的。
桂林米粉
4、濾粉；這個粉聽說的人估計不多，也不是廣西三大米粉，但是大多數吃過的人都說好。濾粉顧名思義就是過濾出來的，用特定的篩子放在滾燙的開水上面，將新鮮的米漿從篩子上方倒入，待其過濾成一根根白色的米漿遇到開水就形成米粉了。濾粉的特點和卷粉差不多，都是特別鮮，米香四溢，嫩滑爽口，特別好吃。
融安濾粉
5、老友粉；老友粉也是廣西三大米粉之一，南寧地區的老友粉比較出名，老友粉的特點是酸辣可口，配菜有辣椒、豆豉、酸筍、西紅柿、瘦肉和豬肝等，口味相對于桂林米粉來說稍微重一些，但也不影響它的美味程度。
6、柳州螺螄粉；壓軸戲來了，螺螄粉以柳州螺螄粉最為出名，可以說是廣西三大米粉之首，也是當下最流行的網紅小吃之一，袋裝螺螄粉遠銷海外，是廣西柳州一大特色產業。螺螄粉好吃歸好吃，但是廣西人早餐一般不吃螺螄粉，螺螄粉主要放在中午或者晚上吃，第一是價格比一般的燙粉稍微貴點，第二是味道比較重，去上班要是早上吃了一碗螺螄粉，那衣服估計一整天都是螺螄粉味了。話說如此，但是也有癡迷于螺螄粉的人，早餐就吃螺螄粉，螺螄粉口味比老友粉還重，具有鮮、香、辣的特點，可以說是早上吃一碗，精神一上午。
柳州螺螄粉
廣西人早餐除了愛吃以上幾種米粉之外，還有海鮮粉、豬腳粉、牛巴粉、生榨粉、涼拌粉、牛腩粉、酸菜粉等等。當然，廣西人也不是只吃粉，廣西的早餐還有糯米雞，油堆、粽子、糯米飯、各種粥、云吞、豆腐花、芝麻糊、芋頭糕、馬蹄糕、綠豆糕等等，來廣西包你吃個夠！
我家在廣西一個邊境小城～
要說我們那里早餐最多人吃什么的話，當然是吃粉啦。
當然粉的種類也有很多，比如老友粉、桂林米粉、螺螄粉、卷筒粉、酸粉、米粉等等。
我最愛的是吃米粉，因為可以選的菜的種類太多啦，一周吃都能不重樣。
特別是豬腳粉，豬皮炸得表面起酥，然后又去燉得軟爛，真的是入口即化。配菜的種類也豐富，好多店都是在墻角放一張桌子，上面有酸菜、酸豆角、酸蘿卜、酸筍還有各種調料，喜歡吃什么可以自己加。
我經常喜歡加酸菜和酸筍，撒多點蔥花，那么一拌，我的天啊，真的好開胃好爽。
現在邊說邊流口水啦哈哈哈
你好，我是湯湯美食記，很高興能回答您的問題。廣西人的早餐都吃什么？答：我是廣西博白的，早餐上班族大多數是吃粉為主。在農村夏天都是煮一鍋白粥，然后舀成一小盤，配咸菜吃，咸菜種類很多如：辣椒醬油泡蘿卜干，辣椒醬油泡芋苗酸，黃瓜皮或者炒空心菜，炒紅薯葉，黑欖角，黃欖子碎，還有當地的黃豆醬等等。
大家好，我是來自廣西的誠誠媽，很榮幸回答這個問題。作為一個土生土長的廣西壯族人，小時候生長在農村，現在生活在小縣城，我來聊一聊最地氣廣西人的早餐是什么。
我想這是廣西普通家庭最普遍的早餐了吧，無論是農村還是縣城。像我們家，每天早早婆婆就會煮一大鍋白米粥，可以供一家人早上和中午吃。也不是因為窮或者什么，可能是廣西的夏天太長又太熱，在早上和中午沒有什么比一碗清涼的白米粥更讓人舒服的了，即使桌子上有大魚大肉你也不想去動一下筷子。
在廣西，無論是在繁華的省會城市，還是在我生活的這類小縣城，大街小巷布滿了各種各樣的粉店，有連鎖的，也有自營的。當然，粉的總類也很多，包括很出名的螺螄粉、桂林米粉，還有一些當地十分受歡迎的燒鴨粉、豬雜粉、雞肉粉，還有一些富有當地特色的卷筒粉等等，應該還有一些甚至是我沒見過的，總之粉的總類繁多，總有一款適合你。而早餐吃粉的一般都是來不及自己做早餐的上班族，當然還有些只是單純喜歡吃粉的，畢竟廣西的粉很好吃。
廣西人的早餐也會吃面食。現在在廣西有許多地方的生活節奏也很快，面包可以讓你不用去犧牲自己的睡眠時間做早餐，也不用在粉店排長長的隊擔心上班遲到。各種餡料的面包讓吃粉吃膩了的人也有了多一種選擇，在配上一杯豆漿，即拿即走的面包油條，在滿足你的味蕾的同時，已給你提供了上午的能量。
廣西人的早餐總類還有很多，從另一個角度講，其實每個地方都有各種各樣的早餐，只是不同的人群吃的早餐可能不一樣。吃不同的早餐有時候不僅僅反應一個人的生活狀態，也折射出人們努力生活精神。
我的回答就到這里，希望對大家有用，我是誠誠媽，謝謝大家。
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廣西人的早餐都吃什么？
