很少炒一個菜！最少兩個起[捂臉][捂臉]我做飯還是很好吃滴[呲牙][呲牙]

我愛廚藝，我喜歡做自己想吃的家常開味菜，比喻一下，青菜炒牛肉，酸豆角炒干魚仔，螺螄椒炒油豆等等，哼哼！等不急了，上菜！

對于無肉不歡的人來說，只有一個配菜的話，肯定首選大排骨啊，還是一定要紅燒的，第一種做法:

1.我們先把食材準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備三百克豬排骨，一小塊生姜，一根小蔥，一瓣蒜，兩個八角，一個桂皮，一勺老抽，兩勺料酒，二十克冰糖，還有適量的油，鹽。

2.把食材都準(zhǔn)備好后，我們把蔥，姜，蒜拿出來。把蔥姜蒜先削皮洗干凈，然后把蔥切成蔥花，把蒜切成蒜片，把姜切成姜絲。然后再把冰糖拿出來。

3.再把備好的豬排骨拿出來，用水洗一下，然后找個干凈鍋出來，添加進(jìn)去一些水，用火把水煮滾燙開，然后把洗好的豬排骨，放進(jìn)熱水鍋里面，合上蓋子煮一會，煮沸騰后，關(guān)掉火，把漂浮的沫子撇出去。

3.把排骨撈出來，用涼水沖一下，把水分控掉，然后用刀，分切成塊備用。然后找個干凈的鍋出來，倒進(jìn)去一些油，把火打開燒油，油熱后，我們把冰糖放進(jìn)去，再把火改成小火，然后用小火把冰糖炒融化，炒變顏色。

4.鍋里的糖炒變顏色后，我們開始把切好的排骨，全都放進(jìn)冰糖鍋里，用勺子翻炒一下，把糖水都粘在排骨身上，然后放進(jìn)去一勺老抽，繼續(xù)炒，把排骨炒上顏色，再把備好的桂皮，八角，香葉放進(jìn)鍋里。

5.料子都陸陸續(xù)續(xù)的放進(jìn)鍋里后，把我們備切好的蔥花，蒜片，姜絲也放進(jìn)炒鍋里，再放進(jìn)去兩勺料酒，然后用勺子炒均勻入味。炒好后，準(zhǔn)備適量的水，倒進(jìn)炒鍋里面，倒進(jìn)去的水，一定要能夠把排骨蓋住。

6.合上蓋子，先開大火，把倒進(jìn)去的水燒開，燒開后，再把火改成小火，慢煮四十多分鐘，等到鍋里的湯汁，煮的所剩不多的時候，我們把蓋子拿開，放進(jìn)去一點點鹽進(jìn)去。用勺子翻炒一下，把鹽炒融化入味。

7.炒好后，開中火準(zhǔn)備收汁，等到鍋里的汁，比較濃稠的時候，我們就能關(guān)火了。然后找個干凈盤，把做好的食物盛出去，就能開動了。

第二種做法:

1.準(zhǔn)備五百克豬排骨，一塊生姜，一根蔥，一個八角，三片香葉，一勺白糖，八粒冰糖，兩個朝天椒，還有適量的油，鹽，料酒，生抽，老抽。食材準(zhǔn)備好后，就能開始做菜了。

2.我們先把排骨拿出來，用水洗干凈，用刀分切塊狀。再把生姜拿出來，削皮洗干凈，切成片。找個干凈鍋出來，添加適量水進(jìn)去，然后把分切好的排骨塊，放進(jìn)冷水鍋里。再把備好的料酒和姜片，一起放進(jìn)鍋里面。

3.開火把水煮開，把血腥和浮沫煮出來，把漂浮的沫撇干凈，把排骨塊撈出來，用水沖一下，把水分控掉備用。然后找個干凈鍋，倒適量的油進(jìn)鍋里，油燒熱后，把準(zhǔn)備的冰糖放進(jìn)去。

4.用小火來回的翻炒，把冰糖炒化變顏色。冰糖炒好后，我們把排骨塊放進(jìn)去，用勺子一起翻炒，把冰糖和排骨炒融合，讓每個排骨，都能夠粘裹上糖。然后再把備好的蔥，姜，朝天椒，八角，香葉，放進(jìn)一起炒。

5.炒好后，準(zhǔn)備一些水倒進(jìn)鍋里，倒進(jìn)去的水要把排骨蓋住，然后合上蓋子，大火燒開后，再改成小火煮半個小時，煮好后，鍋里面的湯汁不多的時候，我們開始把白糖放進(jìn)去，翻炒均勻，再把一點鹽放進(jìn)去炒勻。

