謝謝邀請！說的沒錯，真正好吃的都在巷子里！在昆明，給大家推薦幾家：

一、富源味道

在哪：昆明金星路47號

他家的招牌菜——酸菜豬腳，正兒八經(jīng)的富源味道，其中最具特色之一就是從老家?guī)н^來的辣椒。只有小縣城才用這種方式捆辣子。

記憶里老家的辣椒，每一口，都是那么香。

手工把辣椒剪成一節(jié)一節(jié)的。

富源的豬腳肉配以清甜的山泉，慢火燉數(shù)小時，全程制作無添加任何防腐劑，原汁原味的鮮肉湯作為鍋底。

用熱油和辣椒熗

富源本地老臘肉，把豬腿制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是富源人平時招待客人擺在席上的主菜。肉質(zhì)軟爛，看看這色澤，口水已經(jīng)流了一地。

老火腿肉

看起來白白亮亮、晶瑩剔透的老火腿肉，肉質(zhì)緊實、脂肪少、口感細膩。

酸湯飯，店內(nèi)必點，每位食客來到這里都會情不自禁叫上一碗。

其中最重要就是酸菜，用的是富源當?shù)貛淼模袝r候用的是紅蘿卜，有時候用的是白蘿卜，根據(jù)富源那邊季節(jié)的變化。再配以煮的熟爛的本地紅豆、紅豆湯、青辣椒等和米飯一起混煮。

酸菜口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，還能生津止渴、增強食欲。

一定還要加上一點他家的胡辣子，香辣味齊全，吃起來更爽口。

把胡辣子攪拌均勻，吃前先要讓它涼一會，然后再用勺子大勺大少的吃，酸菜、青椒和米飯一起咀嚼，味道酸爽清脆，帶著一點香辣味。

各種姿勢，各種品嘗美味的享受神態(tài)。

吃得太快，吃完都還想再來一碗，真是太好吃了。

就算平時胃口小的，遇到這么好吃的酸湯飯，一大碗也照樣吃得一粒不剩。第一次去吃的保證百分百回頭率。

煤窯雞，源自于煤礦用本地土雞烹制食用的一道特色美食。以前在煤礦挖煤的工人很是辛苦，小煤窯里面的工人自己把當?shù)氐耐岭u宰殺、拔毛、清洗后一鍋燉煮，味道棒極了。久而久之煤窯雞成為了富源的一道名菜。用的是母雞，雞蛋也加在里面一起燉。

二、洪福園牛菜館（清真）

在哪：昆明金星路124號

真誠地說，他家的干鍋最出名，其它的也還不錯！

來他家，一定要吃的就是干鍋牛肉，這道菜雖然沒有24年的歷史，但也有七八年的功力，配方來自于曲靖，店主介紹，他家整個家族都是開牛菜館的，但各有所長，做干鍋牛肉最厲害的是曲靖的老弟，在當?shù)匾呀?jīng)做了七八年了，每天都要排隊去吃的一家，具體是哪家先不告訴大家，先猜猜看！

像老家的那樣，用自己宰的土黃牛肉，昆明的牛肉老板自己瞧不著。干鍋牛肉，選用牛外脊肉，提前腌制半小時，然后先把各種配料炒香，最后放入牛肉爆炒入味，基本上1分鐘就要起鍋了，這樣牛肉才不會被炒老，保持柔嫩鮮香味。

里面會加入一些花生、豆芽、魔芋和土豆，作為配菜。

每一塊牛肉上面都裹上了秘制調(diào)料，保證徹底入味，分量也大，兩個人不到120就吃下來。

干鍋牛肉在曲靖相當流行，基本上可以定義為曲靖的特色美食了，重點在秘制調(diào)料，辣椒有醬香、干香、干辣三種，配合使用到牛肉上，簡直讓人大叫過癮！

應該說吃到底的最入味，所以來這里吃干鍋牛肉，吃到最后胃口越大，牛肉鮮嫩有彈性，帶著料汁咀嚼，香濃上口，一吃根本停不下來！

三、汕頭餐廳

在哪：昆明黃瓜營

這家餐廳開在一個破破爛爛的小巷子里，所以很難被人發(fā)現(xiàn)，但讓人吃驚的是，從天剛剛黑到凌晨三點，這家店基本上都是坐滿的，用老板的話說，每天桌子要翻五輪，中午一次，晚飯時間三次，夜宵時間一次。你說牛不牛？還是別嫉妒人家了，好好上班吧！