作為一個廣西人，見證了我們這邊的早餐變化。還沒有改革開放之前，縣城的早餐店稱為餐廳，屬于國營性質，餐廳賣什么呢，最奢侈的是豬肉粥，一碗要3毛錢。大家可能沒有什么概念，哪就換算成工資。
以我爸媽為例，每人的月工資6-7十塊錢，平均每天2塊左右，也就是說，吃一碗肉粥花去了一天的十分之一多工資。現在的平均工資有五六千了吧，每天200塊，吃20多塊錢的肉粥高不高檔？
其他品種有河粉，油條，豆漿，包子，饅頭，豆腐腦，咸煎，白水果，煎堆，云吞，竹升面等。品種并不豐富，數量少，賣完即止，沒有乃時補充食品的講法，畢竟員工干多干少都是旱澇保收。
吃不起餐廳的市民，最常見的是自己熬制明火白粥。把大米洗干凈入鍋，加入適量清水燒開，這個時候得有專人看著，憑經驗估計米煮熟與否。我不會看火候，舀勺粥上來，拿一粒米用指甲按斷，沒有米心就是熟了。然后把粥倒入容器，放入水缸降溫，以防粥變得粘稠。
白粥味道寡淡，需要小菜配合，方顯滋味。常見的送粥菜有頭菜，咸蘿卜干，酸梅辣椒，酸辣空心菜，泡椒，酸姜，酸蕎頭，糟辣椒。酸梅辣椒簡單粗暴，把辣椒，腌梅子，粗鹽放入缽里，略搗幾下即成。
酸辣空心菜就顯得有點檔次，先把空心菜的葉子摘掉，然后切段，準備好蒜蓉辣椒。先把蒜蓉辣椒炒香，倒入空心菜，加入米醋，鹽調味，出鍋。咸卜頭菜沖洗一下，切小段直接送粥，酸嘢直接吃。
慢慢的，街上的早餐店多了起來，先后有豬腳粉，叉燒，酥肉，牛腩，排骨粉，豬雜粥，小籠包，燒賣，干炒牛河，煮米粉，螺螄粉，腸粉，蒸面，各種中西點心，蛋糕牛奶，洋快餐等等早餐店開張。煎餅果子，蘭州牛肉面，沙縣小吃這些，由于水土不服，短暫流行了一段時間。
最明顯的是早茶也來了，盡管價格不菲，還是有很多人捧場。真佩服廣東人精明，老板帶來了廚師，廚具，原料，做的早茶點心小吃，和廣州的一模一樣，能不火嗎？
廣西每個城市的早餐各不相同。老友粉僅限于南寧，一直走不出去。桂林米粉出征是虎頭蛇尾，最后不了了之。真正有影響力的是柳州螺螄粉，開始推廣到大江南北。
但是對于我們這邊及沿海一帶（ 北海，欽州以前屬于廣東，解放后才劃歸廣西，使之擁有了出海口），早餐還是以廣東口味為主，畢竟都是同宗，講話口音相似，在廣西稱白話，廣東叫粵語。
事實上早餐最低調的是梧州，被很多人忽略了，我在梧州呆過一段時間，粗略統計一下，廣州有的梧州都有，而梧州有的廣州未必有。如冰泉豆漿，龜苓膏，紙包雞等。
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您好，我是嘉嘗美食華哥，很高興回答您的問題。我是一個地道的廣西人，從小在廣西成長，很清楚這些年廣西人的早餐都吃什么，又有什么新的變化，對此歸納為以下幾點:
一.粉，廣西人喜歡將吃粉說成“嗦粉”，這是很多廣西人早餐的首選，價格適中，方便頂餓。如牛肉粉，螺螄粉，桂林米粉，老友粉等，味道合適，分量任選，不僅主料味道足，配菜也豐富多樣，很好的滿足了愛粉人士的口味選擇，有些粉店還會免費提供豆漿等飲品，早餐吃粉的確是不錯的選擇。
二.包子，饅頭，面食類，這類品種的早餐雖然沒有吃粉的豐富多樣，可是有一個優點是吃粉比不了的，那就是快，滿足了那些早上趕時間的上班族，可以在上班路上邊趕時間邊吃早餐，而且包子種類也不少，豆沙包，肉包，紅糖饅頭，蒸餃等品種也是可以做到每天一換，所以說包子，饅頭也是當下很多廣西人早餐的不二選擇。
三.油條，豆漿，卷筒粉。這類品種的早餐也是非常受到廣西人的喜歡，只是這類早餐有點不一樣，油條呢由于廣西氣候原因，不宜吃多，豆漿呢，男性朋友不宜長期飲用，卷筒粉由于分量和一些客觀原因不頂餓，對上班族有點不合適，所以說這類品種早餐一般都是不趕時間的或者小學生吃的多。
總結:廣西人的早餐除了以上三點外，還有其它的品種，如:白粥，玉米粥，糯米雞，羊肉粉，手抓餅，面包等，我個人認為早餐應該是每天換樣來吃，另外我的個人主頁里也有不少可以做為早餐的作品，不妨參考，交流。只有早餐吃好了，一天的工作生活才會更有活力。
以上是我的多年經驗之談，希望可以幫助到您。
要看廣西什么地方，廣西那個大，每個地方都不一樣，首先說桂林都吃桂林米粉、南寧早餐愛吃老友粉，玉林愛吃生料粉，所以說每個地方有每個地方的早餐都不一樣。謝謝