經過實驗和實踐檢驗，殘留期較長的劇毒農藥就淘汰了，后來甚至出現了抗蟲棉，農藥使用更是減少。在棉花盛開時，農藥的使用相對就比較少了，而且棉花籽包裹在棉花內部，不直接與農藥接觸，因此棉花籽農藥含量較少。

但是，這不代表棉花籽油就是健康的。棉花籽油雖然飽和脂肪含量很高，但健康的單不飽和脂肪含量低。由于棉花籽油含有50%以上Omega-6脂肪酸，食用太多的情況下，會導致Omega-3脂肪酸缺乏。此外，棉籽油普遍經過氫化處理，這個加工過程會產生反式脂肪，反式脂肪會增加血液中的膽固醇水平。

另外棉花籽含有棉籽油酚，這是一種含酚毒甙，對肝臟、血管、腸道及神經系統毒性較大。游離棉酚有研究表明會導致女性月經紊亂，食用粗制棉籽油還可造成生精細胞損害，導致睪丸萎縮，而無精子產生造成不育，這些都不會直接在表面上反映出來不良反應，但是危害其實很大，所以建議盡量避免長期食用棉籽油，偶爾改個口味也還可以。

過去農民經常吃棉花籽油，卻沒有什么不良反應？為什么？。實事求是的大實話。過去我們老家（冀南）幾乎，代代相傳，祖祖輩輩吃的食用油，就是靠收了棉花以后，用棉花籽生產出的油，我們叫“花籽油”或“黑油”。

那時，農村生產油的作坊，叫做“油房”，印象極其深刻。因常和小朋友到“油房”玩耍，對整個制油過程記憶猶新，棉料收購上來，因條件所限，并不脫殼去掉外皮，而是直接把棉籽用石頭碾子壓碾破殼，然后上鍋蒸熟，到適宜溫度后進入“裝垛”過程。用鐵圈套上記憶中好像是麻袋布，內填滿蒸熟的棉子料，而且在“裝垛”過程中，要用腳一層一層裝滿，踩平。然后把立著的“油料垛”放倒，橫裝在一個木制的“糟中”，一頭靠緊堅固的木幫，另一頭要用長“木楔”插入“油料垛”與木幫之間。三四個人，一人一把大“木錘”用力打擊“木楔子”，棉籽油就點點滴滴擠了出來，流入接著木糟的“甕”中。這個過程叫“打油”也是制油最危險的一個階段。因為出油是靠“木楔子”的擠壓，一旦“木楔子”浸上油，因油滑，一不小心，易使“木楔子”彈岀，傷人也有可能。因此，“打油”時，絕對不許小孩子靠近，就怕事故發生。畢竟是七十多年前的記憶了，可能有遺漏，望知情的同齡人于以糾正。

可以說過去，那有現在這么好的衛生條件？。但唯獨沒有化肥、農藥，轉基因，更不知塑料又是何物，棉花純自然，綠色的經濟作物。棉籽油雖是棉花的副產出，但對當地農民而言，卻是主要食用油。祖祖輩輩，也從來沒聽說：什么人得了什么怪病，農村七十以上老人也并不少于現在，也有人過百歲而長壽。

因兒時，吃的“花籽油”印像極深，特殊的香味，不由想起了兒時見過的制油過程，提供給網友。

我是吃棉籽油長大的，直到1981年考上大學才吃的少了，后來就不吃了，現在馬上就退休了，沒感覺吃棉籽油帶來了什么不良反應。棉籽油影響生育能力等對人體有害是有科學依據的，但八十年代以前在我老家有棉籽油吃就很不錯了，一年一個人就那么一兩斤棉籽油，舍不得吃，吃的太少了（沒油水啊！我應該感謝棉籽油從小到大把我養大！）！此一時彼一時，如果像現在這條件每頓棉籽油，恐怕我們身體的不良反應就出來了！