如此特殊而神奇的餐廳，美食臺一定要推薦給大家，要吃海鮮就吃點正宗的，正宗有兩種說法：第一，食材要絕對的新鮮；第二，做法也要絕對的地道。

老板說這些海鮮都是當天進的貨，運上來就直接放入海鮮池里，琳瑯滿目

海鮮砂鍋粥：在昆明，他們家的海鮮砂鍋粥絕對是一絕，他們家認了第二，沒人敢說第一，這是十多年來，眾多食客公認的，夜宵吃的最多。

老板說，一碗綿軟細膩的海鮮粥至少需要熬制3至4個小時，煲粥底，泡新米，小火慢燉，隨后香氣四溢，仿佛走在古老的海濱小鎮(zhèn)巷子里。

點了一份，好像才20元，還是朋友給的錢。白粥因加了海鮮而更加鮮美，一入口，在舌尖是無比的纏綿，海鮮和米香相得益彰，入胃柔和細膩，有一種終于放下疲憊和煩惱的舒暢感。

海鮮火鍋，這個營養(yǎng)價值可豐富了，蛋白質(zhì)最多，還有鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，都是人體所需的啊！

螃蟹、扇貝、墨魚仔、鮮魷仔……好多還叫不出名字的海鮮食材全部放入鍋里面煮，熱氣騰騰，聞起來都是鮮味。

海鮮配菜也很多，下面這些我只知道幾種：

鮑魚，一盤有6只，非常便宜。

花蟹，洗得干干凈凈，蟹黃也很豐滿。

皮皮蝦，個大皮薄，一盤十多只。

圣子皇，說句實話，我還是第一次見，名字都是問老板才知道的。

其他的，不知道叫什么了。有知道的，麻煩告訴下小編，謝謝！

食材非常新鮮，別看著開在破破爛爛的小巷子里，每一種海鮮都洗得干干凈凈，不然十多年來，也不會有那么多老顧客了。

他們家的蘸水很豐富，五花八門，有很適合本地口味的，也有吃海鮮很正宗的，總之，你想得到的，他們家都有。

四、邢大媽私房菜

在哪：茨壩礦山機械廠背后（茨壩老村88號）

邢大媽私房菜，他們家的特色菜就是家常，一道酸辣鯽魚賣了10多年，幾乎是人人一條；那個酸辣鯽魚已經(jīng)是骨酥肉香，一點也不擔心它的刺會傷到你；那條魚是老板早早就用香油煎黃，放在鐵鍋里，用小火慢慢地“瀆”（音，小火燜之意），將酸辣的味道深入到魚肉的每一絲里，一人一條，吃起來十分刺激、過癮，特別下飯； 其余的菜品就是簡單的青椒洋芋絲、煮火腿、炸花生、小炒肉、炸牛干巴什么的，都是小鍋先做，家常味道。

五、盛鑫園小鍋米線

在哪：昆明市盤龍區(qū)鑫安路69號（金星園丁二期對面）

老板是地道的昆明人，做了15年的小鍋米線，一直堅持做行業(yè)內(nèi)最地道、最有責任心的餐飲人。他家的小鍋米線非常出名，原汁原味，還保持最完整的老昆明小鍋米線做法，像盛鑫園這種地道的老昆明小吃店，已經(jīng)不多了。

六、云平風味園

在哪：護國路39號(南強街東口斜對面)

云平風味園，地道的昆明小吃店，鮮奶米哺、罐罐米線、冰稀飯、豆花米線、罐罐腦花、調(diào)糕藕粉、罐罐臭豆腐、罐罐牛肉、越南小卷粉、炸洋芋、豆面湯圓、燒豆腐、木瓜水等