6.最后大火收一下汁，收汁的時候，我們可以用勺子，來回的翻炒，能夠讓湯汁都均勻的裹在排骨身上，炒熟后盛出去，想增加一點色彩的話，可以把蔥花撒進(jìn)去一點。

這樣一個菜，別說一碗飯，十碗也不在話下[呲牙][呲牙]知道是什么的菜的都是吃貨[大金牙][大金牙]

朋友問，給你一碗米飯，如果只允許你配一個菜，你會配什么菜。我的回答是：配醬油。因為我實實在在這樣做過。小時侯，在一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)上學(xué)，家里窮，買不起菜，就買二兩米飯，澆點醬油伴著吃。說實在，伴醬油真的很難吃。但由于學(xué)習(xí)壓力大，有時晚上放學(xué)，要步行20多公里的路途回家。為了補(bǔ)充鹽分，還必須要吃點咸的，沒有別的選擇，只有伴醬油。雖然現(xiàn)在生活好了，有時吃米飯我也會澆點醬油，先吃兩口醬油伴米飯，再吃配菜，這樣，我會時時刻刻記得，吃米飯有配菜的日子多好。

如果一碗白米飯只能配一道菜，我就會選我們的醴陵小炒肉。我做醴陵小炒肉一般都放青椒，對于我這個無辣不歡的湖南辣妹子來說，特別好吃，特別下飯。先把肥肉在鍋里煸香，炒出油脂，再放青椒（喜歡吃大蒜的，還可以放大蒜籽或大蒜葉）一起炒至八成熟，再放瘦肉（瘦肉先用生抽和生粉，放少許鹽，腌制一會）。放好瘦肉后攪拌均勻，放點水煮一會，收汁就可以出鍋了。一碗香噴噴的小炒肉就炒出來了，可能一碗白米飯還不夠哦！

友友們，你們會選一道什么菜呢？

對二型糖尿病人來說，選擇一盤菠菜（綠葉子菜）

大家好，我是一名廚師，同時也一個資深吃貨，也是一個河南人，我來說說我的喜歡配米飯?吃的菜，河南人吃米飯也叫吃撈飯，90后可能都沒聽說過，我們河南人吃米飯最喜歡吃大燴菜，也不是懶的做菜，主要是俺這的生活習(xí)慣適應(yīng)，大燴菜里面包容萬象食材非常豐富，以時令菜為主，比如夏天會用茄子?來做主料，秋天用冬瓜，冬天用大白菜，里面配的五花肉，大骨湯，小蘇肉，丸子，燜子，油炸豆腐，腐竹，海帶，粉條，配點油炸辣椒面兒，真的是太美了，最好的大燴菜就是村上紅白喜事上的村里的老師傅熬滴，想想都留口水[呲牙]，好了大家說說自己的家鄉(xiāng)菜和自己喜歡配白米飯吃的菜吧。

我們湖北菜都很下飯，如只能選一樣，那就是臘魚，千湖之省喜歡吃魚

一碗米飯只能搭配一道菜，我想是西紅柿炒雞蛋吧！最簡單的菜，我是百吃不膩這道菜，注意炒菜也有講究，先把雞蛋炒熟，注意雞蛋不要炒老了，再倒油，放蔥花爆鍋，炒西紅柿，這個把西紅柿多炒會，炒出西紅柿汁，看著鍋里好多的湯汁，再把炒好的雞蛋，放進(jìn)鍋里一起翻炒。雞蛋再進(jìn)去西紅柿湯汁的味道，融合在一起，比較好的。

然后就可以把做好的米飯，盛到碗里，再把西紅柿炒雞蛋倒進(jìn)去些，攪拌著吃，這個學(xué)校里食堂也有，她們叫菜澆飯，當(dāng)然沒有自己做著好吃，自己做飯也是種心情，無論做什么菜，自己做的自己吃，和別人做的你吃，不是一種體驗的，自己做的飯格外香，自己做的飯，格外有味道。

我喜歡搭配米飯的菜有很多種，比如肉丸子燙，蘑菇蛋花湯，冬瓜蛋湯，山藥排骨湯，這個排骨米飯比較有名，搭配也是不錯的。個人覺得米飯有點燙的菜，比較搭配。希望我的回答可以幫到你。