一直到上世紀八十年代，農村都有用棉籽油炒菜炒飯吃的習慣，非常香而可口，小編小時候也吃過。

那時候，棉花沒有轉基因，也不施除草劑，純人工除草，所以，棉花籽經物理壓榨后生成的棉籽油食用非常安全。

當時的棉花籽壓榨油坊小編兒時都進去玩過，人工壓榨，沒有機器，幾個光膀子農民伯伯在里面利用物理壓榨方法進行榨油，油坊里面溫度比較高。

當時的棉花籽油食用后人們沒有不良反應的原因，除棉花種子沒有轉基因，那就是不使用致癌除草劑。

農村人吃棉籽油，上個世紀八十年代之前的事。不知道的別充明白人，還講一些專業知識大道理。生產隊在每年冬天賣完棉花和加工點結算后，領回大桶小桶幾十斤的棉油，我清楚記得，按人分，按工分分油，平均下來，每人分到1斤多到2斤的樣子。這是全家人一年的食用油呀。平均到每天合多少？還有不良反應？

據我了解，當時不少食用粗制棉籽油的山東等地，出現男性不能生育的情況，引起了計劃生育研究人員的關注。

后來計劃生育研究人員發現粗制棉籽油里含有的棉酚會導致精子減少，甚至變成無精子。所以科普宣傳棉籽油會引起不育癥，是不是后來不將棉籽油作為食用油的原因？

研究人員躍躍欲試進一步將棉酚研究用于男性的計劃生育，然而發現棉酚雖然可減少精子甚至無精子癥。

但是因為不少服用者出現睪丸萎縮，很多人停藥后不能恢復生育功能，同時服用者可有低鉀血癥、肌無力、食欲減退、惡心、嘔吐等胃腸道反應以及心悸及肝功能輕度改變。

就此以后科學家停止在人群中用棉酚作為男性避育藥進行研究。

過去農民經常吃棉花籽油是一種無奈之舉，因為剛榨出的棉籽油也有輕微毒素，于是農民便把棉籽油倒入鍋內，加入火堿，使油內渣子沉淀，從而初步去除部分有害物質，減少對人體的傷害。生產責任制后，我家每年種棉花2畝左右，為了多賣錢，總是賣皮棉，經常自已加工棉油，棉油特別香，但吃多了有輕微干噦。于是跟千家萬戶一樣，加火堿熬制，屬于簡單加工。后來國家科技發達，商場有賣深加工各類精油，從而告別了吃棉籽油的落后時代。不是工廠深加工棉油有輕微毒素！

筆者老家在傳統棉產區，對這個問題比較了解。

棉花籽油，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8％，硬脂酸1.9-2.4％，花生酸0-0.1％，油酸18.0-30.7％，亞油酸44.9-55.0％，營養價值比較高，色香味俱佳，但是不足之處是里面含有一種毒素，叫做棉酚。這種毒素在棉籽油當中含量約1-2%，長期食用者容易產生兩種毛病:肝臟代償性肥大和男性不育。

的確，現在吃棉籽油的群眾，基本見不到有什么不良反應，并不是說棉酚無毒，其主要原因有三個方面。

第一、從六十年代后期，國內棉花加工廠推廣棉籽油精煉技術，用化學方法將棉籽油當中的棉酚消除。這是主要原因。但是這個技術僅限大型工廠才會使用，小作坊的棉籽榨油，是沒有脫毒的。

第二、上世紀九十年代以后，部分地區種植無毒棉，這種棉花本身不含有毒的棉酚。

第三、現在多數人食用油以花生油和豆油為主，棉籽油使用量不大。而上世紀六十年代以前，雖然棉產區主要食用未脫毒的棉籽油，但那時候棉籽油也是奢侈品，使用量不大，當然中毒反應就不算明顯。

記得棉籽油精煉技術推廣以前，棉籽油使用量大的家庭，其毒性反應還是很明顯的，那就是腹部（肝臟部位）明顯脹大。當然那時候醫療技術落后，沒有類似CT或超聲一類診斷方法，肝臟是否有問題，只能是很嚴重了從外觀才能看出來。

這說明棉籽油品質本身好，沒有有害物質這不是咵講，虛言，那時種棉花，沒有化肥，農藥，是用農家肥，產量就低，畝產皮棉50公斤，就叫高產

吃棉花籽油怎么了？上世紀往前我們周邊村的老農民都是以吃棉花籽油為主的，自己種的棉花自己搾的油，也沒聽說誰因吃棉花籽油影響生育或其它了。現在因為很少人種棉花所以吃的少了，并不是說有什么不良反應而不吃了，我認為現在的人太矯情了。